哪里收购银鱼厂家（银鱼怎么卖）

本站是一个关于水族行业的一个网站，本文给大家介绍哪里收购银鱼厂家，和银鱼怎么卖对应的相关信息，希望对鱼友有所帮助，谢谢关注我们祥龙鱼场，本文目录一览：洞庭银鱼是岳阳三宝之一,包装很别致,一般大超市都有,不然设在长的岳阳特产专卖店应该都有,并且是正品. 银鱼干是我们生活中非常受欢迎的一种食品，银鱼干就是用银鱼制成的，银鱼干的味道相当不错，而且营养价值非常高，但对于银鱼干的做法是比较有讲究的，很多人可能对银鱼干的具体做法并不清楚，接下来将为大家展开相关的介绍，希望能对各位提供一些参考， 制作方法： 1、银鱼做成银鱼干的话是需要讲究一定步骤的，该

本站是一个关于水族行业的一个网站，本文给大家介绍哪里收购银鱼厂家，和银鱼怎么卖对应的相关信息，希望对鱼友有所帮助，谢谢关注我们祥龙鱼场。

本文目录一览：

• 1、洞庭银鱼干在长沙哪里有卖?

• 2、关于银鱼干的具体做法介绍

• 3、银鱼的捕捉加工

洞庭银鱼干在长沙哪里有卖?

洞庭银鱼是岳阳三宝之一,包装很别致,一般大超市都有,不然设在长的岳阳特产专卖店应该都有,并且是正品.

关于银鱼干的具体做法介绍

银鱼干是我们生活中非常受欢迎的一种食品，银鱼干就是用银鱼制成的。银鱼干的味道相当不错，而且营养价值非常高，但对于银鱼干的做法是比较有讲究的，很多人可能对银鱼干的具体做法并不清楚，接下来将为大家展开相关的介绍，希望能对各位提供一些参考。

制作方法：

1、银鱼做成银鱼干的话是需要讲究一定步骤的，该处理时一定要处理得当，新鲜的银鱼在出水后就会含有比较多的粘液，这是需要清洗干净的，将银鱼倒入预先盛好半桶清水的木桶中，加食油数滴，用手搅拌2～3分钟，这么做的目的是为了除去泡沫粘液，最后选用清水过滤洗净。还有一种方法是这样的，把拣净的鲜银鱼，用清水冲洗一下，倒入轻度的明矾水中浸洗1～2分钟，捞出。

2、晒干：把银鱼晒干的步骤也是相当重要的，这里需要掌握好几个步骤。第一步，渔民在船上以处理的原料措施撒在晒鱼的网架上，或直接倒上网架，铺平，轻压，在太阳光下晒干。在较强日光下经半天时间，达六七成干时，要将银鱼在撬布上掀起，当时成锅巴状，用手拆开，继续日晒，至八九成干，收进船舱暂存。第二步，水产公司收购后再次日晒，以达到完全干燥的目的。在晒干时应注意不可以干燥过度，不然的话打包后成碎末，变为废品。如已干燥过度的，可用尚未干燥完全的覆盖其上，并逐渐翻晒拌和，这个过程一定要做到适宜，不可以过度的干燥。

3、包装：干燥过后的银鱼干应该统一把它放在仓库中，并且要堆放在铺木板的平地上，经一昼夜待热度发散，完全冷却后进行包装。一般最佳的包装工具是用麻袋，每袋可以装入一百千克。在包装时要压紧，避免空隙大吸湿发生变质。 　

产品特点：制作完成的银鱼干是比较有特色的，身条细小，呈半透明银白色，光滑无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，而且具有很高的营养价值。吃法也有很多种，可以用来做汤，也可以用来蒸菜。

通过的讲解后，相信大家对银鱼干的做法应该有了比较全面的了解，银鱼干的做法确实比较复杂，如果想做出优质又美味的银鱼干，那么一定要掌握好上述介绍的这些方法，不管是从选材方面，还是在制做流程方面，都要有所讲究，掌握好每个步骤，才能够做出美味的银鱼干。

