清蒸虎斑鱼的做法窍门(清蒸虎斑鱼的做法窍门视频)

出锅后淋上一勺热油，撒上葱丝，你好，以下是 清蒸特色老虎斑鱼的做法：　清蒸老虎斑鱼清蒸是做好的做法因为清蒸可以使得石斑鱼的鲜味不流失方法如下1，先去鳞，2，然后去鱼鳃，石斑鱼去鱼鳃一定要连同鱼内脏一起取出！3，就是用刀在鱼背部片下，片到鱼身的中部！注意鱼肉是连在鱼身上的，然后把片起的鱼肉翻过来，使得鱼肉向上，在鱼肉上改十字花刀！蒸鱼豉油 大料，葱丝，川椒丝，香菜段大葱段，姜.川椒，香菜，色拉油！3，放入沸腾的蒸锅内盖好锅盖蒸12分钟！4，蒸好后把鱼放在另一个容器内！5，然后撒上蒸鱼豉油！好了清蒸老虎斑就做好了！

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本文目录一览：

• 1、清蒸老虎斑的做法窍门
• 2、清蒸虎斑鱼的做法窍门
• 3、清蒸老虎斑鱼的做法，怎么做
• 4、清蒸虎斑鱼怎么做？
• 5、清蒸虎斑鱼需要蒸多长时间才会熟而不老？

清蒸老虎斑的做法窍门

清蒸老虎斑

食材：

老虎斑1条、生姜少许、香菇1朵、蒸鱼豉油适量、葱丝少许。

做法：

1、新鲜老虎斑一条。

2、去除鳞片及内脏，清洗干净。鱼身切两三道，便于制作过程中味道渗透的更快。

3、生姜切片。

4、香菇一朵。

5、香菇切丝。

6、把生姜片插入鱼身刀切口处。

7、取蒸鱼豉油淋在鱼身上，用手涂抹均匀，腌制10分钟左右上锅蒸。

8、20分钟后就可以食用啦！出锅后淋上一勺热油，撒上葱丝。

清蒸虎斑鱼的做法窍门

你好，以下是 清蒸特色老虎斑鱼的做法：

　清蒸老虎斑鱼

清蒸是做好的做法因为清蒸可以使得石斑鱼的鲜味不流失

方法如下

1，先去鳞。

2，然后去鱼鳃。石斑鱼去鱼鳃一定要连同鱼内脏一起取出！

3，就是用刀在鱼背部片下，片到鱼身的中部！注意鱼肉是连在鱼身上的。然后把片起的鱼肉翻过来。使得鱼肉向上。在鱼肉上改十字花刀！

调料： 绍酒！蒸鱼豉油 大料。葱丝。川椒丝。香菜段（3cm)大葱段。姜.川椒。香菜。色拉油！耗油！

1，去一只椭圆型的盘子。要比鱼大的。然后把大葱段（10cm）姜片大料放在盘底！

2， 然后把改好刀的鱼放在葱姜上。在鱼肉上面抹上耗油滴上上绍酒。用保鲜膜封好！

3，放入沸腾的蒸锅内盖好锅盖蒸12分钟！如果家里的蒸锅封闭不是很好可以在多蒸3分！

4，蒸好后把鱼放在另一个容器内！在鱼身上放香菜段葱丝川椒丝！（码成小堆）

5，然后撒上蒸鱼豉油！至于用量就按照自己的口味来调配咸淡！ 最后一步冲油,

6，6羹匙色拉油放入锅内烧至8成热的油温（油表面没有气泡有轻微蓝烟飘起，此时为8成油温！）然后把热油浇到葱丝上面！ 好了清蒸老虎斑就做好了！

清蒸老虎斑鱼的做法，怎么做

用料

老虎斑 1条（1.2-1.4斤）

姜、葱 若干

盐、酒、糖 少量

蒸鱼豉油 少量

食用油（玉米油、葵花籽油均可） 少量

料酒 少量

清蒸老虎斑清蒸虎斑鱼的做法窍门的做法

去除鱼鳞鱼鳃清蒸虎斑鱼的做法窍门，清洗鱼身体各部位清蒸虎斑鱼的做法窍门，洗净鱼肚内血水，稍沥干后用盐擦拭鱼身体各部位，包括鱼肚内，静置约10-15分钟；清蒸老虎斑的做法 步骤1

准备大蒸锅，煮沸一锅水，将葱切大段，姜切片；

再次清洗鱼身，冲掉所有盐水，用厨房纸擦干鱼身。在鱼背两面斜深切两刀至中间鱼骨处，在切口中夹入葱段和姜片，尽可能将鱼肚分开，让其趴在盘子上，淋上少许料酒，待水沸后上锅蒸大火蒸7到7.5分钟。

此时将葱切成碎末或者用手撕成丝状待用，准备一干净无水小锅，倒入少量食用油。

待时间到后关火焖10秒，取出，将鱼盘内的水全部倒掉，去除鱼身上的葱段姜片，将葱花或葱丝均匀撒在鱼身上，撒上几粒砂糖，均匀淋上蒸鱼豉油，烧热小锅内的食用油，均匀淋在鱼身上即可。

清蒸虎斑鱼怎么做？

将鲜活的虎斑鱼清蒸虎斑鱼的做法窍门，宰杀干净。两面改上花刀清蒸虎斑鱼的做法窍门，用料酒清蒸虎斑鱼的做法窍门，盐清蒸虎斑鱼的做法窍门，葱姜码上腌渍半小时以上。

锅中入水，蒸汽上来后入鱼??，大火蒸十分钟左右。

取出鱼，捡去葱姜。切葱丝铺鱼身上，淋蒸鱼豉油。

锅中热油，油冒烟后浇在鱼上即可。

清蒸虎斑鱼需要蒸多长时间才会熟而不老？

水开后大火蒸8分钟。

清蒸老虎斑鱼：

主料：老虎斑鱼800g

辅料：油适量、盐适量、料酒适量、小葱适量、姜适量、蒜头适量、粽叶2片

1、老虎斑鱼处理干净。

2、葱姜蒜切碎。

3、将鱼的身体和头尾分开。头尾做他菜用，肉切片。

4、粽叶清洗干净，铺在盘上。

5、把鱼肉整齐放入。

6、撒上姜蒜，淋上料酒，油，盐。

7、待水沸腾后放入鱼盘大火蒸8分钟。

8、最后撒上葱花即可。

9、上菜了。

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