越南巴沙鱼为什么不能吃？，巴沙鱼为什么不能吃？

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本站是一个关于水族行业的一个网站，本文给大家介绍越南巴沙鱼能吃吗，和越南巴沙鱼的功效与作用对应的相关信息，希望对鱼友有所帮助，谢谢关注我们祥龙鱼场。

本文目录一览：

• 1、巴沙鱼为什么不能吃

• 2、巴沙鱼为什么不能吃？

• 3、巴沙鱼肉质鲜美，营养丰富，为什么不能多吃？

• 4、为什么不建议吃巴沙鱼

• 5、医生说巴沙鱼为什么不能吃？

• 6、巴沙鱼到底能不能吃？吃巴沙鱼有什么危害吗

巴沙鱼为什么不能吃

巴沙鱼可以吃。中餐馆的熘鱼片、水煮鱼、酸菜鱼基本都在用巴沙鱼。

华人超市里的冰镇龙利鱼鱼柳，因为没有鱼刺易于入口，不少消费者以为发现新大陆。谁知这种便宜货根本不是海鱼龙利，是淡水鱼巴沙。

该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。当年苗种经一年饲养可长至500-800克，次年可长到1500-2000克，最大个体可达15公斤。

扩展资料：

养殖技术

1、大规格苗种培育

放养4厘米~5厘米规格苗种，放养密度3万尾/亩~5万尾/亩，饲料投喂量5%，至10月底规格达到50克~100克；10月底至翌年3月底搭建塑料大棚越冬，放养密度2万尾/亩~3万尾/亩，饲料投喂量1.5%~2%，越冬期间保持水温20℃以上 。

2、成鱼养殖

4月初放养100克~150克的大规格越冬苗种，亩放养4000尾~5000尾，养殖5个月可达到1.3千克~1.5千克/尾的商品规格。饲料可使用罗非鱼或塘鯴鱼饲料（蛋白含量28%~32%）代替，投喂量3%~5%，饲料系数1.3左右。

3、易养殖、病害少、产量高

亩产超过5000千克，养殖成本每公斤8元左右，养殖效益明显。近年来广东、海南已有部分养殖户养殖并取得成功，随着养殖规模的进一步扩大，有望成为一个新兴养殖品种受到广大养殖户的欢迎。

参考资料来源：百度百科-巴沙鱼肚

参考资料来源：百度百科-巴沙鱼

巴沙鱼为什么不能吃？

01

巴沙鱼是可以食用的，而且巴沙鱼没有鱼刺，肉质味道也不还不错，非常适合的小朋友和老人食用，而说巴沙鱼不可以食用可能是个人体质问题、卫生问题、来源问题。

其实很多时候流传的巴沙鱼不能吃是没有科学依据的，因为巴沙鱼是一种可以食用的淡水鱼类，它主要出产在东南亚各国，这种鱼肉质鲜嫩久煮不烂，营养丰富，而且巴沙鱼没有鱼刺，肉质味道也还不错，非常适合小朋友和老人食用，而说巴沙鱼不可以食用可能是个人体质问题、卫生问题、来源问题。

平时人们吃那些质量好的巴沙鱼，对身体是没有明显危害的，但如果购买到那些处理不当或者腐烂变质以及含有过量防腐剂的巴沙鱼，在食用以后，就会对身体产生一定的危害，容易让人们出现腹痛，恶心，呕吐以及，皮肤丘疹等多种不良症状。

人们吃巴沙鱼能让人体吸收丰富的蛋白质和维生素a还能吸收多种矿物质，这些物质被人体吸收以后，能滋补强壮身体，而且能防止人体衰老，更能保护人类的眼睛。所以平时人们吃巴沙鱼，不但没有危害，还能预防身体早衰和营养不良，更能防止视力下降和贫血发生。

巴沙鱼肉质鲜美，营养丰富，为什么不能多吃？

首先，巴沙鱼是越南海域的一种海鱼，又叫龙利鱼。巴沙鱼给大家的第一认知就是没有刺。所以会受到人的青睐。 我们都知道巴沙鱼是一种冻品鱼，上面包了一层很厚很厚的冰。所以营养上不如新鲜的活鱼。因为巴沙鱼主要产于东南亚的热带地区。屠宰后，它会很快被冷冻，当地人可以延长它的保质期。将添加一些防腐剂和添加剂。这些物质对人体有害，所以他们说巴沙鱼不能多吃。

