金华黄酒有几个牌子,用三个字体现出你家乡的特色,我先来做个示范:你瞅啥
本文摘要目录:,1、,金华黄酒有几个牌子,2、,用三个字体现出你家乡的特色,我先来做个示范:你瞅啥,3、,金华火腿的做法,4、,哥哥因车祸离世,嫂子独自带两个侄子,我想追嫂子会被世俗唾骂吗,有这几个牌子:会稽山 古越龙山 缸米黄等,酸菜汤,老鸭煲老鸭500g(江南麻鸭),金华火腿一小块,笋干70g,大葱白2小段,姜片3片料酒1汤匙,盐根据个人口味随意(注意不要放多,因为金华火腿是咸的)做法:1,老鸭清洗干净,烧开水,把老鸭放入沸水中,大火煮5分钟,让血沫出净,捞出鸭子,用水冲洗干净2,金华火腿切薄片,笋干事先用清水泡5个小时以上,洗干净备用3
金华黄酒有几个牌子
有这几个牌子:会稽山 古越龙山 缸米黄等
用三个字体现出你家乡的特色,我先来做个示范:你瞅啥
酸菜汤。
金华火腿的做法
老鸭煲老鸭500g(江南麻鸭),金华火腿一小块,笋干70g,大葱白2小段,姜片3片料酒1汤匙,盐根据个人口味随意(注意不要放多,因为金华火腿是咸的)做法:1,老鸭清洗干净,烧开水,把老鸭放入沸水中,大火煮5分钟,让血沫出净,捞出鸭子,用水冲洗干净2,金华火腿切薄片,笋干事先用清水泡5个小时以上,洗干净备用3,将老鸭放入煲汤锅中,再加入火腿,笋干,葱白,姜片,调入料酒4,倒入足够量的水,水面要淹没固体物5,煲4个半小时即可菊花黄鱼羹【原料】黄鱼中段250克,姜2克,葱20克,鸡清汤1000克,冬菇、笋丝各50克,金华火腿丝20克,软豆腐160克,鸡蛋2个,生粉15克,油、香菜各5克,大白菊、香油、精盐各3克,胡椒粉1克,酱油6克,料酒3克。 【制作过程】1、用葱段、姜块、料酒、精盐腌制鱼10分钟后,上笼蒸6分钟取出;2、将熟火腿、冬菇切成丝细,鸡蛋黄打散,待用;3、将炒锅加油置旺火上,投入葱段煸出香味,舀入鸡汤煮沸,加入料酒、笋丝、冬菇丝、再煮沸后,将鱼肉同蛋黄、豆腐原汁落锅,加酱油、精盐、醋搅匀,起锅装盘,撒上菊花、熟火腿丝、姜丝和胡椒粉即可。 冬瓜火腿汤火腿,以云腿,金华火腿为上。只选干瘦坚硬的部分。如梁实秋先生在《雅舍谈吃·火腿》中所谈及的。“以利刃切成薄片,瘦肉鲜明似火,肥肉依稀透明”备用。冬瓜去皮,瓤。切一指宽厚片,备用。毛豆剥好,二两备用。煸尖选粗壮鲜嫩者,浸泡四至五小时,切一寸长,二分宽细条备用。 沸水。投入火腿片,煮沸。投入煸尖,毛豆,煮沸,小火炖至汤色稍浓,火腿的香气溢出。入冬瓜,煮开。盐,鸡精少许。关火。盖上锅盖,闷十至十五分钟。起锅,入汤碗,淋稍许麻油。鸡火二丁用料:熟瘦金华火腿肉、鸡脯肉、鸡蛋清、葱花、鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、色拉油。 做法:火腿肉切成丁。鸡脯肉切成比火腿丁稍大的丁,用精盐、鸡蛋清和料酒少许拌和,渍一会,加湿淀粉少许浆匀。炒锅置旺火上,下色拉油,至油温四成热时,把浆好的鸡丁放入,用筷子划散,倒入漏勺沥油。原锅留油少许,投入葱花、火腿丁、鸡丁、烹入料酒、加入鲜汤、味精、推匀,用湿淀粉调稀勾薄芡,淋上明油,颠锅盛盆即成。 特点:雅洁宜人,火腿鲜香,鸡丁滑嫩,营养丰富,酒饭均宜。