金鼓鱼，地上老虎卖鱼的老板娘说冬天里的金鼓鱼正是最肥美的时候，水中金鼓鱼，地上老虎卖鱼的老板娘说冬天里的金鼓鱼正是最肥美的时候

还是因为这种鱼本来就是苦的？

本篇文章给大家谈谈金鼓鱼多少钱一斤，以及下章鱼对应的相关信息，希望对各位有所帮助，不要忘了关注我们祥龙鱼场哦。

本文目录：

• 1、野生金鼓鱼多少一斤

• 2、金鼓鱼的价格一斤多少

• 3、银鼓鱼和金鼓鱼哪个贵

• 4、水中金鼓，地上老虎

• 5、这是什么鱼？30元左右一斤。

野生金鼓鱼多少一斤

金鼓野生的50元一两，你这也是金鼓，如果30元左右一斤肯定是大量饲料养植的

金鼓鱼的价格一斤多少

每斤涨到38-45元不等，价格走势良好，突破历史新高，为今年养殖品种的新贵，养殖户却为一苗难求而烦恼，此前该品种9成苗都是海上捕捞所得，供应极不稳定。

金鼓鱼体扁呈圆盘形。体长大约20至30厘米。体桔红色。体表满布数十个黑色圆斑，似金钱状。背部高耸隆起，口小。鳞片细小。鱼体黄褐色，散布许多黑圆斑，腹部银白。还有一种体型一样但体表颜色为银色的，一般都称银鼓鱼（为另一种，后文有介绍）。金鼓鱼尾鳍宽大，鳍条挺括。为广盐性杂食鱼类，主要以藻类及小型底栖无脊椎动物为食。分布于印度-太平洋热带海域。

金鼓鱼属广盐性鱼类，受惊吓会发出“嘓嘓”的叫声。体色常因环境的变化而变化,时深或时浅,特别漂亮。杂食性，以藻类及小型底栖无脊椎动物为主。金鼓鱼背鳍的前10个鳍条有毒腺，被其刺中就会红肿而且疼痛难当，捕捉时要小心。

产地：东南亚的沿海地区体 长：25～30cm。

适宜水温：22～25℃。

属于金钱鱼科。体略呈椭圆形，侧扁而高，背鳍硬棘与软条间具有深缺刻，体表呈褐色，腹缘银白色，鱼体上有许多深色圆斑。

本鱼种为沿岸岩礁区的鱼，能以纯淡水饲养，但最好还是加些盐分，以使其发育得更好。因背鳍各硬棘都有毒液的分泌，故捞鱼时应避免被刺。

鼓鱼，硬骨鱼纲，鲈形目，金钱鱼科。长约20 cm，体侧扁而高，略呈六边形。头小，吻宽短。口小，前位，横裂。上下颌牙细尖，刚毛状，具三牙尖。体被细栉鳞。

背鳍前方有一向前平卧棘。体褐黄色，散具黑斑。背、臀、尾鳍均具黑斑，头部常具黑横带。栖息近海岩礁处，常进入咸淡水或河口。摄食甲壳动物及附着石上的软体动物。游泳缓慢，不成群。初春至近岸产卵，产卵后游向外海。

银鼓鱼和金鼓鱼哪个贵

金鼓鱼贵。金鼓鱼价格猛涨，每斤涨到38-45元不等，银鼓鱼的市场售价一般在30价格。金鼓鱼走势良好，突破历史新高，为今年养殖品种的新贵，养殖户却为一苗难求而烦恼，此前该品种9成苗都是海上捕捞所得，供应极不稳定。

