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好心人南充装饰效果图

2、湖南省司法考试分数公布

国家司法考试
各省，自治区，直辖市直属中央政府（局）：
实施“法官法”第9条，放宽入学资格的地区名单人民共和国的中国，第X的律师官方“人民共和国的中国，在律师法”的人民共和国的中国第六条规定，担任法官的资格的通知，根据最高人民法院，最高人民检察院和检察官“继续到可以轻松在一些地方，司法部的通知，律师继续在一些地方以放松身心”的国家司法考试的精神放松的入学要求当地问题通知如下： BR p>入职资格，在下列地方的国家司法考试放宽大学法律专业专科毕业生从2018年5月至2018年12月31日：
/>首先，下辖各省，自治区，直辖市直属中央政府的自主权，自治旗，自治区下辖的县，旗，各自治州下辖的县;
国家减贫和发展，国务院批准确定重点县（县级市，区）;
西部地区（除西藏外）11
西藏自治区管辖地区的省，自治区，直辖市直接管辖的县（包括省级扶贫开发工作重点县级市，县级市的面积和享受政策的民族自治地方，区）;城市，地区，县，县级市，市辖区。
附：国家司法考试放宽资格的本地列表
/司法部
附件：
国家司法考试放宽入学要求当地上市BR p>
北京（无）
2。天津（无）
3。河北省（40）
...... />灵寿县赞皇县，平山县，青龙满族自治县，大名县，歙县，许广平县，魏县，临城县，巨鹿，广宗县，阜平县，唐县，涞源顺平县康保县，张北县，沽源县，尚义县，蔚县，阳原县，怀安县，万全县，赤城县，崇礼县，平泉县，滦平县，隆化县，丰宁满族自治县，宽城满族自治县，围场满族蒙古族自治县砚山县，东光县海兴南皮县，献县孟村回族自治县，大厂回族自治县，武义县，涿鹿县武强县（赵澎地区）
4。山西省（35）
娄烦县，阳高，广灵县，天镇县，代县，繁峙县，宁武，静乐神池五寨县灵丘，浑源县，平顺县，壶关县，武乡县右玉县左权县，和顺县，平陆县五台县，珂兰，保德，偏关河曲县，吉尔吉斯斯坦县大宁隰县，永和县，汾西县兴县，临县，石楼县，宜兰县，房山县，县
土默特左旗托克托县，和林格尔县清水河县，武川县，土默特右旗，固阳县，达尔罕茂明安联合旗，海南区乌海市阿鲁科尔沁旗，巴林左旗巴林右旗，林西县，克什克腾旗翁牛特旗旗帜，宁城县敖汉旗Kelaqinqi，嵩山区，赤峰市，科尔沁左翼中旗，科尔沁左翼后旗，开鲁县，库伦旗，奈曼旗，扎鲁特旗，东胜区鄂尔多斯市，达拉特旗，准格尔旗，鄂托克前旗，湖北辜科桤，杭锦旗，乌审旗，伊金霍洛旗扎兰屯门市，阿荣莫力达瓦达斡尔族自治旗，鄂伦春自治旗，鄂温克族自治旗陈巴尔虎旗 - 新巴尔虎左旗，新巴尔虎右旗，婺源前旗，县，磴口县，乌拉特中旗乌拉特中旗乌拉特后旗杭锦后旗丰镇市卓资县化德县商都县，兴和县凉城县，察哈尔右翼前旗，察哈尔右翼中旗，察哈尔右翼的旗，四子王旗，乌兰浩特市科尔沁前旗，科尔沁右翼旗扎赉特旗，突泉县阿巴嘎旗苏尼特左旗，苏尼特右旗东乌珠穆沁旗西乌珠穆沁旗，太仆寺旗，镶黄旗，正镶白旗正蓝旗，多伦县，真主好左旗，考斯比，额济纳旗，
6。
BR辽宁省（10）/>岫岩满族自治县，新宾满族自治县，清原满族自治县，本溪满族自治县，桓仁满族自治县，岫岩满族自治县，阜新蒙古族自治县，喀喇沁左翼蒙古族自治县，凤城市，北宁市
7。吉林省（11）
