香煎翘嘴鱼怎么做好吃,香煎翘嘴鱼的做法大全,吃货们收藏好,翘嘴鱼怎么做好吃,香煎翘嘴鱼的做法大全,吃货们收藏好

北京鱼缸定做2024-12-15 02:52:351.18 W阅读0评论

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今天给各位分享香煎翘嘴鱼图片大全的知识,其中也会对香煎翘嘴鱼的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注祥龙鱼场哦,现在开始吧!这三款翘嘴鱼的做法非常简单,相信你一看就会,还在等什么呢,大家赶紧去超市选购翘嘴鱼或者野钓翘嘴鱼回来自己亲自下厨吧!

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本文目录一览:

翘嘴鱼怎么做好吃?

用料:翘嘴鱼1条、葱白2根、老姜1块、生抽适量、盐适量、熟油适量 

清蒸翘嘴鱼的做法

1、翘嘴鱼杀了去腮这样用刀凌迟。

2、材料见图处理。

3、鱼切口,肚腹,鱼头等部位均匀抹盐。肚腹塞葱段,姜片装盘。

4、淋上一半的酱油,柠檬片放鱼上面,静止5分钟入味。

5、注意:蒸2分钟左右将柠檬片用筷子捻了,不能蒸太久,不然鱼会有明显的柠檬味。

6、放锅里大火蒸8-10分钟。

7、起锅,再浇上酱油适量,熟油适量,出锅。

香煎翘嘴鱼怎么做好吃,香煎翘嘴鱼的家常做

食材

翘嘴鱼300克

油适量

盐适量

料酒适量

生姜适量

花椒适量

孜然适量

辣椒粉适量

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:

步骤

1

翘嘴鱼胣好,洗净。

2

胣好的鱼用料酒,精盐、蒜片码匀腌渍1小时。

3

煎锅里倒入油放入姜片,花椒粒。

4

油热后,把腌好的翘嘴鱼码放入锅,小火煎制。

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5

小火煎至两面金黄。

6

洒上孜然粒,辣椒粉。

黄翘鱼怎样做好吃?

翘嘴鱼的做法:野生翘嘴鱼这样做才好吃                

               

 

       

钓鱼、做鱼、吃鱼是很多人的爱好,特别是野生的翘嘴鱼,肉质细嫩,无论油炸还是清蒸,鲜美无比。细细品尝翘嘴的味道,你就会感知其肉质细嫩滑爽,鱼汤更加鲜美。那么翘嘴鱼怎么做才好吃呢,下面给大家分享翘嘴鱼的做法大全,吃货们收藏好!

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一、清蒸翘嘴鱼

材料

主料:翘嘴鱼4条。

辅料:生姜适量、葱适量、料酒3勺、蒸鱼豉油适量、干辣椒4个

做法

1.我用的是稍微腌制晒过后的翘嘴鱼

2.先将翘嘴鱼泡水,稍微软质后在鱼的背部划几刀以便入味,取来蒸盘,在盘子底部放入切好的生姜片,葱末,用料酒均匀的抹在鱼的上面,放在铺好的姜片上,再在鱼的上面放上姜片,葱末。(因为鱼提前腌制过了,所以就不需要再抹盐了)

3.锅里放入适量的水,大火烧开后,开始蒸鱼。大火蒸至10分钟左右,改至小火2-3分钟,关火。稍微焖2分钟,取出蒸好的鱼,淋上蒸鱼豉油,撒上姜丝,葱末,干辣椒。

4.锅里放入适量油,熬至冒烟,淋在姜丝葱末辣椒上面(嗤嗤嗤)即可。

小贴士

选用翘嘴鱼,必须腌制后再稍微晒干,这样的肉质才够紧实,才够好吃。

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二、家常翘嘴鱼

材料

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主料:翘嘴鱼。

配料:姜

调料:白醋,盐,色拉油,白酒

做法

1、翘嘴鱼买时已叫摊主去鳞杀好,洗净,在鱼身两边各划几刀,加入盐、酒、姜片、一汤匙酸醋,腌制;

2、多功能电热锅里放入油,放入翘嘴鱼,小火慢煎;

3、煎至鱼身微黄;

这样做好的翘嘴鱼色红肉嫩、味道酸辣甜鲜,非常爽口,吃的时候注意鱼刺,最好用口泯,把肉吸进去之后,刺就被嘴挡住了。

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三、香煎翘嘴鱼

材料

主料:翘鱼1条(重约750克)