金腿翡翠羹用料:熟瘦金华火腿肉、菠菜叶、鸡脯肉、鸡蛋清、姜末、鲜汤、料酒、白糖、精盐、干淀粉、熟猪油。做法:熟瘦火腿肉先切后斩成末。菠菜叶洗后剁成细泥。 鸡脯肉用刀背砸成鸡泥。锅烧热,下熟猪油,投入姜片煸出香味,将用精盐、白糖、料酒和味精调匀的菠菜泥倒入,稍炒,即加入鲜汤,烧热后边搅边加入鸡蛋清搅匀的鸡泥和火腿末,沸后加入调稀的湿淀粉色芡,推匀,淋上熟猪油少许,即成绿色稠羹,倒入汤盆,撒上余下的火腿末即成。 特点:色泽鲜丽,鲜嫩清淡,香美可口,营养丰富,养生佳肴。金腿千千结用料;熟瘦金华火腿肉、薄千张、小菜心、料酒、白糖、精盐、味精、鸡汤、湿淀粉、熟鸡油、熟猪油。做法:火腿肉切粗丝和粗末。千张切长条片,逐条剞刀口,翻成麻花结,用沸水泡软,捞出晾凉,逐个插入炎黄子火腿条,排放在盆中,加入鸡汤适量,放入盐、味精、白糖、料酒和熟猪油,盖上一只盘,上笼蒸至酥熟,限出滗出原汁。 小菜心油划调味,排在千张结间。炒锅置旺火上,下熟猪油,倒入原蒸汁,烧沸,用湿淀粉调稀勾薄芡,淋上鸡油,浇在菜面中心,放上火腿末,即成。特点:形色靓� ��,鲜美酥软,荤素搭配,情意绵绵,酒饭佳肴。金腿鸭卷用料:熟金华火腿中方肉、净肥鸭、葱段、胡椒粉、料酒、精盐、白糖、味精、干淀粉、芝麻油。 做法:火腿肉切剁成末。鸭子剁去头、颈、翅、掌、在背部中心划一刀,向两边剥翻,剔除大小骨头,放在盆中,加入葱段、姜丝、盐、酒、胡椒粉、味精、抹匀,腌渍半天。鸭肉从中间切开,分成两片,皮朝下摊平,撒野上干淀粉,在一端撒上火腿末和白糖,顺长卷成卷,用纱布包好,扎上绳子,成圆桶形状,上笼旺火蒸至酥烂,晾凉,拆去绳布,刷上芝麻油,改刀发厚片装盆,缀以绿蔬菜,即成。 金腿烩鱼枣用料:熟瘦金华火腿肉、净鲢鱼肉泥、小菜心、精盐、味精、清汤、熟鸡油。做法:火腿肉切片。砧板上垫以鲜猪肉皮一张,放上鱼泥,用双刀轻轻排剁,至鱼泥起粘性,盛入容器中,加入精盐、味精,慢慢加入清水,是非曲直着一个方向搅拌,见鱼泥起小泡泡时,让其静置一会,使胀发。 炒锅下冷水,将鱼泯成鱼枣,入锅漾一会,使结实,中火烧沸,改小火漾熟。炒锅上火,注入清汤,浇沸后,放入鱼枣,加精盐、味精、火腿片及小菜心,稍烩,倒入汤盆,缀好火腿片和小菜心,淋上熟鸡油即成。特点:汤清味鲜,火片醇香,鱼枣滑嫩,老幼尤宜。 火蒙冬瓜球用料:熟瘦金华火腿肉、冬瓜、鲜汤、白糖、精盐、湿淀粉、色拉油、熟鸡油。做法:火腿肉切剁成末。冬瓜削皮去瓤,洗净,用不锈钢圆勺转挖成球形,投入色拉油中稍划一下,捞出、沥油、装入盘中,上笼旺火蒸熟。炒锅置旺火上,下鲜汤,加入白糖、精盐、味精、搅匀,沸起后湿淀粉调稀勾薄薄芡,浇在冬瓜球上,然后,撒后火腿末,淋上熟鸡油即可。 特点:雅丽诱人,火香浓郁,瓜球清口,夏日美馔。金腿蜜莲用料:熟金华火腿上方肉、通心白莲、水发大香菇、红樱桃、冰糖、白蜂蜜、湿淀粉、糖桂花。做法:火腿肉修平整,修圆一边,切薄长片,莲子浸涨,去尽全衣,放在大碗中,加温水,用盘盖,用盘盖上,入笼旺火蒸熟,滗去水加入冰糖、蜂蜜,再蒸至酥烂入味。 取扣碗,放入大香姑,将火腿片沿碗边排队铺好,填入莲子(留少许作点缀用),加入糖桂花,抹平,盖上盘再蒸一会,出笼轻扣在圆盘中心,浇淋上糖蜜淀粉薄芡汁,缀以留下的莲子和红樱桃,即成。