老虎狗鱼图片大全图解视频(老虎鱼图片大全大图)
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下面,小编为大家介绍下狗鱼的做法吧!
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本文目录一览:
狗鱼是什么?
狗鱼属鲑形目老虎狗鱼图片大全图解视频,狗鱼科,狗鱼属。即黑斑狗鱼。俗称老虎狗鱼图片大全图解视频:狗鱼,鸭鱼。英文名:Pikes , Amur pikc 。狗鱼是在北半球寒带到温带里广为分布的淡水鱼。口像鸭嘴大而扁平,下颌突出。是淡水鱼中生性最粗暴的肉食鱼,除了袭击别的鱼外,还会袭击蛙、鼠或野鸭等。据说一天可以吃和自己体重相当的食物。因为寿命长,偶尔可发现巨大型的个体。因肉味极佳,成为钓鱼的好对象。
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清蒸狗鱼的做法,清蒸狗鱼怎么做好吃?
肉食性鱼类中,狗鱼可谓是非常凶残的鱼种之一,这种鱼类的肉质受到许多食客的喜爱。日常下酒菜之中,红烧狗鱼与清蒸狗鱼可是非常受欢迎的。在烹饪狗鱼的时候,我们一定要学会用锅铲去推动鱼肉,这样,就可以防止粘锅的现象哦。小贴士,如果在锅底放入一些白菜叶子,也可以防治粘锅现象哦。接下来,就为大家讲解狗鱼的做法,如何才可以烹饪出肉质鲜美的狗鱼大餐。
红烧狗鱼
主料:冷冻狗鱼、啤酒一罐。
辅料:酱油、料酒、胡椒粉、葱段、白糖、姜片、盐、陈醋、香叶等。
做法
1.狗鱼解冻后在水池中清理,在鱼身上切割几刀,然后撒入葱段与姜片,最后倒入料酒腌制十五分钟。然后,在狗鱼身上撒入一些淀粉。
2.在锅内加入食用油,将狗鱼放进去。
3.将狗鱼烤成金黄色,然后倒入31g陈醋,盖上锅盖。
4.焖至十分钟。
5.锅盖打开,倒入一罐啤酒,然后加入半碗开水。
6.等水沸腾之后,放入之前所准备好的所有辅料。
7.将锅盖盖上,把火调成中火。
8.等锅内的汤汁变少的时候,便可以关火了。
9.出锅后,在狗鱼上撒入一些蒜末与香菜。
10.准备上桌。
清蒸狗鱼
主料:1120g狗鱼,100g肉丝。
辅料:26g泡椒、榨菜、大葱、干香菇、生姜、食用盐、未经、胡椒粉、酱油、料酒。
做法
1.干香菇泡发后切成香菇丝,大葱、姜与泡椒也切成丝状。
2.狗鱼去鳞,将鱼卵与内脏丢掉,然后清洗干净。在鱼身上用刀切割(不要切透),放在清水中浸泡。时间为50分钟左右,中间可以换水两次。
3.将浸泡好的狗鱼放在盆中,倒入姜丝、酱油、味精、胡椒粉、葱丝、酱油。
4.腌制半个小时。
5.在蒸锅内加入适量的清水,将狗鱼放入,蒸16分钟。
6.关火,然后焖至9分钟。
7.在炒锅内倒入植物油,然后放入泡椒、葱、姜、榨菜与香菇丝,爆炒。
8.浇在狗鱼身上,上桌。
狗鱼炖鸡脚:
主料:狗鱼(2500克) 鸡爪(500克)
火腿(25克) 杏仁(25克) 桂圆(10克) 猪肉(瘦)(100克) 调料:姜(15克) 大葱(15克) 盐(5克)
花生油(30克) 黄酒(25克) 味精(3克) 胡椒粉(3克)
做法:
