做红鱼的方法大全窍门(做红鱼的方法 家常)

今天给各位分享做红鱼的方法大全窍门的知识，其中也会对做红鱼的方法 家常进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！下面是我整理的关于红鱼的烹饪 方法 ，希望对大家有所帮助!

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本文目录一览：

• 1、红鱼烹饪方法_红鱼怎么做好吃

• 2、红鱼怎么做好吃

• 3、红鱼怎么做

• 4、红鱼烹饪方法_红鱼怎么做好吃(2)

红鱼烹饪方法_红鱼怎么做好吃

美国红鱼含有极高的营养价值做红鱼的方法大全窍门，且肉质细腻，易吸收，不妨多吃!那么具体是怎么烹饪呢?下面是我整理的关于红鱼的烹饪 方法 ，希望对大家有所帮助!

　 　红鱼烹饪方法

烧溜红鱼肉的做法做红鱼的方法大全窍门：

食材：海和深海无骨红鱼片、胡萝卜、黄瓜、水发木耳、葱花、蒜片、姜末、鸡蛋

调料：料酒、盐、味极鲜、胡椒粉、生粉、香油

烹饪方法：

1、红鱼片解冻切成5公分鱼柳，加少许盐、味精，胡萝卜、黄瓜切成5公分备用。

2、鸡蛋生粉调成糊，加入鱼柳拌均匀。

3、油锅烧至七八成热时，将裹上糊的红鱼柳逐条下入油锅中，炸至金黄色备用。

4、锅中加底油，葱花、蒜片、姜末爆锅依次加入料酒、味极鲜、高汤、胡萝卜条、黄瓜、木耳、盐、胡椒粉、味精待开锅。将炸好的鱼柳倒入锅中勾湿生粉淋上香油装盘即可。

葱油红鱼肉的做法：

食材：海和深海无骨红鱼

调料：味极鲜(或蒸鱼鼓油)、葱丝、青红椒丝、鸡蛋、生粉

烹饪方法：

1、鱼肉解冻皮朝下，依次用刀切成厚薄均匀的鱼片加少许盐备用。

2、蛋清生粉搅成蛋糊，加入鱼片，拌均匀。

3、把鱼片放入沸水中汆熟，捞出控干水装盘。

4、鱼片淋上味极鲜(或蒸鱼鼓油)放上葱丝、青红椒丝。

5、锅中烧热油，淋在鱼肉上即可。

煎炒红鱼柳的做法：

食材：海和无骨红鱼

调料：蛋清、生粉、盐、味精、色拉油

配料：黄瓜条、胡萝卜条

烹饪方法：

1、红鱼解冻，切成5公分鱼柳，加盐、味精腌制入味。

2、蛋液打散，加入生粉，然后放入腌制入味的红鱼柳。

3、取平锅热油烧透，留底油改小火加入红鱼柳、黄瓜条、胡萝卜条，慢煎炒至香味溢出，熟透加入香葱装盘即可。

清蒸红鱼片的做法：

食材：海和深海无骨红鱼片、葱花、姜末、大料

调料：料酒、盐、味精、胡椒粉、色拉油、味极鲜酱油

烹饪方法：

1、鱼片从带皮的一面用刀轻轻打上柳叶刀。

2、入沸水中焯一下，冲水。

3、鱼肉两面均匀撒上盐、味精、料酒、味极鲜少许装盘。

4、最后放上葱段、姜片、大料淋上色拉油入锅中蒸至8-10分钟即可。

点击下页查看红鱼烹饪方法

红鱼怎么做好吃

食材准备：红鱼，盐，白糖，味精，料酒，葱姜蒜，剁椒，酱油，五香粉

制作步骤：

1.准备一到两条红鱼，将它去鳞去鳃清洗干净，然后将红鱼先用葱姜蒜和料酒腌制一下。腌制的时候需要将红鱼的背部先用刀切开，这样的话才能腌制的比较入味。如果红鱼比较大的话，也可以把它剁成块来腌制，这样的话更加容易入味，只是摆盘的时候，没有整条鱼那么好看，所以小伙伴可以根据自己的需求来选择。

