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盐皮蛋的怎么制做
盐皮蛋的制作方法 邓老太家的盐皮蛋作为广安特产,深受广安当地 复人的喜爱。 食材食谱热量:109.5(大卡) 主料鲜鸭蛋 制适量 方法/步骤 1 挑选新鲜的鸭蛋,并将其洗净备用; 2 将八角,茴香,桂皮,香叶,三奈,肉蔻,白扣,茶叶,鲜姜等调料准备好备用; 3 将准备好的调料下锅熬煮,并在起锅前加入食用盐和少量的食用碱; 4 熬煮好的汤料放入坛子中,并将鲜鸭蛋方如其中浸泡,浸泡时间为10-15天; 5 腌制完成后,洗净放入蒸笼中,高温蒸制一小时左右即可; END 注意事项 盐皮蛋的配料应该根据自己口味喜好而定。 蒸熟的盐皮蛋最好尽快食用,不然口味会有所改变; 盐皮蛋的吃法跟皮蛋差不多,且盐皮蛋可以直接剥开吃;
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