酥炸银鱼的做法(酥炸小银鱼的做法_)

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本文目录一览：

• 1、滋味小吃酥炸银鱼的做法

• 2、银鱼怎么炸好吃 酥炸银鱼的做法

• 3、酥炸银鱼的做法是什么?

• 4、怎样炸小银鱼

滋味小吃酥炸银鱼的做法

下面是滋味小吃酥炸银鱼的做法，自己做十分简单，佐酒或小吃推介。

菜谱简介

外国人很喜欢炸小鱼作佐酒小吃，这个炸银鱼whitebait 在酒吧经常会有。自己做十分简单，佐酒或小吃推介。也可用同样方法炸一些小鱼，很滋味！

材料

银鱼300克中筋面粉4汤匙盐适量黑胡椒粉适量红椒粉（可省略）适量辣椒粉（可省略）适量柠檬半个

做法

先将银鱼洗净，用厨纸吸干水份

将面粉，黑胡椒粉，盐，红椒粉及辣椒粉拌匀，放入食物袋内，加入银鱼，让银鱼沾满粉

热锅油180度，拍去鱼上多余的粉，用中火炸两至三分钟，炸至金黄色及酥脆即成！

享用前洒上少许盐，洒上柠檬汁，可沾蛋黄酱，趁热享用。

银鱼怎么炸好吃 酥炸银鱼的做法

1、备用食材：银鱼200克，淀粉少许，食用油少许，料酒少许，食盐适量，鸡蛋1个；

2、首先准备出适量的银鱼，可以根据自家的实际情况来定，没有具体的定量，然后将银鱼仔细冲洗干净，然后控一控其中的水分，将银鱼放入在一个容器中；

3、在盛有银鱼的容器中，加上食盐和料酒，用手将其抓拌均匀后，静置腌制一会，让银鱼可以充分入味，在腌制银鱼的过程中，我们来调一碗面糊，一个小碗中，磕入一个鸡蛋；

4、然后用筷子将鸡蛋给打散，注意不要加水，然后在鸡蛋液中缓缓加入少许的淀粉，充分搅拌均匀，使其成为一个比较黏稠的面糊，然后再向其中加上点食用油，搅拌均匀，面糊就调好了；

5、这个时候银鱼也差不多腌制好了，将腌制入味的银鱼放入在调好的面糊中，充分搅拌均匀，使得每一个银鱼上都能粘裹上面糊，然后在锅中添上食用油，将油烧至7成热的时候；

6、将裹上面糊的银鱼逐个下锅开始炸，中火慢慢将银鱼炸至金黄色的时候，即可将炸好的银鱼从锅中捞出来，并且控一控其中的油，或者是用厨房纸巾吸油，便可以开始享用了。

酥炸银鱼的做法是什么?

原料:鲜银鱼200克酥炸银鱼的做法，蛋清3个，葱段25克，姜片15克，盐3克，淀粉、花椒盐、面粉、色拉油适量。

做法：鲜银鱼洗净，用干布搌干水分，放上葱段、姜片、盐略腌，再沾上面粉。蛋清放在碗里，用筷子抽打发黏，加入淀粉搅匀制成蛋泡糊。炒锅里放入油，烧至二三成热，把沾好面粉酥炸银鱼的做法的银鱼再沾上蛋泡糊，过油炸透捞出，控净油，摆放在盘中即成。食用时蘸花椒盐。

怎样炸小银鱼

1用料

材料

用量

小银鱼 想吃多少吃多少

面粉正常量的小鱼的话量杯1杯 210g

生粉 40g

姜 一块

料酒 3勺。当然是小勺。不过你要是用汤勺做成酒酿的也可以试试

盐 1勺+半勺

泡打粉 半勺

胡椒粉 适量

椒盐 适量

2做法

1. 小银鱼洗干净控水

2. 面粉和生粉放到盆里加水搅拌成糊糊。大约筷子进去可以有厚厚一层挂在上面不会很快消失最好。千万不能稀哦 否则无法挂住面糊。更不能有面疙瘩全部都拌匀好吗。最后加半勺盐

3. 面糊放一边醒一下。把小鱼放到碗里加姜末料酒一勺盐一点胡椒粉腌着

4. 半小时后

5. 面糊里加泡打粉搅拌均匀

6. 小鱼放面糊里搅拌匀 同时热油

7. 用一点点面放锅里 面周围有小气泡时开始一条条放小银鱼。炸到金黄色就OK啦。

8. 最后撒上椒盐哦喂

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