活鱼批发市场进货渠道【一些鱼贩子都是用黑色的塑料袋装】
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本文目录1.活鱼批发市场的进货渠道，有的鱼贩用黑色塑料袋包装？去年8月，买了两条鲤鱼，回家发现居然有三条鱼尾。当我看到黑色塑料袋里的鱼时，我立即跑向我的老板。只过了一招，他就赔偿了我三条鱼，外加200元的道歉费。从此，他再也不敢用黑色塑料袋装鱼了。这是我被坑的经历，此次事件可以看出，鱼贩子喜欢用黑色塑料袋，主要为以下几点原因：一、不同颜色的塑料袋，不同，商家选用黑色是为了节约成本世面上的塑料袋多数为聚乙烯材质，也有个别不良商家使用了聚氯乙烯材质，众所周知，聚氯乙烯是有毒的，千万不要拿来盛装食品。
活鱼批发市场进货渠道
1.活鱼批发市场的进货渠道，有的鱼贩用黑色塑料袋包装？2.菜市场分类标准？3.为什么有些鱼很便宜？4.在农村集镇做什么生意？5.如何购买金友农场？6.开封东郊花市的金鱼他们从哪里拿的货？去年8月，买了两条鲤鱼，回家发现居然有三条鱼尾。仔细观察，连四根鱼肋骨都不见了。当我看到黑色塑料袋里的鱼时，我立即跑向我的老板。只过了一招，他就赔偿了我三条鱼，外加200元的道歉费。从此，他再也不敢用黑色塑料袋装鱼了。
去年八月在
一些鱼贩子都是用黑色的塑料袋装？
，我买了两条鲤鱼。回家后发现有三条鱼尾巴。仔细观察，连四根鱼肋骨都不见了。当我看到黑色塑料袋里的鱼时，我立即跑向我的老板。只过了一招，他就赔偿了我三条鱼，外加200元的道歉费。从此，他再也不敢用黑色塑料袋装鱼了。在我家附近，有许多买鱼的商店。那天下班比较早，想着已经几天没吃鱼了，准备买两条鱼回家吃。来到鱼的地方，发现一家新开的店，买三斤以上打九折。
我看到很多人，就跑去凑热闹。我看到老板一家三口都在忙，其中一个是初中生。看到他的围裙上挂满了鳞片，我觉得可惜，决定在这里买。
到了之后，我跟老板说要两条鲤鱼，每条一斤多。老板把鱼打昏后，我把它们放在去皮的电子秤上的桶里。我仔细一看，发现三斤三两可以打折，就让老板帮我处理了。
这时，老婆打来，让我给女儿买两支铅笔。我告诉我的老板帮我处理他们。我一会儿去接他们，然后我离开了现场。五分钟后回来的时候，我的鱼已经处理好了，老板递给我两个厚厚的黑色塑料袋。我打开袋子看了一眼，果然被处理了。同时给了我一些韭菜，香菜，藿香。我立马觉得这家店还可以，以后就在这里买鱼了。
回家后，我把鱼倒掉，开始清洗。这个时候，我三岁的女儿帮我。我和女儿说话的那一刻，鱼就吃完了。就在我准备腌制的时候，突然觉得不对劲。我又检查了一遍，突然发现盆里有一条鱼尾巴，两条鱼，三条尾巴。我以为老板不小心，我获利了。
每次吃鱼，我们都把鱼脊骨两边的大筋挑出来给女儿吃，因为这里有一根一根的大脊骨，不容易被它们卡住。把鱼腌了十几分钟，就开始找排骨肉，但是翻了两遍，发现只有8块。两条鱼，比较好的排骨肉，应该是12块。因为我也喜欢吃带刺大的鱼，所以对这方面比较在意。
我又确认了一遍。真的才8块钱，明显不对。我赶紧找了个盘子，把剁碎的鱼重写了一遍。当大致的轮廓出现在我眼前时，我发现这条鱼无法拼接，靠近腹鳍的肋骨也不见了。
看到装鱼的黑色塑料袋，我瞬间明白，我被老板骗了，打九折是真的，但他拿的是回扣，可能多出来的鱼尾未知。
我没精神。趁现在还早，我必须去找老板，说一、二、三。于是，我从垃圾桶里捡起黑色塑料袋，装上酸菜鱼，怒气冲冲的下楼找老板。
一到店里，就看到老板的孩子滑倒了，摔了一地水。孩子很硬气，但还是利索的起床，继续帮父母打零工。我受不了这种场面，同情心又泛滥了，但是归。为了减少影响，我把老板叫到一边。
