鲤鱼的家常做法,好吃又简单(糖醋鲤鱼的正宗做法家常做法家常做法鲤鱼的做法家常做法)

北京鱼缸定做2024-12-23 21:19:011.13 W阅读0评论

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今天给各位分享鲤鱼的正宗做法的知识,其中也会对糖醋鲤鱼的正宗做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注祥龙鱼场哦,现在开始吧!

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本文目录一览:

鲤鱼怎么炖好吃又简单家常做法

鲤鱼的家常做法如下:

食材:鲤鱼1200g、食盐适量、酱油适量、醋适量、花椒适量、料酒适量、调和油适量、香菜适量、白糖适量。

步骤:

1、鲤鱼宰杀处理干净后,鱼背切几个口,放入适量的盐腌制10分钟。

2、油锅烧热,放入腌好的鱼煎一下,定型,大概3-5分钟。

3、油煎的那面变黄后将鱼翻面,煎另外一面。

4、倒入热水,大概到鱼身的一半,加入料酒、葱姜、花椒、白糖、醋、盐、酱油炖熟。

5、出锅前放入蒜末和香菜末,将鱼盛出装盘。

鲤鱼的做法家常

导语: 鲤鱼有哪些做法呢?下面我和大伙说说,一起来看看吧!

糖醋鲤鱼

主料:

鲤鱼500g

辅料:

葱适量 姜适量 蒜适量 番茄酱适量 盐适量 水淀粉适量 色拉油适量 香油适量 料酒适量 醋适量 糖适量

   做法:

1.刀顺着脊骨斜切45度,把鱼切成百叶状。

2.拎起鱼尾巴,把鱼身上均匀地抹上盐。

3.然后再均匀地抹上料酒,腌制一会儿。

4.把葱、姜、蒜切成末。

5.把色拉油倒入锅中,大火烧。

6.把鱼均匀地抹上湿淀粉。

7.油热时,放入鱼炸。用漏勺和勺子把鱼定型炸制。两边炸到金黄色。捞出沥干油,放入盘中备用。

8.原锅中留少许油,放入葱、姜、蒜炸香。

9.加入番茄酱炒一炒,再加糖和醋。

10.加入适量的开水,烧一烧放少许的盐,用原来的湿淀粉勾稍厚点的芡。最后淋入香油。

11.最后把汁浇在鱼身上就可以了。

小贴士

1炸鱼里油要多,这样才能炸的透。

2抽鱼筋时,切口不要切的太大。

3鱼下油锅中,鱼头先下锅稍定下型再把鱼全放到锅中。

4片鱼片时,鱼片厚的`地放用刀再片一下(但不要片断)这样能炸的更好。

5糖和醋的比例 2比1

啤酒鱼

主料:

鲤鱼1条 啤酒1瓶

辅料:

朝天椒适量 盐适量 西红柿适量 番茄酱适量 姜适量 白醋适量 胡椒粉适量 葱适量 蚝油适量 香菇适量生抽适量白糖适量

做法:

1.首先将清理好的鲤鱼去掉鱼尾和鱼鳍、葱白切段、姜切成片、朝天椒切圈、西红柿切块、香菇放入清水中浸泡三个小时,泡发后切条。

2.锅中倒入油,烧热后,将鲤鱼下锅,轮流煎至两面表皮金黄时,下入姜片、葱白段、辣椒煸香。

3.随后加入香菇、下入西红柿、倒入一瓶啤酒,大火烧开后,加入番茄酱、适量蚝油、适量生抽、适量白醋。

4.翻一面,盖上锅盖,继续焖10分钟后,再翻边,加小半勺盐、少许白糖,煮至汤汁逐渐收干时,撒些胡椒粉调味,就大功告成了。

小贴士

1、鲤鱼不要去鳞,剪掉鱼鳍,鱼尾。

2、鱼鳞炸制金黄后,吃起来脆嫩,此啤酒鱼鲜美补钙。

鲤鱼豆腐

鲤鱼的家常做法,好吃又简单(糖醋鲤鱼的正宗做法家常做法家常做法鲤鱼的做法家常做法)

   主料:

鲤鱼1条 豆腐1块

辅料:

油适量 盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 干辣椒1小把 小米椒5个 白酒适量 生抽适量 糖适量

做法:

