金鲳鱼眼睛发白还能吃吗图片（金鲳鱼眼睛红的能吃吗）

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本文目录一览：

• 1、金鲳鱼为什么不能吃?

• 2、冻的鲳鱼有营养吗？

• 3、这是什么鱼，需要刨鱼肚子吗？

金鲳鱼为什么不能吃?

金鲳鱼可以吃。

金鲳鱼属硬骨鱼纲、鲈形目、鲹科、鲳鲹属，学名卵形鲳鲹，俗名黄腊鲳、金鲳。该鱼体侧扁，卵圆形，臀鳍与第二背鳍长度略相等。头侧扁，尾柄细，体披小圆鳞，不易剥落。

金鲳鱼为我国南方沿海名贵海产经济鱼类之一，其鱼肉为白色、细嫩、鲜美可口，在广东、广西、福建、海南等地人工已经育苗成功，养殖技术较为成熟。

人工养殖

选择在有一定挡风屏障或风浪相对较小的水域，或水流畅通、水体交换充分、不受内港淡水和污染源影响、水质清爽、水质环境相对稳定的海区。水深一般要求在10~15m(指落潮后)，深水网箱可以设置在水深20m以上的海区，一般要保证在最低潮时，网箱底到海底的距离至少应在2m以上。

为保证养殖的成功，养殖海区的水质应满足以下条件：盐度20‰~30‰，水温18~32℃、酸碱度7~9，透明度8~15m、溶解氧5mg/L以上。

养殖金鲳鱼的网箱一般由聚乙烯材料制成的网线编结而成。网目为2.5~3.0cm，网箱规格可以根据鱼苗的大小及实际情况调整，从3m×3m×4m~4m×4m×4m不等。在深海区，则可以使用直径达20m以上由高强度聚乙烯(PE)制成的深水网箱进行养殖。

根据网箱大小以及潮流和风浪的不同情况，可以单个网箱单点固定，或多个网箱组成网排，多个网箱组成的网排应保持适宜的间距，一般要求在3m以上，以保障水流的畅通。

冻的鲳鱼有营养吗？

对于市民来说，新鲜的海鲜最具有诱惑力，冰冻海鲜就次之。因为新鲜的东西，毕意口感和营养价值方面都是上等的。但是由于各种原因，冰冻海鲜还是要吃的。不过现在是开海季，吃海鲜当然要吃新鲜的海鲜了，说起来新鲜的肯定要比冰冻的贵一些了，但是如何去区分呢？对于辨别能力弱的市民来说，是一个难题。

新鲜的鲳鱼

那我们今天先来说说鲳鱼新鲜与冰冻的区别。鲳鱼是青岛市民喜爱的海鲜，因为它营养丰富，富含氨基酸，还含有钙、磷、铁、钠、钾、维生素A和B族维生素等等微量元素。肉质鲜美，而且鱼刺非常少，就一根主刺，特别适合老人孩子食用。

新鲜鲳鱼

鲳鱼具有补胃益精、益气养血、柔筋利骨、滑利关节之功效，对贫血、消化不良、筋骨酸痛、脾虚泄泻等很有效。还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。经常食用能强身健体，以及预防心肌梗死、脑血栓等病。当然鲳鱼虽好，食用也要适量，不然会适得其反。

新鲜的鲳鱼

一年四季都有售卖。鲳鱼个头越大越贵，一两斤的大鲳鱼都要几十、上百元一斤；更大一点的，价钱更高。在没开海之前，都是售卖冰冻的鲳鱼，但是现在开海了，冰冻和新鲜的鲳鱼都有售卖，那如何去辨别新鲜与冰冻的呢？

这是冰冻鲳鱼，颜色色明显浅一些

在青岛九水农贸市场，摊主孙女士就给大家讲授了新鲜鲳鱼与冰冻鲳钱的辨别方法。小编看到，几个大筐里放满了鲳鱼，这些鲳鱼有的45元一斤，有的55元一斤，个头都在半斤左右。

新鲜鲳鱼，颜色鲜艳

孙女士说，这些鲳鱼都是新鲜的，如何辨别呢？她拿起一条鲳鱼说，首先看鳞片，新鲜鲳鱼鳞片发亮，对着灯光会闪闪发亮；而冰冻的鲳鱼则不同，没有闪亮的鳞片，全身发乌。其次看眼睛，新鲜鲳鱼眼睛亮而透明；冰冻的鲳鱼眼睛发乌。第三看鳃，新鲜鲳鱼的腮是鲜红的，越鲜红越新鲜；而冰冻的鲳鱼鱼腮颜色就呈黑红色。

从这几个方面看，基本就能看出是新鲜鲳鱼还是冰冻鲳鱼了。虽然两者有差距，但是冰冻的鲳鱼也不错，特别是大一点的冰冻鲳鱼，价格都不便宜，都在百元左右一斤。如果请客或送亲朋，还倍有面子。

这是什么鱼，需要刨鱼肚子吗？

平鱼

是我们常说的银鲳鱼中的一种，属鱼产形目，鲳亚目鲳科鱼类。体形侧偏，头胸相连明显，口、眼都很小，两颌各有一行细牙。常见的鲳鱼多为银鲳、江浙一带渔民也叫鲳片鱼、平鱼、扁扁鱼等。

中文学名

平鱼

别    称

鲫鱼

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