2.腌制40到50分钟左右，将腌制好的红鱼重新放入到清水当中冲洗一下，将腌制出来的血水冲洗干净，这样烹调出来的红鱼才会比较鲜。

3.锅中倒入油，油热之后先将整条的红鱼或者是红鱼块放到油锅当中开始煸。煸的时候注意火候不要太大，防止炸焦，然后煸到两面金黄的时候就可以把它拿出控油。

4.将煎过的油倒入盘中，剩余一点在锅中，然后加入葱姜蒜开始慢慢煸炒，煸炒出香气之后我们将煸好的鱼块或者整条鱼放入到锅中开始炒，同时加入一些酱油让它上色。

5.当红鱼的肉由白色变成红色之后，我们可以加入适量的盐，喜欢吃辣椒可以在这时候加入一些辣椒碎末或者是辣椒段，然后撒上一些五香粉，倒入适量的清水开始让鱼在水中煮一下，这样的话鱼肉可以变熟，而且味道也会开始慢慢渗入到鱼肉当中去。

6.一般需要炖至半个小时左右鱼肉才会熟，这是我们可以揭开锅，根据口味再适量的放入盐和白糖调味，接下来就是调成小火开始慢慢收汁。

7.当汁水已经开始慢慢变少，开始沸腾的时候我们就可以在里面撒上一些葱花，加入一些味精，好吃的红鱼就做好了。

以上就是关于红鱼的做法，小编介绍的只是一种红烧的做法，其实红鱼的做法除了红烧还可以清炖或者是烧汤，或者是放在油锅里面炸，基本上我们平时做鱼的烹饪方法在红鱼身上都是可以体现的。所以小伙伴可以根据自己的口味来选择烹制方法做出好吃的红鱼。

红鱼怎么做

做法一，清蒸现捞红鱼

材料

"现捞红鱼 1条","辣椒 1根","葱 1根","姜丝 适量","米酒 1匙","酱油 1大匙",

做法

1:将辣椒与葱、姜切丝。将红鱼泡水退冰，退冰后将包装剪开，将鱼身洗干净。

2:淋上米酒及酱油，塞一些姜丝进鱼肚内提味，在将辣椒丝、葱丝和姜丝放在鱼身上。

3:将鱼放置在电锅内。

4:蒸大约15-20分钟后就好了喔，别忘了用筷子插插看是否熟透。

5:淋上热腾腾的汤汁增加香味，就可以上菜啦。

做法二，红烧豆鼓红鱼

材料

"红鱼 14尾","酱油 少许","水 少许","辣椒 少许","青葱 2根","豆鼓 少许","蒜头 少许","姜丝 2颗","橄榄油 少许",

做法

1:将红鱼解冻，将去鱼鳞、鱼鳃、内脏，并清洗干净再于鱼背画刀，辣椒斜切、姜丝切丝、青葱切段、蒜头切碎，备用；

2:先热锅， 倒入橄榄油， 接着放入豆鼓， 约略1分钟，等香气出来，开中小火， 红鱼，盖锅盖，煎约3分钟后，转中小火续煎，煎至呈金黄色，再放入少许水、酱油，大约煮个20分钟看鱼有没有熟

3:若鱼熟了，最后放入青葱和辣椒再闷锅盖约3秒后，即可起锅盛盘上桌享用有虾蟹味的红烧豆鼓红鱼。

做法三，炉烤香料红鱼

材料

"红鱼 1","洋葱 1/2个","青葱 1根","蒜头 3瓣","姜片 1片","料理油 2大匙","米酒 1大匙","柠檬汁 1个","盐 1/2小匙","黑胡椒 适量","西班牙红椒粉 1/2小匙","孜然粉 1/2小匙","卡宴辣粉或其他辣粉 1/4小匙","马铃薯 2个","香菜 数把",

