红鲳鱼:红鲳鱼是淡水鱼吗

红鲳鱼有土腥味是因为鲳鱼属于海鱼。红鲳鱼虽然在外形上酷似鲳鱼红鲳鱼，但是它红鲳鱼的成体却有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。红鲳鱼个体较大，生长迅速，最大个体可达20公斤，饲养一周年体重可达1000克以上。红鲳鱼也被叫做淡水白鲳，是重要的淡水养殖鱼类。自1987年人工繁殖成功以来，红鲳鱼逐渐在全国推广养殖，收到了许多水产养殖户的青睐，成为年产量最高的养殖鱼类之一。红鲳鱼的人工繁殖方法1.场地要求：亲鱼培育池选水质良好、排灌方便，有余热水的地方建池。

本文目录一览：

• 1、红鲳鱼为什么有土腥味
• 2、红鲳鱼是海鱼还是河鱼 红鲳鱼是什么鱼
• 3、红鲳鱼是一种海鱼吗?
• 4、红鲳鱼是淡水鱼吗?

红鲳鱼为什么有土腥味

红鲳鱼有土腥味是因为鲳鱼属于海鱼。它本身自带土腥味是很正常的事情，去除这种味道的方式也很简单，在食用之前要对鱼进行加工一下，切点葱姜蒜末，在将鱼的内脏等东西去除之后，用水洗干净，在鱼的表面涂上一点食用盐，将准备好的葱姜蒜塞进鱼的肚子里头，再加入少许的料酒，进行半个小时的腌制后，土腥味就可以得到很好的中和。

鱼体内有一种粘液腺，这种粘液腺分泌出来的粘液里，含有带腥味的三甲胺。在常温下，三甲胺容易从粘液里挥发出来，散布于空气中，人们闻到这种挥发在空气中的气味，便是腥味。红鲳鱼，别名也叫淡水白鲳，虽然在外形上酷似鲳鱼，但是它的成体却有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。

红鲳鱼制作方法

1、鱼去鳞，去除内脏，取出腹部的肥油。

2、在鱼身两面打一字刀。

3、加葱段，料酒腌制30分钟。

4、在盘子上放几段葱段。

5、再把鱼放在上面，撒上葱段姜片。

6、入蒸锅大火蒸15分钟，取出。

7、倒掉盘中的汤汁，捡去葱姜，再在鱼身上撒上葱姜丝，蒜片。

8、淋上一勺热油。

9、倒上蒸鱼豉油即可。

红鲳鱼是海鱼还是河鱼 红鲳鱼是什么鱼

1、红鲳鱼不是海鱼，它是淡水鱼。

2、红鲳鱼又叫淡水白鲳，故是淡水鱼而非海鱼。虽然其外形很像鲳鱼，但是它的成体却有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。

3、红鲳鱼是锯脂鲤亚科、巨脂鲤属的一种，与俗称的“食人鱼”有较近的亲缘关系。鳍条无硬棘。背鳍18～19;臀鳍16～18;腹鳍8。鳔室为二个，后室长于前室。侧线鳞82～98。上、下颌齿均二行，齿面呈缺刻状尖端突出，牙齿锋利，能咬在水中其它生物，饥饿食物不充足情况下能吃同类。第一鳃弓的鳃耙数30～36。有明显的胃，胃囊呈U字状较膨大，其胃的长度约为肠长的1/5，胃与十二指肠交界处有幽门盲囊(幽门垂)，肠及内脏周围有脂肪块。

红鲳鱼是一种海鱼吗?

红鲳鱼不是海鱼红鲳鱼，是淡水鱼。红鲳鱼虽然在外形上酷似鲳鱼红鲳鱼，但是它红鲳鱼的成体却有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。

它们与鲳鱼最大的区别就是生活在淡水之中红鲳鱼，而鲳鱼多生活在海洋的中下层，二者都是食用与观赏兼备的鱼类。

红鲳鱼产量非常高，一般市场都有购买，因此售价较便宜。目前红鲳鱼的市场价格一般在5-6元/斤，不同的地区价格也会有所区别。

红鲳鱼是淡水中也能生活，近些年南方地区就有养殖。因为它是热带鱼，遇冷就死了，所以北方地区基本看不到的。

红鲳鱼个体较大，生长迅速，最大个体可达20公斤，饲养一周年体重可达1000克以上。红鲳鱼的群体生长较均匀，个体差异较小，在饲料充足的情况下种内一般不互相残杀。

红鲳鱼产自美洲，是脂鲤目脂鲤科的一种，和大名鼎鼎的食人鱼(水虎鱼)是近亲。目前在国内却被人们大量养殖，市场销量非常大，深受消费者喜爱。

于1982年被引入中国台湾省，之后人工繁殖成功，开始在淡水鱼塘推广养殖，1985年从台湾省经香港引入广东省试养，1987年获得人工繁殖成功，以后逐渐推广全国，成为年产量最高的名特品种之一。

红鲳鱼虽然在外形上酷似鲳鱼，但是它的成体却有着黑色的背鳍和闪耀着桔红色金属光泽的腹鳍。红鲳鱼的幼体也很漂亮，通常只有米粒大小的红鲳鱼幼体。

其背鳍已经显现出黑色，一群群的一起在鱼缸里游来游去颇引人注目。其肉质鲜嫩，用以红烧、炖汤、葱油等味道极佳，是宴客宾朋上佳菜肴。

红鲳鱼是淡水鱼吗?

红鲳鱼是淡水鱼。红鲳鱼也被叫做淡水白鲳，是重要的淡水养殖鱼类。红鲳鱼栖息在中、下水层，具集群性，酸碱度适应ph6.2-7.5，通常在16℃开始正常吃食，生长温度为21-32℃，最适生长温度是28-30℃。一年多次产卵。当水温25～30℃时，便可进行人工催产繁殖。自1987年人工繁殖成功以来，红鲳鱼逐渐在全国推广养殖，收到了许多水产养殖户的青睐，成为年产量最高的养殖鱼类之一。那么，红鲳鱼怎么繁殖？现将红鲳鱼的人工繁殖方法介绍如下。

红鲳鱼的人工繁殖方法

1.场地要求：亲鱼培育池选水质良好、排灌方便，有余热水的地方建池。池塘预先清整消毒，室外池1000-1500平方米为宜。水深1.5-2米，水温保持20℃以上。室内保温池一般50-200平方米，水深1-1.5米。池中要设增氧设备，水温根据条件保持20-26℃，越冬期间要保持水温相对恒定。

2.种鱼放养：静水池放养密度2-3千克/立方米为宜，有温流水条件可增加到5-7千克/立方米，放养前鱼体用2‰食盐溶液消毒15分钟。池中放养水葫芦、绿萍等。每周根据水质情况注换新水。

3.饲料投喂：饲料中蛋白质含量不能低于25%，日投喂量约占鱼体重1-3%，饲料投喂在食台上。平时注意防治鱼病发生。

4.适时催产：红鲳鱼最适催产水温为25-28℃，长江流域一般5月份进行加温催产。根据性腺发育情况，选择成熟亲鱼以雌：雄=1∶1注射催产剂。注射时间一般晚上进行，使亲鱼产卵在黎明阶段。受精卵一般在孵化桶肉孵化，孵出鱼苗经约1个多月培育成夏花鱼种。