老板看到我提着一个黑色的塑料袋，正要张嘴，我打断了他的话：“刚才摔倒的是你的孩子吗？”“嗯，我好像在读初中。你看，这么热，手都起泡了。估计孩子的手也好不到哪里去。一家人这么辛苦怎么能做这样的事？如果孩子知道了，他们对父母有什么看法？”
我说着就把手上的包拎了起来，看得出来老板是个真人，瞬间明白了我的意思。怕我大声喧哗，他回头，然后把我拉到一边，急忙跟我道歉，语无伦次地推了我一大把。
意思是他两周前开业，没做什么活动。因为都是陌生面孔，生意不好，死了很多鱼。想着不亏，就想趁着做活动，趁人不备慢慢切换死鱼。第二，他家两位老人也喜欢吃鱼。为了不让他们卡住，他会时不时扣点排骨肉，一块两块的，让人很难发现。另外，它很容易被黑色塑料袋盖住。
听了这话，我心里一颤。没想到表面上那么老实的老板这么没心没肺。我不知道他骗了多少顾客。还好被我机智的发现了。我
还没说话，老板又说道：“他赔我三条鲈鱼，再加200元的费用，希望我能大事化小，小事化了。”我本意是不干的，可看着他诚恳的模样，我心又软了，我居然答应了。不过我有三点要求，第一必须诚信经营，第二必须良心做事，第三参照前两条，否则，。我还随带了一句，别再用黑色塑料袋了。
老板见我不找事，满口答应了，我也就息事宁人了。这三条鱼和200元，就当是给他的惩罚和教训，我受益的也很惭愧。从此以后，老板换成了透明的塑料袋，称鱼的水桶也换成了漏水的篮子。从我一年多的观察来看，他再也不敢做手脚了。
这是我被坑的经历，此次事件可以看出，鱼贩子喜欢用黑色塑料袋，主要为以下几点原因：
一、不同颜色的塑料袋，不同，商家选用黑色是为了节约成本世面上的塑料袋多数为聚乙烯材质，也有个别不良商家使用了聚氯乙烯材质，众所周知，聚氯乙烯是有毒的，千万不要拿来盛装食品。
可我们平民老百姓哪能区分材质，只能在心中，默默设定一个价位。以市场上常见的塑料袋颜色为例，主要有无色、白色、红色、彩色和黑色，一般盛装食品常用无色和白色，一些喜庆用品常用红色，而黑色，常用于隐私物品、瓜皮果核、厨余垃圾和卫生间等地方。
这些使用范畴，只是大多数人们心中，比较认可的而已，其实国家层面，并没有制定塑料袋如何使用的相关制度，但各厂家根据不同场合，自行制定了不同颜色的塑料袋，来迎合人们的需求。
这时，有些水产品、农产品的老板，为了节约成本，就会在塑料袋上做文章。
虽然塑料袋的主要成分是聚乙烯，但在颜色上还是有安全等级的，无色最好，基本上是纯料做的，无毒无害，安全可靠，是能放心使用的食品袋，不过，这些塑料袋制作成本高，还比较薄，售价也不便宜。
白色、红色、彩色和黑色，均是添加了色粒、母粒或色粉等物质加工而成，质量也依次越低，当然，制作成本和后期售价也越来越低。
白色和红色还好，添加的物质成分较纯，也相对安全。
彩色和黑色就不敢恭维了，厂家为了节约用料成本，大多数使用质量较差的废弃回收塑料，经破碎后造粒加工而成。这些回料本身就带有原成品的颜色，后期再加入很多深色的着色剂，这样就掩盖了原本的瑕疵和刺激性气味，达到获利的目的。
这类塑料袋可能含有聚氯乙烯有毒成分。制作较薄的袋子多用于垃圾袋，较厚的袋子常见于农副产品、水利产品的老板。
因此，从塑料袋的、化学成分上可以看出，不管厚度如何，无色、白色的价格是普遍高于深色塑料袋的。
看着厚厚的黑色塑料袋，其实它最不值钱，可对于商家而言，它性价比最高，最结实，最实用。
鱼虾等水产品，本身带有很多棱角和尖刺，套的袋子太薄容易戳破。加上买家喜欢叫老板套两个袋子，这无疑又增加了老板的成本。这时，使用便宜的黑色塑料袋，给你套三个，都比给你套一个透明的袋子要划算。
做小本生意的老板，以赚钱为目的，当然能省则省，可千万别小瞧了这小小的塑料袋，一个月下来，也能省下一个人的早餐钱。