长白朝鲜族自治县，前郭尔罗斯蒙古族自治县，伊通满族自治县，靖宇县，镇赉县？通榆县大安，龙井，和龙市，汪清县，安图县
黑龙江省（14）
寿命的延长，泰来县，甘南县，拜泉县，补贴，饶河，林甸，杜尔伯特蒙古族自治县，桦南县，桦川县，汤原县，抚远县，同江市，兰溪
9。上海（无）
10。江苏省城市（无）
11。浙江（1）
景宁
12。安徽省（20）
长丰县，枞阳县，潜山县，太湖县，宿松县，岳西县，临泉县，阜南县，颍上县，无为县，金安区，陆“市，六安市裕安区，寿县，霍邱县，舒城县，金寨县，霍山县，利辛县，石台县，泾县
13福建（无）
BR /> 14。江西省（21）/
莲花县，修水县，赣县，犹他，安远县，宁都县，于都县，兴国县，寻乌县hichang，吉安县，遂川县万安，永新县，井冈山乐安市，广昌县，上饶市余干县，横峰县博洋
山东省15（否）
16。河南省兰考县，（31）
栾川县嵩县汝阳县，宜阳县，洛宁县，鲁山县，滑县，封丘县，范县，台前县卢氏县，南召县，淅川县社旗县桐柏县隋，民权县，宁陵县虞城县，光山县，一个新县商城县，固始县，淮滨县，沉丘县，淮阳县，上蔡县，平舆县，确山县？，新蔡县
/> 17。
杨淤嗯县，新建县，郧西县，竹山县，竹溪县房县，丹江口市，秭归县，长阳土家族自治县，五峰土家族自治县，孝昌县，大悟，红安，罗田县湖北省（26） ，鹰山蕲春县麻城市，恩施市，利川市，建始县，巴东县，宣恩县，咸丰县，来凤县鹤峰县，神农架林区
18。
邵阳县隆回县城步苗族自治县县，平江县桑植县，安化县，汝城县，桂东县，新田县，江华瑶族自治县，沅陵县，麻阳苗族自治县湖南省（24） ，新晃侗族自治县，芷江侗族自治县，靖州苗族侗族自治县，通道侗族自治县，新化县，泸溪县，凤凰县花垣县，保京，古丈县永顺县永顺县，龙山县，龙山县
BR /> 19。广东省（3）
乳源瑶族自治县连南连山壮族瑶族自治县县
20。广西壮族自治区（75）
武鸣县，隆安县，马山县，上林县，宾阳县，横县，柳江县柳城，鹿寨县，融安县，融水苗族自治县，三江侗族自治县，阳朔县临桂县，灵川县，全州县，兴安县，永福县，灌阳县，龙胜各族自治县，资源县，平乐县荔蒲县恭城瑶族自治县，苍梧县，藤县蒙山合浦县，上思县，崇左市江洲（ ），（防城港市港口区），反城市防城港市，凭祥市，灵山县，浦北县，屏南县，荣陆川县，博白县，兴业县右江区百色市，田阳县，田东县，平果县，德保县，靖西县那坡凌云，乐业，田林县，西林县，隆林县，河池市，金城江，宜州，昭平县，钟山县，富川瑶族自治县，南丹县，天峨县，凤山县，东兰县，罗城仫佬族自治县环江毛南族自治县巴马瑶族自治县，都安瑶族自治县，大化瑶族自治县广西忻城县，珠海市香洲区武宣县金秀瑶族自治县宁明，扶绥，龙州，大新县，天等县
21。海南（9）
白沙黎族自治县，昌江黎族自治县，乐东，陵水县，保亭县，琼中黎族苗族自治县，三亚市，东方市，五指山市
22。重庆市（24）
綦江县，潼南县，铜梁县大足县，荣昌县，璧山县，梁平县，城口县，丰都县，垫江县，武隆县，忠县，开县，郧县，奉节县，巫山县，巫溪县，石柱县，秀山县，酉阳县，彭水土家族苗族自治县，重庆市万州区，涪陵区，南川市
23。