1将狗鱼去鳞。去鳃,剖腹去内脏, 去掉卵,洗净。
2.将火腿切成5块,猪肉切6
块,鸡脚用沸水略烫后,剥去外皮,剁去趾甲,敲断脚骨,洗净,将可仁放入碗内洗净。
3.将猪肉,鸡脚放入开水锅内煮熟,下火腿略煮后,一起捞出放入炖盅内,狗鱼肉放入开水锅中略焯,取出洗净。
4.用中火烧热炒锅,下油15克,加姜,葱各10克,放入狗鱼肉爆炒一下,烹姜汁酒,下淡鱼汤,煨1分钟,倒入漏勺沥去水,去姜,葱,放入炖忠内,加入杏仁,桂圆肉,姜葱各5克和绍酒,细盐,味精,最后放白开水750克,加盖移入蒸笼内,先旺火后火炖约1.5
小时,至肉软烂。
5.取出炖盅,撇去汤面浮沫,去掉姜,葱,加入鸡汤750
克,再入笼继续炖半小时以后,取出用洁净毛巾将汤过滤,再倒回炖盅内,加盖再入笼 用中火炖20分钟取出,撒上胡椒粉即成。
花椒狗鱼片:
主料:狗鱼1条(约1000克),金针菇200
克,大葱50克,花椒30克 辅料:鸡蛋1个,豆粉20克,老姜20克 调料/腌料:精盐3
克,味精5克,鸡精3克,料酒25克,胡椒粉2克,色拉油100克,清汤200克
做法:
1、狗鱼宰杀去鳞、去鳃,剖腹去内脏,去掉卵,洗净,然后剔除刺去头片成鱼片。葱切节,姜切片。金针菇洗净入沸水略煮,捞出盛入钵内打底。鱼片加料酒少许,码蛋清豆粉待用。
2、炒锅置旺火上,加入色拉油50克烧至六成热,下姜片、葱节爆炒出香味,
掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉、鸡精烧沸。将码好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内,放入味精。
3、另锅置旺火上,放色拉油50克烧至七成热,下花椒炸香起锅淋在鱼片上面即成。
狗鱼的做法固然很简单,但是也需要细心处理哦,例如说在蒸鱼的时候,一定要等待水沸腾之后,再将鱼肉放进去;例如说,我们需要根据鱼肉的大小决定蒸鱼的时间,太久的话,狗鱼的肉质会变老,如果太短,鱼肉则不会熟。小贴士,狗鱼皮下有一层黑皮,如果想要吃到没有腥味的鱼肉,就一定要将黑皮去掉,这才是最关键的制作步骤哦。
狗鱼应该怎么做才好吃呢?
狗鱼是一种非常凶猛的肉食性鱼类,但是它的肉味鲜美深受食客们的欢迎。狗鱼的做法很简单,即使不用看视频也很容易做出来,那么狗鱼的做法有哪些呢?下面,小编为大家介绍下狗鱼的做法吧!
狗鱼的做法有哪些
一、红烧狗鱼
原料:狗鱼一条,罐装啤酒一罐。
调味料:料酒、葱段、姜、陈醋、盐、糖、胡椒粉、酱油各适量。
准备:先将买回来的狗鱼洗干净,并用料酒、葱段和姜片腌制10分钟左右待用。
狗鱼的步骤:
1、狗鱼腌好之后,在鱼身两侧撒上一层干淀粉,放入锅中煎,等入鱼身两面出现黄金色,再往锅中倒陈醋约30克,盖锅闷10秒钟。
2、之后载往锅里倒入啤酒一罐,再加1小碗凉开水开始炖制,开锅后放少许葱段、姜片、大料、香叶、盐、糖、胡椒粉和酱油等配料,盖上锅盖中火炖鱼。
3、等到锅里汤汁很少时,最后出锅装盘并撒上蒜末和香菜,上桌。
小编提醒:炖鱼过程中,要记得用锅铲轻轻推动鱼身,防止鱼身粘到锅底,或是在锅底垫上白菜叶一起炖以防鱼粘锅!