银鱼的捕捉加工

根据银鱼的生长规律、繁殖规律哪里收购银鱼厂家，同时考虑出口规格的要求哪里收购银鱼厂家，银鱼体长达5．5厘米以上，可在9月中旬开捕，银鱼体长达8．5～15厘米，可在10月初开捕。

1．银鱼拉网属于低位网，有翼无囊型渔具。适宜在水深5米左右，底部平坦，有缓坡的岸边作业，5～8人操作。网具长带型，作业时将鱼群包围，利用人力在岸上绞收曳纲，缩小包围圈，使银鱼集中于网的中央而捕获。库中其它鱼类因游速较高，在拉网上受惊，大部分逃走，因此，围捕上的鱼类95%以上为银鱼。一般网产15～30公斤，最高140公斤。此网网长100米，高5～8米，网衣用聚乙烯网布（或窗纱）横向合并缝合而成，上下纲各缩结3%～5%，上纲加浮子，下纲用棕绳或粗麻绳作沉子。

2．银鱼刺网 银鱼刺网主要用于小批量捕捞银鱼。网具长带形，作业时若干片网连成一列，淹没于银鱼经常栖息洄游的水域，依靠浮沉子作用，垂直张开，使银鱼刺放网目而达到捕捞的目的，每片网日产3～5公斤。网衣用直径0．13～0．15毫米胶丝线（锦纶胶丝线），拴死结编织。每片网长40米，高1～1．5米。使用渔船1只，作业人员2名，刺网若干片。1人划船，1人下网。先连接好沉石绳和浮标绳，将刺网抛于水中。下起网间隔时间，可灵活掌握，起网时，从一端开始，顺序起网摘取渔获物、清洗整理网具，准备下次作业。 （一）银鱼的收购当渔民在汛期捕银鱼时，收购渔船要及时组织现场收购，并将银鱼放入事先准备好的塑料箱内。箱的规格为长×宽×高（65×40×30厘米），每箱可装银鱼12．5公斤左右，以一层鱼一层冰将箱装满密封保温。鱼与冰的重量比为1∶1。待收到一定数量后要立即运回岸边，送到加工车间。如果鱼在2～3小时内就能送到冷库加工可不必加冰。

（二）银鱼的保鲜加工将收购的鱼进行保鲜处理。基本加工工艺为：清杂→清洗→分类→称重→装袋→装盒→速冻保鲜→装箱待售入冷藏间。

1．清洗、清杂和分类：将银鱼分散到每个清洗盆中，用15℃以下的水边冲洗银鱼边用网拍（像羽毛球拍）将银鱼从盆中检出，按外贸出口要求分3～5厘米/尾、8～10厘米/尾、10～12厘米/尾多种规格分类。

2．称重装袋：清洗干净的银鱼送包装车间，先放入干净的冰水中浸泡1～3分钟，然后把鱼捞出将水份滤干后称重包装。出口时每袋装鱼数量为1035克左右，实际装鱼的数量按鱼的鲜度而定，重要的是保证鱼装袋速冻后，再解冻鱼的净重量应达到970～1000克（因为鱼速冻后，体内水份冻结，解冻后体重减轻，所以装袋时鱼的重量较多）。鱼个体鲜度好时，可少装，个体小或鲜度差时可多装。国内市场银鱼销量增大，也有将1公斤分3袋包装并加适量的水后速冻，供应国内市场。银鱼装入塑料袋前，还应检查将细小的杂质用镊子夹出。

3．速冻保鲜：先将塑料袋装入特制的定型纸盒内，或者装入特制的分格状的定型铁盒中，然后装入1公斤左右的银鱼。最后成批进入速冻冷库定型，速冻库的温度达到－28℃。8～10小时后速冻完毕，使每块银鱼的中心温度达到－15℃。如果库温达不到－28℃，冻结时间过长，可能引起银鱼失水过多，颜色发黑等现象，影响产量质量，影响销售。

4．装箱、保鲜：将已速冻好的鱼装入大纸箱内，转入冷贮库内待售。

（三）银鱼干的加工技术将捕捞起的银鱼除去其哪里收购银鱼厂家他鱼、虾等杂物后，直接在阳光下曝晒吹干，然后入库待售。

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