本文摘要目录：,1、,鳟鱼都有哪些常见的类型,2、,哪种淡水养殖的价值高,3、,鲶鱼真的很脏吗,4、,国家保护动物鱼类有哪些,5、,秋刀鱼在日本非常受欢迎，为何中国人却不喜欢吃呢,由于生理结构不规则，身体的颜色和习性差别大，鳟鱼是最难分类的鱼类之一,加上人工饲养和杂交以及外来品种的引进，使得鳟鱼的分类更加复杂,有几种原先划分为斑鳟属的鳟鱼现在普遍认为应划归大马哈鱼属,褐鳟鱼是现在唯一划为斑鳟鱼属的鳟鱼，也是鳟鱼中的濒危动物,红点鲑属鳟鱼包括溪鳟、湖鳟、海鲑等几种，大马哈鱼属包括虹鲑、山鳟、金鳟等几种,金鳟是一种色彩不一定很漂亮的鳟鱼，土生于北

• 1、鳟鱼都有哪些常见的类型
• 2、哪种淡水养殖的价值高
• 3、鲶鱼真的很脏吗
• 4、国家保护动物鱼类有哪些
• 5、秋刀鱼在日本非常受欢迎，为何中国人却不喜欢吃呢

1、鳟鱼都有哪些常见的类型

由于生理结构不规则，身体的颜色和习性差别大，鳟鱼是最难分类的鱼类之一。加上人工饲养和杂交以及外来品种的引进，使得鳟鱼的分类更加复杂。有几种原先划分为斑鳟属的鳟鱼现在普遍认为应划归大马哈鱼属。褐鳟鱼是现在唯一划为斑鳟鱼属的鳟鱼，也是鳟鱼中的濒危动物。红点鲑属鳟鱼包括溪鳟、湖鳟、海鲑等几种，大马哈鱼属包括虹鲑、山鳟、金鳟等几种。金鳟是一种色彩不一定很漂亮的鳟鱼，土生于北美洲西部高山地区清澈的河流中。欧洲海鳟原先是欧洲比较常见的鳟鱼，现已广泛地引进到世界各地适合于它们生长的水域。由于鳟鱼是许多人理想中的垂钓和食用鱼，世界各地每年都大量捕捞，因此，全世界大多数野生山海鳟、山鳟等鳟鱼都数量锐减，陷入濒危状态。鲑鳟鱼类以其只能在低温水域中繁衍、生长、正常生长的上限水温很低、没有明显的下限温度的生物学特性区别于其它鱼类。

2、哪种淡水养殖的价值高

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3、鲶鱼真的很脏吗

鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层，多在沿岸地带活动，白天多隐于草丛、石块下或深水底，夜晚觅食活动频繁。秋后居于深水或污泥中越冬，摄食程度亦减弱。肉食性鱼类，捕食对象多为小型鱼类，如餐条、鲫鱼、鰕虎鱼、麦穗鱼、鲤鱼、泥鳅等，也吃虾类和水生昆虫。以吞食为主，牙齿的作用主要是防止食物逃脱。

鲶鱼属夜行性动物，白天静静地藏在河底的坑里或树根下。食量大，如多瑙河鲇的大型种类会袭击小型的水鸟或老鼠，底层凶猛性鱼类。怕光，喜欢生活在 江河近岸的石隙、深坑、树根底部的土洞或石洞里，以及流速缓慢的水域。

在水库、池塘、湖泊、水堰的静水中，多伏于阴暗的底层或成片的水浮莲、水花生、水葫芦下面，所以从生活环境就可以看出鲶鱼还是挺脏的。

鲶鱼同类几乎是分布在全世界，多数种类是生活在池塘或河川等的淡水中，但部分种类生活在海洋里。普遍的体上没有鳞，有 扁平的头和大口，口的周 围有数条长须，利用此须能辨别出味道，这是它的特征。鲶鱼为底层凶猛性鱼类。怕光，喜 欢生活在江河近岸的石隙、深坑、树根底部的土 洞或石洞里。 在水库、湖泊、水堰的静水中，多伏于阴暗的底层。春天开始活动、觅食。入冬后不食，潜伏在深水区或里过冬，如果没有什么东西去侵动，它一般不游动。 鲶鱼眼小，视力弱，昼伏夜出，全凭两对触须猎食，很贪食，天气越热，食量越大，阴天和夜间活动频繁。 鲶鱼性成熟早，一般一龄即成熟。产卵期一带为4～6月，越往南越早，越往北越晚。产卵时成群追逐，雄性鲶鱼也是把 雌鲶鱼产的卵含在嘴里，以此孵出小鲶鱼。不同的是，雄鲶鱼在这段时 期不能进食。幼鱼以浮游动物、为食，其中水生昆虫的幼虫和虾类是它的美味佳肴。鲶鱼贪食易长，500克左右的幼鱼便大量吞食，最大个体可达40千克以上。

