鱼肉是红色的鱼肉是红色的能吃吗，鱼肉是红色的能吃吗

鱼肉过红过白不吃，鱼因品种不同，本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分，但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色，很有可能是染色剂的“功劳”，鱼肉变质了.吃了轻则头晕、头痛、口干、心慌，重则呼吸急迫、心跳加速还会出现呕吐、四肢发麻等症状，刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的，因为鱼肉会有一个“排酸”过程，需要放置一段时间才更加鲜美，像草鱼、鲢鱼这样的小型鱼，应该立刻冷藏，2小时后再烹调；而大型鱼需要冷藏超过2小时，现杀的鱼肉都是红色的最好少吃，寄生虫太多 ，希望可以采纳，谢谢！为什么鱼肉是白色的，而其他肉类大部分是红的. 鱼肉为什么是白色的？

今天给各位分享鱼肉的深红色部分可以吃吗的知识，其中也会对鱼肉有红色进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注祥龙鱼场哦，现在开始吧！

本文目录一览：

• 1、鱼肉是红色的?

• 2、鱼肉是红色的能吃吗？

• 3、掩出来的鱼肉有点红色能吃吗?



• 4、煮好的鱼,鱼皮下有层暗红色的能吃吗？

• 5、吃鱼肉那红色的地方吃得不？

• 6、鲤鱼杀了肉是红色能吃吗？

鱼肉是红色的?

鱼肉是红色的

鱼肉蛋白里含有一种叫组氨酸的氨基酸。细菌繁殖使其蛋白分解，将组氨酸转化为组胺。组胺是一种有毒物质，一般人食后0.5?1小时就会发生中毒，轻则头晕、头痛、口干、心慌，重则呼吸急迫、心跳加速还会出现呕场、四肢发麻等症状。鱼肉变红、腐臭味大的鱼，含组胺较多。组胺是碱性毒物，遇到酸后毒性可被破坏，因此煮鱼时可多加一些醋。

鱼肉是红色的是什么鱼

三文鱼的肉是橘红色的。

原因是：总吃浮游生物而含有很多虾青素，

1、自然界虾青素是由藻类、细菌和浮游植物物产生的。一些水生物种，包括虾、蟹在内的甲壳类动物都食用这些藻类和浮游生物，然后把这种色素储存在壳中，于是它们的外表呈现红色。

2、这些贝壳类动物又被鱼（三文鱼、鳟鱼、加利鱼）和鸟（火烈鸟，朱鹭）鸡、鸭捕食，然后把色素储存在皮肤和脂肪组织中。

望采纳

鱼肉煮熟后肉是红色的

一般的鱼肉都是白色的啊 .. 如果是咸水鱼就有可能是红色的. 比如吞拿鱼 金枪鱼

为什么鱼肉是红色的

如果鱼被冰冻过了,会呈现暗红色。还有的鱼本身就是红色的。

鱼肉红色的能吃吗？

可以，只有蓝色的或者有异味的不能吃

现杀的鱼肉都是红色的,能吃吗?

鱼肉过红过白不吃。鱼因品种不同，本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分，但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色，很有可能是染色剂的“功劳”。鱼肉变质了.吃了轻则头晕、头痛、口干、心慌，重则呼吸急迫、心跳加速还会出现呕吐、四肢发麻等症状。刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的，因为鱼肉会有一个“排酸”过程，需要放置一段时间才更加鲜美。像草鱼、鲢鱼这样的小型鱼，应该立刻冷藏，2小时后再烹调；而大型鱼需要冷藏超过2小时。现杀的鱼肉都是红色的最好少吃，寄生虫太多 。希望可以采纳，谢谢！

为什么鱼肉是白色的，而其他肉类大部分是红的.

鱼肉为什么是白色的？鱼类没有很多血液，这是确定的，它们有的那一点血主要集中在鳃里。但是任何飞禽走兽的肉上桌的时候，绝大部分的血也没了。所以答案在于鱼类不同的肌肉组织。因为它们的快速收缩纤维只做短促的动作，所以不需要储存氧气以供持续力。肉中的氧气是存在于一种叫做肌球素的红色化合物里，它暴露于空气或加热时会变成褐色。使红肉发红的是肌球素而不是血液

切鱼片时发现鱼肉是红色,是怎么回事?

鲜的，可能有摔过，也可能摔死的。没事 如果看到鱼鳞几片涨到一块的，别要。。

买鱼看鱼鳃，暗红的新鲜，还有眼睛别发白。。

为啥有的鱼肉是红色的而有的是白色的？是什么导致了这种差别？是体温么？

我来给你详细介绍下，鱼肉的颜色不仅是你说的红色和白色，还有黄色等颜色的，那是什么让鱼肉的颜色如此斑斓？

1、红色肉质的黄鳍金枪鱼

黄鳍金枪鱼是日式生鱼片的经典菜式，黄鳍金枪鱼也是鱼类世界的菲尔普斯，红色的肉质和这种鱼超凡的运动天分有很大联系。

国家海洋渔业总署的动物学家Bruce Collette解释说金枪鱼可以游很长时间，所以肌肉需要大量氧气。肌肉中红色的肌红蛋白就可以起到储存氧气的作用，所以大多数金枪鱼的肉都呈现出红色。公海的其它鱼类——例如条纹状鲨鱼和剑鱼的肉质都属于红肉鱼。