金堂县双流县，郫县，大邑县，蒲江县，新津县，市，广元市元坝区（广元市），荣县，富顺县，米易县盐边县县，泸县合江县，四川省（133）古蔺，叙永梓潼县县江县，罗江县，三台县，盐亭县，北川川羌族自治县，平武县，朝天区旺苍县青川县，剑阁县，苍溪县蓬溪县，射洪县，英国，威远县，资中县，县隆昌县，犍为县，井研，夹江沐川峨边彝族自治县，马边县嘉陵江南充市，南部县营山县蓬安县，仪陇县西充县，阆中市，仁寿县，彭山县，洪雅县，丹棱，青神，宜宾县，南溪县，江安县，长宁县县，珙县，筠连县，兴文县平山县，宽广安市，岳池县，武胜县，邻水县，达县，宣汉开江县大竹，渠县，万源市山荥经县，汉源县，石棉县天县芦山县，宝兴县，巴州地区（巴基斯坦），通江县，南江县平昌县安岳音乐汶川，理县，茂县，松潘县，九寨沟县，金川，小金县，黑水县马尔康县红原县，壤塘县，阿坝州若尔盖县，康定县，泸定县，丹巴县，九龙县，雅江县，道孚，炉霍县，甘孜县，朗县，的德国网络网格县，白玉县，石渠县，色达县，理塘县巴塘县，乡，县，稻城县得荣县，木里藏族自治县，盐源县，德昌县，会理县，东光县，临西县，宁夏县，普格县，布拖县金阳县，昭觉县，喜德县，冕宁县，更美姑，甘洛县，雷波县，西昌市
BR /> 24。贵州省（83）
贵阳市花溪区，清镇市，开阳县，息烽县，修文县地形在广东省中山市，六盘水6 DC六盘水市，水城县，遵义市红花岗区，汇川区，遵义市，仁怀市，赤水市，盘县，遵义县，桐梓，绥阳定期县，道真仡佬族苗族自治县，务川仡佬族苗族自治县，凤冈县湄潭县，余庆县，习水县，平坝县，安顺市，西秀区，关岭县，普定县，镇宁布依族苗族自治县，紫云自治县苗逋漪，江口县玉屏侗族自治县在印度河流域，湘西土家族苗族自治县，思南县，德江县石阡县，沿河土家族自治县，松桃苗族自治县，万山特区（铜仁地区），兴义市，贞丰县，晴隆县，兴仁县普拉特县，望谟县，册亨县，安龙县，贵州省毕节市黔西县，大方县，金沙县，贵州省织金县，纳雍县，威宁自治县，铜仁市，贵州省赫章县，凯里市，县，施秉，三穗，镇远县岑巩县天柱县，锦屏县，剑河县，台江县，黎平县永江县，从江县，雷山县，麻江县，丹寨县，福泉市，都匀市荔波县，贵定县，瓮安县，独山县，平塘，罗甸，长顺县，龙里县惠水县三都水族自治县
25。云南省（119）
东川区（昆明），呈贡县晋宁县，富民，宜良县，石林县，嵩明县，禄劝彝族苗族自治县，寻甸回族彝族自治县，宣威市，马龙县，陆良县，师宗县，罗平县，富源县，会泽县，沾益县，江川县，澄江县，通海县，华宁县，易门县，峨山彝族自治县，新平彝族傣族自治县，元江哈尼族彝族自治县县，施甸，龙陵，腾冲县，长宁县，云南省昭通市昭阳区，鲁甸县巧家县，盐津县大关县永善县，绥江县镇雄县，彝良县，威信县，水富县，玉龙纳西族自治县，永胜县，华坪县县，宁蒗彝族自治县宁洱哈尼族彝族自治县，墨江县，景东彝族自治县，景谷傣族彝族自治县，镇沅毅，红河哈尼族拉祜族自治县，江城哈尼族彝族自治县孟连自治县，澜沧拉祜族自治县，西联汇款佤族自治县县，临湘市，凤庆县，临沧市云县，永德县，镇康县，双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县，耿马傣族佤族自治县佤族自治县，瑞丽市，潞西市，双柏县牟定县大姚县，姚安县，南华县，楚雄市，南中国，姚安，大姚，永仁，元谋，武定县禄丰县，蒙自县，屏边建水，石屏县，弥勒县，泸西县，元阳县，红河，金平苗族瑶族自治县傣族自治县，个旧，开远，绿春县，河口县，文山县，砚山县，西畴县麻栗坡县马关县丘北县广南县，富宁县，景洪市，勐海县，勐腊县，漾濞彝族自治县，大理祥云宾川弥渡县巍山彝族回族自治县南涧县，永平县，云龙县，洱源县，剑川县，鹤庆县，梁河县，盈江县，陇川县，泸水，福贡，贡山独龙族怒族自治县，兰坪？博铺寻求自治县香格里拉县，德钦县，维西傈僳族自治县
