虎皮鸡蛋是哪里的菜，虎皮鸡蛋用挂糊吗

不建议孕妇吃虎皮蛋，因为这些都是属于加工过的食品，营养已经遭到破坏，里边还有亚硝酸盐等致癌物质！建议孕期最好选择自己在家煮鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等,虎皮鸡蛋不需要和面，将鸡蛋煮熟以后去外皮直接放入油中炸之就是虎皮鸡蛋，没有必要和面,虎皮鸡蛋是哪里的菜，虎皮鸡蛋用挂糊吗,

• 1、虎皮鸡蛋是哪里的菜
• 2、虎皮鸡蛋用挂糊吗
• 3、虎皮鸡蛋什么颜色好看
• 4、孕妇可以吃虎皮鸡蛋吗
• 5、虎皮鸡蛋怎么和面

1、虎皮鸡蛋是哪里的菜

虎皮鸡蛋是一道江苏省的传统名菜，属于苏菜系。将鲜蛋放在水中煮熟，剥壳、油炸后的一种蛋品。此菜蛋形美观，色泽艳黄，风味别致，携带方便，贮存期较长，实为春、秋季节外出旅游携带的方便食品。

五香虎皮鸡蛋做法：

准备材料：

鸡蛋5个、辣椒1个、八角适量、盐适量、酱油适量、糖适量、葱适量

1、先将蛋煮熟冷却，剥壳。

2、将煮熟的鸡蛋放入油锅小火炸至金黄。当炸至蛋白起皱发黄，捞出冷却备用。

3、锅中留底油爆香八角辣椒。然后加入酱油糖盐和葱姜调味。

4、加入炸好的鸡蛋，加水没过鸡蛋。

5、大火烧开转小火烧至汤汁浓缩即可。

酱香虎皮鸡蛋做法：

准备材料：

主料:鸡蛋1000克

调料:大葱30克姜20克味精3克料酒20克植物油100克酱油250克各适量

做法：

1、将鸡蛋洗净放入冷水锅内，逐渐加热浇沸，转小火煮20分钟，捞出晾凉剥去皮；

2、鸡蛋装入盆内，加上酱油腌渍40分钟，取出沥净汁水；

3、锅内倒入高汤1500克，加葱、姜、料酒、味精，烧开后打净浮沫，煮约10分钟，倒入盆内晾凉；

4、锅内放入油烧七成热，将鸡蛋分次下入油内炸呈虎皮色；

5、捞出沥净油，放入高汤中腌渍12分钟，食用时取出切成两半，摆入盘内即可。

2、虎皮鸡蛋用挂糊吗

虎皮鸡蛋不用挂糊，直接放在油里面煎

3、虎皮鸡蛋什么颜色好看

虎皮鸡蛋什么颜色好呢？

4、孕妇可以吃虎皮鸡蛋吗

不建议孕妇吃虎皮蛋，因为这些都是属于加工过的食品，营养已经遭到破坏，里边还有亚硝酸盐等致癌物质！建议孕期最好选择自己在家煮鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等

5、虎皮鸡蛋怎么和面

虎皮鸡蛋不需要和面，将鸡蛋煮熟以后去外皮直接放入油中炸之就是虎皮鸡蛋，没有必要和面。

虎皮鸡蛋是哪里的菜，虎皮鸡蛋用挂糊吗