鱼肚子黑色的是什么（鱼肚子黑色的是什么东西）

今天给各位分享鱼肚子黑色的是什么的知识，其中也会对鱼肚子黑色的是什么东西进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！

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本文目录一览：

• 1、为什么买到的鱼 肚子里都是黑色膜

• 2、鱼肚子里的黑膜是什么，鱼哪些部位不能吃

• 3、鱼肚里的黑膜是什么？

• 4、杀鱼后 鱼肚内有一层黑色是怎么回事?

为什么买到的鱼 肚子里都是黑色膜

黑色膜衣鱼肚子黑色的是什么，其实是保护膜

用刀剖开鱼肚子鱼肚子黑色的是什么，会看到内脏和腹腔，而在腹腔上，往往还有一层膜，常见的鱼类中很多都是黑色的。其实，这层黑膜学名叫“腹膜脏层”，也有叫“内膜脏层”，它存在于鱼腹壁和内脏之间。它长得黑不溜秋的，很不符合中国人的审美，很多人就会奇怪：这么难看，到底有什么用呢？

其实，这层膜也有非常大的作用。腹膜能够包覆大部分腹腔内的器官，有吸收撞击、保护内脏的效果；它还能分泌黏液润湿脏器的表面，减轻脏器间的摩擦。所以，这层膜其实是起到润滑和保护内脏的作用。而且，不光是鱼有，很多高等脊椎动物的腹腔中都有这么一层黏膜，连我们人的肚子内也有这样一层膜，主要作用也是保护内部器脏和润滑作用。那为什么这层膜衣是黑色的呢？其实是由鱼体内黑色素的沉积决定的。

而且，不同鱼类品种，它的腹膜脏层和腹膜壁层色素细胞分布也不相同，所以也会出现不同的颜色。有科学家曾对78种鱼进行过调查，结果发现，并不是所有的鱼腹膜颜色都是黑色的，有20多种鱼类腹膜颜色是黑色的，也有20多种并不是黑色。至于鱼的腹膜到底是什么颜色，主要还是受体内黑色素的代谢影响。所以，鱼体内的黑衣与污染多少并没有直接关系，主要还是体内色素的累积不一样而已。

黑色膜衣到底吃不吃？

既然这层黑衣与污染多少没有关系，那么这层黑色膜衣到底能不能吃呢？这层膜的颜色只是色素细胞沉积而已，并不是污染物，所以，它是可以吃的，并不会有很大的安全问题。不过，这层膜主要是由脂肪细胞组成，脂肪含量很高，也会更容易富集一些脂溶性的污染物。但这并不是这层膜独有的问题 ，所有脂肪含量高的组织都会有。当然，你去正规地方买的鱼类大多都是安全的，也不用太担心。

至于你到底要不要费劲去掉这层黑膜，食安君的建议是：如果你不嫌麻烦，就把它去掉；如果嫌麻烦，就一起做了吃呗，反正也没多少，吃了也不用太担心。

总的来说，就两点：

1. 鱼肚子内的黑衣并不是污染严重的标志，吃了也无妨。

2. 但这层膜本身脂肪含量高，营养价值不高，也更容易富集一些脂溶性污染物，并不是健康的选择。

当然对很多人来说，

见到的鱼可能都是长这个样子的

鱼类的蛋白质含量约15～24％，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98％都会被人体吸收。鱼干是指将新鲜海鱼经充分晒干而成，多以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼为原料，盐腌后晒成咸淡适中的水产品。常见的有鱿鱼干、鲍鱼干、银鱼干等。晒鱼干，就是为了保存。但营养价值会保留一部分，也会损失一部分。鱼干是补充蛋白质的好食物。在正餐缺乏蛋白质食品时，或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时，加点鱼干做零食，可以有效地补充营养。出门旅游的时候适当吃一些，也有利于维持体能。

蛋白质是人体正常工作时的必须的营养成分，而食用鱼干就能让人体吸收大量的蛋白质，满足身体对这种营养成分的需要，鱼干是鲜鱼脱水以后得到的食材，它在脱水过程中，其营养成分也进行了浓缩，使得它的蛋白质含量高达百分之四十几，人们每天只要食用一小块，就能补充身体必须的蛋白质。

鱼干保留了鱼肉的大部分营养，含有一定数量的叶酸，而叶酸这种物质可以促进胎儿发育，也能预防胎儿畸型，因此女性怀孕以后适量食用鱼干，可以在提高自身身体素质的同时，预防胎儿畸形的发生。

鱼干能延缓衰老，它能清除人体内的自由基，也能增加皮肤弹性，更能清除血液中的胆固醇，平时适量食用，能滋养肌肤，也能预计高血压和高血脂，同时还能减少多种衰老症状的发生。另外鱼干还有很出色的利尿消肿功效，对人类因肾炎引起的小便不利和身体浮肿有一定的缓解功效。

随着水分含量的降低，鱼干中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。所以，它们是补充蛋白质的好食物。在正餐缺乏蛋白质食品时，或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时，加点鱼干做零食，可以有效地补充营养。出门旅游的时候适当吃一些，也有利于维持体能。但鱼干中所含的大量蛋白质，只在一定程度上对人体有好处。如果蛋白质太多，超过了人体的利用能力，就会在体内形成氨、尿素等一系列代谢废物，增加肝肾的负担。消化吸收不完的蛋白质会促进肠道腐败菌的增殖，在肠中形成粪臭素，甚至致癌物质。