26。西藏地区（共73个）
27。
蓝田县，周至县，户县，高陵县银泰耀州区宜君县，陈仓宝鸡市，凤翔县，岐山县，扶风县，眉县，陇县，千阳，麟游县，凤县，太白，三元陕西省（89）县，泾阳县，干县，礼泉，永寿彬县，长武县，旬邑县，淳化县武功县，华阴市，临渭区，潼关县，渭南市，华县，大荔县，合阳县，澄城县，蒲城县，白水县，阜平县，宝塔区延安市延长县，延川县子长县，安塞县，志丹县，杞县，甘泉县，富县，洛川县，宜川县，黄龙，黄陵县，南郑县，城固县，洋县西乡勉县宁强县，略阳县，镇巴县，留坝县，佛坪县，榆阳区（榆林市），树，府谷县，横山县，靖边县，定边县绥德县米脂县，佳县，吴堡县，清涧县，子洲县县，安康市汉滨区，汉阴，石泉县，宁陕县，紫阳县，岚皋县，平利县，镇坪县，旬阳县，白河县，商州区洛南县，丹凤县，商南县，山阳县，镇，县，柞水县
28。 （71）
，甘肃省永登县，皋兰县，榆中县，永昌县，白银市平川（）银（银城），靖远县，会宁县景泰县天水市麦积区，清水县，秦安县，甘谷县，武山县，张家川回族自治县，民勤县，古浪县，天祝藏族自治县肃南自治县，民乐县，临泽县，高台县，山丹县泾川灵台县崇信县，华亭县，庄浪县，哈萨克族自治县，肃北蒙古族自治县，景宁，金塔县，安溪县，庆城县，环县，华池，水区宁镇县，镇沅县，通渭，陇西县，渭源县，临洮县，漳县岷县县，康县，文县，宕昌县，临西县，澧县，回族，两当县临夏县康乐县永靖县，广河县，和政县，东乡县，积石山保安族东乡族撒拉族自治县，合作玛曲县碌曲，迭部，临潭，卓尼县，舟曲县，夏河县，甘肃省，定西市安定区（市），武都区（陇南）
29。青海省（42）
大通回族土族自治县，湟中县湟源县，平安县，民和，乐都，互助，大通回族土族自治县，化隆回族自治县，撒拉族自治县自治县祁连县海晏县门源，刚察县，同仁县，尖扎县泽库县，同德县，河南蒙古族自治县共和县贵德县，兴海县，贵南县，甘德县，玛沁县班玛县，达日县久治县玛多县，玉树县，杂多县，称多县，囊谦县，治多县，曲麻莱县，格尔木市，德令哈市，乌兰县，都兰县，天峻县茫崖行政区行政区（SAR ），冷湖，大柴旦行政区
30
灵武市，宁夏自治区（14），永宁县，贺兰县，平县，盐池县，固原县，同心县，原州区，西吉县，隆德县，泾源县，彭阳县，县海原县，红寺堡开发区，吴忠市
31。 （71）
乌鲁木齐县，新疆维吾尔自治区鄯善县，托克逊县巴里坤哈萨克自治县，伊吾县，呼图壁县，玛纳斯县奇台县，吉木萨尔县，木垒哈萨克自治县，精河县，温泉县在轮台县，尉犁县若羌县，且末县，焉耆回族自治县，和静县，和硕县博湖县温宿县库车县，沙雅县，新县，拜城，乌什县，阿瓦提县，柯坪县阿图什市，阿克陶县李书福阿合奇县乌恰县，疏勒县，英吉沙县，泽普县，莎车县，叶城县，麦盖提县，岳普湖县，伽师，巴楚县，塔什库尔干塔吉克自治县，和田地区皮山县，墨玉县洛浦县，政策乐县，玉田县，弗里曼，伊宁县，巩留县丝博县霍城县，新源县，昭苏县特克斯县，尼勒克县，额敏县沙湾县，托里县，裕民县，和布克赛尔蒙古自治县布尔津县富蕴县哈巴河县，福海县，清河县，吉木乃县，和田，喀什市，市

