孔雀刀法百科大全：孔雀ji
心累,2020年冬天，老刘因为生病住院，请假几天，几天后回家修养，仍旧没有来上班，公司领导也没有说什么，就这样听之任之了，毕竟老刘的作用已经不大了,然而一场大雪过后，公司运输的一辆机车脱轨，发生侧翻事故，虽然还没有完全倒下，不过悬在那里更危险,当起重工人接到这个起重吊装任务的时候，众人不禁皱起了眉头，不知道该怎么下吊具和缆绳,如果吊装作业的时候，发生二次倾倒，那么将会对设备造成巨大的损害，甚至可能会对吊车产生危害，因此几位起重工人就愣住了，一时间不知道该怎么做才能顺利施工,不过时间不等人啊！
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张小泉一再引非议，问题到底出在哪里
打破了国人的认知，崇洋媚外没底线，灾难性危机公关的典型案例。
1、中餐的菜刀是一把刀走天下，只要是中餐需要它就能干嘛？而一个崇祯年就有的一个品牌告诉国人你们用刀的是错的，你要学米其林厨师的手法用刀。这番言论简直是天雷滚滚，彻底颠覆了国人的认知，原来我们错了几千年。庖丁解牛就是个传说或是笑话。国货品牌原来是专门为米其林厨师准备的，以后咱不沾颗米其林的星都不好意思在家做饭。还是专业人来做专业事，以后安心做剪刀算了。
2、本来是一件很简单的事，说白了就是碳含量高，脆度太高，换一把碳含量低的刀就行了。而被哪位“张小泉”老总一解释，一把普通菜刀硬是成了米其林厨师专用刀。以后张小泉的刀如果不是某位大师用铁锤在炉火上亲手打制的签名限量款都不好意思拿出来卖。然后一定附上米其林三星御厨的签名使用手册，厚厚一本是必须的。在使用前，米其林大师也要亲临指导，才能配得上这把菜刀。
3、话不多讲，这是一个灾难性危机公关的典型案例，可以写进商学院的教材。
结论：一个国货老牌就这样去舔、去蹭一个外国人的一个概念。如果张小泉的老总不是蠢，那就只能说明他是坏了。一把不能拍蒜的中式菜刀要你有何用？一个不尊重主要市场消费者的老总要你有何用？去了吧！
职场中你有遇到哪些低调的底层大神
公司有一位工人，人称老刘，2019年退休，2020年公司重金返聘，有一次公司遇到一个起重救援任务，所有的起重工人面对设备的倾斜问题，一筹莫展，都不敢轻易下达起吊命令，唯恐让设备遇到二次损伤，不得已领导把正在家里修养的老刘请来，老刘到了事故现场，看了一圈之后，亲自指挥，没过半个小时，就把设备扶正，然后拉回维修车间维修去了。
老刘作为一名普通的操作工，却能够让公司把他返聘回来
老刘是公司里运输部门的一位普通的起重工人，在公司工作了一辈子，从事起重工作也有二十几年了，由于起重工人属于特种工，55岁就可以退休了，所以老刘就在2019年的时候，正式退休，回家养老了。
不过他还没有在家里待上半年，公司领导就找到他，希望他能够接受返聘，回到公司继续从事起重工作，并在此期间，能够为公司培养几位专业的起重工人。
老刘在家也没有什么事情，于是就答应公司的请求，接受返聘三年的合约，回到公司继续工作，不过公司也没有要求老刘每天按时工作，只要是出现了起重工作任务，能够找到他就可以了。
因为公司没有严格要求，老刘很多时候都是不在公司里的，有时候一周也就来打卡两三次，下午三点半就去洗澡，然后直接下班了。
在返聘期间，老刘很轻松，主要的工作任务就是为公司培养几位专业起重工人，虽然起重工人是需要集中培训，国家认可的才行，公司里面的那几个起重工人虽然已经拿到了资质证书，不过想要在公司从事起重工作，还是缺乏一些经验，因此老刘在公司就主要负责培训他们，并带着他们一起完成公司安排的吊装工作任务。
就这样也就过了半年多吧！这几位起重工人已经可以完成公司里面的大部分起重工作了，老刘的影响也渐渐淡化，不过老刘也不担心这点影响，因为本就是返聘吗！等三年之期一到，还不是回家养老，考虑这么多干嘛呢！心累。
突发情况，突显出老刘的不一般
2020年冬天，老刘因为生病住院，请假几天，几天后回家修养，仍旧没有来上班，公司领导也没有说什么，就这样听之任之了，毕竟老刘的作用已经不大了。
然而一场大雪过后，公司运输的一辆机车脱轨，发生侧翻事故，虽然还没有完全倒下，不过悬在那里更危险。
