简单的家常蒸鱼的做法(怎样做清蒸鱼又嫩又好吃)

本站是一个关于水族行业的一个网站，本文给大家介绍简单的家常蒸鱼的做法，和怎样做清蒸鱼又嫩又好吃对应的相关信息，希望对鱼友有所帮助，谢谢关注我们祥龙鱼场，本文目录一览：清蒸鱼的做法如下：主料：鲈鱼1条，辅料：葱丝15克、姜丝15克、花椒粒8克、葱段2-3段、油2汤匙、家乐蒸鱼豉油4茶匙，步骤：1、准备好全部食材，2、鲜鲈鱼宰杀后，清洗干净，将鲈鱼的身上，斜刀切3-4刀花刀，3、盘中摆好葱段，将鱼架在上面，将葱丝和姜丝塞入鱼腹，并将剩下的葱丝和姜丝洒在鱼身上，4、蒸锅中烧开水，将蒸鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸制7分钟后，将鱼取出，倒出汁水，5、取一空

本站是一个关于水族行业的一个网站，本文给大家介绍简单的家常蒸鱼的做法，和怎样做清蒸鱼又嫩又好吃对应的相关信息，希望对鱼友有所帮助，谢谢关注我们祥龙鱼场。

本文目录一览：

• 1、清蒸鱼的家常做法
• 2、怎么清蒸鱼怎么做
• 3、清蒸鱼怎么做好吃？

清蒸鱼的家常做法

清蒸鱼的做法如下：

主料：鲈鱼1条。

辅料：葱丝15克、姜丝15克、花椒粒8克、葱段2-3段、油2汤匙、家乐蒸鱼豉油4茶匙。

步骤：

1、准备好全部食材。

2、鲜鲈鱼宰杀后，清洗干净。将鲈鱼的身上，斜刀切3-4刀花刀。

3、盘中摆好葱段，将鱼架在上面，将葱丝和姜丝塞入鱼腹，并将剩下的葱丝和姜丝洒在鱼身上。

4、蒸锅中烧开水，将蒸鱼的盘子放入蒸锅中，大火蒸制7分钟后，将鱼取出，倒出汁水。

5、取一空锅，锅中放油烧至七成热，将花椒粒放入炸出香味后取出。

6、先在蒸好的鲈鱼表面均匀地淋上少许蒸鱼豉油，豉油渗入到鱼肉中，令鱼肉醇香鲜美，色泽诱人，再将热油淋在鱼身上即可。

怎么清蒸鱼怎么做

清蒸鱼的家常做法一

材料简单的家常蒸鱼的做法：黑鱼中段350g、油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、姜适量、葱适量、辣椒适量、辣味豆豉适量。