特点:形似莲座,腿甜香美,莲子甘酥,绵糯细润,养心益肾,健脾养胃。 火踵扒鱼翅用料:熟金华火腿火踵、水发鱼翅、肥膘肉、绿蔬菜、葱结、葱段、姜块、鸡汤、料酒、白糖、精盐、味精、湿淀粉、熟猪油、熟鸡油。做法:熟火踵去骨,切片,盛在碗内,加酒、糖蒸透。水发鱼翅用酒、肥膘和葱结蒸至柔软发亮取出。 姜拍破。炒锅上火用葱段煸出香味,烹入酒,加鸡汤,捞去葱段,下鱼翅、姜块,倒入火踵蒸汁,沸后悔主小火煮一会,再用旺火加盐和味精收汁,拣去姜块,用湿淀粉调稀勾欠。淋上熟猪油,将鱼翅失效入装有火踵片的盘中,围缀上绿蔬菜,淋上熟鸡油即成。金腿鲫鱼主料:鲫鱼辅料:金华火腿、油菜、香菇调料:盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、水淀粉做法:1、将葱姜洗净分别切成段和片,油菜洗净用开水焯一下捞出沥干水份待用;2、将鲫鱼去内脏清洗干净放在盘中加盐、料酒,摆上火腿片、葱段、姜片、香菇放到蒸锅中蒸10-15分钟后,取出葱姜;3、坐锅点火,将蒸好的鱼倒入锅中加入少量的水、胡椒粉、油菜,开锅后淋入水淀粉,待汁浓时出锅即可。 蜜汁火腿[原料/调料]白土司12片金华火腿600公克红枣150公� ��香菜叶适量(1)桂花酱2小匙蜂蜜2小匙碎冰糖150公克酒酿(或米酒)2大匙热水120cc(2)太白粉1小匙水1大匙[制作流程](1)火腿削除外围黑皮,刷洗干净,放在盘中用锅蒸熟(约30分钟)。 (2)将蒸熟的火腿切成长8公分、宽4公分、厚0。2公分的长方形薄片,整齐地排在中型汤碗中,再铺上洗净的红枣,并加入拌匀的调味料1,放入锅中蒸2小时。(3)蒸好的火腿先将汤汁滤出备用,火腿则倒扣在大盘上。(4)将汤汁倒出约1杯左右,放入小锅内加热,加入拌匀的调未料2煮至浓稠即为蜜汁酱。 (5)将所有土司去边,每片对切成2片长方形土司,中间夹入淋上蜜汁酱的火腿,再以香菜叶做装饰即可。火腿瓜夹【作料】冬瓜675克(1磅8安士)金华火腿约60克(2安士),约为2×4×3厘米大小蜜糖1茶匙十水1茶匙【芡汁料】鸡清汤1/4杯生粉1茶匙满麻油、绍酒各1茶匙油2茶匙盐、胡椒粉各少许【准备】①金华火腿切薄片,紧排成梯状,置小碟上,扫上蜜糖水,用胶膜包紧,大火热30秒钟;②冬瓜除去皮及瓤,切成长4厘米,宽2厘米、厚1.5厘米的块,共12件。 每件从近瓜瓤之一方割入,分成两半,至离皮处约1.5厘米为止,不可剖开;③每块瓜从剖开处夹人火腿一片,便是冬瓜夹。平排瓜夹在长盘中成两行,每行6件,用胶膜包紧。调匀芡汁待用;【做法】①大火热瓜夹10分钟,移出。揭开胶膜一角,将碟内原汁倒入玻璃量杯内,再包紧,搁置4分钟;②加芡汁入量杯内与冬瓜汁拌匀,大火热1分钟,取出搅匀淋在冬瓜夹上,入炉加热2分钟,趁热供食。 。
哥哥因车祸离世,嫂子独自带两个侄子,我想追嫂子会被世俗唾骂吗
如果你嫂子也有这个意思,那是好事,我相信你九泉之下的哥哥也放心了,没事,大胆去追吧,不用看别人脸色!
金华黄酒有几个牌子,用三个字体现出你家乡的特色,我先来做个示范:你瞅啥
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