有什么关于动物报恩或报仇的传说，故事，四川有哪些不出名但很好吃的美食

本文摘要目录：,1、,有什么关于动物报恩或报仇的传说，故事,2、,四川有哪些不出名但很好吃的美食,3、,如何手工制作凉糕,4、,什么牌子的醋比较好,5、,请问四川的小吃有多少呢,民间故事：解放前发生的事情,祁老板是富顺城外榆林屯酒作坊的掌柜，他家祖辈三代逃荒来到此地定居，以祖传酿酒为生,他酿造的小烧高粱液醇厚可口，富顺城方圆百里无人不晓,酒作坊图片,这天早晨，他的老婆一早开门听到院子外边柞树林子传来三声乌鸦叫,对三个儿子说：“你们都起来吧，去看看你爹，他应该今天回来了，我听到乌鸦连叫三声，有种不祥之兆……”

• 1、有什么关于动物报恩或报仇的传说，故事
• 2、四川有哪些不出名但很好吃的美食
• 3、如何手工制作凉糕
• 4、什么牌子的醋比较好
• 5、请问四川的小吃有多少呢

1、有什么关于动物报恩或报仇的传说，故事

民间故事：解放前发生的事情。

祁老板是富顺城外榆林屯酒作坊的掌柜，他家祖辈三代逃荒来到此地定居，以祖传酿酒为生。

他酿造的小烧高粱液醇厚可口，富顺城方圆百里无人不晓。

酒作坊图片

这天早晨，他的老婆一早开门听到院子外边柞树林子传来三声乌鸦叫。

对三个儿子说：“你们都起来吧，去看看你爹，他应该今天回来了，我听到乌鸦连叫三声，有种不祥之兆……”