4、国家保护动物鱼类有哪些

国家级保护鱼类：中华鲟，细鳞鱼、鸭绿江茴鱼、花羔红点鲑，白鲟，胭脂鱼，秦岭细鳞鲑，达氏鲟，煌鱼，新疆扁吻鱼，长江鲟，唐鱼，大鲵，钓获，大理裂腹鱼 ，虎纹蛙 黄唇鱼 松江鲈鱼 克氏海马鱼，花鳗鲡 ，川陕哲罗鲑， 文昌鱼 ，岩原鲤鱼

5、秋刀鱼在日本非常受欢迎，为何中国人却不喜欢吃呢

我是一名远洋船员，每年都会去日本美美地吃上一顿秋刀鱼。其实它是真的很好吃，只是很多人真的不知道它的存在。

就如日本人不了解中国人一样，他们也很感兴趣为何中国的大江南北的人都喜欢吃饺子呢？

也许这是文化的差异，那为何秋刀鱼在日本如此受欢迎呢？

作为一名远洋船员，有幸在一年的秋天正好赶上了他们吃秋刀鱼的季节。起初我根本不知道这个秋刀鱼是这个国家的一个文化，当时我是下船去店里找按摩师保健去的，毕竟作为船员长时间在船上湿气还是很重的。

当时，我像往常一样，去那个店里找师傅，却发现往日店里火爆的生意今日却一片冷清。当我问师傅的时候，师傅说出了缘由。

在日本的秋天，秋刀鱼是最火爆的时间，赶上这个点吃上新鲜的秋刀鱼，一年的疾病都少了，据说这鱼营养价值特别高，不饱和脂肪酸高，人体所需要的微量元素都能在秋刀鱼上摄取。而且这鱼非常鲜美，吃起来一点不腥。也难怪这个季节按摩师都会失业，店里生意会这么冷清。

在日本除了秋刀鱼的营养价值之外，还有一个更重要的文化，那就是日本人对秋刀鱼的情怀很深。

不管是在小津安二郎的电影里还是在佐藤春夫的笔下，都淋漓尽致地把秋天里感伤的一面描绘得绘声绘色。正如中国的清明节一样，也许只有每年的秋天里吃着秋刀鱼才能想念那离开的亲人。

他们不仅仅是吃的秋刀鱼的美味，而是感受的是秋天里的寂寞。这种情怀作为海员的我感受不来，但我还是觉得他们的秋刀鱼美味。

那为何中国人却不喜欢吃秋刀鱼呢？

秋刀鱼在中国市场上太贵

我们都知道秋刀鱼的盛产地是日本，这种鱼类只有在日本的东北部繁衍，而且此类鱼还不可人工养殖。一只接近一斤的秋刀鱼在我们这边要50块钱，这么贵的鱼大家更愿意选择别的鱼吃，比如鲈鱼，鲅鱼等等。这些鱼倒是不贵，一般都是在十几块钱。

中国的厨师做不出那味儿

中国的厨师不擅长做这类鱼，换句话说这鱼炖着不好吃，炒着不好吃，骨头还多。不仅厨师不喜欢做，吃的客人也是讨厌鱼刺特别多。其实这鱼要是会做的话，味道还是非常鲜美的，只要洗干净后，沾点芥末或者柠檬，那味道肯定是绝了。有人说吃秋刀鱼需要把肚子掏干净，我倒是觉得没必要，肉是鲜的，内脏带点微苦，这样协调起来会让味蕾爆发出更多的唾液淀粉酶。

酸和柴

本人在日本正宗的店里吃过秋刀鱼，一点不酸也不柴。不知为何很多中国的朋友都说这玩意很酸，是不是大家沾的酱油或者醋太多导致的。我本觉得这个鱼肉鲜美，特别是鱼肚那简直就是一个诱惑，一次性我也许可以吃上几十斤。说秋刀鱼柴的人，肯定是没有真正吃到活的秋刀鱼。也难怪，在中国各大店铺里只看到了烘干的秋刀鱼。

中国人的认知误解

很多人把鲅鱼当成了秋刀鱼，确实如果把鲅鱼当成秋刀鱼来吃，就把秋刀鱼掉价了，首先鲅鱼的头部和秋刀鱼有些许不一样。秋刀鱼的头部更坚挺，而鲅鱼的头部更臃肿。当然，秋刀鱼不会显得那么的肥，尤其是秋天的秋刀鱼脂肪少，好消化。相反鲅鱼就不一样了，脂肪特别多，可以和胡子鱼比拟了。

其实在中国美食太多了，仅仅这只不起眼的秋刀鱼没办法让大家记住，反而在日本他们的鱼类美食很不丰富，要么寿司上都是海鲜要么就是把三文鱼等鱼类当蘸料一样，蘸着吃。中国的美食文化就不同了，大江南北，哪里不是吃的，尤其是中国的南方菜系可谓是比比皆是，应有尽有，这也是为何中国人不爱吃的原因所在罢了。

鳟鱼都有哪些常见的类型，哪种淡水养殖的价值高