红头鱼怎么做好吃（红头鱼咋做好吃）

今天给各位分享红头鱼怎么做好吃的知识，其中也会对红头鱼咋做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！红烧红头鱼主料红头鱼两只1000g 韭菜一小把 料酒。清炖红头鱼清炖红头鱼是一道美味的特色菜，主要材料为红头鱼、冻豆腐、菠菜。红头鱼要做成清炖的好吃，常见做法如下：准备材料：葱10g、姜3g、蒜5g、盐5g、醋2ml、水700ml、花生油20ml、香菜末3g、白酒5ml1、首先把红头鱼取出内脏洗净。关于红头鱼怎么做好吃和红头鱼咋做好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？

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本文目录一览：

• 1、红头鱼怎么做好吃 红头鱼的做法
• 2、红头鱼怎样做简单又好吃
• 3、红头鱼最好吃的做法
• 4、红烧鱼头怎么做才好吃？
• 5、红头鱼怎么做好吃？

红头鱼怎么做好吃 红头鱼的做法

1、主料：红头鱼适量。

2、辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、香菜适量、花生油适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、鸡精适量、水适量。

3、红头鱼一条400克左右，剪开腹部去除内脏和鱼腮清洗干净备用。

4、葱、姜、蒜、香菜剥去外皮择洗干净，分别切成葱段，姜片，蒜片，，香菜末，八角备好。

5、热锅加入植物油把葱段，姜片，蒜片，八角爆香。

6、烹入料酒，生抽，香醋炒香加入少许白糖。

7、锅中加入适量的清水煮沸。

8、煮沸后放入洗净的鱼加适量的盐改中小火慢炖。

9、汤汁浓稠时关火加少许鸡精调味，撒香菜段即可。

红头鱼怎样做简单又好吃

红烧红头鱼

主料

红头鱼两只1000g    韭菜一小把  

料酒。酱油。醋。    葱姜蒜  

红烧红头鱼的做法步骤

1. 葱姜辣椒切小段备用

2. 红头鱼洗净后改刀。热锅添油，下葱辣椒姜。

3. 添生水。适量酱油，醋，料酒。盐。

4. 两只八角。等开锅十五分钟就OK了。大火。

5. 出锅时放入备好的韭菜段。将盘即可。

红头鱼最好吃的做法

清炖红头鱼

清炖红头鱼是一道美味的特色菜，主要材料为红头鱼、冻豆腐、菠菜。红头鱼营养丰富，肉厚刺少，口味鲜美。

原料：红头鱼、冻豆腐、菠菜、葱、姜、蒜、八角、花椒、花生油、料酒、白醋、白糖、盐、鸡精、水。

做法步骤：



第1步、红头鱼一条大约500克左右，剪开鱼腹清除内脏和鱼腮冲洗干净，红头鱼无鳞



第2步、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒冲洗干净



第3步、菠菜择去老叶子清洗干净，锅中加水煮沸放入菠菜焯水10秒钟，捞出过凉水沥干水分备用



第4步、冻豆腐一块稍微化冻后切成大小均匀的豆腐块备用



第5步、热锅加入适量的花生油，把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香



第6步、放入红头鱼煎一下，烹入料酒、白醋，加一点白糖



第7步、倒入适量的清水煮沸



第8步、煮沸后加入豆腐块，加适量的盐调味儿中小火炖煮约30分钟



第9步、炖至汤汁呈奶白色



第10步、放入焯过水的菠菜继续炖煮5分钟关火



第11步、装盘，成品

红烧鱼头怎么做才好吃？

食材：鱼头 1个(胖头鱼头、草鱼头都可以)

配料：植物油 2汤匙、食盐 1茶匙、葱 2段、姜 2片、花椒 10粒、干辣椒 3个、蒜 5瓣、料酒 1汤匙、生抽1汤匙、白糖 2茶匙、醋 1汤匙、蚝油 1汤匙、生粉2勺，水适量。

红烧鱼头的简单做法：

1、首先将鱼头清洗干净，凉干水分来备用;

红烧鱼头的简单做法4

2、先把油烧热，首先放入葱姜蒜干辣椒，待有香味之后再将鱼头放入锅煎至两面呈现焦黄色。

红烧鱼头的简单做法3

3、加入料酒、醋、生抽、老抽，注意生抽老抽都不要加入过量，否则口味会过咸。同时用冷水和生粉加入，把盖子盖上，大火烧开

红烧鱼头的简单做法1

4、用猛火将鱼汤一直熬至成汁(在这之间要把汤汁不断的用铲子往鱼头上拨)，大约15分钟。

红烧鱼头的简单做法2

5、撒一小勺白砂糖，撒点鸡精。在出锅装盘的时候再撒上青红椒末(个人口味)和葱花或者香菜就可以了。

红烧鱼头不腥的技巧：

很多朋友不爱吃鱼头的原因在于，没有用对去腥的方法，今天就集中给大家介绍常见去腥的绝佳技巧。

1、去鱼鳃：鱼头炖汤前必须要把鱼鳃清除的很干净，因为鱼鳃是整只鱼头中最腥的部分，而且含有的脏东西也特别多。

2、浸泡鱼头：把去了鱼鳃的鱼头洗净以后，如果时间充足就放在清水里泡一段时间，泡的时候在水里加盐去腥效果更好，每5斤水可加半两盐，这样泡1小时就能去掉鱼头中的土腥味了。除了盐还可以再加少量醋或胡椒粉、月桂叶，这样能达到更完美的去腥味效果。还有人喜欢把鱼头放在温茶水里浸泡，1～2斤左右的鱼头可用一杯浓茶，再加适量温水兑成淡茶水，通常浸泡5～10分钟就有较好的去腥效果了。

3、腌制鱼头：腌制或浸泡鱼头可任选其一，浸泡过的鱼头可以不用腌制，要腌制鱼头也可以不用浸泡。腌制鱼头比较常用的就是盐和料酒，通常腌制15分钟以上就可以了。

红头鱼怎么做好吃？

红头鱼要做成清炖的好吃，常见做法如下：

准备材料：葱10g、姜3g、蒜5g、盐5g、醋2ml、水700ml、花生油20ml、香菜末3g、白酒5ml

1、首先把红头鱼取出内脏洗净。

2、然后将每条鱼一切为二。

3、热锅下油，先放入少许葱姜炝锅。

4、再放入红头鱼煎至变色。

5、然后加适量的水，葱姜末，蒜瓣，醋，白酒，盐大火烧开。

6、盖盖转中火炖10分钟出锅。

7、出锅盛入大碗中撒少许香菜末即可。

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