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祥龙鱼场2024-09-13 09:32:018.34 K阅读0评论

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怎么炒上海青才好吃呢

上海青,株型束腰,每一片叶都是碧绿,虽然不大,模样却是柔美动人。一棵一棵的上海青站在那里,就像是上海女子的亭亭玉立。”关于上海青的描写,看了总是让人产生一种别样的情愫,喜欢上海青,也喜欢这些温婉的词句。

上海青的家常做法

白灼上海青

材料:

主料500g 上海青 适量胡萝卜丝 配料适量 油盐 适量 水

做法:

1、一棵上海青用刀一开为4份;

2、锅中煮水至开,下盐(盐量要比平时煮汤的水时多出一倍)、滴几滴油,把青菜倒下;

3、大火保持水沸灼至青菜熟捞出。

上海青炒鱿鱼

材料:

主料鱿鱼60g,上海青250g,辅料油适量盐适量鸡精适量

做法:

1.上海青清洗干净,鱿鱼解冻切花刀;

2.锅中清水烧开后放入鱿鱼氽烫熟透捞出备用;

3.热锅冷油,放入大蒜和上海青煸炒;

4.若是菜很水嫩,容易熟,就直接放入鱿鱼卷;

5.快速翻炒均匀,调味。

香菇炒上海青

材料:

鲜蘑菇、鲜香菇各100g,上海青300g,清油30g,盐、味精等适量

做法:

1、洗净并沥干上海青上的水;

2、洗净双菇并沥干水;

3、沸水氽烫上海青,保持青绿为准;

4、起油锅,放入双菇翻炒,加少量水焖烧一会;

5、放入极少量淀粉快速翻炒,量少指几乎看不出放淀粉;

6、放入盐、味精适量。

7、倒入上海青,快速翻炒并起锅。

水炒菜

青菜中的许多营养素为水溶性,水煮青菜会使营养流失。所以掌握“蔬菜愈少接触到水,营养素就流失愈少”的原则,愈来愈多人用“水炒法”来炒菜。水炒菜就是在油锅中加入少量的水,水滚后加入青菜,以一般炒菜的拌炒,并于起锅前再加上油和盐调味。传统热油爆炒会产生油烟,油质也会因此变性,不益健康,而水炒法不仅更健康,且以少量的水去煮,蔬菜原始甜度不易被稀释,不需太多调味料的使用,可减少油盐的摄取,蔬菜一样青脆好吃。

青菜做法大全

炒青菜

材料:

青菜500克,蘑菇50克,鸡油50克,黄酒10克,湿淀粉5克,细盐10克,味精1克,鲜汤100克。

做法:

(1)青菜剥去老叶,削去菜头,切成6厘米长的段;蘑菇洗净切块。

(2)烧热锅,放鸡油50克,待油用旺火烧至五成热时,将菜心倒入煽炒。再加黄酒、鲜汤,使烧酥后,放细盐、味精、蘑菇。

(3)烧1分钟后,用湿淀粉着腻,浇上鸡油,装盆即成。

青菜豆腐汤

材料:

豆腐200g、青菜200g、盐1茶匙。

做法:

(1)豆腐切小块,放在加入1/2茶匙盐的清水中浸泡15分钟,浸泡过豆腐的盐水留用。

(2)青菜择洗干净后分成一片一片的叶片,放入浸泡过豆腐的盐水中浸泡15分钟后冲洗干净沥干水分。

(3)汤锅内放入水,大火加热至沸腾后加入豆腐块,继续大火煮15分钟后加入青菜。

(4)调入盐,继续煮3分钟左右即可。

金银蛋炒青菜

材料:

龙须菜300公克,咸蛋1个,皮蛋1个,蒜末1大匙。

做法:

(1)先将龙须菜洗净,摘去老叶及粗梗,切段备用。

(2)皮蛋放入水中煮沸,再续煮5分钟后熄火,捞出浸泡冷水,待凉去壳切丁。

(3)咸蛋去壳切丁;锅中热少许油,放入咸蛋丁慢慢炒出香味,再加入皮蛋丁炒到干,即可盛出备用。

(4)另热锅,放1大匙油爆香蒜末,再放入龙须菜炒软,然后加入作法3的材料拌匀即完成。

鸡肉青菜粥

材料:

鸡腿,木耳,青菜,大米,盐,料酒,胡椒粉,油各适量。

做法:

(1)鸡腿洗净,去骨,切成小丁。

(2)锅中烧开水,下鸡腿肉丁焯出血沫,倒掉脏水,将鸡腿肉丁清洗干净。

(3)木耳泡发洗净后,切碎;青菜叶用手撕碎;大米淘洗干净。

(4)将鸡腿肉丁,木耳和大米一起放入高压锅中,倒入适量水,加入两滴炒菜油,调入盐,少许料酒,盖上锅盖,大火烧至高压上汽后转小火压10分钟。

(5)关火等高压锅排气后,打开锅盖,开火,放入青菜叶,胡椒粉,搅拌均匀,加热30秒钟即可,出锅可点少许香油。

肉燥烫青菜

材料:

