毕节黔西世纪莲城冯先生雅居效果图，怎样做酸菜

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• 1、毕节黔西世纪莲城冯先生雅居效果图
• 2、怎样做酸菜
• 3、谁知道民风民俗
• 4、酱香型、浓香型、清香型、兼香型白酒到底有什么区别
• 5、艰苦地区的部队生活到底有多艰苦
• 6、ERROR

1、毕节黔西世纪莲城冯先生雅居效果图

毕节黔西世纪莲城冯先生雅居效果图

2、怎样做酸菜

1》毕节酸菜　　酸菜是毕节的一大特产，原料以青菜为主，洗净放入沸水煮分把钟后滤起，挤干放入坛罐内，加入沸面汤和少许“酸本”，密封七、八个小时后即成。食用时加入豆汤内，再佐以煳辣椒、木姜花、小蒜叶等，味道鲜美，有生津解渴、消食提神的功效酸菜又称泡菜、渍菜，是选用大白菜或园白菜及其它调料等，经过渍泡，在乳酸杆菌的作用下进行发酵而成的。  它是东北地区冬季主要蔬菜之一，其它季节也有，均不如冬季的质量好。酸菜的制作过程：首先选用无病虫害的质地优良的原料，洗净污秽，摘去菜的方法有生渍法、氽烫法等。生渍法是将洗净的原料放入缸内，摆放整齐，并按100公斤菜投放一公斤盐的方法，并用重物压住，（以添入水后不漂起露出水面为准）即可。  经过15℃左右的室温大约20多天即可淹制好。另一种是将白菜洗净后，用沸水氽烫一下（整棵烫）后凉晾后，再码入缸内添上水，并按100公斤菜投入500克盐在正常室温的情况下大约15天即可淹制好，再有一种方法是将原料洗净后氽烫后在浸泡在水中加入米醋的方法，此法也称快速发酵法，在室温20℃约5天即可淹好。  酸泡菜的制做原理是：原料中的单糖在乳酸杆菌的作用下发酵生成一定量的乳酸，在乳酸的作用下，使蔬菜淹泡而成。不过由于泡菜中水量较大，浓度低，羰氨反应较弱，泡菜色泽不及腌菜色泽深，酸菜、泡菜中较低的PH值和密封条件使抗坏血酸得以保存，同时又使用叶绿素受到破坏而退色等。  酸泡菜的特点是：由于乳酸能增强风味，使酸泡菜质地脆、嫩、香。由于菜内外盐分可溶物相互交换，泡菜汁的调料中风味物质渗入菜内，使泡菜具有特殊风味，另外由于乳酸的防腐性能好，能起到杀菌防腐作用，使蔬菜能保存较长时间。酸菜宴--酸菜宴所采用的原料，大都以酸菜为主，配以各种荤素原料及高档原料，以其选料精、制作细为主，代表了北方菜系中的传统风味，以当地的最普通的酸泡菜为主，并将其创作了数百式菜例。  2》金钱酸菜原料：酸菜帮300克、鲜鱼肉100克、鲜鸭脯100克、鸡蛋黄100克、冬菇或木耳少许、盐2克、佐料油10克等。做法：1。将鱼和鸭脯剁成馅，加入鸡蛋，调料拌匀。2。将酸菜帮用刀削成寸直径园片，用片刀片开，再将调好的馅酿在里边，上屉蒸10分钟，即好，淋上米汤芡。  3。再将冬菇或木耳都可切成小丝摆放在金钱上，成小方孔状如图即好。特点：造型新颖、别具特色。操作关键：酸菜帮不能用太老的帮，加工要整齐，要掌握好蒸制时间。3》三鲜酸菜原料：酸菜嫩叶300克、火腿肉60克、鲜虾仁60克、鸡脯肉60克、冬菇30克、冬笋30克等、盐3克、料酒5克、白糖5克、味精3克、葱姜末各5克等。  做法：1。将酸菜叶加工成约100×50厘米长的大片洗净。2。将火腿肉、鲜虾仁、鸡脯肉、冬菇冬笋加工成馅状，加调料拌匀。3。用酸菜叶卷包成长卷上屉蒸10分钟，取出淋上米汤芡即好。特点：菜鲜香嫩，造型美观。  操作关键：菜卷加工要整齐，蒸制时间要掌握好。4》什锦酸菜原料：酸菜200克、青红椒丝各20克、胡萝卜20克、水发木耳20克、香菜梗20克等、麻油10克、味精3克、盐2克、白糖10克、辣椒油3克。做法：1。  将各种原料均洗净切细丝，用火腿肠围边。2。将切好的原料，用调料拌匀，放入码好边的盘内，放入冰箱内冷却即成。特点：甜、酸、麻、辣，清凉爽口。操作关键：拌制好的菜放入冰箱室温0-2℃，千万不要结冰，保证菜肴凉爽适口。5》酸菜酥盒原料：酸菜150克、猪肉50克、鲜虾仁50克、鸡脯肉50克、鸡蛋2个� ��、盐3克、味精2克、白糖3克、料酒3克、淀粉面粉适量、油1000克(实耗50克)等。  做法：1。将酸菜洗净，剁馅，其它原料也剁馅并加入汤喂制搅拌上劲后加入调料和酸菜，拌匀，做成直径2厘米的圆球状，粘上干面粉放入冰箱冷却。2。炒锅上火加油烧至180℃时，（事先用鸡蛋、面粉、淀粉、油调制成酥糊）将冷却后原料生坯裹匀酥糊下入油锅中，炸熟即可。  特点：外酥香、内鲜嫩、营养高、造型美。。