其次，没有科学依据的普遍说法是巴沙鱼不能吃，那是因为巴沙鱼是一种可食用的淡水鱼类，其主要产于东南亚国家。由于这种鱼的肉又嫩又嫩，所以不能煮很长时间，而且营养丰富。因此平时适量吃点巴沙鱼对人有好处。但是，当你吃巴沙鱼的时候，也应该注意它相对较高的脂肪含量。因此那些患有“三高”的人不适合吃巴沙鱼。

再则，通常情况下，人们吃的巴沙鱼的质量是很好的，这显然对身体无害。然而，若购买不新鲜的巴沙鱼或者不当处理或鱼肉腐烂，并含有过多的防腐剂，它会给人体造成一定的伤害，若是不小心食用，很容易导致人体遭受腹痛、恶心、呕吐、肤丘疹和其他的不良症状。

另外，在正常情况下，人们食用巴沙鱼对身体无害，它能使人体吸收丰富的蛋白质和维生素A以及各种矿物质。这些物质被人体吸收后，可以滋养和强壮身体，防止人体衰老，保护眼睛。

最后，巴沙鱼是东南亚小国为了经济利益饲养的鱼。众所周知，淡水鱼的污染比海水鱼多很多，而且巴沙鱼的脂肪比龙利鱼多。因此很多超市都挂着龙利鱼的抬头卖巴沙鱼的肉。长期吃巴沙鱼柳，会阻碍身体钙的吸收。

为什么不建议吃巴沙鱼

你不能吃东西的原因如下巴沙鱼之所以不能吃，是因为巴沙鱼多产于东南亚热带地区，宰杀后会迅速冷冻。而且当地人可以延长它的保质期，添加一些防腐剂和添加剂，对人体有害。鲅鱼使用的保水剂一般有多聚磷酸盐、碳酸盐、柠檬酸盐等食品添加剂；这些药物浸泡后，鱼肉的含水量变高，质地更有弹性。作为磷酸盐保水剂，广泛应用于水产食品加工中。但磷酸盐保水剂过量添加会危害健康，影响人体对钙、铁、铜、锌等必需元素的吸收平衡。如果磷酸盐继续在体内积累，还会导致腹痛、腹泻，甚至骨骼钙化、骨质疏松等问题。购买巴沙鱼的小技巧1.看这个标志。巴蜀是舶来品。要看包装上是否印有“CABASA”或者“BASA”的字样，或者是否写着原产国是越南。如果是，那么就是正宗的巴沙鱼。大家一定要记住字母logo。如果记不住，可以存到手机里备用，因为巴沙鱼的很多盗版字母logos和正版很像。2.看外表用手指挤压鱼身。如果被压的部分能马上反弹，说明鱼是新鲜的。如果反弹慢或者该处出现坑，则不新鲜。看腮，用手剥开鱼头边缘的腮，在灯光下看腮的颜色。鲜红色表示鱼很新鲜。如果是深红色或深紫色，说明鱼存放时间过长，不宜购买。

医生说巴沙鱼为什么不能吃？

不能吃越南巴沙鱼能吃吗的原因如下

之所以会有巴沙鱼不能吃这种说法越南巴沙鱼能吃吗，是因为巴沙鱼多出产在东南亚的热带地区，在宰杀以后会经过速冻处理，而且当地人并能延长其保质期，会加入一些防腐剂和添加剂，这些物质对人体有害。巴沙鱼使用的保水剂一般包括多磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐等食品添加剂；

泡过这些药物以后的鱼肉含水量变高，质地也更有弹性。磷酸盐作为保水剂广泛被应用于水产食品加工过程中，但过量添加会危害身体健康，影响人体中钙、铁、铜、锌等必需元素的吸收平衡。体内如果持续积累磷酸盐，还可以导致腹痛、腹泻，甚至骨骼钙化、骨质疏松等问题。

购买巴沙鱼技巧

1、看标识

巴沙鱼是进口的鱼类，要看看包装上是否印有“CABASA”或“BASA”的字样，或者是否写了产地为越南。如果有，那么才是正版的巴沙鱼。字母的标识大家一定要记牢，记不住可以存在手机里备用，因为，很多盗版的巴沙鱼字母标识和正版的很相像。

