高背鲫鱼和土鲫哪个好（高背鲫鱼有几种）

3、彭泽鲫彭泽鲫是江西省水产科技人员培育出来的一个优良的鲫鱼品种，肉质鲜美，出肉率高，营养丰富，体态丰满，容易运输，是一种养殖和游钓一起发展的鱼种。

本篇文章给大家谈谈高背鲫鱼和土鲫哪个好，以及高背鲫鱼有几种对应的相关信息，希望对各位有所帮助，不要忘了关注我们祥龙鱼场哦。

本文目录一览：

• 1、鲫鱼的品种那么多 哪个品种的最好吃？
• 2、所谓的土鲫鱼与其他品种的鲫鱼有什么差别？
• 3、鲫鱼的选种养殖，鲫鱼怎么选择优质种子？
• 4、什么品种鲫鱼最好
• 5、4大常见的鲫鱼品种，钓友们都认识几种
• 6、高背鲫鱼和土鲫哪个好吃

鲫鱼的品种那么多 哪个品种的最好吃？

怎么区分不同品种的鲫鱼?

1、土鲫

土鲫在北方比较常见，是正宗的野生鲫鱼，最大的特点是从侧线上数，从头到尾共有二十八片鳞;通常体色呈现金色，一般个头小而且长得慢，过半斤的就算是很大的了。

2、工程鲫

工程鲫又名湘云鲫，是一种使用基因工程技术，通过杂交培育出来的品种;工程鲫生长速度特别快，比普通鲫鱼快3倍;从外表上来说，因为是鲫鱼和鲤鱼的杂交产物，所以它和鲤鱼长的是比较像的，个体一般也都大，但是工程鲫无法自己繁殖。

3、高背鲫

高背鲫鱼体形为纺锤型，体长为体高的2.28倍，体色银灰，背部色较深，腹部色较浅，是鲫鱼里面个头最大的;这种鲫鱼从外形上看就很好区分，看上去有点像鳊鱼，一眼看上去就能够分辨出来。

4、芦花鲫鱼

芦花鲫鱼也被叫做彭泽鲫，是江西省水产科技人员培育出的一种鲫鱼品种，通常背部颜色深还带走一些斑纹，然后越靠近肚子的地方颜色越浅，到了肚子上就变成了银白色。

5、白鲫

产自于日本的鲫鱼改良品种，主要用来养殖，这种鲫鱼相对来说生长速度较快，而且很容易长过斤，最主要的是还能够保留鲫鱼的鲜美;是国内最常见的养殖鲫鱼，在市场上买的银白色鲫鱼，大多都是这种鲫鱼。

哪个品种的鲫鱼最好吃?

土鲫是正宗的野生鲫鱼，但是因为生长速度慢，割肉小，所以价格比较贵，但味道是所有鲫鱼中最好的。

市面上最常见的鲫鱼是白鲫，因为长得快、不挑食、病害少等原因，是国内渔业养殖户最爱养殖的品种;芦花鲫鱼也比较常见，工程鲫个头大，但味道不如土鲫。

所谓的土鲫鱼与其他品种的鲫鱼有什么差别？

土鲫鱼也叫野生鲫鱼，是自然生长大的，一般的鲫鱼都是人工饲养的，吃的都是饲料。从口味来说的话土鲫鱼得味道更鲜美一些，营养价值也是略高出人工鲫鱼的。

土鲫鱼的种类有:

1．高背鲫。高背鲫鱼是上世纪70年代中期在云南滇池及其水系发展起来的一个淡水鱼中的优势种群，具有个体大、生长快、繁殖力强等特点。因背脊高耸而得名。个体最大3000克，亲水性强，不宜在内地饲养。

2．方正银鲫。方正银鲫原产于黑龙江省方正县双风水库，是一个较好的银鲫品种。方正银鲫背部为黑灰色，体侧和腹部深银白色，最大个体重1．5千克，一般在0．5~1千克左右。