二、黑色塑料袋是为了混淆视听和浑水摸鱼很多老板很好利用了黑色袋子不透明这一点，方便各环节做手脚。主要来自于这四个方面。
第一：顾客需要活鱼时，混淆视听。
要买活鱼的顾客，最吃亏，有些老板把鱼捞上来，装袋后再称量，这时你看不见袋子里的情况，手脚麻利的老板，帮你装点水，这无疑增加了鱼的总量。称量后，再帮你装点水，完美骗过你，美滋滋地多赚一两块。不过，这种情况不会出现在有良心的老板身上。
现在卖鱼的很多老板，都喜欢把鱼装在篮子里或桶里，通过电子秤去皮的称量鱼的重量，然后再装袋装水拿给顾客，这样的水分比较少，顾客相对认同，回头客也比较多。
第二：顾客需要处理时，混淆视听。
现在基本上都是先称量，后装袋或处理，在处理鱼时，要刮鳞片，去内脏，掉秤是很自然的。由于不同种类，不同斤两的鱼，去掉部分的重量占比多少，顾客是没有概念的。这时，老板在秤上做手脚，即使顾客被“宰秤”了，顾客也看不出来。
其次，就是我这种情况，老板都是精明人，趁我不在，在鱼切块、切片的时候，刀面一滑，就把几块鱼肉刮到了旁边。把鱼处理后，迅速装进黑色的塑料袋里，我又看不出来，这样，他的目的就达到了。
第三：顾客需要处理时，浑水摸鱼。
对于鲫鱼、鲈鱼、武昌鱼等鱼种，很多只去除内脏，不做切割处理。这时，老板在帮顾客处理时，趁其不备，换一个死透的鱼，在案板上操作着。或把早已装好的一条死鱼，迅速调包后给你，达到蒙混过关的目的。
鲢鱼、鲤鱼、草鱼等要处理的鱼，有些不良老板也喜欢调包，他们事先把早已死透的鱼切块放在一边，帮你处理时，手一滑，再一拿，看似总量没变化，实则活鱼中混入了死鱼。就像我，买两条鱼，得到了三条鱼尾巴，多的这一条，不言而喻。
第四：商家在黑色塑料袋上浑水摸鱼。
要知道，黑色的塑料袋又大又厚实，一个就可能有五钱或一两，多的甚至有二两，你买一条几十元一斤的鱼，无疑让老板多赚几块到十几块钱。
尤其买几十上百元一斤的海鲜，最好自己带袋子，一个黑色袋子就很重了，再往袋子里加点水，你想到过一会儿吃海鲜，高兴地亏几十元，老板想到坑你没商量，含泪多赚几十元。
三、黑色袋子可以降低顾客的尴尬其实，用黑色塑料袋能掩盖血淋淋的水产品，达到外表美观这一点，我还真不敢苟同。放在乡镇上，可能存在，城市里，几乎不存在了。
现在同行竞争大，大家为了拉拢顾客，都在服务上提高了档次。以我在南方的经历，顾客买鱼后，要帮忙处理的，都会用水冲刷一遍，几乎看不见血水。即使不处理的，也会给鱼当头一棒，拿到顾客手上时，几乎是死鱼了。
再说，不帮忙处理的，几乎都是用的透明袋或红色袋子。以我的了解，黑色袋子多用于盛装掩人耳目的物品，比如，我帮我老婆购买卫生巾时，超市老板为了降低我尴尬，都会给我黑色袋子。
总的来说黑色塑料袋的制作原材料可能来路不明，如果拿来盛装食品，有毒物质可能会通过食品中的油脂渗透到食品当中，生食还好，还可以通过蒸煮煎炒等，来高温消毒，熟食就另当别论了，可能会对人体造成伤害。
据了解，质监部门也从塑料袋的源头上，控制和保证了食品用塑料袋的安全，只有取得相关食品资质（SC）的企业才能生产食品用袋。只要不是贪图便宜，从正规渠道购买的塑料袋，还是可以放心使用的。
回到问题本身来，无利不起早，鱼贩子使用黑色塑料袋，只为自己牟利罢了！我们消费者在光顾时，也应该提高警惕，注意甄别，多看多检查，以免上当受骗！
最后，我听闻北方买鱼时，很多老板都不打理，我一个南方人，很难理解这种行为，这是真的吗？为什么不帮顾客打理？欢迎大家留言探讨！
菜市场分类标准？
一星级标准
（一）布局要求
1.场内经营者50户以上或市场建筑面积1000平方米以上；
2.封闭式室内市场，市场进出门不少于两个，商位与营业房分开设置；