当起重工人接到这个起重吊装任务的时候，众人不禁皱起了眉头，不知道该怎么下吊具和缆绳。
如果吊装作业的时候，发生二次倾倒，那么将会对设备造成巨大的损害，甚至可能会对吊车产生危害，因此几位起重工人就愣住了，一时间不知道该怎么做才能顺利施工。
不过时间不等人啊！由于这台机车，占据了主要的运输通道，如果不能快速实施吊装，那么就会影响其他机车的运输。
领导也很着急，公司的经理更着急，责令工人尽快开展吊装。
领导与几位起重工人商量之后，也没有得到一个良好的解决方案，不得已领导就把老刘从家里叫了过来。
当老刘过来的时候，病情还没有好利索呢！就这样被别人扶着围着倾倒的机车走了一圈，二话没说，直接指挥其他的起重工人开始下缆绳和吊具。
前后没有超过半个小时，就把机车扶正，然后通过其他的机车把这台事故机车拉回了维修车间，等待维修了。
等吊装完事之后，老刘就回家休息了。连事后分析会都没有参加，领导也没有怪罪，因为老刘给领导在经理面前长脸了啊！领导高兴还来不及呢！
老刘勤勤恳恳地工作了一辈子，没有晋升，一直在底层，却成为了一个不可或缺的人
老刘在公司工作了一辈子，也没有升职，从开始到退休，就一直是一个操作工，可能年轻的时候，还有一点想要晋升的想法，不过这已经退休了，因此老刘看得很开，不追名不逐利，就这样安安稳稳地工作到退休。
有时候在公司里，恰好遇到他，他却不是在玩乐，而是在维护吊装工具，有些人就好奇地问他，“你这都要退休了，为何还要亲自动手保养这些设备呢？让你的徒弟干不就行了！”
老刘都会笑着说：“这是吃饭的家伙啊！你不用心保养，它能在关键的时刻为你出力吗！”
作为一个工人，想要不被淘汰，就应该有一个别人不能拥有的特长，这样才能安稳的工作，不被别人替代，老刘掌的吊装能力出众，经验丰富，也让他安稳地工作到退休了。
其实很多人羡慕老刘的工作，因为公司的吊装工作任务比较少，有时候一周还没有一次呢！所以很多倒班的工人都想进入起重班组，这样就可以轻松一些了，然而目前也就只有老刘在这个班组工作了十几年，一直是一位班长，也没有人能够把他顶掉。
结语
这位老刘就是我遇到的一位低调的能人，只要你在公司见到他，他都在忙活着保养自己的那套设备，可见老刘是真的很用心在维护自己的设备，他把自己的精力全部用在了自己的那套设备上，一辈子也没有晋升。
有些人并不擅长表现自己，一直不被人发觉，但是在关键时刻，却能够挺身而出，独当一面，这样的人就是低调的底层大神。
不知道你是怎么看待这类人的？
你住过最贵的酒店是哪家
Paresa Resort Phuket，泰国普吉岛帕瑞莎度假村。这是我住过最贵又最便宜的酒店，为什么最贵又最便宜？且听我细细道来。注：无马赛克图片均来自。2014年我们发小聚会，两个在天津、一个在成都、五个在昆明，协商后决定去普吉。其中一人对酒店特别挑，要住Sri Panwa、安缦类似的；一个人又特别节俭，最多只愿意出500元/人/晚，其余成员只要求住在一起。我当时工作很闲，于是找酒店的任务就交给了我，搜了好几天列出很多备选，却不能同时满足所有人要求，那时候也没有AIRBNB提供民宿。最后我选用了两个极端办法，在agoda搜480元-500元/人/晚的酒店，很多我都觉得不错，可惜被要求高的伙伴全部否决；另一个极端是搜Sri Panwa类似酒店，价格都太高太吓人，6个人表示负担不起。聚会看来是要泡汤了，群聊因此突然沉默，此刻我正在看Paresa，不甘心还有点生气，百无聊赖中拉到了页面最下方，价格让我不敢相信！Paresa建在kamala beach的悬崖边上，正面是毫无遮挡的安达曼海，海景无敌，酒店几乎都是独栋别墅，别墅一般是3层，包含四个不同的房间。顶层的套房包含一个私人泳池、一个巨大的360度景观客厅和顶级全配厨房，如下图，当时报价是6000元/晚，人民币，面积超400平。整栋别墅有1300平。第二层有两间很类似的客房，比一般酒店的标间大一些，共同分享一个泳池，泳池的水就是顶层流下来的，没有图，当时报价是2700元/晚。底层房间很大，被看上去像泳池其实是景观水池环绕，包含一个按摩浴缸、一间桑拿房和一间独立的spa房，如下图，当时报价是8000元/晚。