3、求四川南充姚氏族谱有知道的吗

四支一、 出自舜帝后裔 ：山海经《海外西经》所载"三身国"亦见于《大荒南经》"三身之国"；《大荒南经》中说“帝俊妻娥皇,生此三身之国,姚姓,黍食,使四鸟”等等《山海经・海外西经》：“三身国在夏后启北，一首而三身。”三身国应在今日西南地域，即四川、贵州一带。相传舜因生在姚墟，他的后裔子孙便以地为氏，称为姚氏，南宋郑樵的《通志•氏族略》记载：“姚姓，虞之姓也，虞帝生于姚墟，故因生以为姓”。另外，据郑樵说舜“因妫水之居而姓妫”可推断舜还姓妫，因此姚姓也出自妫姓。但以《山海经》中的图腾而论，姚姓的历史更早。“三身国”应为金乌族与华胥族中兽族联姻产生的后裔。使四鸟，即使唤熊等兽类，也是炎帝族具有的特征。以字形而论，这无疑是一个母系氏族。 姚之甲骨文，十分类似三个人并立在一起，可能是“三身”国的来由。“姚”姓图腾可能发展为后来的“一首三身”形象。二、出自妫姓　是五帝之一舜的后裔，出自妫姓。舜所属的氏族，居住虞地，因此历史上称他为虞舜。后来尧接受了四岳的推举决定由舜接替自己，担任首领，并且把自己的两个女儿给他作妻室。据《尧典》记载舜在位期间命后稷根据使节播洒钟植百谷；挖沟开渠，兴修水利；疏通河道，治理洪水；公布五刑，除去四凶族。舜知人善任，他根据各人不同的才能，让他们担任不同的官职，如任命禹作司空，主管水土；任命弃作后稷，主管农业；任命契作司徒，主管五教；任命皋陶管理五刑等等。因此舜在位期间，使上古时期出现了政通人和的大好局面，《史记》对此的评价是：“天下明德，皆自虞帝始。” 　　相传舜因生在姚墟，他的后裔子孙便以地为氏，称为姚氏，南宋郑樵的《通志•氏族略》记载：“姚姓，虞之姓也，虞帝生于姚墟，故因生以为姓”。至于姚墟的确切位置，目前有两种说法，一种说法是位于今河南省范县南，唐朝张守节的《史记正义》中引用《括地志》的记载：“姚墟在濮州雷泽县东十三里。”另一种说法是位于今山东省荷泽县东北一带。 　　另外，据郑樵说舜“因妫水之居而姓妫”可推断舜还姓妫，因此姚姓也出自妫姓。 　　三、出自子姓 　　据路史记载，春秋时有姚国，为商族的后代，他的子孙便以国为氏，称为姚氏。 　　四、源于各族变姓。属于汉化改姓为氏。 　　1西晋末年，羌族首领姚弋仲在乱世中崛起，自称虞舜之后，合族改为姚姓。《晋书》中记载：“姚弋仲南安（治所在今甘肃省陇西县东南）赤亭（在陇西县西）羌人也。其先有虞氏之苗裔，禹封舜少子于西戎，世为羌酋。其后烧当雄于洮罕之间。” 可见，姚弋仲本是汉代西羌烧当氏的后人，由于他出自南安郡，故由他而兴的这支姚姓被称为“南安姚”。后来，他的儿子姚苌建立后秦政权，羌族姚姓迅速繁衍，姚氏也因为有了这支来自甘肃陇西一带姚姓的加入而壮大起来。 　　2源于满族，出自金国时期女真岳佳部，属于汉化改姓为氏。 　　据史籍《清朝通志•氏族略•满洲八旗姓》记载，满族耀佳氏，源出金国时期女真岳佳部，满语为Yaogiya Hala，世居叶赫，后多冠汉姓为姚氏。 　　3源于蒙古族，出自元、明时期蒙古族禹尔部，属于汉化改姓为氏。 　　据史籍《清朝通志•氏族略•蒙古八旗姓》记载，蒙古族禹尔氏，世居阿鲁科尔沁。后有满足引为姓氏者，满语为Yur Hala。清朝中叶以后多冠汉姓为姚氏。 　　另外，蒙古族努克楚德氏，在明朝时期即改为汉姓姚氏。 　　明朝时期，有蒙古族人饶五十，因有功于朝廷，被赐予汉姓姚氏，改称“姚名智”，其厚意子孙世代称姚氏至今。 　　4源于德昂族，出自明朝时期德昂族拉耐氏族，属于汉化为氏。 　　在德昂族中，有一大族拉耐氏族，有名无姓。在明朝万历年间中央政府大力推行改土归流运动时，被归入为云南副总兵邓子龙所辖姚营兵，驻扎在姚安，因此取汉姓为姚氏，明万历十七年(公元1589年)农历6月，曾参与著名的“姚营兵变”。 　　5源于其他少数民族，属于汉化改姓为氏。 　　今苗族、水族、羌族、拉祜族、彝族、土家族、壮族、白族、俄罗斯族、朝鲜族等少数民族中，均有姚氏族人分布。多为明、清时期，中央王朝在中南、西南、西北地区实行改土归流运动中，被地方汉族最高行政长官赐予的汉姓，亦有汉族兵员驻守边疆时与各民族联姻后带入的汉姓。