3.商品分区按蔬菜、肉类、豆制品、熟食、水产、活禽等商品分类进行划行归市，布局合理，区域标志明显；
4.场内每个经营者柜台面积不小于1平方米，营业房面积不小于5平方米。
（二）设施要求
1.商位、营业房、柜台、货架设置统一；
2.有配套供水、排水设施、垃圾集中设施和公厕；
3.场内经营者统一配置加盖保洁桶（箱）；
4.有宣传公示栏、投诉服务台、公平秤和物业管理用房；
5.熟食商位设有防蝇、防尘、防腐“三防”设施；
6.停车场占市场建筑面积10%以上；
7.200个商位以上设置检测室，配置食用农产品快速定性检测设施，配备检测人员；
8.市场内无明火，有消防灭火设备、安全出口和安全防盗设施。
（三）管理要求
1.市场举办者具有企业法人资格，经营者证照齐全；
2.与场内经营者签订商品质量安全责任书；
3.检测工作正常，有台帐、有记录；
4.市场建立商品准入制度，经营户开展食品进货台帐登记和索证索票工作；
5.上市商品要符合国家规定，场内不使用杆秤；
6.摊位、营业房内外清洁整齐，卫生保洁每天不少于2次；
7.物品放置有序，无乱堆乱放和占道经营现象；
8.食品安全管理、物业管理、卫生、治安、消防管理等制度健全、责任落实。
二星级标准
市场在布局、设施、管理方面除达到一星级标准外，还应达到以下要求：
（一）布局要求
1.场内经营者100户以上或市场建筑面积2000平方米以上；
2.通道占市场使用面积30%以上；
3.食品与非食品经营区域分开设置；
4.鲜活畜禽与其他经营区域隔开，宰杀相对独立、封闭；
5.生食与熟食、待加工与直接入口食品商位分开；
6.餐饮服务相对集中有专门区域，20米内不得经营鲜活畜禽。
（二）设施要求
1.有布局导购图（牌），有顾客休息专座、广播；
2.柜台瓷砖铺面，地面防滑材料铺地，营业房装修整齐统一；
3.同一交易区商品配置统一容器；
4.销售冷冻、熟食品有冷藏保鲜设备；
5.停车场占市场建筑面积20%以上；
6.设置检测室，配置食用农产品安全快速定性检测设施，配备检测人员。
（三）管理要求
1.每周快速定性检测不少于5天，每天不少于12批次，检测项目不少于3种；
2.市场周边环境整洁，无非法广告等张贴物；
3.场内墙壁、门窗、设施等洁净，无污物；
4.场内采光、通风良好；
5.经营者佩证服务，熟食区经营者统一着装、戴口罩；
6.副食品、日用商品明码标价；
7.市场内卫生保洁每天不少于4次；
8.机动车与非机动车分类停放，进出有序；
9.投诉处理及时，有登记，处理率达100%；
10.各项管理制度有专人负责、有落实、有记录。
三星级标准
市场在布局、设施、管理方面除达到二星级标准外，还应达到以下要求：
（一）布局要求
1.每个摊位柜台面积不少于2平方米；
2.通道占市场使用面积35%以上；
3.门牌、广告牌设置统一；
4.在主入口显著位置设置检测信息公示牌（栏）；
5.市场有绿化。
（二）设施要求
1.场内排水、排污无外露明管、明沟；
2.柜台瓷砖或花岗岩铺面，蔬菜、水果柜台采用阶梯或斜坡式，外侧有档水板；
3.活禽交易区通风、冲洗设备齐全，环境清洁，无异味；
4.营业房货架统一，电子秤统一，统一摆放位置；
5.有电子监控及消防安全设施；
6.按规定使用环保购物袋；
7.有停车场地，面积不少于市场建筑面积30%；
8.检测室面积不少于10平方，检测仪器先进，设备齐全，检测项目不少于5种，非农残检测比例不少于30 %。
（三）管理要求
1.检测有计划，有针对性，发现问题多，处理及时、程序到位，有记录；
2.市场设立商品准入办公室，负责督促检查经营户建立食品台帐和索证索票情况，并与经营户签订“食品质量安全责任书”；