做法

1: 烤箱预热200度。马铃薯削皮，切成八等份三角长条，泡水两次，以涤去淀粉，沥干。均匀洒上料理油，再将调味粉全部均匀洒在其上，将马铃薯放在铺有锡箔纸的烤盘上，烤箱烤15分钟。

2: 当马铃薯烤的时候，准备鱼。红鱼腹部切开一点，内部完全掏净，尤其是下腹部血水要洗净，侧身划开三个缝，用纸巾全身拍干。洒上一匙米酒，然后挤上一颗柠檬汁，将所有粉类均匀混合在小碗中，均匀将调味粉涂抹在鱼身两面，缝里也要抹上。将蒜头、姜片、青葱折好，塞进鱼腹里。

3: 15分钟后取出马铃薯，翻面，并拨到四周，挪出中间位置，铺上洋葱，把鱼置鱼洋葱上面，在鱼上面淋上2匙油，放进烤箱烤20分钟，鱼熟透即取出，拣除腹内的葱姜蒜。

4:取一大盘，将香菜一根根散放于盘上，鱼连同洋葱放在盘中间，马铃薯摆在鱼身周围，切几瓣柠檬装饰呈盘。

做法四，清蒸大红鱼

材料

大红鱼1条，姜片适量，葱末适量，盐适量，胡椒粉适量，生抽适量，熟油适量

做法

1.大红鱼去腮去内脏去鳞后洗净晾干水。

2.在碟上放上姜片，将鱼放在上面。

3.隔水蒸4分钟后，倒去鱼水。

4.然后继续蒸4分钟，然后再次倒去鱼水。

5.加入葱末、生抽，淋上熟油，洒上胡椒粉即可。

做法五，绣球红鱼

材料

主料红鱼配料木耳丝、火腿丝、青菜丝、蛋皮丝调料盐、味精、淀粉、料洒、鸡粉、葱、姜、花生油、上汤

做法

1．红鱼处理干净，起肉，一半肉切丝，另一半肉制泥，头尾保留。

2．鱼丝加鱼泥及配料搅匀。

3．头尾装盘，鱼料(加调料入味)挤成丸，装盘。

4．上笼蒸熟，浇薄芡即成。

红鱼烹饪方法_红鱼怎么做好吃(2)

　 　家常清蒸红鱼做红鱼的方法大全窍门的做法：

食材：海和无骨红鱼

调料：葱段、姜片、色拉油、盐、料酒、味精、大料

烹饪方法：

1、将鲐鱼解冻，用盐、味精、料酒腌制入味。

2、放入葱段、姜片、大料，淋上色拉油入锅中蒸至6分钟即可。

家常微波蒸红鱼做红鱼的方法大全窍门的做法：

食材：海和无骨红鱼

调料：盐、味精、料酒、色拉油、味极鲜、葱段、姜片、大料

烹饪方法：

1、将红鱼解冻，用盐、味精、料酒、味极鲜腌制入味。最后放上姜片、葱段、大料，淋上色拉油打上保鲜膜。

2、放入微波炉，中火蒸至4分钟即可。

香煎红鱼的做法：

食材：海和无骨红鱼

调料：盐、味精、料酒、全蛋液

烹饪方法：

1、红鱼解冻，两边均匀撒上盐、料酒腌制入味。

2、取平锅热油烧透，留底油改温火，鱼身沾上蛋液，煎至两面金黄即可。

　 　香煎泰酱红鱼柳的做法：

食材：海和深海无骨红鱼片

调料：鸡蛋1个、生粉20g、盐1g、xx2g、胡椒粉、香葱末、泰椒汁20g

烹饪方法：

1、红鱼片解冻切成5公分鱼柳，加盐、味精、泰椒汁腌制入味5-10分钟。

2、蛋清打散加入生粉，然后加入腌制入味的红鱼柳。

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