1.原料:鲤鱼

的做法步骤22.豆腐和配料

3.鱼洗净,去鳞、去腥线,鱼背上划数刀,长寸许。

4.豆腐切片

5.下锅油煎,至两面金黄备用

6.鱼也煎至两面焦黄,盛出

7.锅中放入油,油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香

8.加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒,烧开

9.加入适量清水,放入鱼

10.放入豆腐,中火焖煮至汁收干后,盛盘即可

好吃的鲤鱼的做法步骤

鲤鱼是在生活中比较常见的食用鱼,鲤鱼的肉质鲜嫩,营养价值也是比较丰富的,对食欲低下、工作疲劳和情绪低落的人有很好的疗效。下面,我为大家分享好吃的鲤鱼做法步骤,快来看看吧!

红酒烧鲤鱼块

食材准备

鲤鱼750克、小葱、红酒、生抽、生姜、大蒜、料酒、老抽、蚝油、白糖、醋、味精、使三香、黑胡椒粉、食用油。

方法步骤

1、将鲤鱼清洗干净切成4厘米的方块,放入半勺的老抽、1大勺的料酒腌制半个小时左右。

2、生姜切成片、小葱挽成把,独蒜对半切。

3、用生姜将炒锅擦一下后烧热,放入食油用250克左右,勺到5—6成热,分次放入腌制好的鱼块,转中火,炸至金黄色后捞出。

4、随后将炸好的鱼块一次性放在锅里,继续将鱼块炸透。

5、把多余的油舀一点起来,炒锅留30克左右的`油,将火开到中大火,放入小葱、大蒜、生姜爆香。

6、放入炸好的愉快,倒入红酒,再依次放入生抽、蚝油、白糖、使三香、盐、香醋还有一点黑胡椒粉,轻轻翻动。

7、加入没过鱼块的清水,烧开后转微火,焖制半小时左右,最后收汁,放入一点味精即可。

烹饪技巧

1、炒锅底用生姜抹一下,主要是避免炸的时候鱼破皮。

2、炸鱼的时候不要翻动的太勤,这样鱼容易烂。

3、焖鱼的时候火一定要小,不然水很快就干了,但是于没有入味,这样的鱼块就容易硬.

山楂鲤鱼汤

食材准备

鲤鱼、山楂、绍酒、葱、水淀粉、鸡蛋清、精盐。

做法步骤

1、将鲤鱼清理干净,去掉腥线、剔下鱼肉,去掉鱼骨切成薄片。

鲤鱼的家常做法,好吃又简单(糖醋鲤鱼的正宗做法家常做法家常做法鲤鱼的做法家常做法)

2、鱼鳞炸制金黄后,吃起来脆嫩,此啤酒鱼鲜美补钙。

鲤鱼豆腐

主料:

鲤鱼1条 豆腐1块

辅料:, 油适量 盐适量,葱适量 姜适量,蒜适量 干辣椒1小把,小米椒5个 白酒适量,生抽适量 糖适量

做法:

1.原料:鲤鱼

的做法步骤22.豆腐和配料

3.鱼洗净,去鳞、去腥线,鱼背上划数刀,长寸许。

4.豆腐切片

5.下锅油煎,至两面金黄备用

6.鱼也煎至两面焦黄,盛出

7.锅中放入油,油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香

8.加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒,烧开

9.加入适量清水,放入鱼

10.放入豆腐,中火焖煮至汁收干后,盛盘即可

鲤鱼头炖冬瓜

主料:

鲤鱼头300g 冬瓜200g

辅料: 熟花生油适量 盐适,香葱5g 姜3g白,砂糖2g 料酒3g,枸杞1g

做法:

1.准备好材料

2.鲤鱼去掉鱼鳞、鱼鳃,除去内脏,收拾干净

3.切斜段去掉鱼身,用盐、料酒腌制一会

4.冬瓜洗净去皮,切块,枸杞泡一下洗净

5.香葱洗净,挽成结,姜切片,香菜洗净切末

6.砂锅加水,香葱、姜片、鲤鱼头、料酒大火烧开

7.加白砂糖,转小火炖20分钟左右

8.加冬瓜块

9.加盐,再炖到冬瓜熟透

10.撒上香菜末

11.加入枸杞煮开即可

鲤鱼的正宗做法的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于糖醋鲤鱼的正宗做法、鲤鱼的正宗做法的信息别忘了在本站进行查找喔。

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