如何炒龙利鱼(怎么炒龙利鱼)
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本文目录一览:
龙利鱼怎么做好吃
龙利鱼的做法有煎、炸、水煮、炒等方式,下面给大家介绍三种做法:
一、番茄煮龙利鱼
主料:龙利鱼500克、蕃茄2个、蕃茄调料1包。
辅料:葱花适量、淀粉适量。
1、将蕃茄切成小丁,如下图所示。
2、龙利鱼切成丁;加入适量的淀粉翻拌均匀,如下图所示。
3、锅烧热,加放色拉油。倒入切好的蕃茄,炒出汁水;加入蕃茄调料,如下图所示。
4、再加入清水煮开,如下图所示。
5、倒入腌制好的龙利鱼丁,如下图所示。
6、煮至浓稠加入葱花即可出锅,如下图所示。
二、炸龙利鱼柳
主料:龙利鱼1片。
辅料:淀粉1碟、鸡蛋1个、面包糠1碟、蚝油1勺、味极鲜1勺、盐1茶匙、糖勺、料酒1勺。
1、龙利鱼切1.5厘米左右条,用厨房纸吸干水分。
2、放料酒,蚝油,味极鲜,糖,盐,小心抓匀腌制15分钟。
3、准备淀粉,鸡蛋,面包糠。
4、腌好的龙利鱼柳按照1淀粉,2鸡蛋液,3面包糠的顺序,依次包裹三种材料,包裹好备用。
5、油锅七分热,转中小火,放入鱼柳。
6、不时翻面。
7、炸5分钟,捞出沥干油。搭配番茄酱,沙拉酱等酱料。
三、蒸龙利鱼
主料:龙利鱼1条、莴笋1根、家乐水煮肉片调味料3勺、花椒20克、干辣椒10个、大蒜3瓣、姜3片。
辅料:盐1茶匙、料酒1勺、鸡精1勺。
1、龙利鱼斜着切成片状。放入一勺淀粉、一勺料酒、一勺盐抓匀,腌制20分钟。
2、莴笋刮去外皮,切成片状,放入沸水中焯熟后马上捞起,放入大碗中垫底。
3、大蒜取两瓣剁成蒜末,辣椒取一般切成段,姜切出三片备用。
4、锅里倒入适量的油,把1瓣大蒜和姜片倒入后大火爆香。
5、此时转成小火,把完整的干辣椒和一半的花椒倒入锅中炒香,锅里倒入2大碗水,放入三勺家乐水煮肉片调味料。
6、汤烧开后把龙利鱼片一片一片下到锅中煮熟。
7、煮好的龙利鱼全部盛入大碗中,把蒜末、干辣椒段和剩下的花椒铺在鱼肉上。锅里烧半碗油,把滚油泼在蒜末上即可。
龙利鱼的做法有很多,哪些做法比较好吃呢?
引言:很多健身的朋友们都会非常喜欢吃龙利鱼如何炒龙利鱼,因为龙利鱼可以补充因为健身而缺少掉的营养成分如何炒龙利鱼,同时龙利鱼的热量和脂肪也不高。龙利鱼的做法也很简单,有各种各样的做法,今天小编就来给大家分享几种好吃的做法。
一、家常龙利鱼的做法
家常龙利鱼的做法首先就是要准备龙利鱼菜油,如果没有菜油的话,可以准备橄榄油。之后就是葱姜蒜和一些酱类的食材了,还有淀粉和水。首先就是将龙利鱼用常温进行解冻,解冻之后切成鱼肉丁,再将葱姜蒜和泡椒切碎。等到锅里边的油烧到七成热的时候,再将葱,姜蒜和一些酱料放到锅里边进行炒。之后再将龙利鱼放到锅里边炒,炒到每一块鱼肉上都有佐料的时候,就差不多可以了。之后再到锅里面加一些清水和生抽,用中水烧开淀粉一定要调清一点。等锅里边开了之后就立马倒进去,然后再用大火将龙利鱼收些汁就可以食用了。
二、金汤龙利鱼的做法
如果不喜欢吃炒的话,还可以尝试金汤龙利鱼的做法,也是准备龙利鱼和包菜,还有南瓜。首先就是将南瓜切成片之后放到碗里边,在微波炉上面转三分钟,再用搅拌器将南瓜搅成南瓜泥。之后将龙利鱼切成小片的状,加入盐和水淀粉。用手抓均匀,等到鱼片变成透明的颜色就好了。将包菜炒熟之后垫到碗里边,再将一些酱料和配菜,炒熟之后将南瓜泥也放进去一起翻炒。
再将腌过的鱼片放到锅里边煮两分钟,煮到鱼片变白就好了。再加上一些清水,可以放一些白醋,也可以加入一些适量的盐调味。然后就放到锅中进行煮,煮好了之后可以将鱼片和汤汁一起放到有包菜的碗里边。最后如果希望更香的话,也可以浇一点油在小葱上面。