鱼干是一种热能较高的食品，多吃它与多吃肉没有区别。如今的鱼干脂肪都不少，多吃对减肥不利，还会增加饱和脂肪酸的摄入量。

.鱼干、鱿鱼丝之类食品中含有较多的“亚硝胺”，它是一种强致癌物，是蛋白质分解产物和亚硝酸盐结合的结果。偶尔少量食用，还不致发生危害，但如果经常大量地吃鱼干，或是加工鱼干的原料不新鲜，就很可能导致亚硝胺摄入过量。

增加盐分。为了便于保存，鱼干里都加了不少盐，吃起来会带来额外的钠，对慢性病人非常不利，还可能加剧浮肿、眼袋和经前期不适。

小海鱼干的营养价值还不仅仅体现在它本身的价值，小海鱼干也可以和其它的食材一起混合来做出各种美味的佳肴，不同的菜品也有不同的营养价值。鱼干可以和韭菜、猪蹄、蒜和排骨等食材混合食用，这些菜品味甘咸、性平，可益气强筋、滋肝肾、补血脉、愈崩淋、利胎、调经血。

小海鱼干也可以和牛肉等高蛋白含量食材一起食用，这样可以增加男性的肌肉，对于喜欢健身的朋友而言是一个不错的选择。

鱼肚子里的黑膜是什么，鱼哪些部位不能吃

鱼肚子里的黑膜是它的腹膜脏层。这种东西是它身体的一部分，作用是润滑和保护内脏，之所以是黑色的，是因为体内黑色素沉淀，并不是因为有某种毒害物质。需要注意的是，尽管它是可以食用的，但营养价值不高，而且脂肪含量高，所以不建议食用，最好在处理的时候将其清除。

一、鱼肚子里的黑膜是什么鱼肚子里的黑膜是它的腹膜脏层。这种东西是它身体的一部分，作用是润滑和保护内脏，之所以是黑色的，是因为体内黑色素沉淀，并不是因为有某种毒害物质。需要注意的是，尽管它是可以食用的，但营养价值不高，而且脂肪含量高，所以不建议食用，最好在处理的时候将其清除。

二、鱼哪些部位不能吃1、鱼胆：大部分鱼类的胆都是不能吃的，很多常见的食用鱼类胆甚至有毒，比如草鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼等等，因此最好在处理的时候将其摘掉。需要注意的是，千万不能将其刺破，不然会污染鱼肉，还会带有一定苦味。

2、鱼鳃：鱼鳃是鱼类呼吸的器官，由于要进行血液和气体交换，外表看上去比较红，其铁含量较高。但要注意的是，一些细菌、微生物甚至寄生虫等会藏在其中，因此也是不能食用的，不然可能会染上疾病。

3、鱼鳞：鱼鳞本身没有什么毒害，但口感很差，所以一般也是不推荐吃的。这种物质中的主要营养成分就是胶原蛋白了，但含量比较低，还不如猪皮高，而且也无法被人体直接利用吸收，所以不建议食用。

鱼肚里的黑膜是什么？

这黑膜腥，本身并无毒。黑膜学名“内膜脏层”，存在于鱼腹壁和内脏之间，起到润滑和保护内脏的作用。由于鱼的这层膜是由其“性腺”组织分化而来，同时膜中脂肪含量较高，故有一种奇怪的腥味。有人认为这层膜有过滤污染物的作用，因此“很毒”。

其实，“过滤毒物”并不是这层膜的功能，但由于其脂肪含量比例较高，当有污染物如重金属、农药等进入鱼体内时，便浓集于脂肪组织中，使这层膜及鱼体脂肪组织一同受污染。以内膜颜色的深浅来判断其受污染程度是错误的。

这“内膜脏层”的“脏”，应读作“zang”四声，指内脏，而不是肮脏的脏。内膜的颜色是由其黑色素含量决定的。因此，视黑膜为有毒污染物的说法没依据。

扩展资料

中国人喜欢白色，认为一白遮百丑。所以，看到黑色，第一反应就会认为是脏，是污染。实际上，仅凭内膜颜色的深浅来判断鱼受污染程度是很不靠谱的。

鱼肚子里内膜的颜色是由鱼体内色素含量决定的。以我们常吃的鲫鱼为例，其体内的色素细胞有4种，分别是黑色素、黄色素、红色素和鸟粪素。

在腹膜脏层表面上有黑色素细胞沉积，腹膜壁层有鸟粪素细胞沉积。不同鱼类品种，它的腹膜脏层和腹膜壁层色素细胞分布也不相同，所以会呈现不同的颜色。科学家曾对78种鱼进行过调查，结果发现，并不是所有的鱼腹膜颜色都是黑的，发黑的只有20多种。

参考资料来源：百度百科-黑膜

参考资料来源：人民网-鱼肚子里的黑膜有毒吗

杀鱼后 鱼肚内有一层黑色是怎么回事?

这是腹膜脏层。

鱼肚黑膜：剖开鱼肚子，我们能看到一层黑色的膜紧贴在鱼肉上，很多人以为它有毒或者很脏，洗鱼的时候都会特意把它剥掉。

大错特错

这层黑膜在学术上被称为“腹膜脏层”，它把鱼的内脏严密地包裹在内，不仅能分泌粘液湿润鱼内脏，还能缓冲环境对内脏的冲击，从而起到润滑内脏和保护内脏的作用。

这层膜虽然黑，但其实并不脏，对于人体而言，这层内脏的营养价值是非常高的。它所含的不饱和脂肪酸和抗氧化物质，能够延缓衰老，对大脑和心脏也有很好的保健作用，因此营养并不比鱼肉差。

如果担心重金属污染的问题，那就从正规渠道购买新鲜健康的鱼，这样就可以放心把这层膜吃掉。

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