中华鲟内脏能吃吗，如何用三天畅游哈尔滨

针鱼的鱼刺非常奇怪，是偏绿色的三棱形，鱼肉可以晒鱼干，异常鲜美！,8老板鱼（鳐鱼）,老板鱼属于鳐鱼，与鲨鱼、鲟鱼一样都是与众不同的软骨鱼类，其鱼骨柔韧半透明，炖煮之后非常好吃，其宽厚鱼鳍的口感就像长满鲜美鱼肉的透明粉丝一样,老板鱼也根本不存在什么小刺，其中富含肌球蛋白、胶原蛋白和硫酸软骨素，锌硒等微量元素含量也比较多，肿瘤患者可以经常食用,在老家，老板鱼炖豆腐做的汤用于产后开奶，既美味又营养！,您有什么熟悉的、爱吃的、刺少的海鱼？,本文图片来自于网络，在此向图片作者表示感谢！

• 1、中华鲟内脏能吃吗
• 2、如何用三天畅游哈尔滨
• 3、哪几种小海鱼没有小刺
• 4、身体是圆圆的,后面有个尾巴,是长长细细的海鱼是什么鱼
• 5、文鳐鱼的功效与作用及禁忌

1、中华鲟内脏能吃吗

普通鱼的的内脏如鳔和卵可以吃,如鲨鱼,鳐鱼的鳔就相当贵,晒干的话好几百一斤.鲟鱼的卵就是所谓的鱼子酱就天价了.而豚鱼（河豚）类的内脏和血液是有毒的，不可吃．

2、如何用三天畅游哈尔滨

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3、哪几种小海鱼没有小刺

作为一个从小在海边长大的营养师，对海鱼还是了解不少的。至于哪些小海鱼没有小刺，本着物美价廉为前提，还真能挑出一些品种来，甚至有的鱼恨不得就是为了长肉而忽略长刺的，有的鱼非常奇葩，甚至会让你大吃一惊：

1️⃣牛舌头

小牛舌头鱼也叫小鳎目鱼，长相真的像舌头，一般长15厘米左右，这种鱼基本上是撕去皮炸着吃或者焖着贴饼子，撕去皮会带着两侧的鱼鳍一起撕掉，彻底去掉边上的小刺煎制就是一大片夹着一根主刺的鱼肉。于此类似的还有小偏口鱼，也是美味！

2️⃣沙丁鱼

沙丁鱼很奇葩，吃过鱼肉香肠的人可以联想一下，在香肠中间会有一根主刺，这种鱼一般用来干炸（尽量不要油炸，营养损失太可惜了）或红焖，熟了之后用筷子夹着尾巴一抖，小蒜瓣一样洁白鲜美的鱼肉就都掉下来了，非常好吃！

3️⃣针量鱼

针量鱼也叫针鱼，长得非常秀气，见过海中游动的针鱼，几乎就是半透明的存在，如果不是鱼嘴和鱼尾巴暴露行踪，你很难发现它！针鱼的鱼刺非常奇怪，是偏绿色的三棱形，鱼肉可以晒鱼干，异常鲜美！海中长着绿色鱼刺的还有需要剥皮烹制的皮匠鱼、很像针鱼的大凉鱼。（注：真正的渤海湾针鱼只有下唇一根针，上唇比较短）

4️⃣辫子鱼

这鱼长得像清朝人的辫子，也是蒜瓣肉，虽然鱼长得很不好看，但肉味却极为鲜美，就像安康鱼一样奇丑无比的外表下是一大块营养非常丰富的鱼肉。辫子鱼多用来红烧、红焖，感觉烟台人最拿手的就是焖或者白灼和蒸，不过这样会吃出海鲜天然的美味，营养损失也极少。

5️⃣镜鱼（银鲳鱼）银鲳鱼因为像一面银光闪闪的镜子，体表无鳞的身体扁扁的，两边非常瓷实的肉紧紧地贴在一排主刺上，吃起来非常省心也很鲜美。银鲳鱼最常见的做法就是红烧，搭上话到稍微煎一下，然后加点热水和酱油红烧，不放味精都非常鲜！

6️⃣飞鱼

鲅鱼或者鲐鲅鱼刺少肉多是不用多说的，其实渤海湾还有一种大家很少见的鱼，那就是飞鱼！这货一对胸鳍甚至要长到尾巴！飞鱼就是一根贯穿着脊梁刺的肥厚浑圆的鱼肉、非常鲜美，飞鱼肉包饺子是非常棒的美食，但小飞鱼一般都是焖着吃或者贴饼子一起吃。

7️⃣海福子鱼（小鲷鱼）

小时候在我们烟台老家有很多巴掌大的小加吉鱼，又叫海福子鱼，这种鱼属于鲷鱼类，是最正宗的海鱼味道，一般整一下取肉作为打卤面的原料，用海福子鱼肉和金钩海米、鸡血、木耳、鸡蛋、韭黄、蛤蜊汤做的打卤面是我儿时的家乡味道！

