刀鱼的鱼刺怎么处理掉(刀鱼怎么处理？)

本站是一个关于水族行业的一个网站，本文给大家介绍刀鱼的鱼刺怎么处理掉，和刀鱼怎么处理?先来跟大家分享用剪刀10秒钟就能清除秋刀鱼内脏的方法：1.准备一把剪刀和解冻的秋刀鱼，我们会习惯把头尾去除，留着也没关系，2.秋刀鱼肚子接近尾巴部分会有一个小洞，用剪刀往上剪开，3.把内脏取出，用清水冲干净即可，这样真的不用10秒钟就可以把内脏清除的超干净，比我之前用菜刀剖了半天的方式优雅而且处理出来的成品漂亮多了！

本站是一个关于水族行业的一个网站，本文给大家介绍刀鱼的鱼刺怎么处理掉，和刀鱼怎么处理?对应的相关信息，希望对鱼友有所帮助，谢谢关注我们祥龙鱼场。

本文目录一览：

• 1、吃鱼时鱼刺怎么去除
• 2、多刺的刀鱼该怎么做
• 3、秋刀鱼好吃挑刺麻烦怎么办
• 4、长江刀鱼如何去刺
• 5、如何快速去除刀鱼骨头

吃鱼时鱼刺怎么去除

鱼是拥有多种营养的好食材刀鱼的鱼刺怎么处理掉，但有刺的缺点让人头痛刀鱼的鱼刺怎么处理掉，在正式场合把鱼吃得乱七八糟也不雅观。很多人认为去鱼骨相当麻烦刀鱼的鱼刺怎么处理掉，其实只要依照鱼的结构特性分解刀鱼的鱼刺怎么处理掉，简单利用汤匙、刀子以及叉子就能轻松去鱼骨，干净又不沾手，外出用餐也不会失礼喔!

搞懂鱼刺结构好拆解

.一般来说，淡水鱼鱼刺较多，海水鱼鱼刺较少，可做为料理时选购参考。

.熟鱼建议趁热时去骨，鱼刺会较好去除，避免鱼肉过冷时，鱼刺与肉身会相黏、较难处理。

大型鱼这样去骨刺

【口诀】从尾到头横切鱼身左右分肉，切断鱼尾拉鱼骨。

适用鱼种刀鱼的鱼刺怎么处理掉：吴郭鱼、鲈鱼、石斑等。

鱼刺特色：鱼身较大，少刺且粗鱼骨，鱼骨较硬。

适用烹调方式：蒸、煮、煎、红烧等。

使用工具：汤匙夹(若无汤匙夹可以汤匙与筷子相互使用)。

去骨步骤：

1.先将鱼身上方的辛香料、葱蒜等摆盘放到盘子侧边，并将鱼鳍拿掉。

2.将鱼身横切，从尾部切到鱼鳃部位，切到鱼骨为止。操作时力道要放轻，避免弄碎鱼肉。

3.将鱼身分为左右两部分，左右两侧皆从剖半处从内向外将鱼肉推出。

4.接着将鱼尾折断。

5.再从鱼尾将龙骨(鱼中间的主要骨头)直接拉起。

6.鱼骨拉起后，再进行分肉即可。

小型鱼这样去骨刺

【口诀】断头去鳃，鱼身剖半翻开拉鱼刺，最后去背鳍。

适合鱼种：秋刀鱼、香鱼等小型鱼。

鱼刺特色：鱼身较小，多细刺且鱼骨软。

大部分烹调方式：烤、煎、炸。

使用工具：刀子、叉子。

去骨步骤：

1.先从头切入一刀，不用切断。

2.利用叉子去除鱼鳃下方的胸鳍切掉。

3.从鱼身上半部(背鳍)、从头到尾轻轻剖半(约鱼身3/4处)，但不要切断。

4.再将剖半的鱼身翻起。

5.切断鱼头的骨头，从头部到尾部慢慢将鱼骨拉起。

6.最后将背鳍从尾到头切断，以去除鱼背上的细刺即完成。

多刺的刀鱼该怎么做

1、如果秋刀鱼是新鲜刀鱼的鱼刺怎么处理掉的，那么处理的时候，将鱼身洗干净、鱼鳃去掉就好，不需要开肠破肚，因为秋刀鱼最好吃的地方就是肚内肠。将鱼肠用盐腌一下，烤完或者煎完直接吃，可以尝到秋刀鱼的原味，相当不错。如果吃不惯这种味道，也可以把内脏什么的取出来。去内脏的方法就是用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚，卷出内脏和鳃，并将鱼清洗前放入八成热的水里烫一下捞出，轻轻刮去鱼身上粘液即可。