3.建立食品安全追索制度，市场经营户食品索证索票齐全并建立相应的档案；
4.开展信用分类评价工作，以上经营户达90%以上；
5.市场引进驻场经营品牌企业5家以上；
6.建立预赔金制度，实行先行赔付；
7.市场党员经营户能做到示范公开化；
8.卫生保洁动态及时，有专人负责；
9.农产品类实行半净菜上市，陈列整齐美观，不出框，不出边；
10.场内地面干燥，无积水、无垃圾；
11.停车场专人管理，车辆停放整齐；
12.申报当年无食品安全、责任安全等事件发生。
四星级标准
市场在布局、设施、管理方面除达到三星级标准外，还应达到以下要求：
（一）布局要求
1.整体布局实用美观，建筑设计新颖有个性；
2.商位布局突出产品特色，体现人性化和功能化；
3.水电、排污、通风等设施先进，布局科学合理，设置安装规范，并满足经营户需求；
4.设立经营户待售货物储存间或污物整理间；
5.配备部门市场监管办公室。
（二）设施要求
1.市场硬件整体水平有档次、有品味，商位设计新颖，适宜产品经营特点；
2.活禽交易区独立设置，营业房采用封闭式透明玻璃隔断，内配先进的
宰杀、清理、通风、冲洗等设施；
3.活鱼交易柜台设有分割蓄养池，整体设计科学、适用、美观，可满足经营户需要，能保持摊位卫生和地面干燥；
4.熟食品、卤制品营业房采用透明玻璃封面，外型美观，色彩明亮，室内配有空调、冷藏等设施；
5.摊位内杂物容器配置统一，货物摆放整齐，无乱堆乱放现象；
6.有电子显示屏，集中密闭垃圾房，内有冲洗、下水设施，不污染周边环境；
7.检测室面积不少于15平方，检测项目不少于8种。
（三）管理要求
1.有食品安全管理办公室，并有专人负责落实各项工作到位，有记录；
2.食品安全信息等实行电脑化管理，商品准入资料适时动态调整更新；
3.市场管理者、经营者分别统一着装；
4.有专业保洁队伍，对市场进行跟踪清洁服务；
5.活禽、活鱼交易区设施完好，无锈、无破损，宰杀物及时清理，台面洁净无异味，无垃圾；
6.市场引进驻场经营品牌企业10家以上；
7.信用分类评价有结果，以上经营户达95%以上；
8.市场非公党建工作成效显著，党组织和党员能在市场经营活动中发挥战斗堡垒作用；
9.申报前一年内无食品安全、责任安全等事件发生。
五星级标准
市场在布局、设施、管理方面除达到四星级标准外，还应达到以下要求：
（一）基本条件
市场已取得四星级资格。自取得资格之日起，市场规范运行二年以上。整体改造提升符合标准的可放宽年限。
（二）布局要求
1.外观设计适合城市品味，新颖有特点；
2.整体硬件设施现代化，空间布局超市化；
3.商位采用敞开式店铺。
（三）设施要求
1.有中央空调、自动扶梯、消防自动报警系统等设施；
2.鲜活水产品容器梯次上叠（酒店式）陈列或走入式。
（四）管理要求
1.市场交易兴旺，经济效益好，商位出租率100%；
2.实行规模化、品牌化经营，驻场经营品牌企业15家以上。
3.检测制度完善，检测项目10个以上，检测数据及时发布并载入信用记录；
4.市场信用分类评价体系完善，以上经营户达98%以上；
5.市场党建工作成绩突出，受到党组织的表彰；
6.内部管理达到大型超市水平，售后服务功能完善；
7.申报前两年内无重大食品安全问题和其他安全责任事故发生
为什么有的鱼很便宜？
1.产量高
比如带鱼和大黄鱼、小黄鱼及乌贼并称为的四大海产，每年的带鱼产量在百万吨以上，所以市场的供求因素导致了这些鱼的价格会比较的便宜。
2.运输成本低
有些鱼出海之后几小时内就会死去，因此只能够冷冻保存、运输，相比其他的活鱼运输，减少了成本，价格自然也就降下来了。
3.中间环节少
