黄古鱼(黄古鱼有刺吗)

黄骨鱼又叫黄颡鱼，是养渔场及市场最常见的一种鱼，因鱼本身刺少且蛋白质营养价值高而深受大家的喜爱。黄骨鱼是我国优质淡水底层名贵鱼类，多在静水和江河缓流中游动。黄骨鱼是鱼类的一种具有归脾、味甘、性平、胃经，因鱼肉中富含较高的营养价值，生活中进食对人们身体健康都是比较好的。黄骨鱼的作用主要有以下几个方面：1、可以在一定程度上养胃、暖胃、缓解胃寒症状。黄古鱼的功效与作用 黄古鱼的功效与作用。

本文目录一览：

• 1、黄骨鱼又叫什么鱼
• 2、黄骨鱼是什么鱼
• 3、吃黄古鱼有哪些禁忌
• 4、黄古鱼的功效与作用

黄骨鱼又叫什么鱼

黄骨鱼又叫黄颡鱼，是养渔场及市场最常见的一种鱼，因鱼本身刺少且蛋白质营养价值高而深受大家的喜爱。黄骨鱼是我国优质淡水底层名贵鱼类，多在静水和江河缓流中游动。黄骨养殖时需水质清澈，水温在0-37度。平时白天会在嬉戏于湖水底部，夜间期间出动觅食，喜欢吃小虾、小鱼、人工合成饲料，生命力极其顽强。黄骨鱼是鱼类的一种具有归脾、味甘、性平、胃经，因鱼肉中富含较高的营养价值，生活中进食对人们身体健康都是比较好的。

黄骨鱼的作用主要有以下几个方面：

1、可以在一定程度上养胃、暖胃、缓解胃寒症状。

2、利尿消肿：能够缓解体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿的作用。

3、清热解毒：口燥咽干、便秘尿黄、能够消除血液中的热毒，适宜于容易上火的人士食用。

黄骨鱼是什么鱼

黄骨鱼（别名黄古鱼：黄颡鱼、黄辣丁、黄姑子、黄沙古、黄角丁、黄刺骨、昂刺鱼、昂公等）是鲿科、黄颡鱼属一种常见黄古鱼的淡水鱼黄古鱼，在黄古鱼我国主要分布在珠江、闽江、长江、黄河、海河、松花江、黑龙江等水系。它营底栖生活黄古鱼，多栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处，食性较杂，鱼苗阶段以浮游动物为食，成鱼则以昆虫及其幼虫、小鱼虾、螺蚌等为食，也吞食植物碎屑等。

一、黄骨鱼是什么鱼

1、黄骨鱼（学名：黄颡鱼）是鲿科、黄颡鱼属一种常见的淡水鱼，别名黄辣丁、黄姑子、黄沙古、黄角丁、黄刺骨、昂刺鱼、昂公等，分布于中国、老挝、越南、朝鲜、俄罗斯西伯利亚东南部，我国珠江、闽江、长江、黄河、海河、松花江、黑龙江等水系普遍都有分布。

2、黄骨鱼多栖息于缓流多水草的湖周浅水区和入湖河流处，营底栖生活，尤其喜欢生活在静水或缓流的浅滩处，且腐殖质多和游泥多的地方，白天潜伏水底或石缝中，夜间活动、觅食。食谱较广，鱼苗阶段以浮游动物为食，成鱼则以昆虫及其幼虫、小鱼虾、螺蚌等为食，也吞食植物碎屑。

二、黄骨鱼的形态特征

1、黄骨鱼体延长，稍粗壮，吻端向背鳍上斜，后部侧扁。头大且扁平，口大，眼中等，颌须1对、向后伸达或超过胸鳍基部。背鳍较小，具骨质硬刺，脂鳍短，臀鳍基底长，胸鳍侧下位，腹鳍短，尾鳍深分叉、上下叶等长。活体背部呈黑褐色，至腹部渐浅黄色，沿侧线上下各有一黄色纵带，尾鳍两叶中部各有一暗色纵条纹。

2、黄骨鱼属小型淡水名特优水产养殖品种，种类较多，常见的有岔尾黄颡鱼、瓦氏黄颡鱼、盎塘黄颡鱼、中间黄颡鱼、细黄颡鱼、江黄颡鱼、光泽黄颡鱼等。

吃黄古鱼有哪些禁忌

黄骨鱼也是鱼类中的一种，一般在生活当中我们都会建议大家可以多吃一些鱼肉，因为鱼肉中富含的营养价值，确实对我们的身体健康都是比较好的，而且正确的使用这些鱼肉，还可以保证我们的身体健康，但是也要根据自己的身体情况决定，因为有一些人不能够吃发物，下面介绍一下黄骨鱼是否属于发物。

