鳜鱼的种类及种类介绍，广西大眼鳜、大眼鳜、大眼鳜、大眼鳜、大眼鳜、斑鳜

本站是一个关于水族行业的一个网站，本文给大家介绍广西大眼鱼，和广西赤眼鱼对应的相关信息，希望对鱼友有所帮助，谢谢关注我们祥龙鱼场,本文目录一览：,;,回答,我国,广西大眼鱼,的鳜鱼有9种,广西大眼鱼,，分别是翘嘴鳜、大眼鳜、斑鳜、白头鳜、波纹鳜、暗鳜、长体鳜、高体鳜、柳州鳜,鳜鱼俗称桂花鱼,广西大眼鱼,，是广西著名的特产鱼类,广西大眼鱼,，其肉质细嫩，无细刺，味道清甜鲜美，可烹制多种宴上名肴,一、翘嘴鳜,1、翘嘴鳜又称为桂花鱼、桂鱼、胖鳜鱼、季花鱼、螯鱼、花鲫鱼，嘴巴比较翘，因水域的不同而生长速度有所差异，但总的来讲，江南地区比北方迅速，南至

本站是一个关于水族行业的一个网站，本文给大家介绍广西大眼鱼，和广西赤眼鱼对应的相关信息，希望对鱼友有所帮助，谢谢关注我们祥龙鱼场。

本文目录一览：

• 1、鳜鱼的种类

• 2、请问这两种是什么鱼？

• 3、各种扁鱼图片及名称

• 4、母猪壳是什么鱼呢?

• 5、桂鱼的生活环境及特点

• 6、大眼鱼如何剥皮窍门

鳜鱼的种类

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      回答

      我国广西大眼鱼的鳜鱼有9种广西大眼鱼，分别是翘嘴鳜、大眼鳜、斑鳜、白头鳜、波纹鳜、暗鳜、长体鳜、高体鳜、柳州鳜。鳜鱼俗称桂花鱼广西大眼鱼，是广西著名的特产鱼类广西大眼鱼，其肉质细嫩，无细刺，味道清甜鲜美，可烹制多种宴上名肴。

一、翘嘴鳜

      1、翘嘴鳜又称为桂花鱼、桂鱼、胖鳜鱼、季花鱼、螯鱼、花鲫鱼，嘴巴比较翘，因水域的不同而生长速度有所差异，但总的来讲，江南地区比北方迅速，南至广东、北至黑龙江的几乎所有江河湖川都有分布，唯以长江中下游水域为较多。

      2、翘嘴鳜以水域中的低质杂鱼为食，所以在饲养家鱼时，一般会适当投放部分鳜苗以清除池塘中的野杂鱼类。

二、大眼鳜

      大眼鳜的眼睛比较大，头长为眼径之4.7-5.1倍，上颌骨后端仅伸达眼后缘之前的下方，下颌前方犬牙不明显幽门盲囊较少，常在100以下，侧线有孔鳞85-98，颊部没有鳞，亦为肉食凶猛鱼类，食物以鱼为主，次为虾类，生长较鳜鱼慢，更喜爱栖息干流水环境中，主要分布于长江流域或淮河中、下游各地。

三、斑鳜

      1、斑鳜体为棕黄色或灰黄色，腹部头顶、背部及侧线上卜都有近似圆形的大小不等的黑斑，但不呈条纹状，各鳍棘上有黑色斑点，胸鳍、腹鳍为淡褐色。

      2、主要生长在桂江、西江的湖泊水域中，底栖，喜清水，特别喜欢藏于石块、树根或繁茂的草丛之中，生活适宜水温为15°C-32°C，在水温7°C以下时不大活动和摄食，潜于深水处越冬，到春天水温回升后，逐渐游到食物丰富的沿岸水草丛中觅食。