龙利鱼的家常做法大全 龙利鱼的烹饪方法
1、水煮龙利鱼。主料:500g龙利鱼、100g小油菜、100g生菜、20g香菜。配料:适量花椒、适量干辣椒、4个灯笼椒、1勺郫县豆瓣酱、1勺盐、1勺白胡椒粉、1勺淀粉、适量葱段、适量姜片、适量蒜瓣、适量料酒、1勺辣椒粉、1个鸡蛋清、适量油。做法:龙利鱼洗净切薄片;将鱼片用鸡蛋清、料酒、淀粉、姜片和一小勺盐腌制20分钟左右;生菜洗净,小油菜洗净焯水,放入盆中备用;
炒锅内倒入适量油烧热,放入适量花椒和干辣椒段爆香,再放入剩下的姜片、蒜瓣炒香;然后放入郫县豆瓣酱翻炒均匀;锅中倒入2碗水,大火烧开;水开后,把鱼片放入锅中,煮两分钟左右(打卷即可);放入葱段,关火出锅,倒入装有生菜和油菜的盆中,表面散少许辣椒粉;把炒锅洗干净然后倒入较多油烧热,放入最后一部分花椒粒和灯笼椒爆香;将烧好的油倒在鱼片上,点缀香菜即可食用。
2、清蒸龙利鱼。材料:龙利鱼1条,姜适量,葱适量,生抽适量。做法:将鱼去鳞开膛洗净,切成段;将鱼块上盘撒上姜丝,生抽;水开后入锅蒸4分钟,放入葱段,淋上生油再蒸1分钟即可。
3、龙利鱼汤。主料:龙利鱼一片,番茄2个。辅料:番茄酱2勺,小葱适量,橄榄油适量,盐一小勺,玉米淀粉2勺,现磨黑胡椒2勺,糖一小撮,姜丝适量。做法:龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分,切成1.5厘米见方的块,加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟;番茄顶上用刀划十字,放在滚水中烫一下;去皮的番茄切成小块备用;腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用;锅烧热后倒入适量油,放入切好的番茄,中火不断翻炒,番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒,加入小半碗水;水开后放入煮熟的龙利鱼块,煮2分钟左右;小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉,然后倒入锅中大火煮开,收汁浓稠,然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅即可。
龙利鱼怎么炒着吃
1、红烧龙利鱼
龙利鱼最受欢迎的一种做法就是用来红烧,红烧龙鲤鱼的话是非常鲜美的,而且制作的方法跟制作其它的一些红烧菜肴类似,首先需要准备适量的优质龙利鱼,这是制作的前提,而且要将农历鱼肉清洗干净,然后切成块备用,锅里面放入少量的橄榄油烧热,再将处理好的龙利鱼肉放进去翻炒,加入红烧酱油料酒,食用盐以及少量的生姜,葱蒜,炒香炒熟后,再滴入水焖大概10分钟后就可以出锅了。
2、清蒸龙利鱼
龙利鱼用来清蒸的话,也是非常值得推荐的一种特色做法,这种做法做出来的龙利鱼肉质非常的鲜香可口,首先需要准备一块龙利鱼肉将其清洗干净,可以不切成块也可以切成块,整块针的话会更加的方便一些,先将龙利鱼肉放到盘子里面,撒入一些调味料,然后直接隔水将其蒸熟后即可。
3、龙利鱼汤
龙利鱼做成汤来食用的话,相信也应该非常受欢迎,这种做法是最为简单的,只要准备适量的龙利鱼肉清洗干净后切成块,放入锅中,再加入一些生姜葱末,以及少量的食用盐和茴香,然后用大火将其煮开,把龙利鱼肉煮熟煮烂后关火,就可以出锅享用了
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