4、冬天怕室内干燥，怎么办

不知提问者是江南人或是塞北人？要是北方人，北方的室内干燥情况我不清楚，因为我是南方广东东莞人，我也没有好的方法告诉你室内干燥怎么改善。要是南方我们家乡室内气温最适宜，不干不燥，人们在室内感觉到冬李比任何一个季度都舒适的多了。

很抱歉，对于冬季室内干燥如何改善这方面的知识我一窍不通，所以回答不了你提出的问题。谢谢你的邀请。

5、中国“八大菜系”哪个是正统

谢谢邀请！

首先更正所提的问题，中国只有四大菜系，八大菜系都脱不了四大菜系的范畴！

“菜系”是20世纪50年代从旧有的帮、帮口转化而来的。主要的区分是各地原料生产、烹调技法、有自己独特的调味品和调味手段，有从小吃到低、中、高档筵席等一系列风味菜品，有传承和创新的厨师，并且在国内外有相当的影响。

四大菜系无一例外符合以上的特征！只要上述这些因素没有改变，无论外来饮食怎么入侵和渗透，行政区域怎么变更，都难取而代之。尽管后来出现了八大菜系、后来又有九大菜系、十二大菜系及新八大菜系之说，但是都是受了四大菜系的影响，不能脱离四大菜系的范畴。

网上关于排名很热

中国饭店协会和美团给菜系排名，图片来源于网络，侵删

四大菜系的历史及特色

明哥摄于成都川菜博物馆

1、川菜

川菜历史悠久，起源于古代的巴国和蜀国。在秦汉时期已经开始成型，秦始皇统一中国后，大量中原移民将烹饪技术带入巴蜀，后李冰父子修筑都江堰，让岷江从彪形大汉变成了温柔女子，四川盆地从此不再受洪水的滋扰，从蛮荒之地变成了天府之国，水产众多，六畜兴旺，瓜果茂盛，粮食丰足，为川菜的发菜创造了优厚的自然条件。清代以前，川人就“好辛香，尚滋味”，在辣椒没有传入四川的时候，四川人以自贡井盐、老姜、茱萸、花椒等调味，演绎不一样的美味，感觉舌尖上的欢乐！

毛血旺

清代中叶，辣椒从海外登陆，从江浙传入到贵州，再到四川，奇怪的是江浙一带都不太吃辣椒。这也是一个历史之谜吧？

贵州人把辣椒演化成了糍粑海椒、渣海椒、老干妈、加上折耳根变成各种新奇的蘸水；

川菜博物馆郫县豆瓣园

而到了四川，辣椒更加是变化万千。郫县人陈守信创立“益丰和”号酱园，在前人的基础上潜心研究，从此“川菜之魂，郫县豆瓣”诞生，又衍生出了辣豆瓣、香油豆瓣、金钩豆瓣、火腿豆瓣等品种。

三台县潼川崔婆婆巧酿潼川豆豉；德阳中坝清香园园主韩铣的家酿酱油为道光称赞，并经后人添加口蘑成为经典的中坝酱油；山西老陈醋的传人索义廷来到川北阆中，取保宁府古井水和麦麸制成四大名醋之一的保定醋；加之汉源、茂汶花椒的天然麻香；宜宾芽菜；内江白糖；南充冬菜；新繁泡菜等优质调味品成就了回锅肉、盐煎肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、椒麻鸡、脆皮鱼、虫草鸭……这些几千道耳熟能详的菜品，一直到现在都盛极不衰。并逐渐形成了川菜“清鲜与醇浓并重，以清鲜为主；一菜一格，百菜百味，善调麻辣”的风味特色。