这年深秋，祁连山给富顺城赵老板的店铺送酒，他赶着马车拉着四坛子高粱液和一头猪行走在路上。

走到五虎岭林区，天空乌云密布，一股秋风刮得树林发出渗人的声音，祁老板顿感有种不祥之兆涌上心头。

马车图片

他快马加鞭翻过五虎岭来到朝阳坡时，突然一群狼挡住了去向，他跳下车看看这群狼，多数情况下是凶多吉少。

他再仔细看看这群狼只是老远将他围住，不动声色，他感到好奇怪，心里犯嘀咕为什么这群狼不攻击他。

他双手执着七尺长的马鞭，在空中一甩，清脆的一声划破天空，但见狼群纹丝不动。

祁连山想我这一长鞭一般的狼群听到都会后退几步或者一走了之，今天这是邪门了。

他手持长鞭站在原地，这时风停天空下起了细雨。

浪图片

狼群后边跑出来一只毛发黄亮的体型略大的一只狼，它不紧不慢地来到祁老板跟前，对着他仰头叫了一声。

前双腿跪地又叫了一声，祁老板长走这个林区知道这里有群狼，猎人们都惧怕不敢惹这群狼。

他蹲在地上看看这只狼，狼眼里透出祈求的目光，他知道这是狼遇到什么难事了。

狼过来叼着他的裤脚，使劲拽了一下回头走去。

他跟着狼一直走到山坡上的一个岩洞旁边，看到岩洞里有只大肚子狼在地上打滚，这是狼遇到难产了。

狼图片

他放下马鞭，开始给这只狼按摩肚子，母狼温顺多了。

在他的帮助下母狼开始产出第一个狼崽、两个慢慢顺利地产出三只狼崽，母狼狼崽都得救了。

这时头狼头蹭着老板的腿，意思是表示感谢。

祁老板累了，一屁股坐在地上，随手拿出来随身带的小酒壶，喝了两口酒。

祁老板正在休息时，突然听到马的叫声，他知道出事了，连滚带爬地来到了山坡下。

看到眼前的景象惊呆了，一只老虎正向马车扑来。

马受到惊吓挣脱马车踢翻了酒坛子，那条大黄狗，一边叫着一边带着马跑向回家的路。

狼群围攻老虎图片

那头狼站在祁老板的后边，朝天嚎叫一声，渗人的叫声划破整个山谷，只见这群狼围住了老虎。

祁老板手持长鞭站在旁边急得团团转，狼群经过长时间的撕咬，老虎和群狼两败俱伤，最后老虎经不住群狼的围攻撕咬狼狈逃走了。

祁老板的马车翻了个，四坛子优质的高粱液洒落在雪地上，山谷空气里充满着高粱液的醇厚的酒香。

祁老板看到眼前这凌乱的一切，受到惊吓又怕又累的他再加上酒味的刺激，他一屁股坐在了地上……

老虎逃走图片

他的三个儿子赶到这里，看到的是：满地酒坛子的碎片，狼群将他围在中间。

狼群看到他的家人来了，头狼嘴插在地上嚎叫一声，集体回头离开了。

祁老板在儿子们的搀扶下回到了家里，老婆看到他回来了说：“人没事，能够平平安安的回来就好。”

快过年了，老伴说：“明天你去城里置办点年货回来过年。”

东北小院图片

第二天，一家人起来，打开房门看到院子雪地上，几只野鸡、一头野猪，两只狍子还有三只野兔。

祁老板夫妻俩惊呆了，他看到一只狼看看他，扭头消失在雪山里。

老婆说：“狼知报恩，狼有情以后不要伤害它们，天地万物皆有灵性！”

2、四川有哪些不出名但很好吃的美食

四川绵阳的米粉为一绝。很多绵阳人早攴就是一碗米粉解决。绵阳随处可见米粉店，有的地方一条小街就有两家米粉店。

绵阳米粉是用大米和水制作，无添加，很健康。配以鸡汤、牛肉、肥肠、碗豆、海带、芛子。红汤米粉汤红粉白，麻辣鲜香；清汤米粉汤鲜入味，唇齿留香。每次去绵阳总会吃几次米粉，回到成都也恋恋不忘。

3、如何手工制作凉糕

随着阳光越来越放肆，凉爽，就成为每个人所追求的关键词，饕客也就因时应市，承蒙邀答，给亲们介绍下四川名小吃，香甜美口，凉爽透心的红糖凉糕。

如果有人问，有幸观赏宜宾长宁竹海的美妙风光，最遗憾的是什么？回答肯定是：“没有去品尝双河葡萄井的凉糕。”是的，拥有1300多年悠久历史的双河镇不仅以古色古香、典雅古朴的古镇风情闻名四方，其葡萄井凉糕更是四川小吃美味一绝，一经品享让人念念不忘。

凉糕，是四川夏日传统民间米制品小吃。躺在盘碗里的凉糕，形同冰雪凝聚，晶莹丰满，像极了明亮的半月，呆看久了，又觉得像是出生的赤裸婴儿，丰润饱满、白里透点酱红，柔嫩绵扎，给你视觉上的惊喜。尝一尝，婴儿肥一般的凉糕又是凉凉的、肉肉的、嫩嫩的、香香的、光溜嫩滑。这乳白微黄的冰凉佳品真还撩人情思，不由自主地舀起一勺放入口中，轻轻一抿，清凉爽滑、细腻柔嫩；合上双眼，细细品味，那甘醇香甜中幽香暗浮。转眼间，一盒爽嫩的冰凉佳品已经悄然滑落进你的胃中，此时快意升发，吃情盛旺的你经不住要再来一碗！

吃凉糕，闻着是米香，泯着是糖香，而那不动声色沁人心脾的凉意，真真又是爽到了极致。尤为是吃过麻辣火锅或桑心凉粉后，再配上一碗凉糕，这一热一冷、一红一白、一辣一甜，绝对是天作之合。这多年，随着麻辣流香，火锅兴旺，聪明的店家也把凉糕恭恭敬敬地请进了殿堂，作为缓解麻辣、调节口感的惬意小品。是的，凉糕是凉凉的，它既凉了人们的身心，也热了他们的肚肠，凉的快意消了暑、降了温；热的感受，却是那藏在心底儿时的乡土美味，凡人百姓民间生活情趣的敬意与眷恋。