四、白头鳜

      白头鳜喜爱生活在流水环境，头略尖，口较大，下颌稍向前突出，鼻孔离眼前缘远，上下颌犬齿不发达，鳃耙一般为7个，幽门垂扁平不分枝，共分三叶，在同类鱼中鳞片稍大，眼后缘的鳃盖上有3条黑色狭条纹，后鳃盖骨上角有一黑斑，个体不大，主要分布于浙江、广西及海南岛等地主要河流中。

五、波纹鳜

      波纹鳜体长为圆形，侧扁，头大，眼睛多为蓝色，吻略尖突，口大，下颌稍长，两颌有尖齿，前、间鳃盖骨后缘有明显锯齿，鳃盖骨门缘有2刺，在淡水中生长，主要分布于珠江水系和长江水系，多栖息于底质为砾石或沙滩的水域中，产地在贵州独山、安徽休宁、广西罗城。

六、暗鳜

      暗鳜体侧扁，背部呈弧形，口端位，上下颌几等长，口较小，上颌后端达眼中部，眼大，鳃耙数为6-8个，侧线鳞为64-70个，幽门垂为10个左右，体色比较深暗。

七、长体鳜

      长体鳜体较细长，头尖长，下颌突出，犬齿成单行，上颌后伸至眼中部的上缘，其前部犬齿为多行，鳃耙退化，颊部、鳃盖及腹鳍前的腹面都有鳞片，幽门垂大约10个，主要生活于江河缓流地区，湖泊中较少，个体小，常见的体长为100-200cm，主要分布于湖南、福建、广西各水系，在长江中下游镇江都有发现。

八、高体鳜

      高体鳜体高，侧扁，背缘弧形隆起，腹缘平直，头较长，吻尖突，眼睛较大，间鳃盖骨下缘有锯齿，口大，下颌显著突出于上颌之前，上颌骨后端远伸越眼后缘下方，牙尖锐，上颌前端有大犬牙，下颌前方及两侧牙部分扩大为犬牙，口闭时外露，体被小圆鳞，颊下部被鳞。

九、柳州鳜

      柳州鳜分布于广西柳州柳江，体侧扁，头后低平，背缘浅弧形，口大，下颇突比于上颌之前，眼较大，侧上位上颌牙绒毛状，下颌两侧枝有膨大锥状牙1行，大多生活在深水、岩石洞中，喜食小鱼小虾，是一种肉食类动物。

请问这两种是什么鱼？

这是蛇鮈

蛇鮈为栖息于江河、湖泊中的中下层小型鱼类，喜生活于缓水沙底处体延长，略呈圆筒形，背部稍隆起，腹部略平坦，尾柄稍侧扁。头较长，大于体高。吻突出，在鼻孔前下凹。口下位，马蹄形。唇发达，具有显著的乳突，下唇后缘游离。

中文学名 蛇鮈

别名 船钉子，白杨鱼，打船钉，棺材钉，沙锥。。

这是大眼华鳊

大眼华鳊，体高，侧扁，头后背部隆起，腹部明显下凸，尾柄短而高，从腹鳍甚至肛门间有腹稜。

中文学名 大眼华鳊

别名 大眼鲂、大眼鳊

大眼华鳊为华鳊属鱼类，隶属于鲤科亚科，是一种在河流和湖泊环境中栖息的中小型淡水鱼类。它们主要分布于我国长江及其以南诸水系 (包括台湾岛和海南岛)，而在国外仅见于越南和老挝的红河水系。根据我国动物学家、鱼类学家罗云林的分类整理来看，中国华鳊属鱼类体高而侧扁，头后背部隆起，腹部明显下凸，尾柄短而高，从腹鳍至肛门间有腹稜。

大眼华鳊的头小而尖，吻短，口端位，呈半圆形，口角止于鼻孔的下方。华鳊属鱼类的臀鳍基较长，侧线前部略向下弯曲，体背部呈青灰色，腹部呈银白色，沿体侧中线有一条黑色宽纵带纹，背鳍、尾鳍均呈青灰色，其他各鳍颜色较浅。

