猫鱼(猫鱼怎么做才好吃)

鮎 catfish 或称鲶鱼、猫鱼。鮎类与脂鲤类、鲤类及米诺鱼类近缘，可一起归於骨鳔总目。猫鱼因其口周有长须并很像猫吻端的触毛，故俗称猫鱼。淡水猫鱼几乎遍及世界各地，在缓流或静止的水体或湍急的山溪中均能生存；海水猫鱼则分布於热带近海。几乎以任何动植物为食。一些体形较小的种，特别是兵鮎属，是受欢迎的观赏鱼；而许多体形较大的则可供食用。鮰类可在一定程度上代表猫鱼，其他种类则在外观或行为方面有其特殊性。刺陶乐鮎或称叫唤鮎，见於亚马逊河，有甲，能发出呼噜的声音。猫鱼是重要的水产养殖对象，商业价值较高。肉可食，鳔入药。若水温持续下降，玻璃猫鱼将逐渐蜷缩和僵硬，直至死亡。

本文目录一览：

• 1、猫鱼有什么种类
• 2、猫鱼怎么养 怎么养猫鱼
• 3、猫鱼是什么鱼
• 4、猫鱼是什么鱼金色的鱼钩
• 5、烹饪猫鱼的方法
• 6、猫鱼是什么意思

猫鱼有什么种类

鮎

catfish

或称鲶鱼、猫鱼。

鮎形目(Siluriformes)鱼类的统称。鮎类与脂鲤类、鲤类及米诺鱼类(minnow,鲤形目〔Cypriniformes〕)近缘，可一起归於骨鳔总目(Ostariophysi)。而另一分类系统把它们归为鲤形目(或骨鳔目〔Ostariophysi〕)的鮎亚目(Siluroidea)和鲤亚目(Cyprinoidea)。

猫鱼因其口周有长须并很像猫吻端的触毛，故俗称猫鱼。其上腭至少有须一对，吻部也可能有一对，颏部另有一对。许多鮎的背鳍和胸鳍前部生有硬刺，与毒腺相连，刺人甚痛。体光滑或具骨板无鳞，现存鮎约30科2,500种。大多生活於淡水，但有少数种属於海鮎科(Ariidae)和鳗鮎科(Plotosidae)，生活於海水。淡水猫鱼几乎遍及世界各地，在缓流或静止的水体或湍急的山溪中均能生存；海水猫鱼则分布於热带近海。一般底栖，喜於夜间活动。多为食腐动物。几乎以任何动植物为食。卵生，但以各种形式表现出对後代的关心，如棕鮰(Ictalurus nebulosus)会筑巢、护巢并保护幼鱼，而雄海鮎则把玻璃球大小的卵及幼鱼含在口中携带。

鮎大小差异很大。兵鮎属(Corydoras)体小，如矛兵鮎(C. hastatus)，体长仅4�6�55公分(1.5�6�52吋)。而大的欧洲种类欧鮎(Silurus glanis)可长达4.5公尺(15呎)，重达300公斤(660磅)。一些体形较小的种，特别是兵鮎属，是受欢迎的观赏鱼；而许多体形较大的则可供食用。其中知名的是北美洲的许多鮰科(Ictaluridae)食用鱼和游钓鱼；蓝鮎(Ictalurus furcatus)最大者长1.5公尺，重68公斤；斑鮰(I. punctatus)长约1公尺，重约12公斤。

鮰类可在一定程度上代表猫鱼，其他种类则在外观或行为方面有其特殊性。如二须缺鳍鮎或称玻璃鮎(Kryptopterus bicirrhus)，是鮎科(Siluridae)受欢迎的水族馆鱼类，以其细长而极透明的身体而闻名；南美的蝌蚪鮎或称班卓琴鮎(Aspredinidae科)体细小，头粗糙、扁平，背面观稍似班卓琴；非洲的电鮎(Malapterurus electricus)可产生高达450伏特的电流；南美洲的寄生鮎(Vandellia cirrhosa)有时侵入游泳者的泌尿生殖道开口。刺陶乐鮎或称叫唤鮎(Acanthodoras spinosissimus)，见於亚马逊河，有甲，能发出呼噜的声音。歧须鮠或称颠倒鮎(Synodontis batensoda等)属双背鳍鱨科(Mochokidae)，惯於头朝下游泳；胡鮎或称步行鮎(Clarias batrachus)属胡鮎科(Clariidae)能在路上走动并进行呼吸。

猫鱼是重要的水产养殖(aquaculture)对象，商业价值较高。

鲇（Silurus asotus）:以体粘滑而得名。体重一般1～2kg。体长形，头略大而平扁。口宽大，下颌突出。齿细尖绒毛状。眼小，被皮膜。上颌须1对，可伸达胸鳍末端；下颌须1对，较短，体无鳞. 臀鳍很长，后端连于略凹的尾鳍。遍布于东部各水系.

