小酒版调酒配方，塔克拉鸡尾酒调制方法

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• 1、小酒版调酒配方
• 2、塔克拉鸡尾酒调制方法
• 3、调酒技术教程
• 4、百利甜，天使之吻，彩虹短饮，红粉佳人这些鸡尾酒多少度
• 5、鸡尾酒的红粉佳人怎么调鸡尾的红粉佳人怎么调

1、小酒版调酒配方

 1、玛格丽特

2、塔克拉鸡尾酒调制方法

一、摇混法。

3、调酒技术教程

一、玛格丽特

4、百利甜，天使之吻，彩虹短饮，红粉佳人这些鸡尾酒多少度

百利甜：17度天使之吻：19度彩虹短饮：由8个小杯组成，前三杯（红橙）没有度数，中间三杯（黄绿）14度，最后两杯（蓝）21度，这是大概数值，这款酒每次调都会有不一样的度数，但不会相差太多红粉佳人：37度

5、鸡尾酒的红粉佳人怎么调鸡尾的红粉佳人怎么调

调制红粉佳人（Pink?Lady）配方：30mL?Gin（金酒）、15mL?Lemon?Juice（柠檬汁）、7?Grenadine?Syrup（红石榴糖浆）、One?Albumen（蛋白）器具：调酒器、量酒杯、鸡尾酒杯、公杯、吧匙、冰桶及冰夹。材料：金酒、蛋白、柠檬汁或柠檬、红石榴糖浆。操作步骤：步，洗净双手并擦干；第二步，在鸡尾酒杯中加入冰块，进行冰杯；第三步，将调酒器分三段放于操作台面上；第四步，取适量冰块（方冰3～5块）放入调酒器底杯内；第五步，将公杯里的蛋白（1个鸡蛋的量）倒入调酒器底杯内；第六步，量入柠檬汁和红石榴糖浆；第七步，用量酒杯量入金酒30?mL，倒人调酒器底杯内；第八步，盖好滤冰网兼盖子和小盖子，用单手摇或双手摇的方法摇混均匀至外部结霜即可；第九步，将鸡尾酒杯里的冰块倒掉，滤入鸡尾酒；第十步，用吧匙将红樱桃取出，用刀在其底部划一口子，置于鸡尾酒杯上；第十一步，将调制好的鸡尾酒置于杯垫上；第十二步清理工作台。成品特点：色泽艳丽，美味芬芳，酒度为中度，属酸甜类的餐前短饮，是传统的鸡尾酒，深受女性喜欢。操作要点及注意事项：由于蛋白较难与其他材料混合，所以在调制这款酒时，一定要摇。从调酒器中滤酒时，要倒得彻底。因为这款酒需要酒面上浮些泡沫，而泡沫往往在才能倒出。摇混时，手掌不可紧贴调酒器，否则手温会透过调酒器使壶体内的冰块溶解，导致鸡尾酒酒味变淡。调制这款酒的关键是红石榴糖浆的用量，用量少了，酒的颜色呈粉红；用量多了，酒的颜色又呈深红。口味也会有变化。由于量酒杯容量较大，很难准确地量出7?，因此建议使用吧匙，2吧匙的量大约为7

小酒版调酒配方，塔克拉鸡尾酒调制方法