凉糕是怎样炼成的——

四川是稻米生产大省，历史上自有“天下粮仓”的美誉，各种米制品小吃自然是五彩缤纷，凉糕的制作便是从乡村做米凉粉演绎而来。

原料：大米500克、红糖250克、浓度20%清透石灰水200克、清水2750克、酥碎花生25克、山楂片碎块、水果渣适量；

做法：1. 把大米淘洗干净，清水泡涨，沥干水分后打磨成米浆，

将清澈石灰水通达米浆混合搅匀；

2. 锅内加清水500克烧至80度左右，活力控制在中小火，缓缓倒入米浆，边倒边搅动，直至熟透，舀出装入盛器，晾冷后即成凉糕，放入冰箱冷藏，口感效果更佳。

3. 红糖切成碎末，放入锅内加清水250克，中火熬制完全融化，改用小火继续熬制粘稠红糖汁，晾凉后备用；

4. 食用时将凉糕肴入碗内，淋上红糖汁，撒上酥碎花生、山楂水果渣即可享用。

风味：嫩滑美口、悠凉爽心、香甜不腻，老少尤喜。（凉糕亦可随心所欲添加配料，做成各种风味：西瓜、苹果、草莓、柠檬、梨子、菠萝，以及巧克力、椰奶、玫瑰、红豆、绿豆等风味的凉糕，甚至麻辣味、酸辣味。）

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《四川省志•川菜志》编委会主编 川菜文化人 美食作家

《百年川菜传奇》《路边的川菜史》《辣麻诱惑三百年》作者

图文原创 江湖饕客·向东 2018.05.02 成都

4、什么牌子的醋比较好

简单地说，比较好吃的醋，除了名扬四海的“山西、镇江、保宁、永春”四大名醋之外，其他省市也有比较出名的地方醋值得品尝一下。

粮食醋是我国最传统的调味品和保健品，可以说，这种以粮食发酵而成的酸性液体，是我们生活中不可或缺的用品之一。

其实，醋与黄酒在生产工艺上有很多相似之处，所以，就如酒一样，醋也会因为产区、主料、曲料、发酵菌群、酿造工艺和储存时间的影响，不同品牌的醋也会呈现出不同的风味。这才有了我国那琳琅满目的“酸味江湖”。

下面，土鳖君就给诸位看官盘一盘那些好吃的“醋”。

有道是“橘生淮南则为橘，生淮北则为枳”，其实，我们的醋分为南、北两派，但虽然分为南和北，并不是单纯按照地域来区分，而是因为酿造技法的不同。

北醋，采用开缸固态发酵的工艺，也就是将高粱、大米等主料蒸煮之后，投入缸中，先发酵成酒醪之后，再把麸皮、稻壳拌入酒醪之中，制成固体的醋醅慢慢的发酵，之后再经过“淋醋”的环节，才能变成液态的醋。以固态发酵法制得的醋，颜色较深，口感更加醇实，酸味也更加浓重。

南醋，采用闭缸液态发酵的工艺，它是将酒醪直接发酵成液态醋醅发酵而成，最后经过过滤，制成成品。以液态发酵法制得的醋，颜色较浅，酸味比较柔和，口味偏甜。

按照酿造原料和曲料的不同，醋还可以分为陈醋、香醋、米醋、麸醋和白醋。

陈醋，以高粱为主要原料，发酵剂为大曲，固态发酵，醋液酿制后需要陈化几年之后才能上市。陈醋味道厚重而浓郁，有股熏香。如果只做北方菜那就得用陈醋，比如鲁菜名菜糖醋鲤鱼、醋烹带鱼、醋熘白菜等。另外，如果您喜欢腌制腊八蒜，那您就选择老陈醋。

