贝果的做法和配方，全麦贝果的做法和配方做法图解，百搭贝果的做法和配方

贝果是用面粉钻石贝果做法，少量的糖钻石贝果做法，牛奶钻石贝果做法，水，少量的黄油，经过搅拌，发酵，煮制，烘烤而成的一种面包制品，备材︰莴笋洗净、小黄瓜切片、蛋煎熟、贝果对切、德国香肠煎熟切条，材料如下依序堆叠︰贝果→莴笋→蛋→蕃茄酱→胡椒粉→小黄瓜→起司片→莴笋→香肠→胡椒粉→小黄瓜→贝果，5 烧开煮贝果的水，用擀面杖插入贝果胚中间的圆洞内，插起贝果放入水中焯烫1分钟，然后翻至另一面也焯烫1分钟，再在装有白芝麻的盘中蘸一下，使表面均匀地裹上白芝麻，做法：碗中加入全麦粉 盐 干酵母 砂糖 再加入135g左右的清水 搅拌混合 揉成团 移至面板上揉至

本文摘要目录一览：

• 1、贝果怎么做?

• 2、全麦贝果的做法和配方

• 3、百搭贝果的做法

贝果怎么做?

贝果是用面粉钻石贝果做法，少量的糖钻石贝果做法，牛奶钻石贝果做法，水，少量的黄油，经过搅拌，发酵，煮制，烘烤而成的一种面包制品。

备材︰莴笋洗净、小黄瓜切片、蛋煎熟、贝果对切、德国香肠煎熟切条。材料如下依序堆叠︰贝果→莴笋→蛋→蕃茄酱→胡椒粉→小黄瓜→起司片→莴笋→香肠→胡椒粉→小黄瓜→贝果。

5 烧开煮贝果的水，用擀面杖插入贝果胚中间的圆洞内，插起贝果放入水中焯烫1分钟，然后翻至另一面也焯烫1分钟，再在装有白芝麻的盘中蘸一下，使表面均匀地裹上白芝麻。

全麦贝果的做法和配方

做法：碗中加入全麦粉 盐 干酵母 砂糖 再加入135g左右的清水 搅拌混合 揉成团 移至面板上揉至表面光滑 拉开可以看到厚膜即可 分成6等份揉圆 醒10分钟。

主料：高筋面粉360克、全麦粉240克、葡萄干45克。辅料：酵母(干)8克、鸡蛋54克。将所有材料搅拌成面团至面扩展表面光滑，揉好的面团放温暖处，发酵至原面团2倍。

面团：高筋粉270g、全麦粉30g、白砂糖6g、盐5g、耐高糖干酵母5g、蜂蜜6g、水170g。煮贝果材料：水1000ml、白砂糖40g或蜂蜜30g。

%全麦胡萝卜贝果 波兰种：全麦粉50g水50g酵母0.5g【提前一夜准备波兰种，所有材料混合均匀，发酵至2倍大，放冰箱冷藏一夜。

全麦面粉 25克 白砂糖 10克相克食物 盐 4克 酵母 2克 水 140克 黄油 8克 糖水：白砂糖 25克 糖水：水 250克 全麦贝果的做法 全麦贝果的做法图解1中种材料混合冷藏发酵12—24小时。除黄油外所有材料混合。

百搭贝果的做法

1、把糖和水放锅里烧开转中小火钻石贝果做法，放入贝果，是连油纸一起放入锅里钻石贝果做法的，放入后就可以把油纸取出钻石贝果做法了。一面煮30秒翻面后再煮30秒，捞起放入烤盘中，用滤勺捞。刚煮完的面团有些皱是正常的，烤时就鼓起来了。

2、涂抹奶酪。贝果直接抹一层涂抹奶酪，半个贝果切片平铺，涂抹上一层厚厚的奶酪，吃起来非常好吃。加奶油煎蛋。贝果上边挤上一层奶油，然后加上一层厚厚的鸡蛋，吃起来口感丰富。直接切片加热。

3、做法钻石贝果做法：混合所有食材揉成团 ，移至面板揉成光滑面团 （约5分钟左右）。直接均分6份揉圆，松弛10分钟。取一个面团擀牛舌状，翻过来底部抿开，卷起来，收口处捏紧。

4、将155g牛奶倒入面包机中。将300g高筋面粉、20g白砂糖、3g咸盐和4g酵母粉倒入面包机中，启动和面程序和面15分钟。14g黄油提前称量出来软化。