明哥实测见闻：

明哥作为一个川菜厨师，川菜作为自己的本帮菜系，肯定对川菜情有独衷。火锅、豆花、泡菜是川菜三绝，川菜绝不只有麻辣，麻辣只是川菜的特色之一，这是因为四川重庆独特的地理气候造就了川人食辣的传统。而在四川重庆，不吃辣的人也不在少数。鱼香、泡椒、荔枝糊辣、酸辣、椒麻、咸鲜、糖醋、烟香、五香等总有一款适合您。如果你有幸吃过正宗的开水白菜、芙蓉鸡片、雪花鸡淖、樟茶鸭子、糖醋脆皮鱼、豆豉鱼、鸡豆花等清鲜的川菜，你会怀疑这是川菜吗？这都是正宗的川菜，如假包换。所以川菜胜就胜在味型多样，其他菜系的味道在川菜中都能找到，而川菜中的鱼香、怪味、麻辣、椒麻、姜汁等独特味型是川菜所独有的。在我的心中，川菜就是No1。

泰山中天门，旁边就是卖煎饼卷大葱的小摊

2、鲁菜

鲁菜在中国四大菜系中，代表了黄河中下游地区以及北方地区的风味特色。一直被称为八大菜系之首。

鲁菜形成可上述到春秋战国时期，当时齐鲁人口众多，经济繁荣，加之孔子这位大教育家的人品加持，并说出了“食不厌精，脍不厌细”的品尝原则，使鲁菜流传甚广。齐桓公宠臣易牙就是一位名厨，而北魏时的《齐民要术》对山东地区的烹饪进行了较为全面的总结。明清时候，鲁菜进入宫廷，成为宫廷御膳主体。

齐鲁大地依山傍海，物产丰富，海鲜水族，粮油牲畜，蔬菜水果，昆虫野味一应俱全，为鲁菜烹饪提供了丰厚的物质基础，而悠久的礼仪之邦的文化，各朝各代皇帝到孔府拜见，成就了孔府菜的发展。

鲁菜烹调技法多样，达30多种，以爆、炒、烧见长。但调味相对单一，调味极重，纯正醇浓，很少有复杂的合成味道，一菜一味，体现了食材的本味，浓油赤酱，丰盛实惠，讲究规格。由于山东盛产大葱，鲁菜善于葱香味菜肴，如葱烧海参；讲究制汤； 鲁菜的突出烹调方法为爆、扒、 拔丝，尤其是爆、扒素为世人所称道。代表菜如糖醋鲤鱼、九转大肠、汤爆双脆、德州扒鸡、带子上朝等。

鲁菜调料相对简单，一般以酱油、盐、葱、姜、大料等调味，并无自己菜系的特色调料。

九转大肠

明哥实测见闻：

2007年，明哥到山东泰山旅游，还是感觉到了礼仪之邦的热情好客。晚上泰安的一个朋友请我到当地的一个饭店，品尝了地道的鲁菜。在我的印象中，葱烧海参感觉酱太浓，颜色很深；九转大肠又太甜太咸，颜色倒不错；德州扒鸡香料味太重，又很咸。山东朋友问我说：“你是一个川菜厨师，不知对我们鲁菜的感觉怎么样？”明哥不好回答，只说：“今天在泰山中天门吃的煎饼卷大葱真的不错！”朋友无言以对！2008年，我所在的酒店组织到山东日照旅游，住在当地一个渔村农家乐，不知道厨师是不是二把刀？菜不错，全是海鲜为主，不过真的没吃饱过，真心吃不惯泡在酱油里的那些海鱼，贝类等，感觉暴殄天物。可能鲁菜没落是有道理的，应该好好反思一下“曾经御膳第一名，而今天下无人问”的深层原因。

广东著名饭店陶陶居

3、粤菜

粤菜即广东菜，广东地处我国南方沿海，境内高山众多、江河湖泊纵横，物产丰富。2000多年前西汉人所著《淮南子》一书中，就有“越人得蚺蛇以为上肴”的记载，南宋年间也有记载说“粤人不问鸟兽蛇，无不食之”。在公元前122年左右南越王第二代王赵胡墓中已发现有烧乳猪用的炉、叉和乳猪残骸。而到了现代，广东的广州、深圳作为改革开放的首批城市，又毗邻香港，澳门，广东菜大胆创新，引起了外来的很菜肴的烹饪，包括西式的烹调和调味品，常常成为内地餐饮的风向标。