黄骨鱼性平，味甘，归脾、胃经，是我国优质的名贵鱼类，俗称黄骨鱼、骨鱼。黄骨鱼的饮食禁忌有哪些?据前人经验，因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。

黄骨鱼的适宜人群：黄骨鱼适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的人群，生长发育停滞的儿童;黄骨鱼尤其适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群食用。

黄骨鱼的禁忌人群：据前人经验，因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。

黄骨鱼的养殖条件

了解了黄骨鱼的饮食禁忌，我们知道黄骨鱼属淡水底层鱼类，白天喜欢栖息于水底层，不常活动，夜间游至水体的中、上层觅食。养殖黄骨鱼，要求水质清淡，溶氧较高，适宜温度为0～38℃。黄骨鱼为温和肉食性鱼类，喜食小鱼、小虾、螺蚌肉和人工配合饲料。对生态环境的适应性较广，对营养和其它环境因素的要求不高，因此，在条件较好的水域均可以进行养殖。

黄古鱼的功效与作用

黄古鱼的功效与作用

黄古鱼的功效与作用。一般人们吃鱼黄古鱼，都会选择非常新鲜肉质嫩的鱼，同时黄骨鱼也是比较适合小孩吃，鱼刺比较少，但是还是要注意挑鱼刺，下面来黄古鱼了解下黄古鱼的功效与作用。

黄古鱼的功效与作用1

1：滋补身体

黄古鱼不得肉质细嫩，它还含有大量的蛋白质，这些蛋白质易于人体吸收和利用，能促进人体代谢，也能维持人体正常机能，除此以外，它还含有多种人体必需的维生素和微量元素，人体吸收这些营养成分以后，能缓解身体虚弱，其滋补功效特别明显。

2：预防高血压

平时多吃黄古鱼还能预防高血压发生，因为黄古鱼中含有丰富的微量元素钾，这种物质可以促进人体内钠盐的代谢，而这种物质又是诱发高血压的重要存在，所以平时人们食用黄古鱼既能调节血压也能减少高血压症状发生。

3：提高神经功能

黄古鱼中还含有丰富的微量元素铜，这种物质不但能促进人体正常代谢，它还能营养血液，更能提高人类神经系统的功能，可以减少神衰弱和焦虑等不良症状发生，另外这种营养物质对人类的大脑以及肝脏还能心脏等器官的发育也有很大的好处。

4：健脾益胃

黄古鱼中不但含有蛋白质和脂肪，它还含有多种人体必须的矿物质与氨基酸，这些物质被人体吸收以后能提高脾胃功能，也能缓解脾胃虚弱，对人类的消化不良与脾胃不和以及腹胀腹痛等不良症状都有很好缓解作用。

鳜鱼和桂鱼都是生活中特别受欢迎的水产鱼类，而且他们肉质鲜嫩营养丰富，人们吃了以后能滋补强壮身体，从外表上看这两种鱼也极为相似，那么鳜鱼和桂鱼之间有什么不同呢黄古鱼？接下来我会对它们做详细介绍，能让大家了解鳜鱼些桂鱼的区别有哪些。

鳜鱼和桂鱼的区别

鳜鱼和桂鱼之间没有明显区别，因为他们根本就是同一种鱼类，只是在不同地区人们对它的叫法不同，鳜鱼是这种鱼的学名，而桂鱼则是人们为了方便而给它起的别名，这也是两者之间唯一的区别。

吃鳜鱼的好处

1：滋补强壮身体

滋补强壮身体是人们吃鳜鱼的重要好处，因为鳜鱼中含有丰富的优质蛋白和氨基酸，还含有多种矿物质和对人体有益的微量元素，这些物质在被人体吸收后能补充益气，可提高身体多器官功能，并能缓解体虚。

2：健脑益智

桂鱼中还含有丰富的磷脂，这是一种能直接作用于人类大脑的重要物质，它能营养脑神经，可提高大脑功能，并能促进智力发育，也能增强记忆力，经常食用能健脑益智提高大脑功能也能预防记忆力下降和老年痴呆发生。