二、 花椒狗鱼片
主料:狗鱼一条,金针菇200g,大葱50克,花椒30克,鸡蛋1个,盐、味精、料酒适量。
做法:
1、先将狗鱼去除表面的鳞、鳃,并剖腹去内脏,洗干净,然后剔除刺去头片成鱼片。再将葱切节,姜切片,金针菇洗净放入水中微煮水,再鱼片加料酒少许。
2、将干净的炒锅放在旺火上,加入色拉油50克等烧至六成热时,再放入姜片、葱节爆炒出香味。
3、再掺入清汤加料酒、盐、胡椒粉等烧沸,将调好味的鱼片放入煮至九成熟起锅装入钵内,最后放入味精。
4、最后下花椒,在起锅时淋在鱼片上面即可。
三、家常烧狗鱼
主料:狗黄鱼、葱、姜、蒜、香菜、料酒、芝麻油等
做法:
1、将鱼去脏洗净用料酒、盐腌一会。
2、锅烧热,放少许油,再加入葱姜炒香。
3、放入鱼小火单面煎,只煎鱼肚。
4、将煎成半熟的鱼加入热水、八角、蒜、蒸鱼豉油用大火炖开,然后转小火慢炖。
5、炖至汤浓鱼烂时,关火。
6、稍后再将鱼慢慢盛出,摆入盘中。
7、将锅中的汤汁重新烧开,再加入香菜、芝麻油,调味关火。
8、将汤汁浇在鱼身上即可。
营养价值
狗鱼可以起到保护视力的作用,而且还有强筋健骨和舒缓神经的效果。
狗鱼中含有丰富的维生素,能够补充人体所需要的营养,通常可以缓解眼部不适的症状,而且也可以预防骨质疏松。如果胃肠道不好的人不要一次性吃太多,如果吃太多的话,就有可能会出现不适的症状,比如腹胀和腹痛。
平时要改善个人的饮食结构,多吃当季新鲜的水果以及蔬菜,不要暴饮暴食。
狗鱼的营养价值及功效
狗鱼是一种常见的海鲜,生活中有一些人特别喜欢吃狗鱼,而且会采取多种烹饪方式来制作狗鱼。狗鱼的营养价值及功效,主要体现在以下几个方面。
第一方面,狗鱼富含铁元素,钾元素,锌元素,铜元素的人体必不可少的矿物质元素,以满足人体对这种元素的需求,改善了人体缺乏锌元素引起的生长发育受限,或者是视力不健康,以及精神状态不好的问题。
第二方面,狗鱼的营养价值与功效还在于能够为人体提供维生素a,以改善人体缺乏维生素a,表现出来的视力模糊。第三方面,狗鱼的营养价值还在于含有多种蛋白质,对于人体来说,能够起到为人体补充必不可少的蛋白质功效,从而使人体更加健康。
狗鱼的图片
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扩展资料老虎狗鱼图片大全图解视频:
1、狗鱼广泛分布于青海、西藏、甘肃、新疆和四川西部。介绍老虎狗鱼图片大全图解视频:下唇,宽一点。嘴唇厚,上唇有皱褶,下唇有乳突和深皱褶,下颚呈匙形。腹鳍的末端延伸到肛门或肛门以外。尾部手柄高。体表光滑无鳞。
2、狗鱼生活在水流缓慢的溪流中,或生活在有砾石和水草的浅水中,以动物性食物为食。个体较大,一旦见到体长142毫米的个体,数量较多,可形成区域性捕捞。
3、狗鱼主要以浮游动物为食。在植物的茎、叶和砾石上产卵。数量大,个体大。
4、狗鱼是在北半球寒带到温带里广为分布的淡水鱼。口像鸭嘴大而扁平,下颌突出。是淡水鱼中生性最粗暴的肉食鱼,除了袭击别的鱼外,还会袭击蛙、鼠或野鸭等。
5、狗鱼以鱼类为食,食量大,冬季仍继续强烈索食,尤以生殖后食欲更旺。通常在清晨或傍晚猎取食物,其它时间则不再游动,而是静下来休息,并慢慢地消化所吞食的食物。
狗鱼捕食时异常狡猾。每当狗鱼看到小动物游过来时会耍花招用肥厚的尾鳍使劲将水搅浑,把自己隐藏起来,一动不动地窥视着游过来的小动物,达到一定距离就突然一口将其咬住,接着三下五除二将小动物吃掉一大半,剩余的部分挂在牙齿上,留待下次再吃。
参考资料来源:百度百科-狗鱼
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