龙利鱼如何快速解冻(怎么快速解冻龙利鱼)

龙利鱼是一种大家都非常熟悉的海鱼，不过一般买到的都是冷冻鱼，有一股腥味，那么龙利鱼去腥的办法有哪些呢？

本篇文章给大家谈谈龙利鱼如何快速解冻，以及怎么快速解冻龙利鱼对应的相关信息，希望对各位有所帮助，不要忘了关注我们祥龙鱼场哦。

本文目录一览：

• 1、龙利鱼如何快去化

• 2、冻龙利鱼柳怎么做不腥

• 3、如何快速解冻冰冻的鱼?

• 4、龙利鱼去腥的办法有哪些

龙利鱼如何快去化

如果你有微波炉的话直接用微波炉得解冻功能就可以了，如果没有的话可以接盆凉水在吧龙利鱼放进凉水里等龙利鱼变软的时候就可以了。

冻龙利鱼柳怎么做不腥

龙利鱼柳基本上都是冻的，因为龙利鱼很难活着保存下来，龙利鱼柳的味道非常好吃，而且没有什么鱼刺，龙利鱼柳吃法也很多，最好的是煎着吃，接下来我们说下龙利鱼柳的做法吧。

冷冻龙利鱼柳怎么吃

龙利鱼活的难以保存，通常都是冷冻的，其中冷冻龙利鱼柳应该怎么吃呢？

做成清蒸龙利鱼柳：提前放在冰箱靠近高冷区的地方解冻的，如果怕臭可以放点生抽腌上，生抽有防腐剂，腌制一下。但是建议每次只将吃的部分进行解冻。而且解冻后要用厨房用纸及时将水分擦干，否则会影响鱼肉的口感。葱切段，姜切片备用，冷冻龙利鱼柳，化透后，控干水分，一定要常温化，加入姜片，几滴料酒，剩余的葱段姜片码放在盘子底部，腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上，蒸锅放水，水沸后放入龙利鱼上蒸锅，大火蒸6分钟关火取出即可。

或者做成香煎龙利鱼：将龙利鱼清洗干净，切成段，加入姜丝、蒜末、香葱、黄酒、白糖、生抽、盐，码味2个小时以上，这个工作可以前一天晚上就做好，然后覆上保鲜膜放冰箱保鲜室里，烧热锅，加一勺油，一次放入铺满锅子的鱼，不要重叠，中火煎5分钟，翻一面，再煎3-4分钟即可，还可以煎好后，根据个人口味撒上甜醋姜丝、泡辣椒等。

孕妇可以吃龙利鱼吗

龙利鱼的营养价值很高，而孕妇在孕期需要补充营养高的食物，那么孕妇可以吃龙利鱼吗？

龙利鱼是优质的海洋食物。它里面含有优质的蛋白质。而且还有不饱和脂肪酸。如果吃龙利鱼不仅可以补充营养，而且还有抗心脑血管疾病的做用，所以孕妇是可以使用的。还有怀孕期间应该多补充营养。可以适当吃一些鱼类，蛋奶类，坚果类等等。

据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。对于孕妇来说，多吃鱼肉是最好的选择，因为龙利鱼有抗动脉粥样硬化的作用以及增强记忆力等方面的好处，所以建议孕妇多吃龙利鱼。

龙利鱼柳是什么鱼做的

龙利鱼柳的味道相当丰富，烤来吃是比较合适的，但龙利鱼柳通常都是冷冻的 ，那么龙利鱼柳是什么鱼做的呢？

龙利鱼柳一般是用越南产的鲶鱼制成的鱼片，多冷冻储存。龙利鱼柳可以直接清蒸。首先将鱼去鳞开膛洗净，切成段，将鱼块上盘撒上姜丝，生抽（正统清蒸鱼生抽应该起锅才放）。水开后入锅蒸4分钟，放入葱段，淋上生油再蒸1分钟就好了。

或者做成照烧龙利鱼：买回来的龙利鱼自然退冰，然后用厨房用纸吸掉多余的冰水。鱼身干净后，淋照烧酱和蚝油。用刷子把淋得

如何快速解冻冰冻的鱼?

鱼是家庭餐桌上最为常见的一道家常菜，鱼不仅味道鲜美而且营养丰富，而且适合于各种烹饪做法。如果买来的鱼现吃现做当然最好，可是有时候买的多了或者是买来的本身就是冰冻的海鱼鱼，那买来后肯定要放在冰箱里冷冻起来。冻起来的鱼如果下次想拿出来做菜，解冻是个麻烦事。一般的做法是提前拿出来长时间自然解冻，非常不方便，这里分享两个快速解冻的办法。冰箱里拿出的冻鱼，如何快速解冻？2个办法，能够快速给鱼解冻！

这里先说一下冻鱼的口感和营养

如果是刚买来的鱼，将鱼清理干净后直接放入冰箱冷冻，等下次再拿出来食用的时候，虽然说口感和营养上比不上鲜鱼，但是影响不是太大。另外还有海鱼，一般内陆不靠近沿海的地方，买来的海鱼都是冷冻过的，这种鱼跟自己买来后直接冷冻的鱼是一样的，主要就是为了运输和储存方便。但是有一点要知道，如果把冷冻的鱼化开后，就不能二次冷冻了，二次冷冻的鱼口感和营养，相比较于第一次冷冻的鱼要差很多。

快速解冻的第一种办法，用盐水化开

在冬天下雪的时候，大家经常见到公路上有除雪机或者人工在除雪，一般都是在路面上撒盐。盐和雪混合在一起的时候会变成盐水，盐水的特点是凝结点低于普通的水，同样的低温下不结冰，从而将周围的雪进一步融化，这个对于地面上的冰也是同样的效果。用盐给冻得硬邦邦的鱼解冻，就是利用了这个原理。方法很简单，就是将鱼放在盐水里解冻，冻得厉害的鱼需要10分钟左右，不厉害的5分钟就可以了。