3：补益气血

对于气血缓解，人体气血亏损是人们吃桂鱼的重要好处之一，它能增强人体自身造血功能，可预防缓解贫血，也能让人类面色保持红润健康状态，除此以外它还能补脾健胃，对人类的胃胀痛和胃出血以及胃溃疡等症都有一定缓解作用。

看过上面对鳜鱼和桂鱼的具体介绍后，大家能知道鳜鱼和桂鱼的区别并不明显，它们是叫法不同的同一种鱼，而且它们具有特别好的`滋补作用，适合人们经常食用，但生活中那些肝肾功能不全和患有疮疡疥癣的人不适合吃桂鱼。

黄古鱼的功效与作用2

食材简介

黄颡鱼，俗称黄骨鱼，也叫黄辣丁或者黄腊丁。利小便，消水肿，祛风、醒酒。因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。

营养价值

黄颡鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。

黄颡鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

每100克黄颡鱼中，含有蛋白质519克，尼克酸3。7毫克，碳水化合物7。1毫克，钙59毫克，磷166毫克，钾202毫克等。

食用功效

1、养胃：暖胃，治疗胃寒症。

2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。

3、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。

4、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

5、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。

6、其他功效：黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

适用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。

选购技巧

好的黄颡鱼鱼体粗壮，头略平扁，躯干、尾侧扁，背倾斜，胸、腹宽阔平坦，头顶皮肤单薄，表皮比较粗糙，吻纯圆，眼中等，口裂大，齿细小呈绒毛状，唇薄而简单，上枕裸露，有一根向后延伸的骨刺，须4对，鳃盖8条至10条，尾鳍深分叉，其特征鱼一般鱼类有较大的差异，看准购买。

黄古鱼的功效与作用3

功效能益脾胃，利尿消肿。《医林集要》治水气浮肿，即以黄颡鱼配绿豆、大蒜，用水煮烂，去鱼食豆，并取汁调商陆末服。攻补兼施，对脾虚而肿满甚者尤其适宜。

禁忌人群黄颡鱼为“发物”食品，故有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用。

黄颡鱼的营养价值

1、黄颡鱼富含蛋白质，钙、磷、钾、钠、镁等矿物元素，营养含量丰富，药用价值高。

2、黄颡鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育。

3、黄颡鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

4、调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

5、每100克黄颡鱼中，含有蛋白质519克，尼克酸3。7毫克，碳水化合物7。1毫克，钙59毫克，磷166毫克，钾202毫克等。

黄颡鱼的功效与作用

1、清热除火：味苦，能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

2、化痰止咳：适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。

3、黄颡鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。

4、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。

5、通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。养胃：暖胃，治疗胃寒症。

黄颡鱼在古代医书中的记载

《本草纲目》：“煮食消水肿，利小便；反荆芥。”

《食物本草》：“主益脾胃和五脏，发小儿痘疹。”忌食：根据前人经验，为“发物”食品，故有痼疾宿病之人，诸如支气管哮喘，淋巴结核，癌肿，红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病者，忌食或谨慎食用。忌与中药荆芥同食。

《日用本草》：“发风动气，发疮疥，病人尤忌食之。”《随息居饮食谱》：“甘温微毒，发痘疮。”

《普济方》：“治喉痹，黄颡鱼颊骨烧灰出火毒，以茶清调下三钱匕。”

黄颡鱼的食用禁忌

因黄骨鱼为发物食品，故有痼疾宿病者，乳支气管哮喘、淋巴结核、癌肿、红斑狼疮以及顽固瘙痒性皮肤病患者忌食或谨慎食用。

气虚体质，湿热体质，痰湿体质的人适宜吃黄颡鱼，肝硬化，痛风，结核病疾病的患者不适宜食用黄颡鱼。

黄颡鱼不宜与中药荆芥同食。

习惯性出血者不宜多吃鱼。

黄颡鱼的挑选和清洗方法

挑选：黄颡鱼体长，腹平，体后部稍侧扁。头大且平扁，吻圆钝，口大，下位，上下颌均具绒毛状细齿，眼小。须4对，大多数种上颌须特别长。无鳞。背鳍和胸鳍均具发达的硬刺，刺活动时能发声。胸鳍短小。体青黄色，大多数种具不规则的褐色斑纹。各鳍灰黑带黄色。

清洗：黄颡鱼身上有黏液的鱼，要用七八十摄氏度的水，在鱼身上冲洗一下，这样既能洗掉黏液，又能除腥味。只要撒少盐上面，放5分钟后用水冲洗一下，去就可以去掉这种鱼身体上面特有的粘液了。