清蒸白龙鱼的家常做法(清蒸龙鱼怎么做好吃)

清蒸白龙鱼的家常做法今天给各位分享清蒸白龙鱼的家常做法的知识，其中也会对清蒸龙鱼怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！

清蒸白龙鱼的家常做法

今天给各位分享清蒸白龙鱼的家常做法的知识，其中也会对清蒸龙鱼怎么做好吃进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、白枪鱼怎么做好吃，清蒸白枪鱼的家常做法

• 2、清蒸百花鱼家常做法

• 3、清蒸鱼怎么做？家常做法，速度进来。在线等

• 4、清蒸白鱼家常做法，正宗清蒸白鱼怎么做

• 5、清蒸鱼家常做法

• 6、清蒸理鱼的家常做法 清蒸理鱼的烹饪方法

白枪鱼怎么做好吃，清蒸白枪鱼的家常做法

清蒸白枪鱼清蒸白龙鱼的家常做法的家常做法

材料

金枪鱼鱼4条（小的）清蒸白龙鱼的家常做法，味达美清蒸白龙鱼的家常做法，葱姜清蒸白龙鱼的家常做法，辣椒丝，酱油，盐

做法

1、先把金枪鱼去内脏去腮洗净，用盐、味达美腌制十分钟，再冲一下水。

2、将鱼摆盘，浇上酱油。

3、水开后，入锅蒸十分钟。蒸鱼时把葱姜、辣椒丝泡在盐水中待用。

4、将葱姜、辣椒丝摆放在熟清蒸白龙鱼的家常做法了的鱼上。

5、锅中再烧热油，浇在鱼上即可。

清蒸百花鱼家常做法

清蒸百花鱼

材料：新鲜百花鱼一条，生抽两勺(按鱼的大小而定)，油三勺，葱，姜，红辣椒少许

做法：

1、先将百花鱼洗净

2、盘底放两片姜，把鱼放入盘中，鱼身放两片姜

3、分别切葱段、红辣椒丝和葱丝，在鱼身散上葱段和红辣椒丝

4、均匀倒生抽和一小勺油在鱼身上

5、放入蒸锅蒸7分钟(大鱼7分钟，小鱼5-6分钟即可)

6、时间到了，起锅时把葱段夹走，然后均匀散上葱丝在鱼身上

7、烧滚油，淋在鱼身上，即可。

豉汁蒸百花鱼

材料：百花鱼，豆豉，盐，生抽，姜丝，味精

做法：

1、将鱼洗净装盘

2、撒上切碎的豆豉，用盐、生抽、姜丝、味精、调好味道。

3、水开后入锅蒸6分钟，出锅撒上葱花、椒圈，淋上热油就可以了。

清蒸鱼怎么做？家常做法，速度进来。在线等

方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、豉油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙

1、将鲈鱼洗净并处理好内脏，从脊椎处切断至腹部（保留一部分不切断），用盐和料酒一起腌渍10分钟。

2、方火腿切成片，香葱切段、生姜切片。盘中摆上一层生姜片，方火腿片和香葱段塞入鱼身开口处，将鱼放在生姜片上。

3、摆好盘的鱼上锅蒸10分钟左右，取出后淋入豉油，最后浇上一层热油即可。

原料：（各种）鱼 一尾

辅料：葱丝、姜丝、 绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油

1、鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的 ，关键是生熟的火候比较容易把握。

2、鱼的整形：将鱼清洗干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。

3、鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。

4、鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。

5、鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。

6、鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可。

制作提示

如果是清蒸稍大的鱼，蒸的时间还可以再延长2至3分钟；

也可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开盘底，使鱼身全面遇热快熟；

还可以将鱼立起来蒸，用一节大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，

同时 ，在鱼身两边各划一字花刀，并在每个刀缝处夹入姜片，切记，千万别忘了虚蒸。

2.如果想使鱼的香味少一些生涩，多一些柔和，

可以将酱油、醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，与鱼一起蒸，

待虚蒸之后与鱼一起出锅，浇在鱼身上即可。

3.清蒸鱼的烹制也是一门学问，从选鱼到配料，从摆盘到入锅，从火候到虚蒸，

每一个步骤都有讲究。当然口味可以根据自己的喜好进行调配，

但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。

清蒸白鱼家常做法，正宗清蒸白鱼怎么做

主料：白鱼一条

调料：姜适量、葱适量、红椒少许、料酒适量、盐适量、橄榄油适量、白糖少许、蒸鱼豉油二勺

做法步骤：

1.白鱼去鳞清蒸白龙鱼的家常做法，去肠，去腮，从肚中沿脊骨一片二，用盐从里到外搓擦鱼身，后用平板压鱼身5分钟

2.5分钟后冲洗净鱼，用厨房纸擦干鱼，盆底铺上姜丝葱段，鱼身抹盐料酒姜丝葱段腌制半小时

3.锅里放水烧开，然后把鱼入锅，大火蒸8–10分钟后，再焖一二分钟

4.蒸好取出鱼，夹掉葱段，重新放入新清蒸白龙鱼的家常做法的葱花辣椒末，淋上二勺蒸鱼豉油（勤快的可以汤汁和蒸鱼豉油一起煮开再淋鱼上更鲜美，喜欢醋的可以加点醋）

5.热锅热油，油烧至八成热，浇到鱼身上即可

清蒸鱼家常做法

清蒸鱼是一道非常美味的家常菜，新鲜的鱼最适合清蒸，原汁原味才能够体现出鱼的鲜味，今天来教大家最简单又实用的清蒸鱼的家常做法。

净重500克的草鱼，辣椒，醋，酒，花椒粉，白糖，生抽酱油。配料：葱丝，姜末，葱花，泡辣椒碎

清蒸草鱼的家常做法（一）

在鱼肉上均匀涂抹上盐和花椒粉，腌上1小时；除盐和花椒粉外，还要在鱼的腹腔头部切开的刀花处放上葱，这样清蒸的时候才可以出去腥味；腌好后，上锅，大火蒸8-10分钟左右；用筷子掀起鱼腹，确定熟了就出锅，摆上鱼盘，呵呵，香气已经出来；炒勺加油，烧热，加配料，炒香；依次加入少量醋、酒、花椒粉、白糖、生抽和适量的水，烧滚后，改小火，收浓汤汁，浇在鱼的表面。

清蒸鲫鱼最简单家常的做法：（二）

1、蒸鱼的碟子上铺姜片和葱段；

2、鱼去鳞、去内脏，刮干净肚子里面的黒膜，用少量的盐涂遍鱼身内外，鱼身上铺姜片；

3、锅里水开后，放鱼，中火蒸8分钟，关火后虚蒸2分钟；

4、关火出锅，把蒸鱼的汁倒掉，那汁毕竟有腥味，我个人倒是没所谓；

5、起油锅，热油后加入生抽、少量醋、蚝油、姜片、葱丝，煮开后淋在鱼身上。

鲫鱼：有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效。鲤鱼：有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲢鱼：有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品。

清蒸理鱼的家常做法 清蒸理鱼的烹饪方法

1、材料：鲤鱼1条，蒸鱼豉油，2汤匙（30ml），盐1/2茶匙（3克），料酒1茶匙（5ml），水发香菇3朵，冬笋50克，青葱3根，姜10克。

2、鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米；

3、在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片；

4、将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片，另一半填在鱼肚子里；

5、淋上蒸鱼豉油，再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面；

6、蒸锅里加水，放入鱼，加盖用大火蒸到冒热气后，继续蒸8分钟，取出撒上红椒丝即可。

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