2、看外观

用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现凹点，则不新鲜；看鱼鳃，用手剥开鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买。

以上内容参考百度百科--巴沙鱼百度百科--防腐剂百度百科--食品添加剂

巴沙鱼到底能不能吃？吃巴沙鱼有什么危害吗

对于巴沙鱼，是一种很适合老人和小孩食用的鱼类，甚至一些商超上卖的龙利鱼柳也是巴沙鱼假冒的。那么，巴沙鱼到底能不能吃？吃巴沙鱼有什么危害吗？

巴沙鱼到底能不能吃

小朋友和老人，巴沙鱼是最适合不过的，因为这种鱼没有刺没有骨头，不用担心鱼刺卡喉咙，老人和小孩可以大口的吃。

不过，有些人表示巴沙鱼越南进口的，在运输过程中可能会有磷酸盐处理的过程，所以购买的时候需注意挑选。

吃巴沙鱼有什么危害吗

巴沙鱼，属鲶形目、巨鲶科、巨鲶属鱼类，东南亚国家重要的淡水养殖品种，越南音译为‘卡巴沙’(CABaSa)，其实就是越南的鲶鱼!

越南是世界上养殖巴沙鱼最大的生产国，目前出口地区已超过80个国家，欧盟是最主要的市场，占出口总量的35%。

巴沙鱼具有生长快、个头大、产量高、易饲养、易加工的特点，所以在市场上价格比较便宜，出口时多数以急冻鱼柳的形式售卖，中国市场上大约价格为20——50元/公斤。

越南出口的鱼柳其实是经过药物处理的，包括多磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐等食品添加剂，泡过这些药物以后的鱼肉含水量变高，质地也更有弹性。

虽然这些食品添加剂在使用范围内，成人可以放心食用，但不适合给初添辅食的宝宝吃。

磷酸盐作为保水剂广泛被应用于水产食品加工过程中，但过量添加会危害身体健康，影响人体中钙、铁、铜、锌等必需元素的吸收平衡。体内如果持续积累磷酸盐，还可以导致腹痛、腹泻，甚至骨骼钙化、骨质疏松等问题。

国际食品法典委员会(CAC)以及欧美等发达国家明确规定了在水产制品加工中磷酸盐的使用限量。磷酸盐最大使用量为5.0g/kg(可单独使用或混合使用，最大使用量以磷酸根PO43-计)。

巴沙鱼的功效与作用

巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素， 巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效 ，巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效

如何挑选巴沙鱼

用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现凹点，则不新鲜;二看外形且鱼鳞非常完整;三看鱼鳃，用手剥开鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买。

挑选巴沙鱼的方法

用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现凹点，则不新鲜；二看外形且鱼鳞非常完整；三看鱼鳃，用手剥开鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买

烹调方法

鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现（无鳞无刺，整片的鱼肉），烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。

清蒸巴沙鱼

1.鱼切片。

2.加料酒，盐，姜，葱，腌下。我就腌了十分钟。

3.盘子里放三到四片姜，把鱼肉摆上去，鱼肉上再摆着姜和葱，不用太多。然后放锅里蒸。（我是饭电饭煲里蒸）。

4.把鱼上面发黄的葱和姜拿掉。倒些蒸鱼酱油，或普通的生抽也可。

5.锅里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黄。要看好火哦，因为很快就金黄了，不小心会焦掉的。

6.放点葱末再鱼肉上，然后把热油和金黄的蒜蓉浇在鱼肉上。

香煎巴沙鱼

1.冷冻巴沙鱼放在常温下自然解冻。

2.把盘子里解冻好的冰水倒掉，用厨用纸巾擦干鱼表面的水分。

3.擦干水分的鱼改刀成大小均匀的鱼块，在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙食盐。

4.再在鱼块表面均匀的撒1/8茶匙黑胡椒粉。

5.把鱼放在一边，腌制5分钟。

6.平底锅放火上大火烧热锅底，转中小火倒入少量橄榄油。

7.腌好的鱼块放入油锅中，中小火煎制。

8.煎到一面金黄色，翻面再煎另一面。

9.直到鱼块两面都成金黄色，取出鱼块。

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