华鳊属鱼类多栖息于江河的缓流处和湖泊中，为集群小型鱼类，常见个体长度为10～16厘米。它们以高等植物的茎叶碎片和种子以及水生昆虫为食，当体长达10厘米以上时就可成熟产卵，体长10.5厘米的雌鱼怀卵量可达845粒。此外，还有一种伍氏华鳊主要分布于我国长江中上游、钱塘江、灵江、欧江、闽江等水系，尤以湘江、汉水、嘉陵江等水系中的分布较多。

华鳊属鱼类除伍氏华鳊之外，尚有仅分布于四川各水域的四川华鳊，分布于浙江、福建、广东、广西等地的大眼华鳊，分布于广西的多鳞华鳊以及分布于海南、广东、广西等地的海南华鳊。华鳊属鱼类的外形颇为相似，其区别在于侧线鳞数目、臀鳍条数目、体长与体高之比等方面略有差异，而个体和习性等方面都相仿。华鳊属鱼类个体较小，但在其产区均为常见食用小杂鱼，具有一定的经济价值。

各种扁鱼图片及名称

各种扁鱼图片及名称

各种扁鱼图片及名称，鳊鱼是我国特有的经济型鱼类，狭义的鳊鱼是指鲤科鳊属鱼类，民间所为的“鳊鱼”，其实是几种扁菱形鱼类的.统称，下面来看看各种扁鱼图片及名称。

各种扁鱼图片及名称1

1、团头鲂

俗名：武昌鱼、草鳊、鳊鱼、团头鲂、团头鳊、平胸鳊、扁块鱼等。

团头鲂体侧扁而高，呈菱形，背部较厚，自头后至背鳍起点呈圆弧形。体被为青灰色，两侧为银灰色，鳍灰色，腹部银白。头小嘴小，头后背部急剧隆起，口裂广弧形。区别于其它鳊鱼种类的地方是具有皮质腹棱。

2、三角鲂

俗名：鲂鱼、平胸鲂、平胸鳊、鳊鱼、塔鳊、三角鳊、乌鳊、火烧鳊(湖北)、法罗鱼(东北)等。

三角鲂体高，侧扁，体呈菱形。三角鲂的上颌与下颌等长，头小，口小斜裂，口端位，上下颌表面角质化，腹棱自腹鳍基部至肛门。背鳍硬刺较长，长度大于头长。背部青褐色，体侧灰黑色，腹部银白，各鳍均为灰白色稍暗。鳔3室，前室最大。生长较快，个体较大，因顶鳍高耸、头尖尾长，从侧面看近似三角形而得名。

3、长春鳊

俗名：鳊鱼、长身鳊、草鳊、油鳊、鳊花鱼、槎头鳊等。

长春鳊象武昌鱼又非武昌鱼。体侧扁，呈菱形。腹棱明显，自胸鳍直至肛门背鳍刺粗壮而光滑。臀鳍条3.28～34。生活于水体的中上层。草食性。在流水中产漂流性卵。生长较慢，常见体重为1斤左右。

4、厚颌鲂

俗名：乌鳊

厚颌鲂是长江上游特有鱼类中个体较大、经济价值很高的种类，厚颌鲂头小、体高、肉肥、味美，深受喜爱，目前属于高档鱼之列。厚颌鲂头短小。口端位，呈深弧形，口裂较窄，后端伸达鼻孔下方。上下颌等长，均具较短而发达的角质边缘，较厚，略呈三角形。眼较大，侧位，距吻端较近，眼间隔宽而圆凸，上眶骨大，略呈三角形。

5、广东鲂

俗名：花鳊、真扁鱼、河鳊等。

广东鲂体高而侧扁，呈长菱形。自腹鳍基至肛门有明显的腹棱。头小。眼大。口小，端位，上下颌角质层较薄。无须。侧线平直。背鳍刺光滑，长且粗壮，约与头长相等;臀鳍基部长。生活在水体中下层，尤喜栖息于江河底质多淤泥或石砾的缓流处。