水中金鼓，地上老虎

卖鱼的老板娘说冬天里的金鼓鱼正是最肥美的时候，以前她们在这个季节还会专门组团去珠海白藤头食金鼓鱼。

一问价要55元一斤，觉得有点贵。老板娘说，浮石市场卖七十到八十元一斤，这些是崖南野生的，55元一斤，不贵了。

看见我对着水里的金鼓鱼拍照，老板娘还捞起金鼓鱼让我随便拍照，说要捞出来拍才好看。的确，金光闪闪的颜色，身上的斑点也非常漂亮。

金鼓鱼又叫金钱鱼，或者金古和今古。听闻金鼓鱼受惊吓会发出“嘓嘓”的叫声，鱼的颜色也会因环境的变化而变化。

“水中金鼓，地上老虎。”与老虎齐名，可见金鼓鱼也不是普通的鱼。其实这句话是指金鼓鱼有“毒”，因为金鼓鱼背鳍鳍条有毒腺，被其刺中就会红肿而且疼痛难当，所以抓它的时候要非常小心，被它刺到可是疼得厉害。

金鼓鱼的体型不大，很少有差不多重有一斤的。曾经试过去中山石岐吃饭，看到价目表上标的是38块钱一条，就点了一条。一时没有留意这条鱼的重量只有半斤左右，结果，一上盘的时候由于碟子太大，那鱼只有我手掌大小，只能缩小在碟子的一角。虽然肉嫩鲜美，而且熟得刚刚好，只是这样的体形对比，看见就让人就有点哭笑不得了。

金鼓鱼肉质细嫩，最适合清蒸。加上用陈皮丝一蒸，味道好到不得了。金鼓鱼奇妙的地方是煮熟后，有人做出来的味道带苦，有人做出来的味道带甜。

据说买了这种鱼，杀鱼时，弄净内脏后，背鳍硬棘保留不能破坏，鼻子嘴巴这块要切掉，因为这几个部位都是金鼓鱼苦味的来源，只有切掉这些部分，这样做出来出来的鱼汤是甜的，而且肉质特鲜美。否则，煮出来的汤是苦的，鱼肉也有苦味。

今天杀鱼的时候没有切掉鱼鼻子和鱼嘴，吃起来背鳍带苦味，其实我觉得这个苦味是可以接受的。有些好奇这是真的因为没有切掉鱼鼻和鱼嘴么？还是因为这种鱼本来就是苦的？

行家说这种苦叫“变身苦”，它之所以会叫“变身苦”，是因为金鼓鱼死掉以后身体会变成灰黑颜色，味道也很快就会变差。所以，最好是宰杀以后尽快烹饪。这样才能保证最佳的口感。

但喜欢金鼓鱼的人对这种苦味都情有独钟，还有人说金鼓鱼不苦是不好吃的，就连蒸的时候要把它的胆汁一起蒸才能吃出它的苦味道，另外为了增加这种口感，还一宋要加点陈皮丝一起蒸。

不过，有的人就说这金鼓鱼不能蒸，只能用开水煮而且要煮到鱼刚刚好熟的程度，一点儿也不能过火。这个时候，最好吃的部分就是上刺上面的汁水，入口微苦极鲜，这种苦不是让人不能下咽的那种苦，而且鱼完全熟透的话就不会苦。

这是什么鱼？30元左右一斤。

如图     ，      应为

金钱鱼科       Scatophagidae       金钱鱼属        Scatophagus    鱼类 （可食用及观赏）

下图为      金钱鱼     Scatophagus argus ，俗称   金鼓鱼

体侧扁，呈圆盘状，背部高耸隆起，口小。鳞片细小，鱼体呈黄褐色，散布许多黑色圆斑，腹部银白色，尾鳍截形，背鳍硬棘10至11枚；背鳍软条 16至18枚；臀鳍硬棘4枚；臀鳍软条13至15枚，体长可达38厘米。

金鼓鱼属杂食性和底食性鱼，爱吃水草和活饵，喜欢活动在水层的中底层。性情较温和、喜群居、可以和大型汽水鱼科鱼类混养。饲养水温22-26℃,喜弱碱性的硬水，可在水族缸内加入适当的盐。

关于金鼓鱼多少钱一斤和下章鱼的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。