按照最初的设想，我们8个人需要四个房间，中间那层的房间和一般酒店没啥差别，只多了个泳池，既不符合价格要求也不符合高标准要求，所以不考虑。如果当时我们都住顶层房间，意味着这个小团体需要付出24000元/晚，在普吉住五天单是房费都要12万！感谢我拉倒了页面最下方，发现Grand villa只要4000元/栋，旁边画了八个人头，意思是可以入住八个人，价格满足！住一起的要求满足！那什么是Grand villa呢？我立刻对比了一下，发现这就是包含上述所有房间的一整栋别墅啊！还含早！立刻通过某宝订了下来，更优惠，五晚总价含税才19000多，也就是人均每晚还不要500元！特别挑剔的小伙伴我们安排她先选房间，无所谓的几个人就想住哪间住哪间，后面就只剩开心的相聚了！放几张酒店图，圈里就是Grand villa，但不是我住过的那栋，我住过的应该更靠右一点。酒店主泳池，很晒，白天还是在私人泳池玩耍吧，我们有两个私人泳池呢！晚上是星光很漂亮酒店餐厅，早餐也在这里吃，海景无敌，不用担心热，有室内的座位可选。入住体验：1.初次入住会有一个敲锣开门仪式，敲完后一开门就是无敌海景，好多人在这里拍婚纱办婚礼，初见确实很震撼值，不过入住的话每天进出都能看见，后期也免疫了，何况躺床上都能看到海。2.酒店的备品是THANN，我现在最爱的品牌，如果可以请多拿一些走；酒店的香皂是自制的，入住的时候可以选味道，有好多种，推荐柠檬草或者椰子，很好用。3.酒店早餐是点餐式自助，但不太好吃，好在果汁面包什么的自助。酒店的正餐很有档次，和kan eang @ pier差不多，服务还更好， 但价格偏高还有服务费，我们只吃过一次晚餐。4.酒店SPA很棒，据说其它酒店的都要来预约做，但我没试，我不喜欢裸体被人揉。5.酒店在悬崖边上，周围鸟不拉屎，最近的便利店都要开车二十分钟，建议租车或者一次性买回几天所需的零食饮料，酒店的minibar不免费；6.底层的房间最贵，但体验最差，虫子超多，而且门口是设备房，有点吵，晚上还有点吓人，不推荐。7.最棒的房间是顶层的套房，宽敞明亮设施齐全景观最美。我们还在客厅里自己煮了火锅，用的火锅摆在川西坝子的底料哟，我们一定是将火锅摆在川西坝子带到普吉的第一人！电磁炉什么的在巴东江西冷里面买的，放几张自己拍的图，由于是去微博找出来的，所以打了马赛克。无敌海景，这是日落，手机拍不出那种美。躺在床上看海。火锅准备中tipco的桔子汁和malee的橙汁是我的最爱！我刚查了一下，这不是一个偶然的bug价，Grand villa今年还有类似价格，大概4700元/栋，遇到这种价格又能凑够人，不要等！——因人生第一次上十赞而开心的分割线————————过百赞而笑傻的分割线——————补两张淘宝代订订单截图，总价19900元，五晚，497.5元/人/晚，含早。卖家送了一次8-10人送机，因单次支付额度限制，所以分成两个订单。请耐心搜索，该酒店价格很诡异，我记得当时搜5.29-6.3，只差一天，价格就是2万元/晚。
饭店里的孔雀开屏鱼都是怎么做的
这是一道“噱头”菜，是从烹饪大赛传下来的。
刀法来源于广东菜“豉汁盘龙鳝”的刀法，这道菜是八十年代末随着广东菜餐厅的慢慢兴起，而进入烹饪界。
孔雀鱼，是90年代初，亚运会后随着饮食市场的繁荣，在烹饪大赛上孕育而生的一道创新菜。
这……主要是噱头！不是所有鱼都适合这样切。大刺的可以，细刺的不要；这道菜把拼盘的手法引进了热菜，在热菜中太多的点缀就“弄巧成拙”啦。
蒸鱼最好还是采用广东菜手法，背部横一刀即可，方便简单，保持鱼肉中的水份。刀口切成片片，破坏了鱼肉本身的肉掰结构，会损失鱼肉“大块”嫩滑的口感，使鱼肉变得琐碎，破坏蛋白质与肉本身完美的诠译。
清蒸鱼的重点：鱼处理清洗是关键，决定腥与不腥。鱼千万不要腌制，盐会是蛋白质老化，鱼肉蒸出来不够松嫩，过多的盐可使肉中水份失去。
水开，将鱼肚擦点料酒，用手指蘸一点盐在鱼肚中一抹即可，随即下锅蒸至，10-12分钟，鱼眼“白珠”蹦出即可。
孔雀鱼，算是一道“玩儿菜”，玩儿玩儿可以，讲究吃清蒸鱼不要这么做。
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