大连海鱼鬼头刀怎么吃的，和海鱼鬼头刀怎么吃的最可怕

这样的叫卖声， 其实，相比于扇贝的肉厚，蚬子的鲜，海虹这种和蚬子，扇贝比较相似的贝类海鲜味道上不算太好，而且，最闹心的是海虹这种贝类生长在略微有污染的海域，可能也是因为这个原因，吃海虹这种贝类最容易闹肚子， 本人吃蚬子，扇贝一般都不会出什么问题，但是，本人吃了几次海虹，几乎每次吃完海虹就拉稀，所以，本人以后几乎不吃海虹了， 五、张牙舞爪但非常好吃甲壳类海鲜——螃蟹 有一句俗语：第一个吃螃蟹的人是伟大的！

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本文目录一览：

• 1、这条海鱼叫什么鱼？能吃吗？值钱吗？

• 2、作为大连人，你吃过的最可怕的海鲜是什么？

• 3、请问这种鱼叫什么鱼？



• 4、鬼头刀鱼好吃吗？

• 5、鬼头刀鱼为什么难吃

这条海鱼叫什么鱼？能吃吗？值钱吗？

如图     海鱼鬼头刀怎么吃的，  鲯鳅  、鬼头刀     学名 

鱰科     Coryphaenidae      鲯鳅属      Coryphaena      鱼类

下图为     鲯鳅    Coryphaena hippurus   海鱼鬼头刀怎么吃的，俗称   三保公内鱼、飞虎、海(鱼廉)、鬼容头刀

作为大连人，你吃过的最可怕的海鲜是什么？

我不是大连人，我姑奶奶小时候“闯关东”去的大连，我对大连有特别深的感情，隔年就会去一趟，印象也好，干净，人热情，而且山东人很多。

有一年去，表大爷买了一种鱼，说是跳跳鱼，哎呀，可慎得我不轻，不过挺好吃，后来才知道学名叫弹涂鱼，炖豆腐好吃。

大连，是一个沿海城市。由于其管辖范围既包括渤海又包括黄河，所以，大连海域物产丰富，海鲜便是上天赐予大连人的礼物。

大连的海鲜品种多，像鲍鱼，海参，海胆等不一而足。除了品种多外，大连属于北方城市，由于四季海水温差大，所以，其海产品的品质也非常好，最出名的就是辽参。

辽参是辽宁海参的简称，是名菜佛跳墙的主料。而辽参主要就是指大连长海县区域所产的海参，由于纬度，水温，环境等的影响，这里的产的海参个头大，刺硬，肉厚，营养价值高，是滋补的佳品，更是国宴上不可或缺的食材。

本人作为大连本地人，靠海吃海，从小到大也吃过不少海鲜，要说吃过的海鲜，最令本人感到可怕甚至让人难以忘怀主要有这五种：

一、最可怕的海鲜吃法——生吃活章鱼腿

章鱼，大连人又称为“八蛸”，是一种软体海洋动物。这种动物和另一种八只腕足的海洋动物乌贼比较相似。

吃海鲜，吃的就是一个鲜活。活的章鱼表面有一层粘液，人手摸上去感觉滑溜溜的，甚至都抓不住章鱼。

吃章鱼，有一种吃法是在章鱼活的时候生吃章鱼的腿。章鱼腿即使在断了离开身体后还能乱动，当食客把章鱼咬断，含在嘴里后，章鱼腿其实还是在乱动，在舌头上跳舞。尤其是把章鱼腿一部分含在嘴里，另一部分露出嘴外，章鱼腿的头部依然在嘴边乱动，感觉就像人吃了细菌似的。

这种活吃海鲜的吃法确实有些可怕。

二、外貌有些可怕的海鲜——海肠子

海肠子这种海鲜在大连比较常见，一般吃法都是炒着吃。不过，这种海鲜外表确实和肠子很相似，和动物的肠道长得相似，像管子一样。如果不是空心的，这东西看起来就和蚯蚓一样，甚至，再放大了就是蛇。

或许人类对蛇这种长条形的动物有种天然的恐惧心理，所以，像海肠子这种海鲜从外表上来说也有些可怕。当然了，海肠子的味道还是不错的，就像大螃蟹，外表长得虽然可怕，但是，真的很好吃。

三、烹调不当毫无味道——海参

说实在的，大连的海参确实是美味，要不，辽参也不会成为佛跳墙的主料。但是，如果海参的晾晒及发制工艺不当，烹调方法再不注意，那么，海参也就没那么好吃了。

我记得我有一次我在饭店吃到了海参，个头还挺大，肉也挺厚，我马上用筷子夹起来吃。不过，我吃到嘴里后发现一点儿味道都没有，就像是白开水泡过的一样。要知道，海鲜吃得就是那个鲜咸味儿，尤其是像我这种口味重的北方人，没有那种咸鲜味简直没法下咽。于是，这海参我没吃几口就再也不吃了。