2、如果秋刀鱼是冰冻的，就先将鱼解冻洗干净，然后按照以下步骤来处理刀鱼的鱼刺怎么处理掉：

①将鱼肚子剖开，掏出内脏，并且去掉黑膜，把头部斩断丢掉；

②将鱼肚摊开，用刀在脊骨旁划一刀；

③从头部位置挑起主骨，一边提起往下扯，一边借用刀子辅助压住鱼肉，把整条主骨拆下来即可。

3、如果不小心弄破的鱼胆，要事先去掉苦味：胆汁中产生的主要成分是胆汁酸，因为它难容于水，所以渗入鱼肉的胆汁，用水是很难完全洗除的。纯碱能与胆汁酸发生反应，它们的生成物是胆汁酸钠，它可溶于水。所以弄破了鱼胆，只要在沾了胆汁的鱼肉上抹上些纯碱粉，稍等片刻之后，用水洗干净，苦味便可消除。

秋刀鱼好吃挑刺麻烦怎么办

今天就跟大家分享处理秋刀鱼刀鱼的鱼刺怎么处理掉的小技巧刀鱼的鱼刺怎么处理掉，只要准备剪刀和筷子，就可以轻松的把秋刀鱼恼人的内脏和鱼刺在几秒钟内就清除干净喔！

先来跟大家分享用剪刀10秒钟就能清除秋刀鱼内脏的方法：

1.准备一把剪刀和解冻的秋刀鱼。我们会习惯把头尾去除，留着也没关系。

2.秋刀鱼肚子接近尾巴部分会有一个小洞，用剪刀往上剪开。

3.把内脏取出，用清水冲干净即可。

这样真的不用10秒钟就可以把内脏清除的超干净，比我之前用菜刀剖了半天的方式优雅而且处理出来的成品漂亮多了！我们最常吃秋刀鱼的方式就是直接送进烤箱烤熟，沾酱油吃就好好吃，或是和苦瓜一起炖煮也超美味的喔！

接下来再来跟大家分享把秋刀鱼煮熟了之后，如何用一双筷子轻松清除所有的鱼刺：

1.把秋刀鱼从腹部整个打开。因为在烤之前为了把内脏取出，所以已经把肚子剪开了，很简单的就可以把鱼剥成两半啰。

2.把秋刀鱼中间的龙骨整条拿出。

3.接下来把右边黑黑的部分，秋刀鱼的细刺就是藏在这里，由尾巴往头部部分用筷子刮除。

4.左边黑黑的部分也是和步骤3一样用筷子把细刺去除，这样就可以很优雅的享受美味的秋刀鱼不用挑刺啦！

这样吃秋刀鱼不只简单又方便，不需要一根根的挑刺，只要有剪刀和筷子就可以轻松的把秋刀鱼的内脏和鱼刺去除。自从知道这个方法后，我变的更爱吃秋刀鱼，也可以很放心的给孩子享受秋刀鱼的美味。

秋刀鱼真的是营养价值高价格又平易近人的好食材，你也曾经因为秋刀鱼恼人的鱼刺不得不放弃好吃的秋刀鱼吗？

赶快把这个简单的小技巧学起来，一起轻松享受秋刀鱼的独特风味吧！

长江刀鱼如何去刺

去除鱼刺也是相当简单刀鱼的鱼刺怎么处理掉，就是把长江刀鱼先蒸2分钟刀鱼的鱼刺怎么处理掉，在鱼头两则各斜切一刀到鱼骨刀鱼的鱼刺怎么处理掉，然后逮到鱼头一拽就把鱼刺拽出来刀鱼的鱼刺怎么处理掉了。长江刀鱼只有一根鱼刺。

如何快速去除刀鱼骨头

以下是苏蟹阁海鲜之家小编个人经验

刀鱼本身就很小，一般在2两到4两左右，而且体型是修长的，要去鱼骨头的话非常难

而且刀鱼的骨头很细很软，也没有去除的必要

所以，我的建议是不用去除刀鱼的骨头

纯手打，望采纳

关于刀鱼的鱼刺怎么处理掉和刀鱼怎么处理?的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。