在一些大型超市，是直接从港口进货的，减少了中间环节，产生的损耗越少，成本就会降底，消费者买到的鱼也就越便宜。
农村集镇上干什么生意？
随着经济的不断发展，农村集镇上围绕着衣食住行有以下这些生意风生水起，信不信由你。
一:民以食为天，吃的占大头。农村特色烧腊卤煮类熟食类生意收入可观。
我们小镇上有家烧腊生意火爆，特别是逢年过节还得提前预订排长队买。老板不是本地人，但是做的肘子，鸡爪，猪耳朵等品种丰富。味道独特，非常好吃，颇受欢迎。熟食品讲究食色生香也，需要注重卫生状况，地方口味，在农村要做到不短斤少斤，以免被骂，坏了口碑。口碑是个招财宝，它会给你带来无穷的收益。
二:近年来农村婚嫁市场发展不错，直接带动相关的生意发展火红。
具体表现为婚庆礼仪策划类，家具假装类。农村春节前后新人结婚扎堆。婚礼策划现场礼仪主持人生意火爆。除了不菲的出场费，表演得好的一般都会得到主人的馈赠大红包。像这种上门包办酒席的承包商得提前半年以上预约才能请得到。可见生意火爆的程度简直爆表。
还有就是直接家电家具类生意火爆。农村新房，新婚都要置办增添新电器家具。镇上有一家家具店生意特别火爆。原因是经营有方。据说那一家家具店免费提供茶水，瓜子类零食来人随便吃。以独特的吸引众多消费者青睐。形成了良好的口碑，带来不错的收益。其实农村三百六十行，行行出状元。做什么都不要紧，关键是看你是否用心去做，是否讲究方法。你不光是卖产品，还要卖情怀，卖人品，形成好的口碑，那样才是无形的宝贵收益。农村生态农产品依托电商生意逐渐火爆，新农民，新农村，时代在发展，总会涌现一些风云人物……
今优农场采购方法？
生鲜配送企业盈利的关键之一就是供应链管理能力，也就是企业成本把控能力。如何做好这一点也让生鲜老板十分头疼，如何培养自己可信任的优质采购员，在批发市场如何避免被宰被坑的局面？今优农场生鲜学院近期采访了一位老采购员，就让他和我们分享一下，生鲜采购的管理与技巧提升，学会这几招，每年都能省下几十万。
今优农场
1.不能只和一家供应商合作
王勇（化名）在内蒙古经营了一个小型的食材配送中心，2017年8月来到今优农场洽谈业务，说起了采购过程中的一些困扰。
王勇刚入行不久，为了减少分拣中心的工作量和采购的压力，通过朋友介绍，就把一些比较稳定的订单，如肉类、根茎类食材交给几个供应商供货，但合作一段时间后，王勇就发现了问题，为了显示合作诚意，王勇每个单品基本只留了一个供应商，最初对方都很爽快，服务也挺好，对食材质量和送货时间也都满意。可是，这种愉快的合作并没有持续多久，几个供应商慢慢懈怠下来，不是送的货差强人意，就是送货晚点，导致王勇的下游客户的投诉也多了起来。
其实，这种情况并不难理解，采购方受限于某一供应商，对采购方而言是很被动的，无论好坏你都得用，很难保证持续不断的提供良好的服务。今优农场只给了一条很简单却实用的建议，做生鲜配送不能只和一家供应商合作，不同菜品多储备2家供应商。一来，多家供应商之间维持竞争关系，采购员才有可能从中筛选优质的货源，以及相对实惠的报价；二来，如果一家供应商出现问题，如缺货、质量不佳等情况，那么也有其他供应商及时做补充货源。

今优农场
2.不能一味压价
台塑总裁王永庆曾在多个场合多次反复强调这样一句话：“节省一元钱等于净赚一元钱”。他的这个思想被台塑集团员工奉为经典，并为国内外企业管理者称为”王永庆法则”。这样的法则用于采购部门是再适合不过的了，然而并非无往不利。