或许是烹调方法不当，或许是就是这种淡的口味，亦或许是发制的工艺有问题，总之，我是不喜欢海参淡到这个程度，我感觉嘴里嚼的不是海参，像是乳胶。

四、吃不好就坏肚子的贝类——海虹

海虹在大连也算很常见的贝类海鲜，在某些时候，大连的某些小区经常会听到“卖海虹咧！”这样的叫卖声。

其实，相比于扇贝的肉厚，蚬子的鲜，海虹这种和蚬子，扇贝比较相似的贝类海鲜味道上不算太好，而且，最闹心的是海虹这种贝类生长在略微有污染的海域，可能也是因为这个原因，吃海虹这种贝类最容易闹肚子。

本人吃蚬子，扇贝一般都不会出什么问题，但是，本人吃了几次海虹，几乎每次吃完海虹就拉稀，所以，本人以后几乎不吃海虹了。

五、张牙舞爪但非常好吃甲壳类海鲜——螃蟹

有一句俗语：第一个吃螃蟹的人是伟大的！确实，表面上张牙舞爪，用带着甲壳的大钳子夹人时确实让人感到可怕。不过，当然把这种动物煮熟食用后才发现原来这是绝世美味。

螃蟹这种海鲜大连人也非常愿意吃。在大连，常见的可食用的螃蟹有飞蟹，赤甲红和顶盖肥。相比于河蟹那种淡淡的味道，海蟹因为生活在海洋中，浸润了大海的味道，其肉质中就带有一种咸鲜味，即使不加调料，海蟹的味道也不错，尤其是其蟹黄，蟹腿等位置非常好吃。

也许，正是这种咸鲜味，非常刺激人的味蕾，也可能正是因为这个原因，就本人很少吃河蟹，基本都吃海蟹。

以上就是本人对于大连海鲜某些有特点的物种的总结，希望各位留言讨论。

我是土生土长的大连人，大连的海鲜一直以品质优良而驰名全国，大连人也特别爱吃海鲜，餐桌可以没有肉但不能没有海鲜的身影。

我母亲退休前就在大连的水产公司工作，因此我比大多数大连人见过和吃过的海鲜品种要多 ，可以说大连海域出产的海鲜我基本都吃过，要说给我印象深刻的海鲜有这么几种。

鬼头刀大部分大连人都未必尝试过这种海鱼，它的脑袋是凸起的，有些类似“老寿星”的头，长得个头也比较大，体型类似鲅鱼的样子，但比鲅鱼要大上很多。

鬼头刀的肉质特别腥，而且鱼肉入口发哏，吃起来特别的柴，属于长相可怕味道又很差的一种海鱼，一般只有冬季上冻前市场有售卖的，因为不太受人欢迎所以价钱也比较低，大多做为咸鱼来腌制。

其它长相可怕的海鱼，其实别看外表丑陋，但是吃起来味道还是不错的，比如安康鱼、针良鱼等。

海鲜里长得可怕的海鲜还真有不少，不过这里面要隆重介绍一下假鲍鱼。假鲍鱼的学名叫“水泡蛾螺”，它是生活在水深50米以下的海底，浑身布满了粘液有些像海底的蜗牛。

假鲍鱼是大连人特别喜欢吃的小海鲜，把假鲍鱼用盐和醋搓洗去粘液，煮熟以后把肉取出来，用小葱来凉拌是在大连特别受欢迎的下酒小菜。

海鲜各有各的味道，尤其是大连这北纬39 的黄金海鲜生产线上出产的海鲜，因为本身海水的温度低，所以海鲜都自带鲜甜的口感。

海葵在大连也叫“海腚根”，以前属于满海滩都是但没人稀得吃的东西，我也一直没有认为这种东西能吃。

近几年可能是渔业资源匮乏的原因，海葵竟然也摇身一变走上了大家的餐桌，有很多人都说海葵的味道特别过瘾，吃起来血受。

我也买过几次海葵，但尝试以后再也不敢去弄这种东西吃。海葵需要仔细的用盐和醋搓洗去它的粘液，然后用来炖酸菜或炒辣椒，也有人用它蒸鸡蛋羹，都说是非常美味的海鲜。

不过我吃了几次都感觉这东西对我来讲是无福消受的，海葵入口有点类似鸡胗的口感，但是有股说不出的腥臭味，而且吃起来在口中太黏，因此这种海鲜也难怪以前无人食用。

海鲜只要是鲜活的基本上味道都可以，尤其是大连本地出产的海鲜，除非是自己的烹调方法不得当，或者没有处理干净，否则吃起来味道都可以。

不过对于鲐鲅鱼这种鱼类，很多人都认为它特别的香，但是我觉得这鱼可以说是最难吃的海鱼。

鲐鲅鱼的价钱很便宜，一般也就五元左右一斤，因为不新鲜的鲐鲅鱼食用后很容易引起过敏反应，所以这种鱼即使是大连本地人轻易也不太爱吃。

鲐鲅鱼的鱼肉太过腥，即使是添加味重的调料也不太好掩盖，因此这种鱼我觉得特别难吃。还有就是鲈鱼和梭鱼这两种海鱼，就弄不明白别的地方的人为何对这两种鱼如此推崇，这两种海鱼都是“两活水”的，也就是淡水和海水都能生存，而且属于在水面上层活动的鱼，因此鱼肉带有一股土腥味，肉质也太过松散，给我的感觉属于特别难吃的海鱼。