6、长体鲂

长体鲂的体高比其它种为低。眼径小于吻长，头长为眼径的4.3～4.6倍。侧线鳞56～61。背鳍最后一枚硬刺和最长分枝鳍条均短于头长。此鱼发现于长江上游。

7、四川华鳊

四川华鳊作为一种小型鱼种，是鲤科华鳊属的一种鱼类，四川当地人又将其称号为“麦线鱼”。它们体型娇小却有力，能在水体中快速游拽。作为杂食性的鱼种，四川华鳊的食物范围也较为广泛。同时四川华鳊喜好群居，一般都是成群结队地出没。

8、海南华鳊

俗名：大眼鱼等。

海南华鳊体背灰色，腹部银白色，背鳍和尾鳍灰黑色，其余各鳍淡白色。体菱形，头背面浅弧形，体高，侧扁。自腹鳍基至肛门有腹棱。头小。吻较短。口端位，口小，斜裂无须，唇较厚，下唇褶不相连。上颌骨后端伸达鼻孔前缘下方，鳃耙细小。眼大而突出，上侧位，眼间隔宽平。背鳍刺光滑、细长，最长分枝鳍条与头长相等或稍长，臀鳍基部长分枝鳍条21～25根。肛门在臀鳍前方。

9、大眼华鳊

俗名：大眼鲂、大眼鳊等。

大眼华鳊外形与海南华鳊相似。主要区别为侧线鳞54～60;背鳍条短，最长分枝鳍条小于头长。臀鳍条略少，基部稍短。大眼华鳊中型鱼类，常见个体体长为20～30厘米。分布于台湾、福建、广西等地。

10、东方欧鳊

俗名：鳊鱼、鳊花、欧洲鳊

东方欧鳊体较高，卵圆形，甚侧扁，腹部在腹鳍基至肛门有腹稜，尾柄短而高。头小，吻钝，眼中等大。口前位，口裂小，呈马蹄形，上颌后端伸至前鼻孔下方。鳃盖膜与峡部相连，咽齿一行。无须，鳞中等大，侧线完全，腹鳍基有1腋鳞。体背部青灰色，体侧银灰色，腹部银白色，臀鳍、腹鳍与尾鳍为黑色。

各种扁鱼图片及名称2

一、鳊鱼

鳊鱼是鲤科鳊属淡水鱼类，俗称长春鳊、草鳊、长身鳊等，体侧扁而高，头小，头后背部急剧隆起，背鳍具硬刺，胸鳍短，臀鳍长，腹棱完全，体背部呈青灰色，两侧呈银灰色，腹部呈银白色，体侧鳞片基部呈灰白色，边缘呈灰黑色，主要分布于长江中、下游附属湖泊中，黑龙江、黄河、淮河、珠江等水系也有分布。

二、三角鲂

三角鲂是鲤科鲂属淡水鱼类，俗称平胸鲂、三角鳊、乌鳊等，因从侧面看近似三角形而得名，体侧扁而高，略呈长菱形，腹部圆，腹棱存在于腹鳍基与肛门之间，广泛分布于珠江、长江、黄河、黑龙江等水系，喜栖息于流水或静水中下层，尤其喜在游泥质和生有沉水植物的敝水区育肥，杂食性，主要以水生植物为食。

三、团头鲂

团头鲂是鲤科鲂属淡水鱼类，俗称武昌鱼、缩项鳊、草鳊等，体侧扁而高，腹棱不完全，头长小于体高，背鳍起点位于腹鳍基后上方，胸鳍末端伸达或不达腹鳍起点，腹鳍末端不达肛门，臀鳍长，尾鳍深叉，体背呈青灰色，腹侧呈银灰色，各鳍均为呈灰黑色，原产于长江流域及附属湖泊中，现全国各地普遍都有分布。