陈醋的代表产品是山西出产的老陈醋。

香醋，以糯米为主要原料，发酵剂为大曲，固态发酵，醋液制成后也需要陈化才能上市。香醋的酸味比陈醋淡，但香气更高，有点类似黄酒的味道。如果烹饪淮扬菜、苏帮菜、本邦菜就得用镇江香醋，比如淮扬名菜松鼠桂鱼、本帮名菜糖醋小排等。另外，香醋不夺本味，用作海鲜、肴肉、大闸蟹的蘸醋比陈醋更好。

香醋的代表产品是镇江香醋。

麸醋，以粮食的麸壳为主要原料，发酵剂为含有多种中药的大曲，固态发酵，经过一年以上的陈化以后上市，麸醋色泽黑褐，有种淡淡的药香。麸醋在四川比较流行，与菜籽油、郫县豆瓣、自贡井盐一起构成了川味的骨架。

麸醋的代表产品是四川保宁醋。

红粬米醋，以糯米为主要原料，发酵剂为红曲（也就是酿制青红酒和红方腐乳的曲），液态发酵，经多年陈化后上市。红曲米醋有种酸酸甜甜的味道，适合去除海鲜的腥味，是闽派海鲜菜中必不可少的调料。

红曲米醋的代表就是福建永春醋。

白米醋，酿造工艺与红曲米醋基本相同，只是发酵剂换为小曲，因此其颜色是米黄色。白米醋的酸度普遍比较高，最高能达到9°左右，因为其基本没有颜色，可以用来烹饪浅色的菜。比如酸辣土豆丝等。值得注意的是白醋并不是白米醋，白醋是一种用食用冰醋酸直接勾兑的醋，没有酿造的过程，就跟用食用酒精直接勾兑的酒一样，建议大家就不要用了。

除上述的醋外，还有大红浙醋、小米醋等品种，因为应用地域和应用范围不广，土鳖君就详细地说了。

山西陈醋的头部品牌应该是太原迎泽区出产的宁化府老陈醋、太原杏花岭区出产的东湖醋和太原清徐县出产的水塔牌老陈醋。这三个品牌都是严格按照传统手艺精心酿造，选哪一个都可以，个人觉得还是东湖牌更加适口一些。