3、谁知道民风民俗

中国的民风民俗有：除夕吃团圆饭，祭祀，熬夜守岁；春节拜年、走亲戚；元宵节吃元宵；寒食节祭扫、踏青；清明节扫墓祭祖、踏青郊游等。

1、除夕

吃团圆饭，祭祀，熬夜守岁。除夕人们往往通宵不眠，叫做“守岁”。除夕这一天，家里家外都要打扫得干干净净，还要贴门神、贴春联、贴年画、贴窗花、贴福字。人们则换上带喜庆色彩和带图案的新衣。

2、春节

一般以吃年糕、饺子、汤圆、大肉丸、全鱼、美酒、苹果、花生、瓜子、糖果等为主；放鞭炮、给压岁钱、拜年、走亲戚、送年礼、上祖坟、逛花市、闹社火等众多活动，极尽天伦之乐。

3、元宵节

元宵节习俗自古以来就以热烈喜庆的观灯习俗为主。传统习俗出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵、拉兔子灯等。

4、寒食节

在夏历冬至后105日，清明节前一二日。是日初为节时，禁烟火，只吃冷食。并在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗鸡等风俗，寒食节前后绵延两千余年，曾被称为中国民间第一大祭日。寒食节是中国传统节日中唯一以饮食习俗来命名的节日。

5、清明节

又叫踏青节，在仲春与暮春之交。清明节是中国传统节日，也是最重要的祭祀节日之一，是扫墓祭祖的日子。

4、酱香型、浓香型、清香型、兼香型白酒到底有什么区别

1.首先，中国白酒的香型是有其物质基础和标准依据的，并不是厂家设定的概念。

标准中对香型的感官风格及理化指标都有相应的要求，同时还划分了质量等级。

2.中国白酒的香型种类。中国白酒香型可谓丰富多彩，但目前有国家标准的香型除了题主说的酱香型、浓香型、清香型、兼香型（确切来说应该叫浓酱兼香型）白酒外，还有6种，分别为米香型、凤香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型白酒。另外还有董香型、小曲清香型虽然没有国标只有地方标准，但行业内也一直比较认可，成为与其它香型并行的香型。还有馥郁香型，执行的是企业标准，但现在行业内对馥郁香型也比较认可。下面列出部分香型的现行标准，有兴趣的朋友可以找来看：

GB／T 1078．1．1—2006浓香型白酒

GB／T 10781．2—2006清香型白酒

GB／T 26760—2011酱香型白酒

GB／T 23547—2009浓酱兼香型白酒

GB／T 10781．3—2006米香型白酒

GB／T 14867—2007凤香型白酒

GB／T 16289—2007豉香型白酒

GB／T 20823—2007特香型白酒

GB／T 20824—2007芝麻香型白酒

GB／T 20825—2007老白干香型白酒

DB53／T 92-2008 云南小曲清香型白酒

DB52 T 550-2013 董香型白酒

3.中国白酒各香型的风格特点（感官特征）。各香型看起来、闻起来、喝起来都是什么感觉，不同香型标准中具有描述，至于主要成份的不同，感兴趣的朋友可以查看国标，这里不做赘述：​4.中国白酒各香型的典型代表

