可是，清蒸鱼用什么鱼做好吃呢？如果鱼选不好，可能就做不出好吃的清蒸鱼来，关注好奇心食堂，探味不打烊~清蒸的做法可以最大程度的保留鱼肉的营养，非常适合各人群食用，但并不是所有鱼都适合蒸着吃哦，比如带鱼就不适合清蒸，因为腥气太重，红烧的做法更适合带鱼，冰冻鱼也不适合清蒸，肉质容易松散，新鲜的活鱼最适合清蒸，能吃出鱼最原始的鲜味，那么哪些鱼清蒸最好吃？

• 1、清蒸鱼用什么鱼好适合做清蒸鱼的鱼种
• 2、清蒸鱼,什么鱼好
• 3、蒸鱼一般买什么鱼
• 4、清蒸鱼用哪种鱼最好
• 5、清蒸鱼用哪种鱼最好
• 6、清蒸鱼用什么鱼做最好
• 7、蒸鱼用什么鱼
• 8、清蒸鱼一般用什么鱼
• 9、蒸鱼用什么鱼比较好蒸鱼用什么鱼比较好
• 10、清蒸鱼用什么鱼会比较好

1、清蒸鱼用什么鱼好适合做清蒸鱼的鱼种

可是，清蒸鱼用什么鱼做好吃呢？做清蒸鱼的时候，应该选择什么样的鱼来做呢？如果鱼选不好，可能就做不出好吃的清蒸鱼来。

2、清蒸鱼,什么鱼好

1 鲈鱼

3、蒸鱼一般买什么鱼

在鱼的选择上，可以用鲈鱼、桂鱼、多宝鱼等刺少的鱼。要想鱼肉蒸的不老又入味，一定要掌握几点要素。

4、清蒸鱼用哪种鱼最好

清蒸鱼石斑鱼要数第一，因为石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白，类似鸡肉素有海鸡肉之称。鱼皮胶质丰富，很适合清蒸。

5、清蒸鱼用哪种鱼最好

1 鲈鱼

6、清蒸鱼用什么鱼做最好

鲈鱼。

7、蒸鱼用什么鱼

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8、清蒸鱼一般用什么鱼

一、清蒸鱼最重要的是选鲜活的，刺少的鱼好。地域口味不同选择的鱼也不同。淮阳菜-清蒸鲩鱼，江苏菜-清蒸刀鱼，粤菜-清蒸鲈鱼，川菜-清蒸青鳝，鲁菜-清蒸甲鱼，浙江菜-清蒸桂鱼，清蒸鳗鱼，清蒸石斑鱼，清蒸鲈鱼等。 　　二、清蒸鲈鱼做法 　　主料：鲈鱼 　　辅料：香葱姜米酒蒸鱼豉油盐胡椒粉猪油 　　1、鲈鱼处理好后洗净，用厨房纸擦干，两面分别划几刀，并用少许盐抹遍鱼身的内外，腌制10分钟以上。（盐宜少不宜多，最后要浇蒸鱼豉油） 　　2、鱼肚内塞上姜和蒜，鱼身也撒上姜蒜，并倒上少许料酒，大火烧开后入锅蒸10分钟左右，关火后再虚蒸5分钟。（我的鱼比较大，如果是500G左右的鱼只要蒸7-8分钟，火候很重要，短了鱼不熟，长了鱼肉老了，所以蒸好后不要马上开盖，而是继续焖，这样就能保证鱼肉熟而不老。） 　　3、蒸好的鱼，去除姜和蒜，并把盘内的汤汁倒掉。（这步很重要，鱼的腥味都是在这汤汁里了，倒掉鱼就没那么腥了） 　　4、鱼身重新撒上姜蒜丝，浇上一勺烧热的猪油。（可以用色拉油，但猪油会更香，一定要浇在姜蒜丝上，这样姜蒜和鱼的香味才能充分激发） 　　5、上桌前再浇上蒸鱼豉油，清蒸鲈鱼就做好了

9、蒸鱼用什么鱼比较好蒸鱼用什么鱼比较好

清蒸鱼作为家庭餐桌上一道必不可少的菜肴，味道鲜美，营养丰富。什么鱼清蒸好吃又便宜，鲈鱼是不错的选择。除此之外，还有其他选择吗?有的，鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、青鱼、黑鱼、墨鱼、草鱼都可。

10、清蒸鱼用什么鱼会比较好

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清蒸的做法可以最大程度的保留鱼肉的营养，非常适合各人群食用。但并不是所有鱼都适合蒸着吃哦，比如带鱼就不适合清蒸，因为腥气太重，红烧的做法更适合带鱼。冰冻鱼也不适合清蒸，肉质容易松散。新鲜的活鱼最适合清蒸，能吃出鱼最原始的鲜味。

那么哪些鱼清蒸最好吃？

1.鲈鱼

清蒸鲈鱼是一道脍炙人口的家常菜，鲈鱼蛋白质丰富，肉质鲜美，含多种维生素和微量元素，清蒸后的鲈鱼鱼肉细嫩爽滑，汤汁清甜，豉油醇香，而且大小适中，很适合清蒸。

2.多宝鱼

西方称为比目鱼，中国叫“多宝鱼”， 也叫大菱鲆。长相比较奇特，大而扁平，富含胶质蛋白，营养非常丰富，价格也稍贵一些，不过味鲜少刺，吃起来很过瘾。

3.桂鱼

桂鱼又叫鳌花鱼、鳜鱼，是我国著名的“四大淡水鱼”之一。“桃花流水鳜鱼肥”就是赞美刺少肉多，味道鲜美的鳜鱼。桂鱼含有维生素D，肉细腻，特别容易消化，老少咸宜，清蒸味道最佳。

除了以上三种，罗非鱼和鲢鱼也非常适合蒸着吃，大家可以根据自身情况对不同价位的鱼进行选择。

清蒸鲈鱼做法

食材：鲈鱼、香葱、大葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、盐、胡椒粉、花椒粒

做法：

1、清洗干净的鲈鱼用半汤匙蒸鱼豉油，大葱丝，姜丝，盐，胡椒粉，料酒腌渍5-10分钟。

2、大盘子里铺葱、姜丝，上面放腌好的鲈鱼，鱼的身上也撒上点葱、姜丝。

3、鱼中火蒸7分钟，时间到后不要立即揭开锅盖，焖五分钟再出锅。

4、蒸好的鱼取出来，鱼身上浇2汤勺蒸鱼豉油，把切好的香葱段放上，炒锅把油烧热浇到鱼身上即可。