天津独流醋是与山西陈醋并驾齐驱的北方陈醋，它的头部品牌应该是天立醋。

另外老陈醋中知名度比较高的还有王致和旗下的“宽”牌龙门醋。

镇江香醋的头部品牌是香醋的创始者恒顺，这个应该没有什么争议。但据土鳖君的镇江同学说，恒顺旗下的出口品牌金梅香醋味道更好。

保宁醋的头部品牌是保宁牌，这是一个曾在1915年巴拿马万国博览会上拿过奖的牌子。

红粬米醋的头部品牌是来自顺德堂牌和桃溪牌，以及来自广府的致美斋，说实话土鳖君吃不出三者有什么区别。

大红浙醋的头部品牌应该是来自湖州的老恒和，他家的醋与清蒸的海鲜和佛跳墙是绝配。

好了以上就是我的回答，希望能在评论区跟您深入探讨一番。

我是土鳖君，一位爱极了中国的书生。

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为您持续输出有质量的答案。

5、请问四川的小吃有多少呢

史上最强盘点！让你对四川爱得翻云覆雨的100样特色小吃！！！

1冰粉

冰粉对于四川人来说，除了美味更是记忆，浓浓的红糖，香甜的花生，带着浓浓的薄荷味道，才是四川的夏天

图 jndoris623

2莲子羹

四川的莲子羹里是货真价实的没有莲子，浓厚的藕粉和香甜的芝麻花生粉，加上酸甜的山楂片和莲子羹，最后浇上红糖或者白糖，小心的搅拌，暖手暖心又暖胃

3凉虾

大概是早些年，因为很少能吃到虾的缘故，才催生了这种外形有趣的小吃吧

4凉糕

不管是方的还是圆的，总归口感都是糯糯的，米浆制成的白白的凉糕最好配起浓的化不开的红糖浆，味道超巴适

5醪糟汤圆

醪糟小汤圆，醪糟汤圆，小汤圆一颗颗的圆圆的，不管是哪种，煮好了加上醪糟就是好吃，如果再加个蛋就更好啦

糍粑

6热糍粑

登着自行车卖糍粑的姑娘，四川最美的记忆，切成小块的白嫩糯米团，裹上金黄的豆粉，淋上浓厚的红糖，是清甜滋味

图Breanna168

7红糖糍粑

各大火锅店的常驻代表，糍粑经过油炸之后外脆内嫩，再裹上红糖，等牛肉烫熟的间隙来一块，解馋又香甜

8三大炮

成都特色小吃，味道和热糍粑差不多，吃的就是个热闹和噱头，师傅把糯米团子高高抛起的时候，还真有点小激动呢

图 dpuser_43568173953

冒菜火锅串串

9火锅

四川火锅一般分清油和牛油，纯正的四川式火锅一般是清油的，现在四川基本上是牛油火锅了，在四川吃火锅，忌鸳鸯锅，忌微辣

10兔火锅

四川人最喜欢的可爱兔兔，怎么能不用来烫火锅呐，啥子红锅哒，白锅哒，鲜椒兔哇，跳水兔，都是四川人喜欢哒~

图 鱼鱼爱果冻

11鱼火锅

外地人来四川进了馆子都要一脸懵逼，什么火锅鱼，鱼火锅，冷锅鱼，都是什么来头，还二十几块一位畅吃自助！吃火锅鱼最讲究原汤碟，嫌辣就叫服务员小妹儿少打点油汤汤，鱼肉鲜嫩又入味，想象都要流口水

