龙胆鱼功效(龙胆鱼百科)

龙胆鱼又称龙胆石斑鱼，富含胶原蛋白，素有“石斑鱼之王”的美誉，俗话说“龙胆通宝，海中珍品”，龙胆石斑鱼从头至尾身上的每一个部分都有着特别的营养价值和美妙口感，通体只有一条主刺，无肌间刺，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称，是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养保健食品，具有滋润养颜、滋阴壮阳的功效，龙胆鱼功效的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于龙胆鱼百科、龙胆鱼功效的信息别忘了在本站进行查找喔。

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本文目录一览：

• 1、海带苗汤做法大全
• 2、海带苗怎么煮
• 3、龙胆鱼为什么叫龙胆鱼？

海带苗汤做法大全

海带瘦肉汤的做法

取新鲜的猪里脊肉300克左右，洗净，切成丝备用。

海带60克左右，用温水泡开，洗干净上面的砂子，然后切成细条状备用。

把肉丝加点干淀粉拌匀，静置20分钟左右。

葱姜适量，切好备用，蒜4，5瓣切成末，红辣椒2个切段。

开火，热锅里放入少许油，油热后先下肉丝翻炒至变色。

肉丝变白后，放入切好的姜和蒜还有辣椒，继续翻炒至有香味。

适量加点料酒和酱油，继续翻炒两下，放点十三香去味。

锅里加入适量清水或者高汤，水量不用过多，根据食用的人数加水就可以了。

大火煮开后，加入切好的海带，再加点胡椒粉盖上锅盖。

煮开后，关成小火继续煮20分钟左右，海带更烂，更易入口，煮好后放适量盐。

另取一小碗加入点淀粉，用水调匀，缓慢的倒入煮好的海带汤里勾芡。

煮开后关火，锅里加入切好的葱花，也可以放点香菜，味道更香。

海带瘦肉汤的烹饪技巧

1.海带比较难煮烂，在煮的时候要文火多煮一会才更入口。也可以在煮之前用开水焯几分钟，这样更好煮。

2.用淀粉拌肉丝的时候因为可以加一个蛋清，再加点料酒一起搅拌，这样肉丝更鲜嫩，味道更香。

3.海带不用清洗掉上面的白霜，这是有益物质，可以食用，利于身体健康。

海带瘦肉汤的禁忌人群

适宜人群：一般人群都适合，对于贫血、高血脂、高血压及高胆固醇患者尤其适用。爱美女士当然也可以经常食用，祛除体内湿毒，消除脂肪，减肥塑身。老年人更要多食用，帮助降压降脂，强身健体。

禁忌人群：孕妇应该少吃，不利于胎儿生长发育。脾胃虚寒者和甲亢病人也不能吃，会加重病情。

海带苗怎么煮

最近的市场上有很多海带苗，海带苗翠绿嫩滑，细细幼幼，弯弯曲曲，如果是飘在水里那肯定婀娜极了。

海带苗，就是幼小的海带，海带本身很便宜，海带苗更是便宜得紧，但便宜不掉价，营养价值超丰富，而口感呢，比成熟海带更细嫩，别有一番滋味。

前几天在妈妈家吃饭，我用十元钱的海带苗，做了两道菜，一道是凉拌海带苗，酸辣爽口，作为前菜，非常开胃。

另一道则是龙胆海带苗汤，汤清味美。

闽南人口轻，喜清淡，吃饭必须有汤，而这道汤正是闽南人的下饭神器。

这两道菜妈妈都夸做得好，妈妈觉得好，世界一片阳光灿烂。

【凉拌海带苗】

一、准备食材：

1、主食材：

海带苗。

2、凉拌汁：

生抽、蚝油、大红醋、姜丝、蒜泥、辣椒油、芝麻油等。

在妈妈家，我就没有刻意去准备什么料汁，大伙也可以根据自家人的口味来调整。

二、操作过程：

1、先来调凉拌汁：

将生抽、蚝油、大红醋、姜丝、蒜泥、辣椒油和芝麻油等一起放入碗中，搅拌均匀成拌汁。

2、海带苗清洗干净，切成寸段。

3、锅中水开，放海带苗焯水，5秒就要出锅；

捞出过凉白开，控干水份。

4、将调好的料汁倒入海带苗里；

搅拌均匀；

装盘上桌。

非常滑嫩，淡淡的酸辣甜咸，还有海带苗本身的鲜，实在美。

还没开吃，妈妈就夸好，这应该是天下妈妈共同的心态，而真正好不好，还得你亲自动手试试。

【龙胆海带苗汤】

龙胆适合炖汤，龙胆皮厚，富含胶原蛋白，我很是喜欢。

今天的龙胆我同样是做一鱼两吃，龙胆鱼片蒸黑木耳，而龙胆的头与中骨等，我用来和海带苗一起炖汤。

一、准备食材：

1、主材料：

龙胆鱼头、鱼骨、鱼尾，海带苗若干。

2、调味料：

生姜、当归片、料酒、盐等。

今天只写龙胆海带苗汤，而龙胆鱼蒸黑木耳另当别论哦。

二、操作过程

1、龙胆杀净、片肉，这一步鱼贩会帮我们处理好的；

回家只需要清洗干净，鱼骨剁块就行了。

2、锅中放油，爆香姜片，放入龙胆鱼块，煸炒去腥；

放入盐、一片当归，少许料酒；

倒入沸水，一定要沸水，炖煮10分钟。

3、15分钟后，汤头奶白，放入海带苗；

再炖煮3分钟，出锅装盘。

妈妈因为我的到来，高兴得多吃了一碗米饭，连夸鱼汤好配饭。

其实女儿回娘家，就是吃咸菜也香。

你是不是也动动手，给妈妈来碗龙胆鱼海带苗汤？

龙胆鱼为什么叫龙胆鱼？

龙胆鱼又称龙胆石斑鱼，富含胶原蛋白，素有“石斑鱼之王”的美誉。俗话说“龙胆通宝，海中珍品”，龙胆石斑鱼从头至尾身上的每一个部分都有着特别的营养价值和美妙口感。通体只有一条主刺，无肌间刺，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素有“海鸡肉”之称，是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养保健食品，具有滋润养颜、滋阴壮阳的功效。

龙胆鱼功效的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于龙胆鱼百科、龙胆鱼功效的信息别忘了在本站进行查找喔。