粤菜特色可有“异口奇珍，五滋六味”来形容，天上飞的除了飞机、地上跑的四条腿的除了桌椅板凳、二条腿的除了人，水里游的除了轮船，其他什么都是老广的口中珍肴。喜用烧、煲、软炒、软炸、清蒸等烹饪手法，口味清淡，保持食材的本味，风格清新！特别值得一提的是广东的早茶文化，小吃众多，花样翻新，令人目不暇接。还有宵夜，真的搞不懂广东人一天吃四顿为什么胖子很少？

粤菜菜系独特的调味品众多，如酸梅酱、蚝油、鱼露、老抽、生抽、米酒、阳江豆豉、蒸鱼豉油、海鲜酱、沙茶酱，柱候酱，各种特色味汁。

烧鹅

明哥实测见闻：

2003年，明哥还是一个小鲜肉的时候，哈哈！到广东打工。初次到东莞黄江，在一个路边小饭店，老乡请我在那里吃饭，炒了个肉丝，我要想广东人是不是不上浆码芡？肉丝嚼不动，最后还是吃了从四川带的腊肉才下饭，这是对粤菜的第一印象。但是后来，呆的时间长了，对粤菜的印象大大改观，特别是早茶，小吃品种繁多，凤爪、烧牛腩、烧麦、清蒸鱼，就是感觉广东的包子皮太厚，肉馅太少。特别对深井烧鹅的味道感到惊艳，可冷吃，可加辣椒一起炒，特别解馋。房东老太太在石头墙壁上捡的一种软虫，拖着长长的粘液，她煲了汤，让我喝，我认怂了，不敢尝试。

总的说来，广东菜味型也是多样，白切鸡嫩滑，避风塘系列的蒜香浓郁，值得品尝；干炒牛河、各种生滚粥鲜甜，咸鱼茄子煲下饭神器……

扬州瘦西湖

4、淮扬菜

江苏菜称为淮扬菜，是长江中下游、淮扬及周边地区的地方风味菜。江南自古就是鱼米之乡，淮安，扬州早在隋唐时期就是东南的经济文化中心。淮扬菜历史悠久，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，“故人西辞黄鹤楼，烟花三月下扬州”淮扬菜以两淮、扬州为中心，京杭大运河的主干，扬州自古为繁华之地，盐商云集，夜夜莺歌燕舞，金陵形盛，秦淮河边灯红酒绿，富商们兜里不差钱，就要琢磨怎么吃！

淮扬菜的特点就是追求本味，清鲜平和，并把把简单的食材做到极致，极为讲究刀工，如大煮干丝，一块白豆腐干要片成1毫米左右的细丝，再用鸡汤煨，加火腿丝、冬笋丝、虾子等煨至入味，咸鲜味美！而文思豆腐更是把刀工做到了极致，豆腐切成头发丝粗细再烹调，种种高明之处不一一列举。

文思豆腐

1949年开国宴把淮扬菜做为宴会的主角，可能有三个方面的原因：一是周总理是江苏淮安人，对家乡的菜品情有独衷；另外一个方面是食材朴实，取之容易，不像粤系代表菜等采用生猛海鲜，甚至是国际性保护动物，比如鱼翅等现已被禁用的食品；三是味道偏淡或甜，不像川菜等味重，可能会有宾客不适。

淮扬菜独特的调味品也较少，有镇江香醋、绍兴黄酒等。

明哥实测见闻：

明哥于2010年到徐州吃过霸王别姬和沛公狗肉，淮扬菜的刀工是很不错的，味道上的感觉和河南菜的味道相近，可能是两个地方的地理位置相近，相互影响的原因吧。南京的鸭血粉丝汤非常好喝，经济实惠；但盐水鸭感觉失望，还不如在河南商丘买的小贩做的盐水鸭好吃；有道菜叫灌云豆丹，像虫子一样，不敢下筷，味道不好评价。扬州的大煮干丝因为有鸡汤的鲜味加持，软糯可口；蟹粉狮子头鲜香可口，肥嫩异常，十分爽口；三套鸭刀工惊艳，咸鲜适口；而水晶肴肉肉质鲜红，可能加了硝盐，滋味鲜香。

淮扬菜总的来说味道醇和，细致精美。但是味型相对单一，以咸鲜为主。曾经的国宴菜，不好做过多的评价。

此文的菜品印象是明哥很多年前的真实回忆。

朋友们对传统四大菜系的看法是怎么样的呢？

能否有一个您心目中的排名！您认为哪个菜系最有资格坐上第一把交椅？