我国四大家鱼：四大家鱼是哪四个

撒上香菜就完美了，这是我平常喜欢吃的，比较重麻重辣，如果楼主喜欢可以尝试哟！

• 1、四大家鱼哪个好吃
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1、四大家鱼哪个好吃

大家好，我是渝小胖很高兴回答楼主的问题。

四大家鱼那个好吃这个问题估计得因人而异了吧，不同的人口味不一样，喜欢的味道也不一样。就我个人而言我比较喜欢的还是鲢鱼，鲢鱼虽然是鱼刺有小有多的，不过我觉得鲢鱼的肉确实最嫩的，给大家分享一个我经常吃鲢鱼的做法吧。

主料，鲢鱼一条 两到三斤（这个重量的鱼口感最好）

辅料，泡辣椒一把切成小段，酸萝卜小半个切成丝，酸菜50克切细，大葱，蒜子，姜粒，郫县豆瓣酱，火锅底料一小块（不限制牌子随便买），胡椒粉，鸡精，味精，白糖，料酒，花椒。啤酒

制作方法

1 把处理好的鱼砍成两个手指节大小的小块儿，用葱姜料酒给鱼腌制五分钟去腥味。

2 腌制好的鱼块儿沥干水分，准备一个盆把鱼肉放盆里，加盐，鸡蛋一个，胡椒粉少许搅拌均匀，最后加入红薯淀粉使每块鱼上都挂浆（没红薯粉的可以用生粉代替）

3 起锅烧油 油温8成热下入鱼块儿，一定要油温高点下锅，下锅后不要搅动等鱼块儿炸定型后可慢慢搅动。鱼块儿炸制金黄后捞出沥干油备用。

4 锅里留底油，油要多一点，煮鱼就要油多。加入准备好的花椒姜蒜粒，酸萝卜，酸菜，泡椒，炒出香味后加入郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油加入鱼块。倒入半瓶啤酒

4 大火烧开后，调味加点味精，鸡精，白糖，转小火慢慢的煮5分钟左右，待炸的金黄的鱼慢慢的吸收汤汁就可以起锅啦！ 撒上香菜就完美了。

这是我平常喜欢吃的，比较重麻重辣，如果楼主喜欢可以尝试哟！

2、四大家鱼哪个好吃四大家鱼哪个好吃

鲤鱼