三文鱼刺身？

作为云南人唯一吃过的海鲜就是紫菜！！！！

从小长再海边，家里也有养船的。说实话真没觉得什么是可怕的海鲜，只有好吃和不好吃的。

我觉得最难吃的甚至是我家人都觉得难吃就是江猪，有点海豚的意思吧，具体是啥不知道，那肉腥的，直接能反上来。

鲨鱼也不怎么好吃。

我更想说的以前我们认为不值钱的东西现在值钱，以前认为值钱的东西现在没了。

我小时候河豚只要皮做鼓玩，或者晒干吃干鱼，还要很有经验的老人来做。

我小时候吃滑鱼，就是老板鱼三斤都算小的，晒干都需要十斤以上。最大见过四十多斤的。

我小时候什么虾怪虾爬子都成盆的吃。我记得用虾耙子包饺子是因为实在吃不了。现在一斤左右大黄花不亚于看见鲸鱼。

我小时候经常吃。刀鱼三四斤一条太正常了。

现在海边啥都没有了，以前赶海太多东西了，现在也就捡点香波螺。

以前谁便一个小潮蚬子海胆海参，八爪鱼都可以。

海星，吃完上吐下泻差点挂了！

泥螺算不？第一次看到这个东西 粘粘的感觉稀溜溜的，好像那个bt啊。。。但是现在爱吃到不行 欲罢不能

作为大连人吃过最可怕的海鲜，当然属于金枪鱼的眼球。

当我们看到这种金枪鱼眼球的时候，我们每一个人在吃的时候瞬间就惊呆了，但我们细细看一下盘子里的时候，每一个鱼的眼睛下面都带着许多的血丝。

然而我们在就餐的时候，金枪鱼眼球就这样直接的放在我们面前，让我们望而却步，但是金枪鱼眼睛在市场上销量非常的火爆，而且吃的人也非常的多。

一般正常的吃法都会把金枪鱼的眼睛做成香煎金枪鱼的眼睛，还有另一种做法，就是把金枪鱼眼睛做成沙拉，这样就减少了许多瞬间惊呆的感觉。

当我们在食用海鲜的时候，每一个人都想寻求更多的刺激和更多的新鲜物，但是在寻求新鲜食物的时候，也要注意一下自己的承受能力。

比如像日本料理一样就会有一道海鲜大餐，乌贼拌饭，其实这道料理平常看起来并没有那么吓人，往往在做料理的时候，当你把酱油倒进去的瞬间，刚刚被杀死的乌贼会开始疯的摆动，就在这个时候自己的心里产生了一种恐惧感，让自己都无从下筷。

海腚跟儿，通红通红的，第一次吃的时候是硬着头皮咽下去的

请问这种鱼叫什么鱼？

如图    ，    鲯鳅 、鬼头刀      并非什么鲅鱼、马鲛   学名

鱰科    Coryphaenidae     鲯鳅属      Coryphaena     鱼类

下图为    鲯鳅    Coryphaena hippurus   ，俗称  万鱼、飞乌虎、鬼头刀、阴凉鱼、铡刀鱼

分布于黄海、东海、南海，黄海数量较多。常用围网类渔具捕捞。肉质较粗

鬼头刀鱼好吃吗？

学名鲯鳅、又叫鬼头刀，鲯鳅用油醤爆炒比较好吃，肉质细腻鲜美。

鲯鳅体较大体延长侧扁，前部高大，向后渐变细。头大，背部很窄，成鱼头背几呈方形，额部有一骨质隆起，随成长而越明显，尤以雄鱼为甚。口大，端位；下颌略突出上颌。上下颌、锄骨、腭骨及舌面均具齿。

栖息环境

为大洋性回游鱼类，常可发现成群于开放水域，但也偶尔发现于沿岸水域。一般栖息于海洋表层，喜生活于阴影下，故常可发现成群聚集于流木或浮藻处的下面。

这个物种在热带和温带水域广泛存在，生活在大西洋、印度洋、太平洋和地中海，虽然它们在水温为21-30°C的水域最常见。

鬼头刀鱼为什么难吃

因为肉质较粗，腥味重。鬼头刀鱼学名叫作鲯鳅，鲯鳅的别称，它的肉质较粗，腥味非常的重，所以煮出来会难吃，因为腥味非常的难去除，它身体延长侧扁，前部高大，向后渐变细。头大，背部很窄，雄性头部背面则隆起呈方形，鱼脸立陡如鬼头，这也是它们“鬼头刀”俗称的来源。

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