金枪鱼周身都是红肉，但是金枪鱼身上有一条从头部延伸至尾部的棕色肉条，身体两边都有——这个部位的肉腥味很重，常常被人们丢弃。

注意：有些不轨海鲜小贩将金枪鱼肉暴露在一氧化碳气体中，起到人为增加鱼肉红色的作用。这种方法可以让肉质为褐色的老鱼变成新鲜美味的红色鱼。新加坡等地已经出台法律禁止此类行为。

2、灰白色肉质的太平洋大比目鱼

深红色的肌肉说明鱼类要进行长距离游泳，那么灰白到几乎透明的鱼肉说明鱼类生活的环境不需要进行太多运动，说明这种鱼很闲。

太平洋大比目鱼属于肉质较厚的鱼类，这种鱼两侧的肉是上好的白肉。但是这种鱼的生活习性刚好与金枪鱼相反，它大部分时间要么游得很慢，要么就在海底待着不动。

太平洋大比目鱼的肉还是生的时候并不是白色，而是接近透明。烹饪产生的高温造成鱼肉中的蛋白质凝结，形成了雪白的颜色和白色鱼肉特有的紧实口感。这种过程发生在其它鱼类和陆地动物身上时，金枪鱼会变成灰色、鲑鱼会变成淡粉色、牛肉会变成褐色。

3、橙色肉质的王鲑(奇努克鲑鱼)

鲑鱼的肉质介于亮粉和橙色之间，之所以会呈现橙色，这是基因和饮食共同作用的结果。加州大学生物学家Milton Love说鲑鱼的主食是磷虾，而磷虾等甲壳类动物的壳中都含有类胡萝卜素，所以吃磷虾的鲑鱼的肉质也就变成了鲜艳的橙色。

既然如此，为什么不是所有食用磷虾的鱼类都会产生这种变化？Love解释说是鲑鱼的色彩基因让类胡萝卜素可以在肌肉组织中表现出颜色。

但是有些王鲑体内缺乏这种基因，所以偶尔也会捕捉到灰白肉质的王鲑，被人们称为“象牙王鲑”，这种稀有货色在零售市场上能够比普通鲑鱼卖出更高的价钱。但是尽管如此，消费者依然喜欢橙红肉质的鲑鱼，象牙王鲑其实并不好卖。

4、蓝色肉质的蓝色蛇鳕

蛇鳕的肉色一般来说和大比目鱼或鳕鱼类似——呈白色，但是一种生活在美国西海岸海底的蛇鳕偶尔会呈现出蓝色。

Love在他的书中说蓝蛇鳕肉质呈蓝色是因为一种叫做biliverdin的胆色素在作祟，这种色素将蓝蛇鳕的血清染成了蓝色——但是生物学家至今还不明白这种色素进入肌肉组织的机理和为什么只有某些蛇鳕才能呈现出令人叫绝的蓝色。

蛇鳕是六线鱼家族的成员，它的表亲长线六线鱼和十线六线鱼有时也会呈现绿松石一样的颜色。

鱼肉是红色的能吃吗？

鱼肉过红过白不吃。鱼因品种不同，本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分，但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色，很有可能是染色剂的“功劳”。

鱼肉变质了.吃了轻则头晕、头痛、口干、心慌，重则呼吸急迫、心跳加速还会出现呕吐、四肢发麻等症状。刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的，因为鱼肉会有一个“排酸”过程，需要放置一段时间才更加鲜美。

像草鱼、鲢鱼这样的小型鱼，应该立刻冷藏，2小时后再烹调；而大型鱼需要冷藏超过2小时。

现杀的鱼肉都是红色的最好少吃，寄生虫太多 。

掩出来的鱼肉有点红色能吃吗?

是可以吃的。有点红色可能是鱼的内脏清理掉了，而残留在鱼刺或者鱼肚上的血没有清理干净。咸是因为你的盐巴放多了。

煮好的鱼,鱼皮下有层暗红色的能吃吗？

煮好了鱼，鱼皮下内层暗红色的肉也能吃。只不过吃起来有一股腥味。如果你忍受不了这种行为，可以把这层肉给它去掉。

吃鱼肉那红色的地方吃得不？

你说吃鱼肉那红色鱼肉的深红色部分可以吃吗的地方是指头部鱼肉的深红色部分可以吃吗的还是鱼肚子里面的鱼肉的深红色部分可以吃吗？？如果是鱼头部那就不能吃

因为那是鱼鳃鱼肉的深红色部分可以吃吗，里面有很多的沙子鱼肉的深红色部分可以吃吗，细菌，

如果是鱼肚子里面的

请炸熟再使用，肉最好都是吃熟的....

鲤鱼杀了肉是红色能吃吗？

鲤鱼杀鱼肉的深红色部分可以吃吗了肉是红色能吃吗鱼肉的深红色部分可以吃吗？不建议

鲤鱼肉血红色鱼肉的深红色部分可以吃吗，认为是死掉鱼肉的深红色部分可以吃吗的时间比较长了鱼肉的深红色部分可以吃吗，肉不新鲜了，所以不建议吃的，吃了有可能会引起拉肚子或者消化不良。建议去医院做个详细检查，明确具体疾病的类型，然后针对性的治疗，平时多休息，避免过于劳累，合理的饮食，预防各种疾病的发生。

关于鱼肉的深红色部分可以吃吗和鱼肉有红色的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。