鲟鱼图片做法(鲟鱼的做法大全集)

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本篇文章给大家谈谈鲟鱼图片做法，以及鲟鱼的做法大全集对应的相关信息，希望对各位有所帮助，不要忘了关注我们祥龙鱼场哦。

本文目录一览：

• 1、红烧鲟鱼的家常做法窍门

• 2、大鲟鱼怎么做好吃

• 3、清蒸鲟鱼的做法

• 4、如何做鲟鱼

红烧鲟鱼的家常做法窍门

没有刺鲟鱼图片做法，孩子也可以吃。

用料

姜    2片  

料酒    两大勺  

盐    克  

葱    半棵  

糖    两勺  

生抽酱油    2勺  

鲟鱼    1条  

红烧酱油    1勺  

姜    2片  

蒜    一头  

花椒大料桂皮    适量  

红烧鲟鱼鲟鱼图片做法的做法

鲟鱼先用钢丝球刷表面的黑色粘液，刷十来分钟，就粘液腥。然后把鱼纵向劈开，切成大片，把鱼肉放盆里撒两勺盐浸泡一会，然后多次洗几遍，捞出淋干水分。

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锅里放比平时炒菜多一点油，马上放两勺白砂糖，小火把白砂糖炒红，然后放入花椒、大料、桂皮，蒜瓣，姜片，葱段炒香，放入鱼段爆炒，然后放生抽，红烧酱油，翻炒，最后加入热水，一定是热水或温水，然后大火炖，十五分钟左右用小火把汤收一下，最后撒点香菜。我没放盐，味道刚刚好。尤其孩子喜欢吃，一点刺也没有，我烙了饼配着吃，太好吃了。

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大鲟鱼怎么做好吃

食材明细

主料

鲟鱼1条

辅料

葱姜丝适量

配料

盐适量

料酒适量

蒸鱼豉油2大勺

花椒5克

咸鲜口味

蒸工艺

十分钟耗时

简单难度

清蒸鲟鱼鲟鱼图片做法的做法步骤

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1

鲟鱼杀好洗净鲟鱼图片做法，表面用刷子刷一下粘液。

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2

将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌 15-20分钟。

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3

蒸锅水开后鲟鱼图片做法，放入鱼，上汽后蒸7-8分钟，最多不能超过15分钟。（以鱼的大小定时间长短）

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4

鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油。

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5

表面撒上一些葱丝，

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6

炒锅放入花椒，倒入油。小火烧至油冒青烟，捞掉花椒，热油泼在鱼身以及葱丝上。

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7

鱼筋也可以吃~

小窍门

【性味】甘，平。

①《本草拾遗》鲟鱼图片做法："甘，平，无毒。"

②《医林纂要》："甘，温。"

【归经】《本草提要》："入手太阴，厥阴经。"

【功能主治】益气补虚，活血通淋。

①《食疗本草》："主血淋，可煮汁饮之。"

②《本草拾遗》："益气补虚，令人肥健。"

③《饮膳正要》："利五藏，肥美人。"

④《随息居饮食谱》："补胃，活血通淋。"

【用法用量】内服：煮食。

【摘录】《辞典》

来自 美食天下 明月舞青衣 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类： 热菜   海鲜   常见菜式   荤菜   粤菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐

清蒸鲟鱼的做法

主料：鲟鱼2000g。

辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、辣椒油适量。

清蒸鲟鱼的做法

1、将鱼处理干净。

2、准备好姜蒜之类的调料。

3、加辣椒酱、酒拌匀。

4、在菜板上划开口子，把调料塞进去。

5、装盆，最好是装盘子，可惜我家没有大的家伙什。

6、上锅蒸。

7、烧一些油，放些花椒进去；浇到鱼里面。

8、成品。

如何做鲟鱼

鲟鱼    1条  

葱    半根  

姜    5片  

花椒    适量  

油    适量  

蒸鱼豉油    大半勺  

料酒    大半勺  

清蒸鲟鱼的做法

取用鲜活的鲟鱼一条，在其两边鱼鳃的根部各剪一刀放血后用盐粒搓洗掉身上的黑色粘液，然后用剪刀从肛门处入刀剖开腹部去除内脏和鱼鳃，去内脏时记得撕去腹内的膜，处理好后用清水洗净，最后把鱼根据蒸盘形状适当改刀并在鱼身上开花刀备用。

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将鲟鱼放入盘中，加入姜丝和料酒，充分抓匀后腌制20分钟，腌完后将鲟鱼身上的姜丝摘去，将盘中料酒倒去，然后将鱼洗净沥干放入盘中备用。

起蒸锅烧水，水开后将装有鲟鱼的蒸盘放入锅中，待上汽后大火蒸14分钟，熄火后将蒸盘取出倒去里面的水，然后向盘中淋入蒸鱼豉油，在鱼身上均匀铺好花椒和葱丝，最后烧一锅热油浇上去，端盘上桌。

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1.鲟鱼本身有一些腥味，但只要刮净体表粘液、撕去腹内薄膜并用料酒和姜充分腌制就不会有任何腥味了。

2.鱼能保持整条当然最好看，但是如果和蒸盘不匹配就需要适当切块，不然后面不好蒸。

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