鲭鱼（鲭鱼为什么很多人不吃）

北京观赏鱼批发市场2024-12-23 12:17:471.52 W阅读0评论

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这种鲭鱼与在挪威和英国海域捕捞的鲭鱼是同一品种。与其他大多数鲭鱼类似，竹荚鱼年产量波动较大。鲭鱼又名“鲭花鱼”。鲭鱼，又叫鲭花鱼、油胴鱼、花池鱼、花巴、花鳀等，是一种很常见的可食用鱼类，主要生长在太平洋及大西洋的海岸附近，以吞噬浮游生物及鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼所产的卵为生。鲭鱼是什么鱼鲭鱼的平均体长为30-50厘米，体重约为150~400克，寿命较长，最长可以达11年。鲭鱼是远洋洄游性鱼类，喜欢群居，游泳能力很强，夏季时会结群游向近海繁殖。鲭鱼的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于鲭鱼为什么很多人不吃、鲭鱼的信息别忘了

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本文目录一览：

1、鲭鱼怎么读鲭鱼的简介
2、鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类，鲭鱼的营养价值有哪些？
3、鲭鱼是什么？
4、鲭鱼在中国叫什么名字？
5、什么是鲭鱼旗鱼方头鱼
6、鲭鱼是什么鱼

鲭鱼怎么读鲭鱼的简介

1. 鲭鱼的发音:Q ī ng yú。

2. 鲭鱼是一种非常常见的食用鱼，常出没于西太平洋和大西洋沿岸，喜欢群居生活。在中国语境下，我们要注意与中国四大鱼类之一不同的“鲱鱼”。鲭鱼的平均长度为30到50厘米，寿命可达11年。它以浮游生物和鲟鱼、鳕鱼和鲱鱼的卵为食。鲭鱼也被称为“鲭鱼”。俗称青花鱼、青花鱼、青鲶鱼、油胴体鱼、青花鱼。大西洋鲭鱼，波士顿鲭鱼，锡克鲭鱼，太平洋鲭鱼，日本鲭鱼，鲐鱼，美国鲭鱼，蓝鲭鱼，竹鲭鱼

鲭鱼是一种很常见的可食用鱼类，鲭鱼的营养价值有哪些？

鲭鱼的食用方法很多，如蒸、炒、烤（炒和烤前最好腌制2~3小时，使其入味，并除腥），也可加工成鱼丸、鱼片，还可制成鱼松。鲭鱼必须新鲜食用，一旦隔绝水分（死亡时间超过2天），鱼体内会产生大量的组胺，可引起食物中毒或过敏。鲭鱼是一种高蛋白、低脂肪、易被人体吸收的食品。它还含有EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），能扩张血管，抗凝血，滋养脑细胞，促进生长发育，对心脑血管疾病有良好的保健作用。

鲭鱼你知道是什么吗，是一种深海鱼，而且营养成分比较多，可食率比较高。鲭鱼有很多好处，可以有很多吃法。可以做汤，也可以用酱油炖。鲭鱼营养丰富，请查看鲭鱼的营养和健康益处。鲭鱼也被称为 "马鲛鱼"。我们通常可以把它做成各种美味的菜肴。例如，韩国辣白菜鲭鱼汤、酱炒鲭鱼、脆香鲭鱼、辣炒鲭鱼等等。在烹制这些菜肴时，要保证火候的完美，当然还要加入春葱、姜等调味品。

鲭鱼是中国重要的中上层经济鱼类之一。这种鱼分布广，生长快，产量高。每百克鱼含蛋白质21.4克，脂肪7.4克，肉质坚实，除鲜食外还可腌制和罐头，其肝脏可炼制鱼肝油。鲭鱼心含细胞色素C、维生素C，胃粘膜含透明质酸酶、维生素B1、2，胰腺含胰岛素，睾丸含原胺，蛋类含磷脂、甾醇、神经磷脂，肝脏含维生素A、D等。鱼油中含有丰富的EPA、AA，是预防动脉硬化、预防脑血栓和心肌梗塞等心血管疾病的重要成分。

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鲭鱼是什么？

英文名: Mackerel

俗名: 大西洋鲭鱼：波士顿鲭鱼，tin-ker鲭鱼，太平洋鲭鱼；日本鲐鱼；chub鲭鱼；美国鲭鱼；蓝鲭鱼；竹；马鲛鱼

产地及产期:

北大西洋东部，北大西洋和北太平洋；阿拉斯加东南至墨西哥。

介绍:

美国海域出产多种鲭鱼，而鲭科家族（Scombridae）成员占美国海域鲭鱼品种的大多数。此外，在加利福尼亚海域可以捕捞到属于竹荚鱼科的太平洋竹荚鱼。

大西洋鲭鱼（Scomber scombrus）是美国数量最大的鲭鱼品种。这种鲭鱼与在挪威和英国海域捕捞的鲭鱼是同一品种。在20世纪60年代和70年代早期，来自俄罗斯和东欧国家的海上加工捕捞船在美国东北部海域捕捞的大西洋鲭鱼年产量超过40万吨。 1976年美国在200海里内禁止外国捕捞船捕捞，鲭鱼产量迅速下降。

如今美国大西洋鲭鱼资源仍未得到充分开发。尽管这种鱼的资源储备足可以保证年产量超过35万吨，但目前美国渔民和外国合资捕捞船的年产量只有3万5千吨左右。虽然大西洋鲭鱼资源丰富，但捕捞并不容易，因此其年产量波动较大。鲭鱼鱼群总是在不停移动，有些年在近海水域活动，而其他年份里则留在远海水域。

大西洋鲭鱼游速很快，是常年在东海岸南北迁移的远海鱼群，捕捞季节性很大。在晚春和秋季，大西洋鲭鱼可在从缅因州至马萨褚塞州的水域捕捞。在南部的中大西洋水域，大西洋鲭鱼可在1月至5月间捕捞。通常，大西洋鲭鱼在春季和夏季含油量最高。大西洋鲭鱼个体较小，很少超过1300克，通常以拖拉围网和诱饵网捕捞。

美国太平洋鲭鱼（Scomber japonicus）资源也很丰富，这种鱼有时也称为chub鲭鱼或日本鲐鱼。这种鱼在大西洋和太平洋均有分布，个体可长至3公斤左右，但美国出产的这种商品鱼平均重量约1公斤。在美国，这种鱼更多分布于自墨西哥边境至中加州水域。由于这种鱼离水面较近，渔民通常以装备有收拉网的渔船捕捞（这种渔船也可用于捕捞加州鱿鱼）。每年4月至8月是主要的捕捞季节。美国太平洋鲭鱼平均年产量接近1万吨，而其资源足以维持更大规模的捕捞。

在加州水域也可以捕捞太平洋竹荚鱼。太平洋竹荚鱼（Trcahurus symmetri-cus）具有与鲭鱼相似的体型。虽然也被称为mackerel，但其实是Carangiade家族的成员。太平洋竹荚鱼分布于从阿拉斯加东南至加利福尼亚的西海岸沿岸水域，大小可达2.5公斤。大多数具有商业价值的产品小于500克。幼竹荚鱼通常以靠近岸边的小鱼为食，可使用收拉围网全年捕捞。与其他大多数鲭鱼类似，竹荚鱼年产量波动较大。

包括中国在内的一些国家对低价整鱼的需求日益增加，美国出产的太平洋和大西洋鲭鱼及太平洋竹荚鱼预计会不断增加。所有这些鱼品质出众，口感丰富，出成率高，价格十分合理。太平洋鲭鱼和竹荚鱼也可供应罐装产品。