各种扁鱼图片及名称3

长春鳊

长春鳊也叫鳊花、长身鳊、草鳊、油鳊、鳊花鱼等，长的有点象武昌鱼，又不是武昌鱼，体侧扁，呈菱形，腹棱明显，自胸鳍直至肛门背鳍刺粗壮而光滑，臀鳍条3,28～34，生活于水体的中上层，分布于全国各主要水系，野生的长春鳊能在池塘养殖条件下培育成熟并用于人工繁殖。

三角鲂

三角鲂也叫平胸鲂、塔鳊、三角鳊、乌鳊等，因顶鳍高耸、头尖尾长，从侧面看近似三角形而得名，是中国特有鱼类，以水生植物为食，也吃水生昆虫、小鱼、虾和软体动物等，为淡水鱼类中的珍品。

武昌鱼

武昌鱼也叫团头鲂、缩项鳊等，体长165～456毫米，体侧扁而高，呈菱形，口端位，口裂较宽，呈弧形， 体呈青灰色，主要分布于长江中、下游的中型湖泊，比较适合于静水性生活。

母猪壳是什么鱼呢?

母猪壳是鳜鱼。

注意事项

吃鱼前后忌喝茶。

药膳功效

肺结核、咳嗽、贫血。用桂鱼1条(500克以上)，去肠杂、鱼鳞，百合20克，贝母5克，冰糖适量，隔水蒸熟后，去药渣，鱼肉及百合共食。也可用桂鱼煮的汤，加人大枣和糯米熬粥食用。

虚劳羸瘦，肠风便血。取桂鱼1条去肠杂、鱼鳞，单独清蒸或与豆腐共煮食用。

目刺粳喉。用桂鱼胆汁加入米酒中化温呷下，可使卡人咽喉的骨刺、异物随涎而出。

老年体弱无力。取桂鱼1条，黄芪、党参各15克，淮山药30克，当归头12克。把药物煎后取汁，再放人桂鱼共煮熟食用，可调补气血。

肠风泻血。取桂鱼肉100克、猪肉50克，切丝后人油锅，加适量生姜、蒜、盐、料酒、味精炒一下，再把浸泡6小时的糯米100克加入煮成粥，撒些胡椒粉即可食用。桂鱼为虚劳食疗要品，患寒湿病者不宜食用。

松子桂鱼的家常做法

松子桂鱼是一道经典的汉族名菜，此菜酸甜咸适口，营养丰富。以桂鱼、松仁、玉米、青豆、番茄沙司、白糖、盐为主要原料制作而成，具有开胃助消化之功效，下面我们就一起来看一看松子桂鱼家常做法吧。

松子桂鱼是一道经典的汉族名菜，此菜酸甜咸适口，营养丰富。以桂鱼、松仁、玉米、青豆、番茄沙司、白糖、盐为主要原料制作而成，具有开胃助消化之功效，下面我们就一起来看一看松子桂鱼家常做法吧。

【原料】鲑鱼、松仁、玉米、青豆、番茄沙司、白糖、盐。

【做法】

1、首先把桂鱼从尾部顺着骨头往上劈，把鱼肉和鱼骨分离，两面都劈到颈部，然后把中间那跟骨头砍掉不要了，接着把鱼肉身上的小刺再去掉。

2、去骨后桂鱼只剩头和两大片肉了，把半边肉平放在砧板上斜着改刀，只能切到鱼皮的位置，然后再转过来切，正好是个叉叉的样子。大家见过猪腰吧?就是那种改刀方法，要是不会的话就把鱼大片一点劈一下也行。但不要劈的太深，以免油炸的时候把鱼身炸破了。

