小酥鱼的做法最正宗的做法(怎样做小酥鱼)

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小酥鱼的做法最正宗的做法

今天给各位分享小酥鱼的做法最正宗的做法的知识，其中也会对怎样做小酥鱼进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、小酥鱼的做法最正宗的做法

• 2、家常酥鱼的正宗做法

• 3、酥鱼的正宗做法是什么？

• 4、酥鱼的做法最正宗的做法

小酥鱼的做法最正宗的做法

酥鱼的做法

原料小酥鱼的做法最正宗的做法：

草鱼 1条小酥鱼的做法最正宗的做法， 葱 ，姜，蒜 适量， 干辣椒 适量，八角适量，桂皮适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，砂糖 适量，醋适量，白萝卜适

做法步骤

步骤 1

草鱼清洗干净，切段放入盆中，加料酒，盐，葱姜段腌制二十分钟左右备用小酥鱼的做法最正宗的做法；

步骤 2

白萝卜切成1厘米厚度大片，铺满高压锅底小酥鱼的做法最正宗的做法；

步骤3

将腌制好的鱼段取出，撒入适量干淀粉裹匀鱼段；

步骤4

起锅入宽油，大火烧热，放入鱼段榨汁两面金黄，捞出沥油后放入高压锅里；

步骤 5

另起锅放入葱，姜，蒜，干辣椒，大料瓣，桂皮，老咸菜爆炒出香味，加入适量清水后搅匀，倒入高压锅里（注意汤汁不要过多）；

步骤 6

大火烧开后，加入适量糖，白醋（稍多点），大火持续烧开五分钟，转小火盖锅，高压炖煮二十分钟左右，关火后再焖至十分钟；

步骤 7

十分钟后开盖，根据汤汁味道可以加适量盐调味（各人口味添加），软烂酥香的酥鱼做好了小酥鱼的做法最正宗的做法！

家常酥鱼的正宗做法

酥鱼和酥鱼小酥鱼的做法最正宗的做法的正宗做法

食材

磁州窑大砂锅

邯郸花椒

大料

料酒

葱

姜

蒜

酱油

香叶

步骤/方法

取磁州窑大砂锅小酥鱼的做法最正宗的做法，锅底铺上竹片。

接着放入调料小酥鱼的做法最正宗的做法，料上边放鱼。

然后把砂锅置于炉火上，大火“料窨”，这是鱼好吃不好吃的关键。

然后加入优质小米水，水要超过最上层鱼。

锅内鱼汤沸腾后，把火劲调小，火劲大小以锅内鱼汤微滚而不沸腾为佳。

大约3到6个小时鱼即可以出锅。

特点小酥鱼的做法最正宗的做法：这样做出的酥鱼，骨酥味正，型好相美，吃起来有食欲，吃后耐回味。根据此基本做法，结合各地风味，可做出麻辣、香辣、五香、香甜、豆豉等风味。

：

1、锅内汤少时，要加适量温热水，切勿加凉水。

2、锅从火上端下后，停上10几分钟再动鱼。

3、吃完鱼，鱼汤千万不要扔掉，下次做鱼备用，即可省作料，做出的鱼也更好吃。如果不做鱼了，把圣旨骨酥鱼汤按1：8比例兑水烧开，风味营养，大家都知道“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方“的说法，但在邯郸民间有“冬吃萝卜夏吃姜，不如圣旨酥鱼汤“的美誉

酥鱼的正宗做法是什么？

恭喜你，你的酥鱼问题让我看到小酥鱼的做法最正宗的做法了。酥鱼的做法目前确实很乱，大家费时费钱费工夫还做不好。我给你推荐酥鱼的正宗做法，无论别人怎么忽悠，这是唯一最正宗的酥鱼的做法了。我至少做过10几种，这个最好 。

华夏饮食，源远流长，骨酥鱼尤为奇葩，但历史悠久，多不为人知，加上假冒伪劣，良莠不齐，也毁了骨酥鱼不少好名声，好好的骨酥美味，大家也做不出好味道来，以为是自己手艺不行，其实是做法有误。

酥鱼的正宗做法小酥鱼的做法最正宗的做法：

主料：鲜鲤鱼25条 辅料：葱段、姜块、大蒜、花椒、大料、酱油50克、料酒50克、九层塔5克、白糖、核心料1袋、小米水5000克 器具：磁州窑酥鱼专用大砂锅（一锅能做20多条鱼，用这个锅做酥鱼，风味额外的好） 制作：锅底铺竹片若干。接着放入辅料，料上边放鱼，然后把砂锅置于炉火上，大火"料窨"，这是鱼好吃不好吃的关键，然后加入优质小米水，水要超过最上层鱼。锅内鱼汤沸腾后，把火劲调小，火劲大小以锅内鱼汤微滚而不沸腾为佳。大约3到6个小时鱼即可以出锅。 特点：骨酥刺烂，鱼形完整，营养滋补，老少皆宜。根据此基本做法，结合各地风味，可做出麻辣、香辣、五香、香甜、豆豉等风味。

注意事项：

1、锅内汤少时，要加适量温热水，切勿加凉水。2、锅从火上端下后，停上10几分钟再动鱼。3、吃完鱼，鱼汤千万不要扔掉，下次做鱼备用，即可省作料，做出的鱼也更好吃。如果不做鱼了，把圣旨骨酥鱼汤按1：5比例兑水烧开，风味营养，邯郸民间有"冬吃萝卜夏吃姜，不如圣旨酥鱼汤"的美誉。酥鱼的正宗做法其实就是圣旨骨酥鱼的做法，圣旨骨酥鱼是酥鱼的发源地，是中国的“酥鱼始祖”。

酥鱼的做法最正宗的做法

方法如下：

小葱几根。

生抽两勺。

料酒两勺。

花椒三十粒。

盐五克。

姜几片。

八角一个。

桂皮一块。

糖十克。

耗油一勺。

老抽一勺。

醋两勺。

草鱼一条三斤。

步骤1

草鱼买回来洗干净小酥鱼的做法最正宗的做法，剁成小块。

步骤2

块不要切太薄小酥鱼的做法最正宗的做法，差不多1.5厘米小酥鱼的做法最正宗的做法的样子小酥鱼的做法最正宗的做法，比较合适。

步骤3

切点小葱段和姜丝腌制去腥。烧一碗热水500毫升水，加两勺生抽，一勺老抽，两勺料酒，十克糖，一勺耗油，两勺醋，五克盐，花椒桂皮八角，一起煮沸，然后关火放凉，用碗盛起，这就是浸酥鱼用小酥鱼的做法最正宗的做法的料汁。

步骤4

然后就是炸鱼块，放下去不要铲动，炸定型之后再翻面，炸到两面金黄。

步骤5

炸好的鱼块趁热放入料汁中，吸饱汤汁就可以捞出。

步骤6

全部做好之后撒点小葱花点缀。

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