老虎斑鱼的做法，原汁原味的【清蒸老虎斑鱼的做法
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本篇文章给大家谈谈老虎斑鱼图片做法，以及老虎斑鱼的图片对应的相关信息，希望对各位有所帮助，不要忘了关注我们祥龙鱼场哦,本文目录一览：,还可以红焖，红焖老虎斑做法如下：,1、老虎斑洗净后肉上划两横抹上少许盐腌制15分钟，生姜切丝，青葱切段，番茄酱与料酒拌均匀备用,2、锅里放入适量的油加热，油加热后转中火放入鱼煎至两面金黄色，然后盛到盘子里,3、原锅用少许的油将姜丝和葱段煸香，姜丝葱段煸香后放入小半碗水，加入番茄酱、料理清酒煮开，酱汁煮开后放入菁选酱油和红糖继续煮开,4、酱汁煮开后放入煎好的鱼，转中火焖煮；一边焖煮一边收汁，鱼的两面都要焖；在翻另
本篇文章给大家谈谈老虎斑鱼图片做法，以及老虎斑鱼的图片对应的相关信息，希望对各位有所帮助，不要忘了关注我们祥龙鱼场哦。
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老虎斑除了清蒸,还能怎么做？
还可以红焖，红焖老虎斑做法如下：
1、老虎斑洗净后肉上划两横抹上少许盐腌制15分钟，生姜切丝，青葱切段，番茄酱与料酒拌均匀备用。
2、锅里放入适量的油加热，油加热后转中火放入鱼煎至两面金黄色，然后盛到盘子里。
3、原锅用少许的油将姜丝和葱段煸香，姜丝葱段煸香后放入小半碗水，加入番茄酱、料理清酒煮开，酱汁煮开后放入菁选酱油和红糖继续煮开。
4、酱汁煮开后放入煎好的鱼，转中火焖煮；一边焖煮一边收汁，鱼的两面都要焖；在翻另一面时要慢这样鱼的卖相就很好看了；酱汁剩余少许时就可以把鱼盛到盘子里。
老虎斑鱼体长椭圆形，侧扁而粗壮。口大，具发达的辅上颌骨，上下颌前端具少数大犬牙，两侧牙细尖，可向内倒伏。前鳃盖骨后缘一般具锯齿，下缘光滑，鳃盖骨后缘具二粗棘，鳃耙中长，数目较少。体被细小栉鳞，背鳍鳍棘部与鳍条部相连，无缺刻，一般具11鳍棘（稀少为10个），14—18条鳍条，臀鳍具3鳍棘，8—9鳍条，第鳍棘最强。尾鳍圆形、截形或凹形。幽门盲囊10—20个。
怎样蒸老虎斑鱼
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：石斑鱼1条，生姜1块，大葱1段，红椒1根，蒸鱼豉油小半杯，料酒2汤匙，胡椒粉1茶匙
第一步：将生姜、大葱、红椒，分别清理干净，然后统一切成细丝，泡到水里面备用。
第二步：石斑鱼清理干净之后，先用厨房纸巾吸干表面的水分，在鱼身上打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，然后再撒上胡椒粉，涂抹均匀方便去腥，再把石斑鱼放到蒸盘上面，放上一些生姜的边角料，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸8分钟，将鱼蒸熟。
第三步：等鱼蒸熟之后，出锅，然后倒掉蒸鱼时蒸出来的汤汁，再夹掉上面的姜片，然后换上泡好的葱姜辣椒丝，烧点热油爆香，最后淋上蒸鱼豉油即可！
第四步：这里说明一下，这些鱼一般都是2斤左右的多，因此熟得比较快，8分钟蒸熟是肉质最嫩滑的，如果蒸的时间过短，鱼肉会不熟，蒸的时间过长会导致肉质变老，当然每个人家里的炉子有所不同，根据自己的实际情况，应该前后也不超过一分钟。
这样一道营养丰富，原汁原味的【清蒸石斑鱼】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