3、接着把料酒、盐、味精、生姜、葱放到里面淹一个小时，然后用干芡粉把整条鱼都沾上，特别是鱼肉的空隙一定要把它沾上，放油锅里炸。

4、油温大概在7_8层的样子，也就是油上有些冒黑烟了，油温高呢可以使鱼的表面结一层壳，这样不会把鱼肉里面炸老，而且表面很脆，最好是准备两只锅。

5、另一只锅在同时可以烧汁、倒油，倒入番茄酱，一条鱼大概要放半瓶，放入白糖，放少量盐，不要放味精不然很难吃，然后放少量水进去，接着放玉米青豆、松仁，然后勾芡，最后再加点白醋，把鱼拉出来浇到上面去就好了。

【功效】此菜具有开胃助消化之功效。

【口味】酸甜咸适口，营养丰富。

清蒸桂鱼的做法

清蒸桂鱼是一道福建的汉族传统名菜，色泽淡稚悦目，味似蟹肉，鲜香馥郁，蒸是中国菜特有的做法，对于肉质鲜美的桂鱼来说，清蒸无疑是保存其美味最好的烹调方法，下面我们就来看一看吧！

清蒸桂鱼是一道福建的汉族传统名菜，色泽淡稚悦目，味似蟹肉，鲜香馥郁，蒸是中国菜特有的做法，对于肉质鲜美的桂鱼来说，清蒸无疑是保存其美味最好的烹调方法，下面我们就来看一看吧！

清蒸桂鱼的做法一

【材料】鳜鱼750克，火腿15克，冬笋30克，香菇（鲜）25克，猪油（板油）10克。

【调料】姜10克，小葱15克，盐4克，味精3克，黄酒20克，醋10克。

【做法】①将桂鱼杀好，去浮皮，去内脏，洗清，放入开水锅内川一下，取出，刮干净，鱼身两面开花刀，放在盘中。②将冬菇片，冬笋片、开洋、葱、姜、猪油（45克）倒在鱼上面，再加盐、糖、酒、酱油、清汤，上笼蒸熟，取去葱、姜即好。

大眼鱼如何剥皮窍门

大眼鸡不算是高级的品种，却是很受喜爱的鱼，清蒸、做汤、红烧、干煎、盐烤、做鱼松。它肉质紧实无刺有嚼头，易被人体吸收，热量也低，是老少皆宜的好食材，是潮州鱼饭的重要品种。休渔期间，广西的北海人喜欢用它焖菜头仔，鲜香诱人呢。嵊泗人要是钓上了大眼鸡鱼都是红烧，不过要记得去皮去肚。

怎样剥大眼鸡的皮？

这种鱼因为皮很硬，不适合食用。如果带皮煎的话，鱼肉不香不好吃。这种鱼比较好吃的做法就是去掉皮之后红烧，相信买这种鱼自己去皮的人不会多，一般你买的时候鱼档主都会帮你㓥好去皮的。

我之前有一次买的时候，那个摊主帮我去皮，连肚皮的肉都扯掉了，我没看，回来才发现，气死我了！以后我就不买他的了。这种鱼去皮是挺有难度的，肚子的地方肉薄，去皮时很容易连肉一起扯掉了，如果不够新鲜的话，情况更糟糕。

经过几次实践经验总结之后，我的方法是把从冰箱里拿出来的鱼，先不解冻，硬得像石头一样，稍微泡一下水（不能泡久了，否则鱼就会软了。）再把他们每一条分开，趁着鱼还是很硬的时候，就开始去皮，就剥得很漂亮了！因为鱼肉冻得像一块石头一样，剥皮的时候你想扯掉它都难。所以千万不要解冻后再剥皮，解冻了鱼肉就会连着鱼皮，粘得很紧，一不小心就把鱼扯烂了。

这种鱼的优点就是肉很好吃，缺点就是头太大了，肉的比例小。如果去皮去不好，扯得烂渣渣的话，简直就没多少东西可吃了。希望我的经验能帮到各位吃货。

关于广西大眼鱼和广西赤眼鱼的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。