3．彭泽鲫。彭泽鲫是由江西省水产科技人员选育出的一个优良鲫鱼品种，肉味鲜美、含肉率高、营养丰富。体型丰满，易运输，易暂养，易上钩，利于活鱼上市，也是一种生产和游钓兼可发展的鱼类。

4．淇河鲫。淇河鲫因产于河南省北部一条东西流向的山区性河流淇河而得名。淇河常年不结冰，1—2月份时，水温仍在10℃以上，淇河河床两岸水草丛生。优良的生态环境，为淇河鲫的生长、繁殖创造了良好条件。淇河鲫肉嫩味美，据古籍记载，淇河鲫和香稻米、丝蛋一起，是当地的三大贡品。

鲫鱼的选种养殖，鲫鱼怎么选择优质种子？

鲫鱼含有丰富的维生素，蛋白质，脂肪，糖类与其它的微量元素，味甘性凉，具有外中益气，和肠胃，抗衰老，预防心血管疾病，用土鲫鱼煲汤喝，还可以用来化乳，增加宝宝们的奶水，可见土鲫鱼营养十分的丰富了是吧。

第一，选好品种。

鲫鱼有很多品种。如湘云鲫、彭泽鲫、高背鲫鱼、银鲫等等，还有很多人工选育、杂交品种。每个品种的特性不一样，比如湘云和高背鲫，个体很大。

往菜市场里走走，就会发现售卖的鲫鱼有所不同，大小不一样，颜色有黑有黄，体形也不同。有所不同多是养殖户自己直接来市场售卖，大家养殖品种不同。鱼商也会买进不同品种鲫鱼，再卖给消费者。当然了，各地方菜市场不一样，难保有的菜市场就只有一个品种。

根据市场情况来看，体型大的没有小的好，颜色黑的没有颜色黄或者白的好。所以，决定养什么样的品种时，最好多跑跑市场去看看。

第二，混养比较好。

鲫鱼属杂食性鱼类，一般栖息在底层。为更好利用养殖空间，利用生物间相互作用关系，以混养最好。混养品种以鲢鳙鱼最好。不要搭配草鱼、罗非鱼、鲤鱼，这三种鱼贪得无厌，会争抢食物。

第三，要驯食。

鲫鱼不像鲤鱼、草鱼、罗非鱼一样，一开始就能成群集中抢食。鲫鱼喜欢在水底，胆子小，不喜欢浮出水面摄食。在野生水域环境中，鲫鱼一般不会成群结队觅食，都是各自为战的。所以，要注重驯食。现在有了投饵机，可以大大减少驯食所需要的工作量。

鲫鱼怎么选择优质种子？

1、湘云鲫

湘云鲫是运用生物工程技术培育出的3倍体鲫鱼，具有生长快、抗病能力强、易捕捞、耐低温、肉嫩味美等优点。一般池塘条件下，混养每亩可产60-100千克，单养每亩可产鱼500-800千克。除了池养之外，湘云鲫也可进行网箱、稻田、湖泊、水库养殖等。

2、彭泽鲫

彭泽鲫是的新的淡水养殖优良品种，属杂食性鱼类,具有适应性强、生长速度快、抗逆性强、疾病少、肉质鲜嫩等有优点。适宜于精养高产，当年苗种年底可养500克左右。加上饲养技术简单、管理方便、投资少效益好，故深受养殖者和消费者的欢迎。

3、土鲫

土鲫是正宗的野生鲫鱼，它的鳞片是金黄色的，在北方较为常见，由于个头较少，生长较慢，一般在半斤左右，超过一斤就比较稀少了，所以很少有人养殖，在市面上比较罕见。但正因为如此，土鲫在市场上的价格也是比较贵的，而且土鲫的味道也是鲫鱼中最好的。

4、白鲫鱼

白鲫鱼原产自日本，也是一种经过人工改良后的品种，它的个头也不小，很轻松就能生长过斤，而且还有长得快、不挑食、病害少的优点，受到养殖户的喜爱。

5、高背鲫

高背鲫鱼是上世纪70年代中期在云南滇池及其水系发展起来的一个优势种群，具有个体大、生长快、繁殖力强等特点，因背脊高耸而得名，这种鲫鱼特征明显，背部高高隆起，体型稍短，个体最大可达3000克。

