鳕鱼和油鱼的区别：鳕鱼是什么鱼

鳕鱼的肉色以白色为主，并且鳕鱼的鱼鳞较小是圆筒形的结构，背部是灰色和深蓝灰色为主，辨识度较高，油鱼的身体较长，鱼体上是以黑色和青绿色为主，侧边鳞片是黑色的，解冻后的油鱼肉质粗糙，没有鳕鱼光滑，可以从价格区分，油鱼一般十几块钱，当然有的不良超市会假冒鳕鱼，具体区分有两个方法:一是鳕鱼肉质坚硬,油鱼松软的多，二是用手把鱼鳞抹掉，鱼鳞下的黑色层随鱼鳞掉落的是油鱼，鳕鱼黑色层仍附在鱼肉上，希望以上方法可以帮助你， 阅读全文 >

• 1、鳕鱼和草鱼的区别
• 2、今天想到了一个问题，鳕鱼和油鱼做熟后有什么不同呢
• 3、怎么分辨油鱼和鳕鱼的区别
• 4、精选问答
• 5、鳕鱼和油鱼要怎么区分呢
• 6、鳕鱼和油鱼应该怎样区分
• 7、怎么分辨油鱼和鳕鱼的区别
• 8、鱼的种类有很多，雪鱼和鳕鱼区别有哪些

1、鳕鱼和草鱼的区别

鳕鱼的肉色以白色为主，并且鳕鱼的鱼鳞较小是圆筒形的结构，背部是灰色和深蓝灰色为主，辨识度较高。油鱼的身体较长，鱼体上是以黑色和青绿色为主，侧边鳞片是黑色的，解冻后的油鱼肉质粗糙，没有鳕鱼光滑。

2、今天想到了一个问题，鳕鱼和油鱼做熟后有什么不同呢

有相似疑问未得到解答，

3、怎么分辨油鱼和鳕鱼的区别

4、精选问答

最佳答案：

5、鳕鱼和油鱼要怎么区分呢

鳕鱼和油鱼可以通过以下特征进行区分：1.外观：鳕鱼身体呈长条状，体色灰白，鳞片细小，头部较小；油鱼身体呈椭圆形，体色呈灰绿色，鳞片较粗，头部较大。2.味道：鳕鱼肉质细嫩，味道鲜美，适合煮汤、烤、蒸等烹调；油鱼肉质比较松软，肉质中含有较多的油脂，味道鲜美，适合煎、煮、烤等烹调。3.营养价值：鳕鱼富含蛋白质、钙、碘等营养成分；油鱼富含Omega-3脂肪酸、维生素A、D等营养成分。4.市场价格：鳕鱼价格相对比较高；油鱼价格相对较低。

6、鳕鱼和油鱼应该怎样区分

可以从价格区分，油鱼一般十几块钱，当然有的不良超市会假冒鳕鱼，具体区分有两个方法:一是鳕鱼肉质坚硬,油鱼松软的多。二是用手把鱼鳞抹掉，鱼鳞下的黑色层随鱼鳞掉落的是油鱼，鳕鱼黑色层仍附在鱼肉上。希望以上方法可以帮助你。

7、怎么分辨油鱼和鳕鱼的区别

1、口感

鳕鱼是深海鱼，入口即化，肉质非常细腻，可以像三文鱼那样蘸辣根生吃，有独特的清香和鲜味。口感是像蟹腿肉似的比较有筋道。

油鱼用油煎熟后有肉香味，吃起来十分油腻，煮熟后肉质很粗，口感较差。

2、看肉和皮的颜色

鳕鱼的鱼段皮发白或灰白，色淡，肉质细腻；油鱼的皮为灰黑色，色深，有网格状，肉质较硬且粗糙。

真鳕鱼的肉相比油鱼更为洁白，油鱼仔细看后会发现呈黄色。

油鱼：

鳕鱼：

3、看鳞片

鳕鱼鳞片较小，身上有小小的银色圆点，肉色较浅。鳕鱼的鳞片非常锋利，摸上去像针刺一样，为了体现真鳕鱼的这一“高贵”特点，卖场一般不会剥去其鳞片。

而油鱼的鳞片则无此特征。

8、鱼的种类有很多，雪鱼和鳕鱼区别有哪些

雪鱼和鳕鱼区别很多，鳕鱼刺少肉嫩，营养价值高，容易 消化，很多妈妈都会给宝宝买来食用。小编提醒您，在买鳕鱼的时候一定要小心鉴别，包括女星马伊琍在内的众多妈妈都买到了一种名叫油鱼的“假鳕鱼”。下面通过多幅图片从外观、手感、口味等方面告诉您鳕鱼和油的区别。