快速解冻的第二种办法，用醋水泡

这里醋和盐的原理有些接近，醋里含有醋酸，醋酸的酸性相比较于其他酸性物质算是比较强得了，它和水混合在一起，同样能降低水的冷冻点。这里用醋给鱼解冻，时间需要长一些，但是也有它的好处，那就是在解冻的同时，能够给鱼去腥、除异味。方法也是很简单，几勺醋倒入水中，然后将鱼放进去就可以了。用醋给鱼解冻，大概需要20多分钟。

第一次解冻的鱼，就如开始的时候说的，口感和鲜味影响不是太大，不要说用它拿来炖着吃了，即使是用来做水煮鱼片都是可以的，片出的鱼片一样是比较滑嫩，但是前提是一定要将鱼完全化开。另外还有一点需要注意，要想让解冻的鱼更加新鲜，在冷冻之前有一步一定要注意，那就是在给鱼去内脏的同时，一定要将鱼体内的血放干净。鱼的腥味来源，主要是来自于鱼血里面的腥味物质，如果不放干净就冷冻，解冻的时候这种物质就很难处理干净了，这也是为什么很多人感觉解冻的鱼腥味太大的主要原因。

平时在家里做菜，除了各种烹饪知识需要掌握之外，很多小的烹饪技巧也需要我们去学习，就像这里给鱼解冻的小技巧，都是非常实用的。当然还有其他很多的烹饪技巧，需要我们慢慢学习，时间长了知道得多了，对你的厨艺提高肯定会有很大的帮助。

龙利鱼去腥的办法有哪些

龙利鱼去腥的办法有哪些

龙利鱼去腥的办法有哪些？龙利鱼是一种大家都非常熟悉的海鱼，不过一般买到的都是冷冻鱼，有一股腥味，那么龙利鱼去腥的办法有哪些呢？下面我们就一起来看看答案吧！

龙利鱼去腥的办法有哪些1

一、柠檬去腥法

材料：龙利鱼2块 、料酒1勺、盐适量、生抽少量、黑胡椒适量、小番茄6个、柠檬半个、香葱末少量。

做法：

1、龙利鱼自然解冻后控干水分，加入盐，料酒，生抽，和黑胡椒腌制30分钟。

2、烤盘铺上一层锡纸。

3、将腌好的鱼放入烤盘，180度，烤10分钟，鱼肉会出水，将水倒出后再继续烤20分钟。

4、柠檬切半，挤汁浇在烤好的鱼肉上。

5、再在鱼肉上摆几个小番茄和香葱末做点缀即可。

二、腌制去腥法

材料：龙利鱼一片、青椒1/4个、红椒1/4个、洋葱1/4个、姜片适量、白胡椒粉适量、油适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量。

做法：

1、龙利鱼一片，自然解冻。

2、吸去多余的水。

3、龙利鱼切成大段，青椒，红椒，洋葱姜准备好。

4、加入胡椒粉、姜片、料酒腌制20分钟。

5、腌制时改刀切成丝备用。

6、将姜洋葱丝铺在盘中，把腌制好的'鱼段放在上面。

7、将开水倒入锅中，开始蒸鱼，10分钟后取出。

8、倒掉蒸鱼的汤汁，将鱼取出，把青红椒丝和洋葱碎码在鱼身上。

9、锅里倒入适量油。

10、倒入蒸鱼豉油，把热油倒在鱼身上。

龙利鱼去腥的办法有哪些2

腌制去腥法

进入今天 的制作过程，我们要用淡盐水浸泡一下龙利鱼，这样可以让龙利鱼肉质变得更加地紧实。之后给它浸泡五分钟在把它捞出来放到吸水纸上吸一下鱼肉的水分，之后咱们在切一点柠檬片给它腌制一下在加入葱、姜、盐、米酒之后咱们给它抓匀一些这样是为了方便入味。

在腌制好之后你就会看到鱼肉的表面已经有了水分之后咱在给它沾一层面粉，全部粘好面粉之后咱在给它放入油锅中慢慢炸制，注意锅里的油不要太多以免炸制的鱼肉不是特别的均匀，之后我们再把鱼肉放入到蛋黄糊中在沾一下，这样呢是为了让它可以更好地固定一下形态，而且也能让它保住鱼肉当中的鲜味跟水分。之后给它小火慢煎

不然就会导致外面已经糊了但是鱼肉还没熟，之后咱们就把鱼肉捞出来控一下油再把我们准备好的黄油给它放到每一块鱼肉的上面。这样可以让鱼肉又多了一点奶香味，之后咱在把鱼肉给它放到一边给它醒一下，锅留底油加入橙汁、加一勺糖、再加入柠檬汁、盐之后我们熬制一下只要所有的食材都融合在一起了我们就可以关火摆盘了。

我们把刚刚已经醒过的鱼肉可以把它比较有层次的摆入盘中，在淋上我们刚刚已经熬制好的汤汁。这样我们最后的摆盘工作就已经完成了，怎么样看着是不是跟在饭店里五星大厨的水平一样呢？其实，我们卫什么会选择龙利鱼这样主菜呢，因为龙利鱼的肉质比较鲜嫩并且乱刺也不是很多。这样自己家的宝宝老人吃的话都是比较安全的，而且这道菜的味道你其实可以按照自己的口味来做。其实做菜真的不难，只是你自己不想学你只要学会了做一件事情你就会特别的有成绩感。

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