长春生态鱼缸哪里可以定做,全网征集:你们都听过什么奇葩的地名🤢🤢🤢

祥龙鱼场2024-09-17 04:22:017.98 K阅读0评论
本文摘要目录:

长春生态鱼缸哪里可以定做

清怡坊、圈楼都有。各种鱼缸,有一体的,也有组装的。一体的生态缸很贵,价格根据尺寸不同价格也不同,从800多元到几千元的都有。组装的比较便宜,一个一米的缸子也就150元,加上管10元、加热器30元、过滤泵30元、温度计5元,不过200多一点。

长春生态鱼缸哪里可以定做,全网征集:你们都听过什么奇葩的地名🤢🤢🤢 养鱼的好处

全网征集:你们都听过什么奇葩的地名🤢🤢🤢

1.尼玛县——位于西藏那曲地区

2.太监弄——位于江苏省苏州市

3.菊花村——位于云南省昆明市

4.狗屎窝——位于安徽省合肥市

5.火星村——位于浙江省杭州市

6.恐龙乡——位于四川省广安市

7.庞光镇——位于陕西省户县

8.罡门村——位于江苏省泰州市

9.山寨村——位于山东省梁山县

10.宇宙地镇很黑村——位于内蒙古赤峰市

你知道酱肉怎么做吗

您好,我来回答您的问题。

如果您觉得有帮助,请点赞+关注我,另送您145G美食大全。

难得您还提起这个问题,因为现在就连北京会做的人也是越来越少了。调料越加越多,肉味越来越淡,随着个人饮食习惯的改变,老一辈的逐渐离去,重油重盐的美味食物逐渐被摈弃。

老北京酱肉这种一个城市的地标美食,原本就不如豆汁卤煮炒肝爆肚出名,更加会因此逐渐式微。

卖老北京酱肉最出名的是天福居,但我吃过以后并不觉得有多出彩。后来还是在前几年在北京的傅记酱肉尝过最地道的老北京酱肉,那个味儿我现在都还记得。这应该是我吃过的最好吃的酱肉了。

因为老北京的酱肉属于熟酱,即是先把肉做熟再酱。做法很家常,很容易,但关键关键点掌握不住,就做不去好吃的酱肉来。

肥厚的五花肉,咬一口满嘴流油,相比一般的卤肉,老北京酱肉的调料的味道根本压不住真正肉的香味,这才是真正的老北京酱肉。香料只是个辅助,我感觉超不过8种,经典味,怀旧味,家常味,这才是最纯粹的老北京酱肉。

凭借自己的工作经验和灵敏的舌头,我来试着复制一下老北京酱肉的做法。如果有好这口的老北京人看到的话,千万千万留个言。

第一步:选肉和处理肉。

  • 这里只以五花肉为例。其实酱肉还有酱牛肉,肘子等,它们做法相似就不一一赘述了。

  • 老北京酱肉是禁止焯水的,因为一焯水肉的香味就没有了。所以一般的做法是浸泡。

  • 选择成片的大软五花肉,就是那种五花三线肉。事先清洗干净,把皮的细毛,脏东西都刮干净后切成宽约12到15厘米左右的大方块。注意不要切的太小,会烂掉的。

  • 将切好的五花肉块放入清水中浸泡漂洗,水里可以稍微放一点白酒,一般浸泡时间在2个小时左右,尽量把血水浸出后待用。

  • 另外我们准备一根猪棒骨跟肉一起浸泡,这样煮出的肉会更加香。

第二步:煮肉。

  • 一般酱肉馆子里都是用高压锅去处理,快速便捷。但是高压锅的问题是压制出来的五花肉太稀烂了,不太适合做饭的新手制作。所以我们就干脆炖制好了,出来的效果是一样的。

  • 将五花肉块,猪棒骨放入清水锅,加姜片,大葱段,先大火烧开后撇去浮沫。然后马上倒入多一点的黄酒,这个黄酒要求比较好的,最好是花雕。因为越陈的黄酒去腥增香的效果越好。

  • 加入多一点的盐,少许糖,转小火根据肉块的大小,炖1小时40分钟到2个小时即可。这个时候的五花肉已经完全炖烂,颤颤巍巍的,千万不要弄碎了。

  • 盐一定要下的重一点,这样肉块才能吃的进味。

第三步:制作酱肉。

  • 先准备酱汁。这个酱汁一次用不完可以反复使用。越陈的酱汁用来酱肉的效果越好。

  • 先炒糖色,糖色在这里的作用不是上色,而是为了让酱肉的亮泽度更高。锅内放少许油,倒入冰糖小火翻炒,直炒到冰糖融化成褐红色后倒入刚才煮肉的老汤烧开。

  • 放入老抽,八角,桂皮,花椒,大火烧开。老抽一定要下的重,要让整个酱汁成浓稠的黑红色才可以,颜色一定要重。烧开后熬制15分钟。

  • 将五花肉小心一点放入,大火烧开后,转中炖3分钟,然后肉皮和表层均匀的上色,再转小火炖3分钟后,关火浸泡10分钟后捞出即可。

第四步:切制和保存。

  • 此时的酱肉已经非常的酥烂,捞出不要去碰它,让它自然而然的晾干。

  • 晾干后放入冰箱里冷藏保存。如果要吃的话,事先放入冷冻室冻个20分钟左右,让肉皮收紧变硬。

  • 下刀切成小块或者薄片就可以吃了。剩下的的酱肉放入冰箱里可以吃一礼拜。

  • 没有用完的酱汁烧开一次后倒入容器里放冰箱冷冻,下次做时可以继续使用。

长春生态鱼缸哪里可以定做,全网征集:你们都听过什么奇葩的地名🤢🤢🤢

文章版权声明:本站文章来之全网,如有雷同请联系站长微信xlyc002 ,转载或复制请以超链接形式并注明出处。

发表评论

快捷回复:表情:
AddoilApplauseBadlaughBombCoffeeFabulousFacepalmFecesFrownHeyhaInsidiousKeepFightingNoProbPigHeadShockedSinistersmileSlapSocialSweatTolaughWatermelonWittyWowYeahYellowdog
评论列表 (暂无评论,7978人围观)

还没有评论,来说两句吧...

目录[+]

取消
微信二维码
微信二维码
支付宝二维码