海鱼哪些不能吃的(海鱼有哪些不能吃)

今天给各位分享海鱼哪些不能吃的的知识，其中也会对海鱼有哪些不能吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！

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本文目录一览：

• 1、哪些海鱼不能吃或身体有毒钓到怎么辨别！
• 2、什么海鱼不能吃 哪些海鱼不能吃
• 3、哪些海鱼是有毒的

哪些海鱼不能吃或身体有毒钓到怎么辨别！

海鱼有很多都是有毒的，要吃自己认识的种类，并且买经过卫生检疫过。海鱼自己并不能产生毒素，它身体内的毒素来自摄食的海藻或低等海生动物体内毒素在自己身体内的沉积，所以一种鱼有的海域的有毒有的没毒。一般说外形奇怪的有毒，颜色鲜艳的热带珊瑚鱼很多种类的都有毒，不要轻易食用。

比如有的海鱼中含有一种毒素，这种毒素叫做雪卡毒素。

为什么鱼类含有雪卡毒素？

雪卡毒素是一种海洋藻类毒素，由有毒藻类产生。生活在珊瑚礁周围海域的许多原本无毒的鱼类摄入这类有毒藻类或其他浮游生物，造成雪卡毒素在鱼体内蓄积，并可通过食物链逐级传递。体积越大的鱼类，聚集的毒素越多。

什么是雪卡毒素？

雪卡毒素属于获得性毒素，鱼体内含有雪卡毒素不具有明显规律性。每年3～4月份繁殖季节，珊瑚鱼需要食物多，体态肥美，味道也最鲜美，而体内聚集的雪卡毒素也越多。 有超过400多种鱼类可能蓄积雪卡毒素，海产市场和餐桌上常见可能含雪卡毒素的鱼类有石斑鱼（如西星斑、燕尾星斑、老虎斑、东星斑、苏眉）、梭鱼、黑鲈和真鲷等。 含雪卡毒素的鱼类在我国主要分布于广东、南海诸岛等地。

鱼类身体哪个部分有雪卡毒素？

雪卡毒素主要分布于鱼的头、内脏、生殖器官，尤以内脏中含量为高，不易被胃酸破坏，高温加热或冷冻均不能破坏雪卡毒素的毒性。

雪卡毒素的危害及症状？

据医生介绍，雪卡毒素比河豚毒素还要强100倍，严重可能致死。

食药监局部门介绍，大型珊瑚礁鱼类易聚集雪卡毒素，一旦食用后引起严重食物中毒，会出现口腔麻木、恶心、呕吐、腹痛、腹泻（主要为水样便）以及知觉麻痹或运动麻痹。而沿海地区常出现由于进食野生海鱼（珊瑚鱼为主）引起雪卡毒素中毒的事件，波及人数较多，全球每年发生的雪卡毒素中毒人数达5万人之多。

哪些鱼不能吃呢？

畸形的鱼

其他如畸形的鱼不要吃，鱼胆不要吃，死的甲鱼、鳝鱼不能吃。

被污染的鱼

有毒的鱼包括被酚、重金属或农药污染的鱼，体内含有生物毒素的鱼等。带有浓重煤油味的鱼虾是酚污染的结果；总吃体型大的海鱼如鲨鱼、金枪鱼、旗鱼、鲭鱼和方头鱼容易发生汞中毒。特别要强调，孕妇、哺乳期妇女和准备怀孕的妇女，不要食用这些鱼。

什么海鱼不能吃 哪些海鱼不能吃

世界上可食用的鱼类约有3万种，其中约有600种鱼类体内的一些部位含有毒素。

按毒素分布的位置不同可分为：

1、肉毒，含有肉毒的鱼类多生活在热带或带海域，它们的肌肉和内脏中含有毒素；血毒，河鳗、黄鳗等的血有毒，加热可使其毒性物质分解，故应熟食，血毒也可通过破损皮肤进入人体引起中毒。

2、刺毒，淡水鱼中的鳜及海水鱼中的某些鱼的鳍棘有毒腺，可以刺破皮肤引起中毒；肝毒，主要存在于马鲛和鲨鱼等鱼类的肝脏内，过量食用会引起中毒。

3、胆毒，食用草鱼、鲤、青鱼、白鲢、鲂、鳙等鱼类的胆都会引起中毒，鱼胆毒耐热耐酸，即使将鱼胆煮熟仍会引起中毒；豚毒，河豚体内含有河豚毒素，尤以卵巢、肝脏、肾脏、血液中为多。

扩展资料

海鱼比河鱼味道鲜

从味道上来说，海鱼的味道也比河鱼鲜。这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。而河鱼吃起来有股土腥味，因为它们生长在腐殖质较多的水里。

这样的环境适合放线菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种带有土腥味的褐色物质，这种土腥味在烹调过程中很难去掉。

参考资料来源：百度百科—鱼类毒素

参考资料来源：百度百科—海鱼

哪些海鱼是有毒的

海里的鱼类具备毒性的实在是太多海鱼哪些不能吃的了海鱼哪些不能吃的，不过咱们老百姓一般都接触不到海鱼哪些不能吃的，只有那些海边的渔民和鱼类研究专家们才会遇到或者找到。我这方面的知识大都来自于《动物世界》之类的节目，列举一些给大家海鱼哪些不能吃的：

一、石头鱼。这是我印象最深的一种具备极强毒素的海鱼，外表长得跟石头一样。平时不喜欢动，总是伪装成石头。如果不小心踩到它，那么后果简直不堪设想。

二、魔鬼鱼。这种鱼我们可以在水族馆里看到，在海中游来游去就像一只大蝙蝠在空中飞翔一样，所以它的学名叫蝠鲼。这种鱼有一条细长的尾巴，尾端有毒刺，毒性非常厉害。

三、狮子鱼。学名叫蓑鲉，是一种外表看起来就觉得它剧毒无比的鱼，因为它的背脊上长了十三根色彩鲜艳无比的毒刺。也正是因为这些长长的毒刺，让它看起来像一只长满鬃毛的雄狮，所以才有这个名字。

四、老虎鱼。说完狮子鱼，还有一种叫老虎鱼的海鱼也具备毒性，甚至在渔民中大名鼎鼎。它的毒性虽不致命，但是可以让人感觉特别疼。就像被蝎子蛰了一下一样，所以也被叫做海蝎子。

五、河豚。虽然有“河”字，但它确确实实是海鱼。因为有少数几种河豚进入江河，被古人捕捞时发出如同小猪一样的叫声，所以才起名叫河豚。众所周知，河豚的血、肝和鱼子都有毒，但是肉质鲜美，很多人冒死吃河豚，我很佩服。

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