6、淇河鲫

因产于河南省北部鹤壁市一条东西流向的山区性河流淇河而得名，当地优良的生态环境，为淇河鲫的生长、繁殖创造了良好条件。淇河鲫肉嫩味美，据古籍记载，淇河鲫和香稻米、丝蛋一起，是当地的三大贡品。

什么品种鲫鱼最好

1、高背鲫

高背鲫是上世纪七十年代中期在云南滇池一带发展起来的一个种群，因背脊较高得名，有着个体大、生长快、繁殖迅速等特点，单只个体最大可长到3000克，不适宜在内地养殖。

2、方正银鲫

方正银鲫原产于黑龙江省方正县双风水库，是一个很好的银鲫品种，方正银鲫的背部是黑灰色，鱼身侧面和腹部是白色，单只个体最大可长到1.5千克，一般都是在0.5到1千克左右。

3、彭泽鲫

彭泽鲫是江西省水产科技人员培育出来的一个优良的鲫鱼品种，肉质鲜美，出肉率高，营养丰富，体态丰满，容易运输，是一种养殖和游钓一起发展的鱼种。

4、淇河双背鲫鱼

淇河双背鲫鱼原产于河南省鹤壁市淇县一条东西流向的山区性河流淇河而得名。淇河常年流水不冰，淇河河床两岸水草丛生，良好的生态环境为淇河双背鲫鱼提供了很好的繁殖栖息条件，淇河双背鲫鱼味道鲜美，淇河鲫鱼和无核枣、缠丝鸭蛋一起，是当地的三大贡品。

5、异育银鲫

异育银鲫是以方正银鲫作为母本，以兴国红鲤作为父本，人工授精交配所得的后代，培育出来的异育银鲫比一般的鲫鱼生长速度快2-3倍，加上它的适应能力强，成活率高，疾病少，所以是很好的人工繁育的品种。

4大常见的鲫鱼品种，钓友们都认识几种

一、土鲫

土鲫也就是咱们常说的野生鲫鱼，也是很多钓友师傅们最爱钓的品种。一般的土鲫身体细长，多为金黄色。还有就是鱼身上的侧线，只有28个鳞片。头部比较小比较圆，鱼嘴唇比较薄，鱼头和鱼身体交接的地方平滑，不会出现过于突出的现象。当然啦，既然是野生鲫鱼，那味道绝对是不错的。

二、银鲫

银鲫俗称鲫瓜子、红鲫，一般为养殖鱼种。银鲫的体形及体色与普通鲫鱼极相似，但身体比普通鲫鱼显著地高且宽，体长为体高的1.9-2.4倍；体色较深；生长速度较鲫鱼快，个体也较大，最大个体可达3公斤。

三、高背鲫

高背鲫鱼体形为纺锤型，体长为体高的2.28倍，体色银灰，背部色较深，腹部色较浅。当然了，鱼如其名，高背鲫自然是背部很高了，很容易区分。

四、工程鲫（湘云鲫）

工程鲫又名湘云鲫，算是一种使用基因工程技术，通过杂交培育出来的。 工程鲫生长速度特别快，比普通鲫鱼快3倍。从外表上来说，因为是鲫鱼和鲤鱼的杂交产物，所以它和鲤鱼长的是比较像的，个体一般也都大。

高背鲫鱼和土鲫哪个好吃

高背鲫鱼是杂交鲫鱼，长的比较快。土鲫味道比较鲜美。

高背鲫鱼为日本进口养殖为主，土鲫鱼为野生黄金鲫鱼，当然土鲫鱼口味好这个问题，地球人都知道，高背鲫垂钓手感好，土鲫鱼口感好。

土鲫鱼也叫野生鲫鱼，是自然生长大的，一般的鲫鱼都是人工饲养的，吃的都是饲料。从口味来说的话土鲫鱼得味道更鲜美一些，营养价值也是略高出人工鲫鱼的。

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