青菜200克,五香肉燥3大匙。

做法:

(1)将五香肉燥加热。

(2)青江菜洗净,放入滚水中汆烫约10秒钟,捞出沥干水分盛盘,再淋上作法1肉燥即可。

青菜的注意事项

青菜四误区

误区一:工作忙,没时间买菜,一次采购够一周食用。

解析:青菜放置时间长了,营养会流失,绝大多数维生素特别是维生素c,遇到空气容易氧化分解而损失。许多b族维生素和脂溶性维生素对光敏感,受日光直射会发生损失。

误区二:剩菜舍不得扔掉,反复加热。

解析:反复加热,会导致青菜中的叶酸、维生素大量流失。

误区三:先切后洗,用水浸泡切过的青菜,或切好后放置很长时间再炒。

解析:青菜经水浸泡后,其所含的水溶性维生素容易流失。青菜切过后,接触空气,维生素易被氧化而损失。

误区四:老年人为了便于咀嚼,为了将青菜做得烘烂,而长时间炖煮青菜。

解析:青菜炖煮时间过长,其中的维生素会遭到高温破坏,例如,青菜中的叶酸在热和光线的环境中均不稳定,反复加热后损失率可达50%~90%。

如何清洗蔬菜上残留的农药?

用清水洗干净后浸泡。特别的叶类蔬菜,一定要先清洗后浸泡,否则等于将果蔬浸泡在稀释了的农药水里。必须等所有清洗工作做完了再切菜,否则,残留农药就会顺着切面渗透到蔬菜里。

先清洗后碱水浸泡:先将表面污物彻底冲洗干部,浸泡到碱水中5~15分钟,然后用清水清洗3~5遍。

加热法。氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度升高,分角会加快。如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下。

淘米水洗菜。对于减少蔬菜上的农药也能起到一定的作用。但淘米水最好用头一两次的,因为米的表面含钾,所以头一两次的淘米水会呈现弱酸性,但是之后就开始转变为碱性,而农药只有在酸性物质中才会失去一定的毒性。

适当用阳光照射。阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定,蔬菜在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量损失可达到60%左右。

饮食宜忌

特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者食用。

青菜能缓解精神紧张,考试前多吃青菜,有助于保持平静的心态。

青菜有助于荨麻疹的消退。

痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。

脾胃虚弱者、大便溏薄者,不宜多食。

不宜生食。

制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。

青菜茎、叶可以消肿解毒,治痈肿丹毒、血痢、劳伤吐血;种子可行滞活血,治产后心、腹诸疾及恶露不下、蛔虫肠梗阻。

如何挑选青菜

选择茎短、叶肉较厚实,呈深绿色者,洁净、无黄烂叶、新鲜、无病虫害的青菜。避免选购表面有药斑,或有不正常、刺鼻的化学药剂味道的青菜。

青菜的储存

买回家若不立即烹煮,可用报纸包起放入塑胶袋中,在冰箱的蔬果室中保存。如果没有冰箱要阴凉晾开,别捂在塑料袋里。

绿叶蔬菜里含有较多的硝酸盐,储存一段时间后,由于酶和细菌的作用,会变成亚硝酸盐,亚硝酸盐是导致胃癌的有害物质,所以绿叶菜不宜存放时间过长。

《香蜜沉沉烬如霜》,理性分析锦觅、旭凤、润玉是如何毁在原生家庭的手里的

算是一句话两句话回答不完的,需要根究的,可以看我之前写过的一篇文章,论香蜜三人行,欢迎各位点击头像翻牌。当然还有几篇旭凤锦觅,润玉之间爱怨情仇的文章,欢迎围观交流。


扣肉怎么做肥而不腻

肥瘦相间,带皮有肉,融合了肉香和配菜香气的扣肉,是很多人的大爱,一想起那种味道就要狂咽口水。

用五花肉做扣肉是最佳,但是里面的肥肉,往往会让人发腻,眼大肚皮小,闻着香,吃起来却吃不了多少。

那么如何把扣肉做到肥而不腻呢?方法很多,最基本也是最常用的就是走油。先将五花肉块在油锅里炸过,让肥肉里的油水炸出来一些,这样不但能让肥肉不太腻,还可以使得五花肉外面有一层酥皮,更香并且能让料汁浸得更透。特别是肉皮部分,皮朝底多炸一会儿,起多一些皮花,蒸的时候就从皮花的地方透进料汁和配菜的香气,口感又酥又糯,几几乎入口一抿既化,可以说是最精华的部分了。