配料:尖青、红椒各10克、野山椒10克

调料:植物油60克、精盐克、味精6克、蚝油6克、辣妹子辣椒酱5克、料酒25克、姜15克、蒜籽5克、香葱10克、整干椒5克、花椒籽3克、紫苏叶10克、十三香3克、孜然粉5克、胡椒粉3克、鲜汤300克。

做法

1、将翘鱼宰杀,去鳞、鳃、内脏,洗净,剞十字花刀,用精盐、料酒、花椒籽、香葱、姜、料酒腌渍8小时待用。

2、将青、红椒去蒂切圈;野山椒切碎;姜、蒜籽切末;香葱切花。

3、锅内放油,烧至六成热时,下入翘鱼,小火煎至两面金黄,放入姜末、蒜末、青红椒圈、野山椒、蚝油、味精、十三香、孜然粉、辣妹子辣椒酱,烹入鲜汤,小火烧透入味,再放入紫苏、胡椒粉,旺火收浓汤汁,盛入烧热的铁板上,撒上葱花即可。

翘嘴鱼怎么做才好吃你学会了吗?这三款翘嘴鱼的做法非常简单,相信你一看就会。还在等什么呢,大家赶紧去超市选购翘嘴鱼或者野钓翘嘴鱼回来自己亲自下厨吧!

翘嘴的做法怎么做好吃

做法一:黄焖翘嘴鱼

首先,准备好翘嘴鱼、葱姜蒜、辣椒、花雕酒、酱油和盐。

其次,将翘嘴鱼直接简单处理后洗好了,身上直接切花刀加盐腌制了。

然后,锅中加油将姜蒜直接下锅,翻炒出味道来,将翘嘴直接下锅烧煮,加花雕酒烧煮。

最后,加上酱油和水直接开始焖煮了,煮熟后加辣椒、盐和葱即可。

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做法二:香煎翘嘴鱼

首先,备好翘嘴鱼、葱姜、花雕酒、柠檬、生抽、盐、和油。

其次,将翘嘴处理好了,葱姜切片切段。将翘嘴直接加上盐、葱和生姜以及生抽。

然后,加上花雕酒和柠檬汁直接搅拌了。

最后,备好锅加油直接烧热了,将翘嘴直接下锅煎煮后即可出锅。

做法三:红烧翘嘴鱼

首先,钓好一只翘嘴鱼、买好花椒、青椒、小米椒和姜蒜,再备上酱油、盐、胡椒粉、糖、豆瓣酱、醋和鸡精。

其次,将翘嘴鱼直接宰杀后洗好了,身上切花刀备用。然后青椒小米椒直接切段,葱姜切末备用。

然后,锅中加油烧热了,将豆瓣酱、姜蒜、青椒、小米椒和鸡精直接下锅翻炒,适当加上水。

最后,将翘嘴鱼直接下锅翻炒,加酱油烧煮后加醋即可。

翘嘴鱼怎么做如何做好吃

【食材】】:1条翘嘴鱼、1节大葱、1块生姜、20g小米椒、20g线椒、少许香菜、食用油、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖、香醋。

【制作方法】:

1、首先将生姜、大葱切片,蒜子用刀背压散开,小米椒及线椒切段,香菜也切段备用;

2、接着将翘嘴鱼斩成两段,表面打上花刀,锅中倒油,锅底撒上少许盐,油热将鱼下锅,轻轻晃动锅子使其均匀受热;

3、一面煎至金黄后翻面,继续煎至两面金黄后盛出备用;

4、锅留底油下入葱姜蒜炒香,然后倒入辣椒炒出香辣味;

5、接着倒入500g清水烧开,加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽拌匀后倒入煎过的翘嘴鱼,调中火烧制10分钟(期间将汤汁不停地浇在鱼身上,使其更充分入味);

6、最后再加入半勺盐、少许白胡椒粉、半勺白糖,拌匀调味收浓汤汁,再沿锅边淋入少许香醋后出锅,撒上少许香菜段点缀,即可享用。

【小贴士】:

1、翘嘴鱼的改刀及摆盘方式,可以根据鱼的大小随意调整;

2、煎鱼时可以将鱼表面的水分彻底晾干再煎,则不会粘锅或破皮,如果时间允许的话往热锅中撒少许盐,同样可以达到不粘锅不破皮的效果;

3、翘嘴鱼小刺较多,尽量不要让老人和孩子食用。

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