做法简单的家常蒸鱼的做法：

1、黑鱼去鳞简单的家常蒸鱼的做法，去肚简单的家常蒸鱼的做法，去鳃简单的家常蒸鱼的做法，洗净。

2、把鱼头鱼尾切下。

3、取中段，切薄片。

4、把黑鱼片摆入大盘，撒些姜丝。

5、撒上辣味豆豉，撒些盐。

6、淋上料酒。

7、水开后，放入蒸锅。

8、隔水蒸7--8分钟左右。

9、倒去一些蒸汁，撒上葱花。

10、淋上蒸鱼豉油。

11、浇上热油，再用些辣椒做装饰即可。

清蒸鱼的家常做法二

材料：白鲢鱼200g、花生油适量、盐适量、料酒1勺、蒸鱼豉油1勺、大葱适量、甜椒适量。

做法：

1、鱼切片,用少许盐料酒，胡椒粉腌10分钟。

2、姜切丝 葱切丝，大蒜切片。

3、干豆豉准备适量。

4、摆盘(下面放一些蒜片,蒸好了以后有股蒜香)，上面放葱丝，姜丝,放一勺蒸鱼豉油。

5、上笼蒸7分钟。

6、锅里加入2汤匙的油烧热。

7、从新在鱼片面上摆上葱姜丝，在把热油浇在鱼片上即可。

清蒸鱼的家常做法三

材料：鱼、料酒、蒜末、葱末、姜末、胡萝卜末、酱油。

做法：

1、鱼切片,用少许盐涂酒腌10分钟。

2、摆盘(下面放一些蒜末,蒸好了以后有股蒜香)。

3、上面放葱末，姜末,胡萝卜末,专门蒸鱼的酱油。

4、上笼蒸7分钟。

清蒸鱼的家常做法四

材料：草鱼250g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、红椒适量、料酒适量。

做法：

1、草鱼250克。

2、切块。

3、加盐腌制2小时。

4、洗净，加葱、姜片、料酒。

5、上锅蒸15~20分钟。

6、蒸好后，拿去葱姜，加入葱花和红椒，热油锅，油热淋上。

清蒸鱼的家常做法五

材料：石鳑鱼600g、花生油适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、姜葱适量。

做法：

1、将鱼去鳞去肚洗净。

2、在盘中垫上葱段，将鱼置于上面，在铺上姜丝。

3、锅里加水烧开，将鱼入锅，猛火蒸8分钟左右。

4、鱼起锅后撤掉姜丝和葱段，将蒸鱼的原汁倒出。

5、蒸好的鱼上面铺上葱丝。

6、烧热锅，用蒸鱼的原汁加上生抽、老抽，白糖调制一个咸淡适合自己口味的调味汁，淋在鱼的旁边，再烧开适量的花生油，淋在鱼上面。

7、鲜美的清蒸鱼就做好了。

清蒸鱼的家常做法六

材料：鲤鱼一条400g、油适量、盐适量、姜丝适量、辣椒丝适量、香菜丝适量、生抽适量、料酒适量、鱼香粉适量。

做法：

1、鱼一条去鱼肠，鱼腮。

2、葱丝，香菜丝，辣椒。

3、将鱼抹上盐，生抽，料酒，鱼香粉，辣椒，葱段腌入味。

4、倒出腌出的汁，放进锅里蒸10分钟，

5、蒸好的鱼。

6、油烧开。

7、淋上鱼上面。

8、再淋上蒸鱼豉油，香油。

9、即成。

清蒸鱼怎么做好吃？

提起清蒸鱼，让人首先想到的就是鲜嫩，没有过多的调料和辅料，呈现的就是原汁原味，蒸熟后上面淋上蒸鱼豉油，放上葱姜丝，点缀一些红椒丝，最后浇上热油的瞬间，响起滋滋的声音，散发出浓烈的葱姜豉油的香气，香味扑鼻，其鲜香嫩滑的口感，浓郁的香味，清爽的色泽，让人看着就食指大动

分享两个清蒸鱼的做法

一、清蒸黄花鱼

用料：黄花鱼1条、大葱0.5根、姜丝15g、蒸鱼豉油20g、食用油20g

制作步骤 1

将处理好的黄花鱼开膛、去鳞，冲洗干净，擦干水分。在鱼身上每间隔2厘米划开一刀，不要把肉切断，切断了鱼容易散。

制作步骤 2

将鱼肚子两侧捏起来，用牙签串上，这样正好鱼肚子不会翻起来，更好看。不介意的话不串也可以。

制作步骤 3

在蒸鱼的盘子里铺上一层姜丝，把鱼放进去，鱼身上再撒上些姜丝。放入沸腾的蒸锅，大火蒸8分钟。

制作步骤 4

鱼蒸好后取出，倒出蒸出来的水，在鱼身上淋上蒸鱼豉油，摆上葱丝和小米椒圈，浇上一勺热油即可。

二、清蒸鲳鱼

用料：蒸鱼豉油20g、洋葱丝50g、热油20g、金鲳鱼1条、姜片5g

制作步骤 1

鲳鱼让商家去掉内脏，在鱼肉比较厚的位置，划几刀，方便成熟。

制作步骤 2

鱼身上铺两片姜片，锅里的水开了以后，放入鱼。蒸10分钟，焖2分钟后出锅。

制作步骤 3

蒸鱼的时候盘子里面会有一些汤，一定要倒掉，这个汤非常腥。

制作步骤 4

拿掉姜片、铺上葱丝，淋上蒸鱼豉油，浇上一勺烧到冒烟的热油，激发香气，就完成了。

以上就是蒸鱼的大概步骤以及制作要点，清蒸鱼虽然看起来很简单，但是对食材和细节要求还是挺高的，只有做好这些要点，才能做出好吃清蒸鱼。

关于简单的家常蒸鱼的做法和怎样做清蒸鱼又嫩又好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。