虎斑鱼怎么做好吃又简单图片
老虎斑鱼的做法听语音
原创|浏览：3652|更新：2016-09-18 09:26
老虎斑鱼的做法，下面介绍给大家
工具/原料
老虎斑 1条，菁选酱油 2汤匙，生姜 5片，葱 1颗，
番茄酱 2汤匙，红糖 1汤匙，水 小半碗，料理清酒 2汤匙，盐 少许
方法/步骤
1
1.老虎斑洗净后肉上划两横抹上少许盐腌制15分钟，生姜切丝，青葱切段，番茄酱与料酒拌均匀备用。
2
2.锅里放入适量的油加热，油加热后转中火放入鱼煎至两面金黄色，然后盛到盘子里。
3
3.原锅用少许的油将姜丝和葱段煸香。
4
4.姜丝葱段煸香后放入小半碗水，加入番茄酱、料理清酒煮开。
5
5.酱汁煮开后放入菁选酱油和红糖继续煮开。
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6.酱汁煮开后放入煎好的鱼，转中火焖煮。一边焖煮一边收汁，鱼的两面都要焖；在翻另一面时要慢这样鱼的卖相就很好看了。酱汁剩余少许时就可以把鱼盛到盘子里。
END
经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
老虎斑鱼的做法
芙蓉虎斑鱼片。
材料
虎斑鱼约400公克，鸡蛋豆腐1/2块，红萝卜少许，花椰菜3小朵，盐适量，白胡椒粉少许，米酒1/5杯，香油少许，太白粉1匙。
做法
1、鱼肉切片、鸡蛋豆腐切片、红萝卜切片、花椰菜洗净备用。
2、取锅川烫花椰菜，待熟成捞起。
3、将鱼片、盐、白胡椒粉及米酒略腌。
4、把作法3的鱼片、豆腐及红萝卜排入盘内，入锅蒸至熟成。
5、取锅放入作法4的汤汁，斟酌以盐、香油调味，以太白粉水勾芡后回淋作法4。
6、于作法5放上作法2的花椰菜即可。
老虎斑鱼石斑中的普通品种，身体黄色至浅褐色，以金黄色最靓，有五块不规则的深褐色斑纹垂直排列。
全身布满密集的细小褐色斑点，在斑纹上的斑点颜色较深，尾柄的后半部有黑色鞍形小斑纹，鱼皮厚，头腩丰满，多肉爽脆。
老虎斑怎么做好吃
清蒸老虎斑
清蒸后的老虎异常鲜美，一条完全不够吃。
原料：老虎斑、盐、料酒、胡椒粉、糖、姜片、葱段、料酒、姜丝、葱丝、红辣椒丝、蒸鱼豉油、糖、热油。
做法步骤：
第1步、老虎斑一条清洗干净。
第2步、用4g盐先搓搓鱼身，内外都要搓到。
第3步、再放1大勺料酒、2g糖、适量的白胡椒粉抓均匀，腌15分钟。
第4步、将腌好的鱼用流水冲洗一下。在鱼背两侧各切一刀（鱼皮比较厚，要小心手）。
第5步、准备葱丝，姜丝，红辣椒丝。葱段、姜片。
第6步、在鱼腹中放入葱段和姜片。背部切开的地方也要放上葱段和姜片。
第7步、浇上一大勺料酒。
第8步、水开上锅，蒸7分半钟，闷10秒左右出锅。蒸鱼不要超过8分钟。
第9步、去掉蒸鱼时的葱段、姜片。注意：蒸鱼的汤汁不要丢掉，倒在小碗中。将鱼小心些移盘摆个造型。
第10步、将葱、姜、辣椒丝摆在鱼身上。
第11步、撒上3g糖。
第12步、炒锅烧热油大约20g。
第13步、将蒸鱼豉油烧在鱼身上，用鱼蒸出来的汤汁调节蒸鱼豉油的咸度。
第14步、将热油炝在葱姜辣椒丝上。异常鲜美的清蒸老虎斑就做好了。
小贴士：
有人说蒸出来的汤会腥。我之前蒸鱼都没倒掉汤汁，也没发现有腥味。这次特意倒了汤汁，试试鱼会不会更鲜，结果发现直接加蒸鱼豉油有点咸，只好另加了点凉开水调节咸度另外，鱼腹里的脊椎骨两边要用剪子剪开了，鱼腹到尾巴处也切开了些，这样摆盘时鱼的身子就会低一点，葱姜丝容易放平在鱼身。
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