8️⃣老板鱼（鳐鱼）

老板鱼属于鳐鱼，与鲨鱼、鲟鱼一样都是与众不同的软骨鱼类，其鱼骨柔韧半透明，炖煮之后非常好吃，其宽厚鱼鳍的口感就像长满鲜美鱼肉的透明粉丝一样。老板鱼也根本不存在什么小刺，其中富含肌球蛋白、胶原蛋白和硫酸软骨素，锌硒等微量元素含量也比较多，肿瘤患者可以经常食用。在老家，老板鱼炖豆腐做的汤用于产后开奶，既美味又营养！

另外，还有小鲅鱼、小鲐鲅鱼、小黄花鱼、鳗鱼、海鳝都是刺少肉多的鱼类。海鱼是高蛋白、低脂肪、富含微量元素和Ω-3脂肪酸、维生素D的高营养食物。可以罗列出来的少刺小海鱼非常多，上辈子积德了让我出生在海边，享受了如此多的人间美味，成就了一个爱吃的营养师，今生继续为大家做公益！

您有什么熟悉的、爱吃的、刺少的海鱼？咱们也聊一聊！

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本文图片来自于网络，在此向图片作者表示感谢！

1. 于仁文 三甲医院营养师

   中国营养学会全国首批注册营养师

   “9.3”抗战胜利70周年大阅兵老兵方队专职营养师

   吴阶平医学基金会营养学部家庭膳食营养学组副主任委员

   中国老年学和老年学会营养食品分会委员

   

   中国烹饪协会专家委员会公众健康推广专家

   中国首届孕期膳食营养与月子餐大赛一等奖和特等奖获得

4、身体是圆圆的,后面有个尾巴,是长长细细的海鱼是什么鱼

鳐鱼,鲨鱼的近亲板鱼别名,因其形状酷似农具犁铧头又称铧子鱼,学名孔鳐一般体长30—50厘米,体盘宽度大于长度.生长在近海底层,肉质鲜美.肉多刺少,无硬骨,肉味鲜美,营养丰富,是海鱼中有名的滋补品.雪菜老板鱼 老板鱼学名：鳐鱼,身体扁平,呈菱形,有一尖尖尾巴.像只大鸟样在水里呼啸着游来游去.老板鱼刺很 雪菜老板鱼少,中间一条大骨,分出来是些软骨鱼刺,嚼起来“咯吱、咯吱”的,常见吃法：老板鱼炖豆腐,将老板鱼切块入锅,同豆腐一起慢火炖煮,过不久鱼皮渐渐翻卷起来,雪白的鱼肉化出浓白的汤汁.出锅时撒上葱花香菜.一杯水酒,一片细嫩的老板鱼肉和几块鲜香的炖豆腐,吃得出地道的渔家风情,朴素而清淡. 老板鱼是胶东沿海居民的最爱之一,便宜且好做.一般北方人不大会做老板鱼,因为你如果不动得做法,做出来的鱼有很骚的味道.印象里别人告诉我,此鱼中间部位有一个东西,必须给剪掉,可以除去异味. 蒜子焖鳐鱼 材料：鳐鱼一斤,姜、葱、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精适量. 蒜子焖鳐鱼做法： 1、将鳐鱼切件. 2、起油锅,将姜、蒜、辣椒爆香. 3、下鳐鱼稍煎一下. 4、盏入料酒,下盐、生抽、胡椒粉调味,然后加水烧煮,起锅前加入葱、鸡精调味. 5、成了,上菜咯. 鳐鱼焖豆腐 材料：鳐鱼肉600g,豆腐350g,八角1个,姜丝,葱丝少许,花椒10多粒,青椒1个. 鳐鱼焖豆腐做法： 1.将姜葱八角花椒放入油锅炒出香味. 2.放入鳐鱼肉翻炒至变色. 3.放入生抽1大勺,老抽1大勺,糖1小勺,盐1小勺,鸡精1小勺,翻炒均匀.倒入热水稍没过鱼肉,放入豆腐,用文火烧20分钟左右. 4.大火收汤,出锅前放入1个青椒,1小勺醋[1]

5、文鳐鱼的功效与作用及禁忌

文鳐鱼，中药材。为飞鱼科燕鳐属动物多种燕鳐鱼Cypsilurusagoo（TemmincketSchlegel）[Prognichthysagoo（TemmincketSchlegel）]的肉。动物燕鳐鱼，分布于我国黄海、东海和南海。具有催产，止痛，解毒消肿之功效。主治难产，胃痛，血痢腹痛，疝痛，乳疮，痔疮。

中华鲟内脏能吃吗，如何用三天畅游哈尔滨