老李（化名）在湖南海吉星经营了一家配送公司，最近新招了一个采购员小张，小张曾自己开过一个餐馆，并负责日常食材采购，面试时就强调自己，进货杀价能力特别强。正式工作后，小张负责日常进货量比较大的单品辣椒。为了不辜负老板的期望，多番努力后小张终于找到一家不错的供应商。但对方的报价让小张无法接受，一番讨价还价后，虽然供应商不是很情愿，但最后还是达成了协议。小张满意的把最后的价格报给了老李，确实比之前的采购价低了2个点。但是在后来的供应中却出现了问题，不是质量上出问题，就是延期送货，供应商还都有合理的理由应对。为此，小张不知被老板数落了多少次。后来，还是得了一位老采购员的点拨，小张再次协商价格后，合作状态才有所调整。
采购是一个双赢额过程，利益是相对的，只有找到平衡点，保留供应商合适的利润空间，才能维持双方长期而稳定的合作。“天下熙熙皆为，天下攘攘皆为利往”，供应商做生意不还是为了赚钱，没有利润空间，合作过程中自然会出问题。

今优农场
3.隐藏在批发市场里的秘密
除了和供应商的谈判，采购员大多还需要接触批发市场上形形的人，需要必备一些选货、辨别真伪、讨价还价的能力，下面这些隐藏在批发市场里的秘密，你知道几条呢？
(1) 不要一味地只听农贸市场上小商贩们“忽悠”，例如说你是大老板，不在乎一点蝇头小利；说货品都是响当当的上品等。要仔细查验货品质量，同时将自己的口袋收紧，不要随便听几句花言巧语就立刻掏钱。
(2) 商贩头一次给你看货品时，一定是质量好且价格便宜的，但合作过两次后，他们就会提升价格，有些还会在质量上做手脚。因此，千万不能轻信任何一家供应商，每次在进货时都要查验货品质量。
(3)没有一个商家声称自己的货是假货，那些色泽好看的大海虾，很有可能就是用保鲜粉泡过的。因此，采购员一定要学会辨别货品的真假。
(4)不要被一些假象迷惑。摆在白钢盘或白钢盆里的冰鲜鱼、海货等，由于受反光的影响，显得很新鲜，品像也很端正，一些新手采购很容易被骗；还有一些商家为了让鱼的色泽新鲜光亮，还会在前一天用冰水浸泡。
(5)虾背朝外，交叉起摞摆放，虽然看起来丰满、美观，但并不一定是优质的虾。
(6)活海参如果肚子里满是水，很可能是有淡水掺进海鲜缸里了。
(7)活海螺如果螺口朝上，且浑身湿透，这就意味着它吸饱了海水。
(8)如果将死螃蟹壳朝下、肚皮朝上放置，稍变换一下角度，死蟹子就会变得张牙舞爪、活灵活现，从而可能死蟹子就卖成活蟹子价。
(9)名贵的活鱼一定要当面称好，否则一些熟知采购程序的商贩们会在重量上动手脚。因为在买活鱼时，称好后为了充氧会加进一瓢海水，为了避免活鱼损伤，又加上有海水，回餐厅后一般都不验秤，这就给一些商贩留了空子。
(10)盛装水产的塑料袋也要仔细检查，为了添分量，有些小贩会向黑色塑料袋内加进数量不等的水；还有一些小贩将塑料袋套成双层，中间加水，这就更难发现了。
(11)购买贝类商品时，一定要注意品质差和隔天的货。
(12)一些水发货，像百叶、蹄筋、鱼皮等，看上去洁净光亮，但大多是使用碱类物质浸泡过的，因此，采购时需要注意。
总之，做生鲜的采购员，平时就要多积累一些有关采购程序和识别货品安全、质量方面的经验，才不至于花“冤枉钱”而导致损失。

今优农场
今优农场致力于【互联网＋农业＋新零售＋大数据＋金融】着力打造全国首家“全生态农业产业链商务平台”企业秉承“以人为本，科技创新，绿色环保，诚信惠民”的发展精神，为农业发展提供整代化商业模式与互联网技术，全面响应国家有关农业政策和制度，充分利用社会资源为新农业、新经济、新零售建设提供有效动力。
开封东郊花卉市场卖金鱼的他们从哪进的货？
他们进货渠道有两种，一般的锦鲤，锦鲫可以在附近有养鱼的鱼塘有育苗，直接进货，高档鱼种都是在郑州的观赏鱼市场进行配货进货，或者他们合作串货。
一些鱼贩子都是用黑色的塑料袋装
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