图 枫兔子0916

12牛杂火锅

在四川还有那么一种专门烫牛肉牛杂的火锅，红油味重，菜品也统统是重口味

图 astroman

13芋儿鸡

鲜嫩的鸡肉加上芋儿，笋子，魔芋一起烧，鸡肉入味，芋儿软耙耙的，吸收了鸡肉的鲜味，简直比肉还好吃啊

14冒菜

冒菜号称一个人的火锅，想吃啥子就点起，老板儿帮你冒好了端上来，配上一碗米饭，不，两碗米饭吧，方便快捷又美味。另外，冒菜里还有一种奇葩品种叫冒烤鸭

图 花卷小阳

15钵钵鸡

起自乐山，在四川不晓得有好多拥趸，钵钵鸡还是以这种粗犷的吃法为最佳，想吃什么只管拿，舀上几瓢汤汤，串串都撸到盆盆里面，沾起海椒面，配起鸡汤饭

图 王大仙_7190

16热锅串串

在四川最火爆的美食是神马，答案肯定是串~串~点起火，加上锅，烫起串串，牛肉一定要一把一把的下，不然绝对不够吃，小颗小颗的牛肉入味又巴适

图 千钤

17冷锅串串

好些人嫌热锅串串要烫好麻烦，所以贴心的四川人还发明了冷锅串串，帮你烫好了放到钵钵里，拿起就吃，方便又美味

图Bananaisgreen

18干拌串串

嫌冷锅串串不够味，好办，我们gao干拌的，串串烫好了之后撸到盆盆头，下面是调好的作料，包你够味

图 奶油蘑菇zZZ

19冒脑花

吃串串的时候，最好就是配起这些店家弄的小碟子。

图Bananaisgreen

20冒火锅粉

也是吃串串的保留项目之一，四川的冒粉讲究的是红苕粉，要不宽不窄刚刚好的那种，这样才入味，配上豆芽一起吃，巴适~

图 LimDH

豆花

21冰醉豆花

软嫩的豆花加上用醪糟制成的浇头，冰凉爽滑，还带着淡淡的酒香。

22红糖豆花

甜豆花的代表，豆花红糖芝麻酱，就是这么香甜

图yaono22

23撒子豆花

吃之前一定要好好拌起，让红油和豆花充分结合，包在脆脆的撒子上面，吃的时候不能慢，等的久了撒子泡软了就不好吃啦

24酥肉豆花

撒子豆花的升级版，加了脆脆的酥肉，有肉当然更爽啦

图 娜咔芮

25荤豆花

荤豆花huo到各种新鲜蔬菜肉类一起煮，不仅吃起来营养丰富十分爽口，汤头更是鲜美的不行，用来泡饭hei爽

图 出走的流浪面包树

26沾水豆花

配饭吃就是豆花饭，在四川街头随处可见豆花饭的招牌，软嫩豆花，打一个红油沾碟，加上碗米饭，就是简单的一餐

图 郁竹萧

27豆花各种

主要有豆花鱼豆花蛙豆花牛肉豆花肥肠之流，这些豆花平时隐藏在四川大大小小的苍蝇馆子里面，专门给各种大荤大腥帮腔助阵

面

28担担面

担担面算是四川小吃里墙内开花墙外香的代表，在外地的四川小吃都有担担面的身影，端上来却完全不是那么回事，四川真正资格的担担面怕是也没几家

29素椒杂酱面

在四川人的心目中，最家常也是最美味的面，莫过于素椒杂酱面了，拿过面来仔仔细细搅拌均匀，红油和肉燥酱将面条裹起，一本满足

30清汤杂酱面

杂酱面加上清汤，就是清汤杂酱，清淡却不寡淡是清汤杂酱的精髓，好多年纪大的爷爷婆婆都喜欢

31绍子面

好多人都搞不清素椒面和绍子面的区别，区别就在于绍子面的臊子是把肉末煸的干香干香的，而素椒面的臊子是加了黄酱来炒的，调味上也有地点不同，绍子面是要甜上那么滴点儿的

32海味面

四川面里面不辣的代表，吊出的高汤才是整碗面的精髓，鱿鱼香菇海米竹笋造就了大鲜的味道

33怪味面

怪味面可是算是川菜调和味的代表，撒子味道都有一点儿，就是怪味啦，层次丰富的味道，却融在一碗面里，真是奇妙

34牛肉面

四川的牛肉面种类真的很多，从山椒牛肉面红烧牛肉面到鲜椒还有双椒，从汤面到干拌，就不一一说明了，反正我都吃过了，你们没吃过的，赶快去哈

35番茄煎蛋面

番茄煎蛋是好多妹妹的一生挚爱，面身细软软的，入口爽滑

36铺盖面