用来搭配五花肉扣肉的食材,一般是面糯的块茎类,比如芋头、土豆、南瓜等,还有喷香糯米,另外还有盐腌菜、梅干菜、酸腌菜等等干菜或是渍菜,都和五花肉相搭。

几乎每个省市都有一碗自己特色的扣肉,而且不限五花肉和猪肉。以前菜市场上常常有现成的千张肉卖,那也是扣肉的一种,大片的肉底下放着盐酸菜,整体味道酸甜,酸菜的酸解腻,肉里的油则让酸菜味更醇而不寡。做扣肉的方法大同小异,除了先炸之外,就是切成大厚片,将芋头、土豆或是南瓜也切成大片,各自蘸上料水,一层一层间隔着夹放,然后上蒸锅,蒸透即可。当然其中的作料虽无外乎油盐酱油之类,配比还是各家不同的。

比较出名的扣肉菜式,比如荔浦芋扣肉、梅菜扣肉、夹沙肉、千张肉、米粉扣肉,都得肥而不腻的精髓。

下面特别说一下偏甜的夹沙肉:夹沙肉可以用新鲜五花肉,也可以用烟熏肉,肥肉需要的多,带皮切成大薄片(新鲜肉需要走油,熏肉则不用),每两片肉里均匀敷上一层豆沙夹好,就这样一层层团好,撒上糖,然后把糯米饭放在夹沙肉下面上过蒸透,油脂流出大半就好。口感甜糯不腻,喜欢甜食的可以试试。

(图片整理自网络)

使用邮政储蓄卡办理了一个ETC,押金500,请问大家办理ETC了吗,说说办理和使用感受

我也在邮政银行办的ETC,我们这边的政策是押金800,用信用卡不收押金!

其实我倒是希望办成信用卡那种模式的!走一次ECT扣一次费,到了账期自然会还上,特好,但是有些时候偏偏就是事与愿违!

我自己原本有几张信用卡,用的时间也挺长,额度和信誉非常好,这几个银行也经常给我致电让我办ETC,但是邮储这边有一个发小,为了给他顶任务(我这人挺讲兄弟情面的),那就办邮政的吧!谁知道烦心事才刚刚开始:

先办信用卡,一系列填表审批,过了半月下卡了,拆开一个额度好少(咱心想少就少吧!够刷个ETC的就成了),打开卡被告知开通不了,必须去营业网店(好吧,我忍)!去了营业网点,又被告知还是无法开通,要提供单位收入证明和三个材料(具体也忘了)!

好吧,这次真忍不住了,咱好歹也办了好几个银行的信用卡了,也没见哪家让我提交这些东西!真麻烦,果断打删信用卡!

最想做成的信用卡这条路走不通了,那就直接去另一个网点办理ECT吧!也不知道是运气好还是运气好,正好赶上邮储做活动,活动期间办理ETC不用冲800押金了(我去,这也有活动?),就签单,入系统,办卡,加群(后来里面全是各种负面),验证呢,被告知那人没在,让下午再去,好吧!下午又去,授权验证,最下安装了,被告知设备没了!要等(这尼玛)

等了不到一个月了,通知让去安装(被解散了),安装倒是蛮快,十几分钟!

整个事情下来,来来往往两个月有余,后来看帖子说,邮储的ETC有的过杆要倒车!自己平时不怎么跑高速,办下来也没用过!有用过的朋友欢迎留言使用体验!

LOL:“精粹买皮肤的活动即将返场”,没抽奖的玩家有福了,如何评价

英雄联盟这款游戏曾经也推出过精粹商店,当初可以购买盖伦、小鱼人等原画的宣传皮肤。当时的活动也十分的良心,金龙鱼和黄金扎克也成了网友们比较喜爱的道具。时过变迁,精粹买皮肤的活动即将返场,很多炫彩的彩色皮肤即将和我们玩家见面,最低2000精粹就可以购买一款,怎么样?不知道你是否心动呢?

最良心的总是在以前的活动中推出,据内部玩家爆料“此次的精粹商店需要在拥有原皮肤的情况下才可以进行使用”,但也可以为你自己心爱的皮肤做一个小小的升级,只要是白嫖,不管怎么操作都是好事!但英雄联盟最近也是推出了新一轮的抽奖活动,不知道你们的精粹有没有丢进去呢,这下你们可要亏大了!

虽然只是给原来的皮肤更换了颜色,但视觉效果却提升了不止一个档次,试想一下,龙的传人炫彩皮肤每一款还需要5000块钱呢,而精粹商店的皮肤只需要2000精粹,是不是赚大了呢?当然在这次活动当中有一位巨无霸,就是海牛的那一款狼人皮肤。

S8赛季的蓝色精粹商店有一款巨无霸,更需要花费15万的精粹才能购得海牛狼人皮肤,因为这款皮肤在重做之后,回程时会有无限火力的BGM,从而这款皮肤的价格也被拳头炒至新高,如果你是一名土豪,也迫切拥有这款皮肤,不妨进行一个冲击吧!好了,各位观众老爷,不知道你们期待精粹商店上线谁的皮肤呢?欢迎留言!

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