如果说感官描述过于抽象，那么每种香型都有自己的典型代表，可谓实物样品，喝酒的时候相互对照，比较不同。不过购买是还是要看清其执行的是那个香型的标准，因为目前有的酒厂会出好几个香型的酒。对比饮用，应该有个直观的认识。​​5.中国白酒香型不同的原因。原因很多，主要有以下几点：

a.所用接种剂不同，如茅台用高温曲，泸州老窖五粮液用中温曲，汾酒用低温曲等。

b.发酵容器不同，如茅台用石窖泥低，泸州老窖五粮液洋河用泥窖，汾酒用地缸等。

c.酿造工艺的不同，如茅台讲究四高一长，汾酒讲究一清到底。

d.加上各个地区独特的气候条件，就造成了酿酒微生物的不同，以及相同微生物代谢的差异。

e.综合起来就形成了风格特异的不同香型白酒。

6.中国白酒各香型之间的关系。各香型的白酒之间是不是就相互独立没有联系呢，也不是，有篇文章对不同香型之间酒的关系总结的很到位，并做了张关系图（酿酒2007，34（3）：106-111），如下：​7.中国白酒香型的由来。中国白酒的香型应该是不同地域酿酒技艺多样化发展的历史产物，并形成了各自的代表酒；建国后，国家开始对各个不同种类的名酒进行研究，并找出了其各自本质的特点，并在此基础上确立了陆续确立了各个白酒的香型，换句话说，白酒的香型是在对酿酒工艺、酒体特点等的总结上的出来了，并加以定义的。从这方面说，题主所说的“设定概念”还是有一定道理。

8.香型的确立。当前香型的确立大体需要以下条件：

a、具有本香型产品的独特风格和特征性的香味成分及其主要香味成分的量比关系。

b、具有独特的生产工艺、生产历史较长。

c、有广阔市场，深受消费者欢迎，在国内有数家厂生产，产品覆盖面较广，年销售量在五万吨以上。

d、符合国家酒娄类发展政策，具有较好的经济效益。本香型代表厂的产品，年产量在万吨以上；全员劳动生产率在2万元以上，资金利税率在50%以上，人均利税率在一万元以上。

e、具有制定标准的科学依据和法定单位的检测分析报告。

f、符合国家酒类卫生标准。

9.香型的未来。香型是以历史产物，在相当长的一段时间内促进了中国白酒产业的发展，但现阶段，很多人认为香型的划分已经限制了白酒的创新和发展，所以很多人认为应该“淡化香型”或“香型融合”。我个人也认为，现阶段应该“淡化白酒的香型”。

10.我认为，酒是一种嗜好性风味酒精饮品，应该回归消费者，清香也罢，浓香也好，只要让消费者欣然接受即可，作为消费者也不必太在意什么香型，自己喜欢就好。

5、艰苦地区的部队生活到底有多艰苦

我哥在西藏呆了八年。讲几个他的故事吧。

2013年，我高三。刷题到半夜，看着旁边堆起来的复习资料，顿时感觉茫茫人生，好像荒野。拿起手机翻通讯录给我哥打了个。平常他是我的正能量天使，第一时间想到了他。

听了一阵我的抱怨，他说，你知道我昨天晚上干嘛去了吗？我好奇，他说，守尸体。

西藏那边的地理环境大家都知道，地形复杂，地势险要。那天一辆货车载了八个人，在上山的途中翻车了。车跌落山谷，车上的人无一生还。人民解放军光荣地承担了下山找尸体的任务，我哥就是其中之一。西藏那边有很多无人区，前不着村后不着店。他们把尸体从山下弄上来之后，已经天黑了。西藏有狼，为了防止尸体晚上被狼吃了，人民解放军又光荣地承担了看守尸体的任务。

十二月的西藏，荒郊野外，他们生了一堆火。对面是一闪闪的绿色，狼眼睛发出的光芒。而旁边是八具尸体。

我当时觉得，我没有资格抱怨。

他探亲假回家带我去游乐场。他神色淡定去蹦极，我扭捏着不敢。他说经历过那么多次生死一线间，写了好几封遗书，这个有保护的娱乐项目算什么。

2008年藏独的时候，他就在那里。每天提心吊胆到最后横竖一条命。他说按照要求，在出任务前写好遗书，虽说没有抱着必死的心态，但每次都有要当烈士的准备。他说每次安全回去撕遗书的那种感觉，捡了一条命，活着就侥幸。

他看到电影里夸张的枪战场面都会冷笑，他经历过的比这艰险，只是没有电影里那么有视觉冲击力。

有一次一个走私团伙贩卖一樽金佛，他们接到任务去拦截追捕。他说哪有电影里那么淡定，子弹打在你脚下的时候，脑子里都是空白，只是机械地在完成接下来要做的动作。死亡是多么严肃的课题，哪有人能够真正把生死置之度外。

中国的艰苦地区，社会也不太安定。艰苦地区的部队不仅要面临严峻的地理环境和资源匮乏，更重要的是要承担更多的责任，面对更险恶的社会环境。

自然的艰苦容易克服，人心叵测才是真正艰苦。

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