红头鱼的家常做法(干红头鱼的做法)

清炖红头鱼清炖红头鱼是一道美味的特色菜红头鱼的家常做法，主要材料为红头鱼、冻豆腐、菠菜。红头鱼营养丰富，肉厚刺少，口味鲜美。原料红头鱼的家常做法：红头鱼、冻豆腐、菠菜、葱、姜、蒜、八角、花椒、花生油、料酒、白醋、白糖、盐、鸡精、水。红烧红头鱼主料红头鱼两只1000g 韭菜一小把 料酒。葱姜蒜 红烧红头鱼红头鱼的家常做法的做法步骤1.葱姜辣椒切小段备用2.红头鱼洗净后改刀。热锅添油红头鱼的家常做法，下葱辣椒姜。红头鱼洗净抹盐，腌制半小时以上。

本文目录一览：

• 1、红头鱼最好吃的做法
• 2、做法，清炖红头鱼怎么做好吃，清炖红头鱼的家常做法
• 3、红头鱼怎样做简单又好吃
• 4、红头鱼怎么做好吃？
• 5、烧红头鱼的做法，烧红头鱼怎么做好吃，烧红头鱼的家常

红头鱼最好吃的做法

清炖红头鱼

清炖红头鱼是一道美味的特色菜红头鱼的家常做法，主要材料为红头鱼、冻豆腐、菠菜。红头鱼营养丰富，肉厚刺少，口味鲜美。

原料红头鱼的家常做法：红头鱼、冻豆腐、菠菜、葱、姜、蒜、八角、花椒、花生油、料酒、白醋、白糖、盐、鸡精、水。

做法步骤：



第1步、红头鱼一条大约500克左右，剪开鱼腹清除内脏和鱼腮冲洗干净，红头鱼无鳞



第2步、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒冲洗干净



第3步、菠菜择去老叶子清洗干净，锅中加水煮沸放入菠菜焯水10秒钟，捞出过凉水沥干水分备用



第4步、冻豆腐一块稍微化冻后切成大小均匀的豆腐块备用



第5步、热锅加入适量的花生油，把葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香



第6步、放入红头鱼煎一下，烹入料酒、白醋，加一点白糖



第7步、倒入适量的清水煮沸



第8步、煮沸后加入豆腐块，加适量的盐调味儿中小火炖煮约30分钟



第9步、炖至汤汁呈奶白色



第10步、放入焯过水的菠菜继续炖煮5分钟关火



第11步、装盘，成品

做法，清炖红头鱼怎么做好吃，清炖红头鱼的家常做法

主料

红头鱼

4条

辅料

葱

10克

姜

3克

蒜

5克

盐

5克

醋

2毫升

水

700毫升

花生油

20毫升

香菜末

3克

白酒

5毫升

步骤

1.红头鱼取出内脏洗净。

2.将每条鱼一切为二。

3.热锅下油，先放入少许葱姜炝锅。

4.再放入红头鱼煎至变色。

5.然后加适量的水，葱姜末，蒜瓣，醋，白酒，盐大火烧开。

6.盖盖转中火炖10分钟出锅。

7.出锅盛入大碗中撒少许香菜末即可。

小贴士

1，炖鱼汤时加入白酒可去腥提鲜。

2，喜欢吃豆腐的可放些豆腐一起炖。

3，不要放味精。

红头鱼怎样做简单又好吃

红烧红头鱼

主料

红头鱼两只1000g    韭菜一小把  

料酒。酱油。醋。    葱姜蒜  

红烧红头鱼红头鱼的家常做法的做法步骤

1. 葱姜辣椒切小段备用

2. 红头鱼洗净后改刀。热锅添油红头鱼的家常做法，下葱辣椒姜。

3. 添生水。适量酱油红头鱼的家常做法，醋红头鱼的家常做法，料酒。盐。

4. 两只八角。等开锅十五分钟就OK了。大火。

5. 出锅时放入备好的韭菜段。将盘即可。

红头鱼怎么做好吃？

红头鱼要做成清炖的好吃，常见做法如下：

准备材料：葱10g、姜3g、蒜5g、盐5g、醋2ml、水700ml、花生油20ml、香菜末3g、白酒5ml

1、首先把红头鱼取出内脏洗净。

2、然后将每条鱼一切为二。

3、热锅下油，先放入少许葱姜炝锅。

4、再放入红头鱼煎至变色。

5、然后加适量的水，葱姜末，蒜瓣，醋，白酒，盐大火烧开。

6、盖盖转中火炖10分钟出锅。

7、出锅盛入大碗中撒少许香菜末即可。

烧红头鱼的做法，烧红头鱼怎么做好吃，烧红头鱼的家常

红头鱼洗净抹盐，腌制半小时以上。

葱姜蒜切片。

花椒炸油，炸过的花椒不用。

葱姜蒜爆锅，炒出香味。

加入红头鱼，翻炒几下后倒入生抽、老抽、料酒、耗油、砂糖，不需要再加盐，中火炖十五分钟。

大火收汁。

撒香菜出锅。