好多人不喜欢吃铺盖面，理由是不容易煮入味，四川很多家的铺盖面吃了以后保证你从此爱上这种宽宽大大的美味面食

图 AdreamofDora

37排骨面

四川排骨面真的好吃，特别是鱼香排骨面，简直把排骨面做到了至极，超级推荐

38燃面

芽菜花生芝麻肉臊，配上干干的面身，huo匀了之后，一道送进嘴巴里，柔软的面条和香脆的颗粒，是丰富又满足的滋味

39凉面

四川最常见的街边小吃吧，从摊摊三轮车，到精致的小面馆，都有它的身影，麻辣酸甜的口感，开胃又解暑，觉得辣却停不下来

40甜水面

四川面里最“粗”众的汉子，味道里透着甜腻，吃口很有咬劲，所以最受妹子的欢迎

41肥肠粉

四川的肥肠粉真的是一绝，肥肠煮出的浓厚汤头，加上手打的红苕粉，加一个节子配个锅盔，早晚午饭晚饭都能解决

抄手

42红油抄手

其他地方叫馄饨云吞扁肉，在四川则叫抄手，在四川吃抄手非常普遍，丰富的作料和红油拌起抄手，真的美味

43酸辣抄手

听起来只是比红油抄手多上一位醋，味道却又有不同，是四川人对配料的精确拿捏

44海味抄手

和海味面一样，鲜字当头的海抄，最能吃出食物原本的真味

45老麻抄手

老麻抄手讲究的是重麻与重辣，过瘾才最重要

水饺

46 红油水饺

水饺红油味，是四川人一辈子的难舍，回甜的滋味，淡淡的蒜香，从童年开始就深植在四川人的生命里

47酸辣水饺

酸酸辣辣的，hei好吃啊，有时候加上小米辣，真的有点遭不住啊

小吃

48蛋烘糕

小小的铜盘，一个蜂窝支起的小炉子，烤出来外脆内软的蛋烘糕，馅料嘛，只要你敢想，四川人都敢给你加

49春卷

摊摊的薄薄的皮皮，里面加上切的细细的萝卜丝丝或者韭菜，好生卷起油炸，味道巴适

50芝麻汤圆

四川人最爱的汤圆大概就是黑芝麻馅了吧，而四川人新的一年也是从除夕夜里的一碗汤圆开始的

51臊子蒸蛋

蒸蛋到处都有，可四川人看重的是蒸蛋上面的那勺芽菜肉臊到底够不够香

52油果子

看着白白的糯米剂子在油锅里膨胀，接着又有了脆脆的外衣，像变魔术一样出现了满满的红糖

53三合泥

现在四川市面已经不多见啦，大米糯米加黄豆磨成粉，仔细炒制而成，香的腻人

图 暖暖维尼

54酥肉

和红糖糍粑一样，是火锅店里的标配，肉用花椒揽过，高温油炸，味道酥香

55叶儿耙

黏黏软软哒，里面包的是芽菜肉臊，又香又嫩哦

56牛肉焦饼

个头小小的，却焦干酥脆，里面包的牛肉臊子，一个字就是香

图 想想冬至

57狼牙土豆

土豆切成狼牙形状就是为了入味，配上热辣的小米椒和折耳根，味道不摆了

58锅巴土豆

土豆切成小块小块的，在平底锅里面煎的金黄金黄，加料拌起以后，真的好吃

59冷吃牛肉

不管是下饭还是下酒，冷吃牛肉都算是四川人心头好

60冷吃兔

除了当零食吃，冷吃兔最棒的吃法是拌面，敢说你没吃过吗

烧烤

61烧烤

四川烧烤真的应该好好摆一下，从肉菜到素菜，从排骨到茄子凤尾，那样都那么好吃，特别是最后撒上的海椒面面香葱颗颗和大头菜粒粒，想到要流口水啊

62铁板烧

不是用炭火烤，而是用铁板煎，一样的入味好吃，还可以加饭一起炒哦，并且还有糖醋味！

63烤兔手撕兔

算是兔肉的最佳吃饭之一了，烤的干香干香的兔肉，细细撕开，拌进丰富的佐料里，好吃停不下来

64烤鱼

火遍大江南北的烤鱼，还是四川的最好吃

蒸菜

65咸烧白

经典的川味蒸菜，芽菜作底，煎过皮子的五花肉烧的透彻，肥而不腻才是上手

66甜烧白

龙眼肉，加沙干，都是甜烧白，豆沙，栗子蓉，都好吃，肥肉不敢吃？四川人教你爱上肥肉

67粉蒸各种

粉蒸排骨，粉蒸羊肉，粉蒸牛肉，粉蒸肥肠，打碎的糯米，浓烈的蒜香，老板儿，再打一碗饭哈

锅魁

68军屯锅魁（油酥锅魁）

里面包肉臊，外面面皮包，先炸后烤，四川人的锅盔巴适又任性

69红糖锅魁（白面锅盔）