发音:nian(二声)〔～鱼〕头大嘴宽，尾圆而短，皮有黏质，无鳞，背部苍黑色，腹白色，上下颌有四根须。昼伏泥中，夜出活动。肉可食，鳔入药。

猫鱼怎么养 怎么养猫鱼

1、玻璃猫喜欢吃活的饵料，如水蚓，枝角类，卤虫等。玻璃猫鱼最适合的生活环境是多养些水草，或做些石块之类的，这样才能保证其栖息。喜弱酸和有一定硬度的水，但水应不超过10° dH。并提供营养丰富的鱼饵以供食用。和铅笔鱼一样，玻璃猫鱼也喜欢吃活性饵料，但对食物却没有很特别的要求。一般而言，可将一些片状的饲料，虾，红虫，线虫，丝蚯蚓等投喂作为食物。

2、玻璃猫身体较瘦，适合投喂细小的鱼饵，而且应注意鱼饵种类的多样化。用新鲜水蚤和红色蚯蚓喂养，用冷冻饵料和加工饵料补充。通常一天只需投饵一至两次，其用量以5至10分钟为宜，不可过量，以免污染水质。

3、在强烈的光线下，玻璃猫鱼只能看见带有一根脊椎的黑色头骨，其他部分都是透明的。这种玻璃猫鱼有很高的观赏性，可以给鱼缸增添一份灵动之美。玻猫鱼性情温和，不喜欢四处游动，有些胆小，一旦被吓到就会躲在黑暗的角落里。

4、若要饲养好玻璃猫鱼，可在缸内种草，放些沉木和假石以避免隐藏。

5、玻璃鱼性格温和，胆子也比较小，因此必须在缸里种更多的水草才能藏匿起来，如果没有山石、水草等“掩护物”的阻拦，它们就不会安全，终日生活在恐惧之中，以致生长不良。

6、玻璃猫鱼喜群居，经常在水族箱的中下层活动，躲在草丛中嬉戏，并且喜欢在水面上觅食，若在水中加入少量盐，则更有利于其生长。玻璃鱼喜欢光照，每天要保持光照不少于10小时才行。寻食活动量较小，受外界气候、饲养条件变化的干扰较少，导致寻食抗病能力差，患病率高。

7、玻璃猫不好养，玻璃猫体弱多病，容易得病，特别是白点病，而且一旦被感染会很快死亡，在饲养玻璃猫时一定要注意让它们有良好的营养才行。它的游动能力很弱，如果把它和游动能力强的鱼混合在一起，就会很快饿死，因为它们抢不到食物。

8、玻璃猫鱼对水温变化相当敏感，当水温降至18℃时，它们原本非常透明的身体便开始变白，显得苍白无力。若水温持续下降，玻璃猫鱼将逐渐蜷缩和僵硬，直至死亡。

9、至于混养。玻璃猫可以养很多鱼。三间鼠鱼灯鱼接吻鱼神鱼三间鼠蓝鲨甚至魔鬼刀，不是好斗就可以的。但是玻璃猫最好还是单养，尽量不混在一起。

猫鱼是什么鱼

红尾猫

红尾鸭嘴

别名：红尾鲶、狗仔鲸、枕头鲶、红尾猫

学名：Phractocephalus hemiliopterus

科种：鳅科和鲶科

产地：广泛分布于亚马逊河流域

水温：25℃左右℃

硬度：5左右

Ph值：6左右

食物：喜食动物性饲料，尤其是小鱼

性情：性情凶暴（对小鱼），其他时候性情温和

该鱼外型比较优美，体延长，宽而扁平。在嘴的上下有雪白高贵的白须共6对，其中一对较长，常向前方伸展。该鱼体色基本上有三种颜色：背部的灰黑色、腹部的雪白色、尾鳍的桔红色。且分界极为明显，头及吻部很大，一条白线从吻部一直延伸到尾部，尾和背鳍均为胭红色，其他各鳍为蓝黑色，体态优雅。眼眶上半部为白色，形成一半圈白圈。成鱼体长70～100厘米。

此鱼饲养容易，饲养时需要有过滤器，且要求单独饲养，在中性或弱碱性软水水质中生活良好，水温25℃左右，饵料为活饵、鱼肉等，白天游水的动作非常优雅，在夜晚开灯后，容易受到惊吓上下翻动。

猫鱼是什么鱼金色的鱼钩

按《金色的鱼钩》课文的指向，应该就是市场里那一群群用来给其他肉食性热带鱼,乌龟等做食物的小鱼.

