软炸龙利鱼（零失败）的做法，炸龙利鱼的家常做法大全家常做法大全家常做法大全

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本文目录一览：

• 1、龙利鱼的做法大全家常

• 2、软炸龙利鱼的做法

• 3、炸龙利鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

• 4、香炸龙利鱼的家常做法大全怎么做好

• 5、炸龙利鱼的做法 怎样做炸龙利鱼

龙利鱼的做法大全家常

龙利鱼的做法有煎、炸、水煮、炒等方式，下面给大家介绍三种做法：

一、番茄煮龙利鱼

主料：龙利鱼500克、蕃茄2个、蕃茄调料1包。

辅料：葱花适量、淀粉适量。

步骤：

1、将蕃茄切成小丁；

2、龙利鱼切成丁；加入适量的淀粉翻拌均匀；

3、锅烧热，加放色拉油。倒入切好的蕃茄，炒出汁水；加入蕃茄调料；

4、再加入清水煮开；

8、倒入腌制好的龙利鱼丁。

9、煮至浓稠加入葱花即可出锅。

二、炸龙利鱼柳

主料：龙利鱼1片。

辅料：淀粉1碟、鸡蛋1个、面包糠1碟、蚝油1勺、味极鲜1勺、盐1茶匙、糖勺、料酒1勺。

步骤：

1、龙利鱼切1.5厘米左右条，用厨房纸吸干水分。

2、放料酒，蚝油，味极鲜，糖，盐，小心抓匀腌制15分钟。

3、准备淀粉，鸡蛋，面包糠。

4、腌好的龙利鱼柳按照1淀粉，2鸡蛋液，3面包糠的顺序，依次包裹三种材料，包裹好备用。

5、油锅七分热，转中小火，放入鱼柳。

6、不时翻面。

7、炸5分钟，捞出沥干油。搭配番茄酱，沙拉酱等酱料。

三、蒸龙利鱼

主料：龙利鱼1条、莴笋1根、家乐水煮肉片调味料3勺、花椒20克、干辣椒10个、大蒜3瓣、姜3片。

辅料：盐1茶匙、料酒1勺、鸡精1勺。

步骤：

1、龙利鱼斜着切成片状。放入一勺淀粉、一勺料酒、一勺盐抓匀，腌制20分钟。

2、莴笋刮去外皮，切成片状，放入沸水中焯熟后马上捞起，放入大碗中垫底。

3、大蒜取两瓣剁成蒜末，辣椒取一般切成段，姜切出三片备用。

4、锅里倒入适量的油，把1瓣大蒜和姜片倒入后大火爆香。

5、此时转成小火，把完整的干辣椒和一半的花椒倒入锅中炒香，锅里倒入2大碗水，放入三勺家乐水煮肉片调味料。

6、汤烧开后把龙利鱼片一片一片下到锅中煮熟。

7、煮好的龙利鱼全部盛入大碗中，把蒜末、干辣椒段和剩下的花椒铺在鱼肉上。锅里烧半碗油，油冒烟时马上关火，把滚油泼在蒜末上即可。

软炸龙利鱼的做法

用料

龙利鱼 若干

面粉 ..

淀粉 ..

鸡蛋液 克数（去皮）

盐 ..

椒盐 ..

软炸龙利鱼（零失败）的做法

1、将龙利鱼切块，用盐腌制十分钟软炸龙利鱼（零失败）的做法 步骤1

2、调面糊，面粉+淀粉、鸡蛋液按2:1黄金比例调匀，不加水，以前总是加水调，比例掌握不好，炸出来的容易硬，不挂桨。而且加水炸时容易溅油😨（这里所说的鸡蛋不是指个数，而是去皮的蛋液克数比）

我看有的厨友掌握不好比例，可以先在一个大碗里打散两到三个鸡蛋，先加一勺淀粉，然后拿着成面粉的碗往里一点一点的加，并拿筷子不停的搅匀，到合适稠度即可

软炸龙利鱼（零失败）的做法 步骤2

3、挂浆后，油温七成热时下锅炸软炸龙利鱼（零失败）的做法 步骤3

4、一上色可快速捞出，最后二遍过油。当然，我懒，就炸了一遍，所以上老色捞出，沥油，上盘软炸龙利鱼（零失败）的做法 步骤4

小贴士

记住调面糊时不要加水，调制到和牙膏稠度略稀一点即可

炸龙利鱼的家常做法大全怎么做好吃视频

用料

主料

龙利鱼700克

辅料

面粉

200克

面包糠

400克

鸡蛋

150克

调料

色拉油

适量

食盐

适量

甜辣酱

适量

酥炸龙利鱼的做法

1.龙利鱼洗净

2.将其切成大小均匀的块状，撒适量盐调味

3.蘸上面粉

4.裹上一层全蛋液

5.再蘸上面包糠

6.依次将鱼块按上述方法制作完成，并放在无水无油的盘中

7.把鱼排放入微微起泡的油中炸成金黄色

8.沥干油后装盘，搭配泰式甜辣酱食用即可

烹饪技巧

1、鱼排外酥里嫩，鱼肉还保持着非常好的汁水。

2、调料微甜微辣，能更好的调和鱼排的口味。

3、一定趁热吃，口感细腻很新鲜。

4、小火炸制，注意火候避免过老。

香炸龙利鱼的家常做法大全怎么做好

步骤1：龙利鱼一片、鸡蛋、淀粉、面包糠、葱姜、盐、黑胡椒粉、十三香、生抽。

步骤2：龙利鱼切条，加入葱姜丝和盐。

步骤3：再加点十三香。

步骤4：一点黑胡椒粉。

步骤5：再来一勺生抽搅拌均匀，静止半个小时。

步骤6：腌制好的鱼柳先沾上淀粉、再沾鸡蛋液，最后滚满面包糠，油烧热后入锅炸至金黄。

步骤7：沥干油装盘即可。

炸龙利鱼的做法 怎样做炸龙利鱼

1、主料：龙利鱼2条。

2、辅料：盐适量、料酒适量、葱适量、姜适量、鸡蛋1个、面包糠适量、玉米淀粉适量。

3、准备好龙利鱼，切块，适量料酒，盐，葱姜腌制入味。

4、准备适量面包糠，鸡蛋液，玉米淀粉。

5、龙利鱼两面粘玉米淀粉。

6、粘鸡蛋液两边。

7、粘面包糠，然后抖落多余的面包糠。

8、锅里加油，六成油温炸龙利鱼，炸成金黄色就捞出控油，装盘。

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