然而锅魁并不只有一种，白白胖胖的面饼饼，也是锅盔的一种，红糖多的滴到手上，是四川人的实在

70卤肉锅魁

上好的卤味，夹在薄脆的锅魁里面，爽翻！

凉粉

71白凉粉

细腻爽滑，酸辣可口，走过路过来上一碗，才不虚此行

图 ann酱

72黄凉粉

比起白凉粉的爽滑，多了软糯，的hei好吃

图 denilshao

73煮凉粉

谁说凉粉就得是凉的，煮一煮不就热了，但是一样的是好吃

图 黄小姐三打白骨精

74伤心凉粉

他为什么伤心的哭了，因为他吃了伤心凉粉，给辣哭了

图 HANABI428

冷啖杯

75兔脑壳

四川人最喜欢的宵夜，打发时间，就啃兔脑壳喝啤酒撒！

图 JaneDDD

76兔腰

兔兔辣么可爱，四川人就爱吃兔兔，兔腰爆浆的口感，不晓得多少喜欢呢

图 xinboa

77卤菜

四川略带麻辣味的卤菜，真的太爽，从排骨到土豆，都能卤

78四川泡菜

四川人家里都有一个神秘的泡菜坛子，只有最心灵手巧的主妇才能做出好吃的泡菜，除了老泡菜，还有现泡现吃的洗澡泡菜，最爽脆

79烧菜

土豆烧排骨，笋子烧牛肉，红萝卜烧肥肠，四川的烧菜种类太多...

传统川菜

80回锅肉

青椒回锅、蒜苗回锅、盐菜回锅、莲白回锅、豆腐回锅、锅盔回锅、洋葱回锅、蒜薹回锅，这就是四川人对回锅肉的爱

81宫保鸡丁

一口鸡丁一口花生，不晓得是多少四川人的终身爱好

图 真悯农

82鱼香肉丝

作为最难炒的川菜，鱼香味真的十分难调，据说同一个厨师都不敢保证每次炒的味道完全一样，但依然是四川人的最爱

图 毛毛爱你0517

83锅巴肉片

肉片汤汤淋在锅巴上的滋滋声是世界上最美妙的声音

图 童子laquisa

84芽菜碎肉

四川最家常的下饭菜，不晓得点撒子，点个芽菜碎肉肯定没错

图 小宇宙可劲造

85水煮鱼

出了四川就再没吃过好吃的水煮鱼，什么南京路上的渝信统统都是浮云，还赶不上四川人家楼底下的小饭馆

86干锅

好像只要是肉食，在四川就都能做成干锅

87麻婆豆腐

火遍全球的川菜代表，还说什么呢

图 Lady_贝壳壳

88蹄花

蹄花汤是四川人的爱，浓厚的汤汁，绵软的雪豆，耙烂的蹄花，带着蹄花的香味沉沉睡去，夜里也有好梦吧

89毛血旺

毛肚血旺，用浓烈的红油调教，是四川人的绝活

90辣子鸡

总觉得，辣子鸡与其说是一道菜，更像是一种零食，每次都是不知不觉就吃完了

91夫妻肺片

听说鱼香肉丝不能没有鱼之后，川菜里最恐惧就是夫妻肺片了吧

图 暖暖维尼

92凉拌兔丁

红星兔丁、二姐兔丁、邵眼镜兔丁，总有你喜欢的一款吧

93李庄白肉

白切五花肉在四川绝对是最受追捧的美味，恰到好处的拌料，喷香的红油，爽口的豆芽菜，就是其中的秘密

图 h591

94折耳根

作为四川黑暗界的代表，对于折耳根，有人甘之如饴，有人避之不及，因为独特的香味，并不是所有人都能接受

95腊肉香肠

在四川怎么少的了腊肉香肠，煎炒烹炸，主角配角，四川人都离不开

粽子

96豌豆腊肉粽

腊肉豌豆和糯米，是四川人眼里端午节的最佳组合

97椒盐粽

椒盐粽配上软软的红豆，淡淡的咸味和椒盐味，是四川的味道

点心零食

98杂糖

芝麻糖花生糖糯米条花生蘸，是好多成都老辈子的旧时记忆，在物资匮乏的年代，是可贵的甜食，现在什么都有了，却在没了那种香甜的滋味

99米花糖

四川的米花糖，一定要用上好糯米，这样才有那种入口化渣的口感，熬糖的时候要加猪油，这样吃起来才香甜，花生芝麻要炒的香脆，为的就是让你胖！

100薄荷凉卷

软糯的糯米糕包着细滑的红豆沙，外面是金黄的豆粉，吃到嘴巴里凉凉的，是薄荷的味道

当然了，这100样美食，

也只是四川美食中很小的一部分，

有什么关于动物报恩或报仇的传说，故事，四川有哪些不出名但很好吃的美食