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• 1、东北菜在我国菜系中处于什么地位

1、东北菜在我国菜系中处于什么地位

列于八大菜系之上的唯有东北的辽菜，八大菜系之首鲁菜就是发源于辽菜，满汉全席70%都是辽菜，辽菜作为国宴有三百年历史，远远高于淮扬菜。解放后历届全国烹饪大赛金奖宿主都是辽菜大厨，最著名的刘敬贤刘国栋都是国宝级辽菜大师，他们做的兰花熊掌，红梅鱼肚，辽参扣猴头都是极品中的极品。所以辽宁人口很刁，粤菜过于清淡，川菜过于辛辣，确实都很难吃，这个人说的没有错！我每年都要去一两次广东，除了烧鹅，和蒸鱼，白切鸡外，基本上不吃其他菜。

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