因为以前最早是被用来喂猫的,所以又叫猫鱼.

猫鱼,鲑形目,胡瓜鱼科,是江南最常见的一种小鱼.多于河边群居.

烹饪猫鱼的方法

猫鱼即红尾护头鲿(Phractocephalus hemioliopterus)猫鱼，油鲶科，护头鲿属下猫鱼的物种。该鱼外型比较优美，体延长，宽而扁平。下面我为大家分享烹饪猫鱼的方法。

烹饪猫鱼的方法猫鱼：煎鱼

材料

鳕鱼1块，黄柠檬1个，蒜，生抽，白胡椒粉

做法

1、鳕鱼洗净，略微表面撒一些腌15分钟。

2、平底锅烧热了放油，等油彻底烧热了，把鳕鱼放入平底锅，开始要大火。

3、然后转为中小火，在鱼表面撒上白胡椒粉。

4、鱼翻面，再撒上胡椒粉。

5、蒜切成蒜蓉，放入小碗里，加入生抽，并把柠檬挤出柠檬汁在生抽碗里。

6、等鱼的两面都煎成黄色了，有脆皮了。

7、把调好的汁撒在鳕鱼上。

8、汁稍微收浓，就可以出锅了。

小诀窍

1、柠檬汁可以提香，也可以去腥，有柠檬汁就不需要料酒了。

2、鳕鱼要煎到两面都有了脆皮，才可以浇汁。

烹饪猫鱼的方法：酸菜鱼

材料

龙蜊鱼柳250克，酸菜200克，红辣椒1个，花椒5颗，葱1棵，姜5片，玫瑰露酒、胡椒粉、盐各适量。

做法

1、将龙蜊鱼柳洗净沥水，切1cm左右宽的斜刀鱼片，放少量盐和玫瑰露酒腌10分钟后放少量水淀粉和食用油一起拌匀待用;

2、将酸菜洗净用淸水浸泡10分钟，捞起挤干切块备用;

3、锅烧热放油下花椒、姜片、葱白炒香，下酸菜炒3分钟，倒入开水烧开后煮2分钟下鱼片煮开，放䈡、胡椒粉、盐调味即可。

小诀窍

因为龙蜊鱼肉很娇嫩，下鱼片时，最好依次铺在面上，以免刬锅时划碎鱼片，这样烧开后鱼片不会结块，片片清爽。

烹饪猫鱼的方法：酸菜鱼

材料

淡水鱼1条，酸菜1袋，泡椒6粒，大蒜3瓣，生姜1小块，八角1粒，花椒1小把，干辣椒10条，香菜1根，腌鱼材料：蛋清1粒，淀粉1汤匙，料酒1汤匙，白糖1/2汤匙，盐1/2茶匙，白胡椒粉1/3茶匙

做法

1、将鱼平放在案板上，取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉，贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来，然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上，刀与案板呈45度的角度下刀，将鱼肉切成薄片备用。

2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料，用手轻轻抓匀，腌制15分钟。

3、将酸菜洗净后切成小条、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段。

4、锅内倒入比炒菜稍多的油烧至7成热，然后放入1半的花椒和干辣椒段呛锅，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒。

5、待酸菜的香味炒出来以后，加入约1升的清水然后放入之前剔下的鱼头鱼骨盖上锅盖大火煮开后转文火煮15分钟至汤变浓。

6、轻轻地倒下鱼片烫熟后即可熄火将煮好的酸菜鱼倒入一个大碗或砂锅内(建议使用砂锅，请注意附后的贴心建议)

猫鱼是什么意思

猫鱼的意思是 用来喂猫的小鱼;也指小而便宜的鱼。

猫鱼一般指红尾护头鲿。 红尾护头鲿（学名：Phractocephalus hemioliopterus）又名军舰鸭嘴、红尾鸭嘴鲶鱼、红尾鲶鱼、狗崽鲸、狗仔鲸、红尾猫、亚马逊河鲶鱼、枕头鲶，是辐鳍鱼纲鲶形目油鲶科的一种，为重要的观赏鱼种。本鱼原产奥里诺科河以及亚马逊河流域所经过的巴西、圭亚那、委内瑞拉、秘鲁等国家，之后被引进亚洲的一些国家以及佛罗里达州，但却未在佛罗里达州成为普遍鱼种。